В микроволновой печи, помимо вышеперечисленных бутербродов и гамбургеров, можно готовить первые блюда. Это экономит время и силы хозяек. Но для того чтобы супы и похлебки получались вкусными и полезными, необходимо соблюдать некоторые правила.
Для приготовления супа следует брать посуду большого размера, например глубокие кастрюли.
Если в рецепте рекомендуется закрыть кастрюлю крышкой, то надо брать крышки с отверстием для выхода пара. Если такой посуды нет, то можно просто неплотно закрывать обычную крышку.
Следует помнить, что перед началом приготовления того или иного блюда, в котором присутствуют горох или фасоль, эти продукты надо предварительно замочить в воде. В противном случае фасоль и горох не успеют свариться, когда суп будет готов.
Продукты рекомендуется нарезать одинаковыми по величине и толщине кусочками.
Нужно учитывать, что некоторые твердые овощи, например свекла или морковь, варятся дольше, чем картофель, помидоры или капуста. Первые блюда делятся на мясные, рыбные, грибные и овощные. Многие из них можно варить на основе уже готовых мясных или куриных бульонов.
Соблюдая нехитрые вышеперечисленные правила, можно быстро приготовить полноценный, полезный и вкусный обед.
Мясные супы
Блюда, которые будут перечислены ниже, можно приготовить на основе бульонов из свинины, говядины, телятины, баранины, крольчатины, конины, а также дичи или домашней птицы.
Компоненты
Горячая вода – 4 стакана, бекон – 300 г, чечевица – 1 стакан, морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., кубики бульонные – 2 шт., зелень петрушки, перец, соль
Способ приготовления
Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.
Бекон нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальном уровне мощности. После этого половину кусочков бекона выложить на отдельную тарелку.
Чечевицу перебрать и тщательно промыть в теплой воде. Лук и морковь почистить и измельчить. Бульонные кубики развести в горячей воде.
Чечевицу, морковь, лук и бульон добавить в кастрюлю с оставшимся беконом. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в печь, где приготовить при максимальной мощности до мягкости чечевицы.
Рекомендуется в процессе приготовления несколько раз перемешать суп.
После этого суп следует остудить и отлить немного бульона в отдельную посуду. Половину овощей соединить с этим бульоном и сделать пюре.
Получившееся пюре добавить в кастрюлю с супом, положить оставшийся бекон, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
Компоненты
Язык говяжий – 100 г, вино белое – 1 стакан, капуста цветная – 200 г, брокколи – 100 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, соус белый – 3 столовые ложки, соус томатный – 1 / 2 столовой ложки, сливки – 1 стакан, розмарин – 1 веточка, орех мускатный молотый – 1 / 2 чайной ложки, сахар – 1 / 2 чайной ложки, сок лимонный – 1 чайная ложка, петрушка измельченная – 3 чайные ложки, перец черный молотый, перец кайенский, соль
Способ приготовления
Говяжий язык нарезать мелкими кубиками. Белый соус смешать со сливками. Цветную капусту и брокколи хорошо промыть и немного обсушить на полотенце. Морковь и лук почистить и измельчить.
Сливочное масло, белое вино, розмарин и лавровый лист перемешать в кастрюле и добавить овощи. После этого кастрюлю следует поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 12 минут при максимальном уровне мощности.
В суп положить нарезанный говяжий язык и смесь из белого соуса со сливками. Затем посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, кайенский перец, сахар, лимонный сок и томатный соус.
Варить в печи в течение 6 минут при полной мощности.
Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Компоненты
Бульон мясной – 3 стакана, окорок копченый – 3 ломтика, морковь – 2 шт., горошек зеленый свежий – 3 столовые ложки, лук зеленый – 1 пучок, лист лавровый – 1 шт., зелень укропа, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Укроп и зеленый лук помыть и измельчить. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. В глубокую кастрюлю положить зеленый горошек, морковь и зеленый лук, налить готовый мясной бульон и поместить в микроволновую печь. Варить при максимальной мощности 5 минут.
Копченый окорок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Кастрюлю снова поместить в печь и прогревать в течение 4 минут при полной мощности.
Измельченную зелень укропа можно добавить перед подачей к столу.
Компоненты
Бульон мясной – 2 стакана, фарш говяжий – 200 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, рис – 1 столовая ложка, яйцо – 1 шт., укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Рис перебрать и промыть. Укроп измельчить. Лук и чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Говяжий фарш смешать с чесноком, луком, рисом и яйцом, посолить и поперчить по вкусу. После этого из фарша следует сформовать фрикадельки среднего размера.
В глубокую кастрюлю влить готовый мясной бульон и довести его в микроволновой печи на максимальном уровне мощности до кипения.
В бульон положить фрикадельки и варить в течение 2 минут при средней мощности. Посыпать измельченной зеленью укропа перед подачей к столу.
Совет. В данном рецепте фрикадельки можно отварить в овощном бульоне с добавлением томатного соуса.
Компоненты
Бульон мясной – 3 стакана, фасоль – 4 столовые ложки, бекон копченый – 3 ломтика, морковь – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, лист лавровый – 1 шт., укроп, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон, добавить фасоль, морковь и зеленый лук. Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать при максимальной мощности в течение 5 минут.
Бекон нарезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист, перец и соль и варить еще 4 минуты при той же мощности.
Украсить зеленью укропа.
Компоненты
Вода – 7 стаканов, картофель – 6 шт., сосиски – 4 шт., сметана – 1 стакан, маргарин – 2 столовые ложки, масло топленое – 1 столовая ложка, лук зеленый – 1 пучок, укроп, перец черный молотый, лавровый лист, соль
Способ приготовления
Укроп и зеленый лук помыть и измельчить. Картофель почистить, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут в микроволновой печи при максимальной мощности.
Затем картофель размять вилкой до образования пюре и положить в отвар, добавив топленое масло. После этого прогревать еще 1 минуту при той же мощности.
Сосиски нарезать кружочками.
При средней мощности растопить в печи маргарин и обжарить в нем сосиски и зеленый лук.
В суп положить сметану, обжаренные с луком сосиски и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Прогревать в течение 40 секунд на максимальном уровне мощности.
Измельченную зелень укропа добавить перед подачей на стол.
Компоненты
Вода – 4 стакана, картофель – 4 шт., фасоль стручковая зеленая – 500 г, сало ветчинное – 300 г, грушы – 3 шт., петрушка – 1 пучок, чабер – 1 веточка, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Сало нарезать кубиками, стручки фасоли – на 3–4 части, а груши – ломтиками, предварительно отделив от сердцевины и семян.
Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими пластинами, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, посолить и поставить в микроволновую печь на 10 минут на средний уровень мощности. К отваренному картофелю добавить сало, фасоль, груши и чабер. Посолить, поперчить по вкусу и варить, закрыв крышкой, в течение 20 минут при средней мощности. Суп следует периодически помешивать.
После приготовления чабер необходимо вынуть из кастрюли, а добавить измельченную петрушку.
Совет. Если для супа взяты груши мягких сортов, то их можно добавить в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Если груши жесткие, то раньше.
Компоненты
Вода – 4 стакана, мясо индейки – 200 г, рис – 1 столовая ложка, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., маргарин – 1 столовая ложка, корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Мясо индейки промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 5 минут. При необходимости снимать пену.
Корни сельдерея и петрушки, а также лук и морковь почистить, нарезать кубиками и прожарить при средней мощности в течение 1 минуты в маргарине.
В готовый бульон добавить рис, предварительно очищенный и нарезанный картофель, поджаренные овощи и коренья, лавровый лист, поперчить и варить при средней мощности еще 3 минуты.
Совет. Рис в данном рецепте можно заменить тонкой вермишелью. По желанию можно добавить молотый мускатный орех и паприку.
Компоненты
Бульон мясной – 200 мл, сало копченое с прослойками мяса – 100 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1/2 шт., чеснок – 2 зубчика, лист лавровый – 1 шт., зелень петрушки, зелень укропа, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Чеснок и морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить. Помидоры нарезать кружочками, сало – кубиками, а лук – полукольцами.
Сало и лук поместить в глубокую кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. Затем добавить чеснок и морковь и оставить еще на 3 минуты в печи.
После этого положить кусочки помидоров и влить бульон. Суп посолить и поперчить появкусу и варить в микроволновке еще 2 минуты.
Лист лавровый и зелень петрушки и укропа добавить в кастрюлю за 30 секунд до окончания варки.
Компоненты
Вода – 10 стаканов, мясо любое – 400 г, говядина – 250 г, свинина – 250 г, лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., мука – 6 столовых ложек, яйцо – 1 шт., зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки измельчить.
В глубокую кастрюлю налить воду, положить морковь и мясо (любое). Поместить кастрюлю в микроволновую печь и готовить в течение 10–12 минут при средней мощности. В процессе необходимо 3–4 раза добавлять по 1/2 стакана холодной воды.
Фарш для колдунов готовится следующим образом. Свинину и говядину нужно дважды пропустить через мясорубку с луком, затем добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
В отдельной посуде смешать муку, воду, соль и сырое яйцо. Замесить крутое тесто, раскатать его тонким слоем и вырезать стаканом кружки. Затем на эти кружки выложить фарш и защипнуть края, как для пельменей.
Готовые колдуны нужно опустить на несколько секунд в кипящую воду. После этого их можно положить в бульон и варить в микроволновой печи в течение 4 минут при средней мощности.
Перед подачей на стол суп можно украсить измельченной зеленью петрушки.
Компоненты
Бульон куриный – 4 стакана, бекон – 200 г, помидоры – 3 шт., морковь – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, укроп – 1 пучок, масло топленое – 2 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, перец черный молотый, карри, соль
Способ приготовления
Бекон нарубить мелкими кубиками, предварительно срезав кожу. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Лук смешать с беконом, положить в кастрюлю с топленым маслом и поместить на 5 минут в микроволновую печь на максимальный уровень мощности.
Морковь почистить, нарезать тонкими кружками и добавить к бекону с луком. После этого тушить еще 5 минут в посуде с закрытой крышкой на том же уровне мощности. Затем добавить в кастрюлю муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков, положить предварительно нарезанные дольками помидоры и влить куриный бульон. Суп поместить в печь и варить при полной мощности под закрытой крышкой в течение 5 минут.
После этого добавить в суп сметану, карри, черный молотый перец, укроп и соль. Варить еще 5 минут в микроволновой печи при той же мощности.
Компоненты
Бульон куриный – 6 стаканов, грудки куриные – 4 шт., кукуруза консервированная – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 столовые ложки, вода – 2 столовые ложки, имбирь молотый – 1/2 чайной ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Луковицу почистить и мелко нарезать. Филе из куриных грудок поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого филе нарезать ломтиками.
Готовый куриный бульон налить в глубокую кастрюлю, добавить консервированную кукурузу, лук и молотый имбирь. Варить в печи в течение 10 минут при полном уровне мощности.
Муку смешать с водой и тщательно перемешать до образования однородной массы, которую следует положить в суп. После этого кастрюлю нужно снова поместить в микроволновку на 5 минут. После того как суп закипит, добавить нарезанные куриные грудки, посолить и поперчить по вкусу.
Компоненты
Бульон мясной – 200 мл, ветчина телячья – 200 г, перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель – 3 шт., вода – 1/2 стакана, петрушка, соль
Способ приготовления
Ветчину нарезать мелкими ломтиками. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
Лук и картофель почистить, нарезать кубиками, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь на 3 минуты на максимальный уровень мощности.
После этого в кастрюлю добавить сладкий перец и ветчину, влить бульон и посолить.
Суп варить в печи при закрытой крышке при той же мощности еще 4 минуты.
Перед подачей на стол посыпать предварительно измельченной петрушкой.
Компоненты
Вода – 3 стакана, мясо куриное – 200 г, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., вермишель – 1 столовая ложка, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Корень сельдерея помыть и измельчить. Овощи почистить и нарезать (морковь – кружками, лук – полукольцами, картофель – кубиками).
Куриное мясо нарезать на мелкие кусочки и поместить в глубокую кастрюлю. Туда же добавить корень сельдерея, залить водой и варить в микроволновой печи в течение 10 минут на максимальном уровне мощности. При необходимости снимать пену.
В бульон добавить нарезанные овощи, варить еще 3 минуты при той же мощности, затем засыпать вермишель, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и оставить в печи еще на 2 минуты, снизив уровень мощности до среднего.
Перед подачей на стол суп украсить предварительно измельченной зеленью петрушки или укропа.
Компоненты
Бульон куриный – 4 стакана, мясо куриное вареное – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., пшено – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Овощи помыть, почистить и нарезать (картофель – соломкой, морковь – кружочками, лук – кольцами, зелень измельчить). Пшено промыть в теплой воде. Вареное куриное мясо нарезать кубиками. В кастрюлю положить сливочное масло, лук и морковь и прогревать в течение 2 минут в микроволновой печи при максимальной мощности.
После этого добавить картофель, пшено, залить бульоном и варить 2 минуты при полном уровне мощности. Затем положить в суп мясо, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Прогревать в печи в течение 1 минуты, переведя уровень мощности на средний. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Компоненты
Вода – 3 стакана, мясо куриное – 100 г, морковь – 1 шт., рис – 1 столовая ложка, горошек зеленый свежий – 1 столовая ложка, сливки густые – 1 столовая ложка, масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка, яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, перец черный – 2 горошины, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, зелень петрушки или укропа, соль
Способ приготовления
Куриное мясо хорошо промыть в горячей воде, нарезать кусочками, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Рис промыть, добавить к мясу и поместить в микроволновую печь на 10 минут. Мощность должна быть максимальной. Периодически необходимо снимать пену.
Морковь почистить и нарезать соломкой. Зеленый лук измельчить.
В кастрюлю добавить морковь и зеленый горошек, посолить по вкусу. Поставить в микроволновку и варить еще 5 минут при полной мощности.
После этого в бульон положить горошины черного перца и зеленый лук и прогревать еще 50 секунд.
Яйца взбить со сливками в отдельной посуде из огнеупорного материала, добавить к ним соль и молотый мускатный орех. Тщательно перемешать.
Сливочное масло растопить в печи и смешать с яйцами и сливками. После этого запекать в течение 1 минуты при средней мощности.
Получившийся омлет нарезать кусочками и класть в каждую тарелку с супом перед подачей на стол. Посыпать заранее измельченной зеленью укропа или петрушки.
Компоненты
Бульон мясной – 5 стаканов, мясо вареное – 250 г, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., пшено – 2 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, зеленый лук – 1 пучок, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Пшено перебрать и промыть в теплой воде.
Морковь и зеленый лук положить в специальную посуду, добавить растительное масло и поместить в микроволновую печь, где обжаривать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
В глубокую кастрюлю налить мясной бульон и нагревать его в печи в течение 5 минут. Затем положить мясо, обжаренную морковь с луком, картофель, пшено, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в микроволновку на 8 минут и прогревать на максимальном уровне мощности.
Перед подачей на стол суп посыпать укропом.
Совет. В данном рецепте вареное мясо можно заменить полукопченой колбасой, а пшено – рисом.
Компоненты
Вода – 3–4 стакана, картофель – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сало копченое – 1 небольшой кусок, капуста квашеная – 2 столовые ложки, сливки густые или сметана – 2 столовые ложки, зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук и картофель почистить и нарезать кубиками. Капусту промыть и отжать.
Сало нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую кастрюлю, добавить лук и поместить в микроволновую печь, где прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю добавить капусту, картофель, налить воду, посолить и поперчить по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в печь еще на 4 минуты, не снижая мощности.
Перед тем как подать суп к столу, надо заправить его сметаной или сливками и посыпать предварительно измельченной петрушкой.
Компоненты
Бульон мясной – 200 мл, горошек зеленый консервированный – 5 столовых ложек, окорок копченый – 50 г, помидор – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, масло сливочное – 1 столовая ложка, укроп, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Копченый окорок нарезать кубиками, помидор – кружочками.
Сливочное масло смешать с зеленым луком, положить в глубокую кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 50 секунд при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю влить бульон, добавить зеленый консервированный горошек, посолить, поперчить и поместить в печь на 5 минут. Затем добавить в суп окорок и помидор, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 3 минуты при полной мощности.
Суп украсить измельченным укропом.
Компоненты
Бульон куриный – 5 стаканов, горошек зеленый свежий – 2 стакана, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., ветчина – 300 г, маргарин – 1 столовая ложка, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Лук и картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Петрушку помыть и измельчить.
В глубокую кастрюлю положить маргарин и лук, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 3 минут при максимальной мощности. Добавить к луку половину готового куриного бульона, зеленый горошек и варить еще 10 минут при той же мощности.
После этого примерно половину сваренного гороха вынуть шумовкой, размять и снова поместить в бульон. Оставшуюся половину бульона влить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную ветчину и картофель, накрыть крышкой и поставить в печь на 7 минут. Прогревать при максимальной мощности.
Украсить зеленью петрушки.
Компоненты
Вода – 400 мл, мясо куриное – 300 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель – 1 шт., петрушка, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Морковь очистить. Картофель и лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
Петрушку измельчить.
Куриное мясо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и варить в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 5 минут. При необходимости следует снимать образовавшуюся пену.
В готовый бульон добавить морковь целиком, картофель, лук, поперчить, посолить по вкусу и прогревать в течение 5 минут при той же мощности.
Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой.
Компоненты
Вода – 4 стакана, фасоль консервированная – 150 г, лук репчатый – 1 шт., помидоры – 3 шт., картофель – 2 шт., сало копченое – 70 г, колбаса копченая – 70 г, масло растительное – 1 столовая ложка, зелень укропа, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, картофель и помидоры очистить, помыть и нарезать кубиками. Сало и колбасу нарезать соломкой. Зелень укропа измельчить.
Копченое сало положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и поместить в микроволновую печь, где прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить лук, картофель и помидоры и оставить в печи еще на 3 минуты, не снижая мощности.
После этого влить воду, посолить, поперчить по вкусу, добавить фасоль и копченую колбасу и закрыть крышкой. Варить в микроволновке в течение 2 минут при полной мощности. Затем мощность снизить до средней и прогревать еще 2 минуты.
Украсить зеленью укропа.
Компоненты
Вода – 4 стакана, баранина свежая – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., сок лимонный – 1 чайная ложка, зелень петрушки, перец красный молотый жгучий, соль
Способ приготовления
Картофель, морковь и лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки измельчить.
Мясо тщательно промыть в теплой воде, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь. Варить при максимальной мощности в течение 5 минут.
Картофель, морковь, лук, лист лавровый и зелень петрушки добавить в бульон, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и варить при максимальной мощности в течение 1 минуты.
Лимонный сок добавить к яйцу и хорошо взбить. После этого влить немного бульона и получившуюся смесь добавить в суп, не доводя до кипения.
К столу данный суп подается сразу после приготовления.
Компоненты
Бульон мясной – 8 стаканов, говядина – 500 г, огурцы соленые – 2 шт., лук репчатый – 4 шт., оливки зеленые – 6 шт., капуста белокочанная – 1/2 кочана, паста томатная – 2 столовые ложки, масло оливковое – 1 стакан, сметана – 1/2 стакана, паприка – 2 чайные ложки, перец черный – 2 горошины, лист лавровый – 1 шт., соль
Способ приготовления
Лук очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Оливки и огурцы нарезать кружочками.
В глубокую кастрюлю влить готовый мясной бульон и прогревать его в микроволновой печи в течение 4 минут при максимальной мощности.
Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в бульон. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в печь на 18–20 минут, не снижая уровня мощности. Через 10 минут после начала варки в бульон следует положить горошины черного перца.
На газовой плите в сковороде пассеровать лук в масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. После этого добавить капусту и тушить 10 минут. Затем добавить соль, паприку и томатную пасту.
В бульон положить огурцы и оливки, лавровый лист и тушеную капусту. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в микроволновку на 10 минут. Мощность должна быть максимальной.
Из солянки вынуть лавровый лист. Перед подачей на стол заправить сметаной.
Компоненты
Вода – 2 стакана, сыворотка молочная – 2 стакана, свинина – 150 г, картофель – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., сало топленое – 1 столовая ложка, перец черный молотый, тмин, соль
Способ приготовления
Лук и картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. После этого картофель протереть.
Свинину нарезать кубиками, положить на специальную тарелку из огнеупорного материала и обжаривать в микроволновой печи в топленом сале при максимальной мощности в течение 2 минут.
В кастрюлю влить молочную сыворотку, добавить протертый картофель и довести в печи до кипения при максимальной мощности.
В суп добавить лук, свинину, перец, тмин и соль.
Компоненты
Бульон куриный (или из мяса другой птицы) – 2 стакана, бульон овощной – 2 стакана, гриб муерр сушеный – 1 шт., морковь – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, кольраби – 300 г, цуккини – 200 г, брокколи – 60 г, побеги бамбука консервированные – 40 г, перец красный чили – 1/4 шт., филе индейки – 150 г, креветки королевские очищенные – 8 шт., соус соевый – 3 столовые ложки, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Гриб муерр залить кипятком и оставить на 30 минут. После этого гриб очистить и мелко нарезать.
Перец чили очистить от семян и измельчить.
Мясо индейки нарезать полосками, морковь, кольраби и цуккини – соломкой.
Побеги бамбука и лук-порей измельчить. Брокколи разделить на соцветия.
Овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить гриб, налить куриный и овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 6 минут. Мощность должна быть средней.
После этого в суп добавить мясо индейки, перемешать и варить еще 9 минут при той же мощности.
Королевские креветки и соевый соус добавить в самом конце варки и оставить кастрюлю в микроволновке еще на 3 минуты.
Компоненты
Бульон мясной – 3 стакана, ветчина – 100 г, вермишель отварная яичная – 4 столовые ложки, морковь – 1 шт., помидоры – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, цуккини – 100 г, вино белое – 1 стакан, паста томатная – 2 столовые ложки, сыр натертый – 3 столовые ложки, зелень базилика измельченная – 1 чайная ложка, сахар – 1/2 чайной ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зеленый лук и ветчину измельчить. Помидоры помыть, очистить от кожуры, вынуть семена и нарезать кубиками.
Цуккини и морковь почистить, нарезать мелкими кусочками, положить вместе с зеленым луком в глубокую кастрюлю, влить вино и готовить в микроволновой печи в течение 8 минут при максимальной мощности.
Помидоры смешать с томатной пастой и добавить к овощам. Затем влить в кастрюлю мясной бульон, положить ветчину, накрыть крышкой и поместить в печь на 6 минут, не меняя мощности.
После этого в суп положить отварную вермишель, сахар, перец и соль. Варить 6 минут при той же мощности.
Натертый на крупной терке сыр и измельченный базилик следует добавить в суп перед подачей к столу.
Компоненты
Вода – 4 стакана, картофель – 6 шт., грудка куриная – 1 шт., корень петрушки – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., мука – 1 столовая ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, уксус 3 %-ный – 1 столовая ложка, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Куриную грудку хорошо промыть, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, посолить и варить в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 10–12 минут. Затем вынуть мясо, остудить его и нарезать мелкими кусочками.
Картофель, морковь, лук и корни петрушки почистить и измельчить. В специальную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло, морковь, лук и корни петрушки. Поместить в печь и готовить при максимальной мощности в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем влить уксус и прогревать до тех пор, пока он не выпарится.
В готовый куриный бульон положить картофель и прогревать в микроволновке 5 минут. После этого добавить овощи и муку, посолить и поперчить по вкусу и варить еще 10 минут при той же мощности.
Кусочки куриного мяса выложить в тарелки перед подачей на стол. Суп заправить сметаной.
Компоненты
Вода – 4 стакана, баранина – 200 г, рис – 1 столовая ложка, паста томатная – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, ягоды чернослива сушеные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, зелень петрушки – 1 пучок, зелень кинзы – 1 пучок, приправа кавказская (хмели-сунели) – 1 чайная ложка, перец красный молотый жгучий, соль
Способ приготовления
Петрушку и кинзу помыть, нарезать и смешать с измельченными луком и чесноком. Поместить в специальную посуду из огнеупорного материала, добавить томатную пасту, масло и кавказскую приправу и прогревать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 50 секунд.
Мясо тщательно промыть, нарезать небольшими кусками, положить в глубокую кастрюлю, залить 1 стаканом воды, посолить и варить в печи в течение 5 минут. Мощность должна быть максимальной.
Чернослив обдать кипятком. Рис промыть.
В кастрюлю с бульоном положить приготовленную смесь, добавить рис, чернослив, посолить и поперчить по вкусу и долить оставшуюся воду. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в микроволновку, где варить 4 минуты при максимальной мощности.
Компоненты
Вода – 8 стаканов, мясо – 400 г, картофель – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., крупа ячневая – 6 столовых ложек, масло сливочное – 2 столовые ложки, сало – 1 кусок, зелень укропа, тмин, соль
Способ приготовления
Картофель почистить и нарезать дольками.
В глубокую кастрюлю положить мясо, залить его водой, посолить и поместить в микроволновую печь. Варить при максимальной мощности в течение 10 минут, периодически снимая пену.
В готовый мясной бульон положить ячневую крупу и картофель. Прогревать в течение 7 минут при той же мощности.
После этого крупу и картофель пропустить через сито, а вареное мясо – через мясорубку. Смешать с бульоном, приготовив таким образом пюре. Затем поставить кастрюлю в печь и довести пюре до кипения, после чего добавить масло, соль, лист лавровый и тмин.
Сало и лук измельчить и прогревать в специальной посуде из огнеупорного материала в микроволновке в течение 4 минут. Мощность должна быть средней.
Перед тем как подать суп на стол, заправить его салом и луком и украсить предварительно измельченной зеленью укропа.
Компоненты
Вода – 2 стакана, баранина – 200 г, сало курдючное – 1 небольшой кусок, картофель – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., паста томатная – 1 столовая ложка, горох – 2 столовые ложки, соль
Способ приготовления
Горох замочить в воде на 2 часа.
Мясо помыть, нарезать небольшими кусками, залить водой, посолить, положить в глубокую кастрюлю и варить в микроволновой печи в течение 15 минут при средней мощности. При необходимости следует снимать пену.
Курдючное сало, картофель и лук нарезать небольшими кусочками. Смешать с горохом и нарезанным соломкой сладким перцем и добавить в бульон. После этого варить суп еще 5 минут. Затем влить томатную пасту и прогревать в течение 2 минут на том же уровне мощности.
Супы из морепродуктов и рыбы
Для того чтобы приготовить следующие супы, можно использовать любые морепродукты (например устрицы, кальмары, креветки, мидии и др.), а также любую речную рыбу.
Компоненты
Вода – 4 стакана, кальмары – 200 г, картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, рис – 3 столовые ложки, перец черный молотый, перец красный молотый, карри, соль
Способ приготовления
Кальмары, картофель, корни петрушки и сельдерея, лук и морковь очистить, помыть и нарезать крупными кусочками.
Все вышеперечисленное положить в глубокую кастрюлю, смешать со сливочным маслом и поставить в микроволновую печь. Прогревать в течение 4 минут при максимальной мощности.
После этого влить воду и варить 2 минуты.
Затем добавить рис, лавровый лист, черный и красный молотый перец, карри, соль, накрыть крышкой и держать в микроволновке в течение 2 минут, поменяв мощность на среднюю.
Компоненты
Вода – 1 стакан, молоко – 1 стакан, креветки – 100 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, кетчуп острый – 3 чайные ложки, сметана – 2 столовые ложки, водка – 2 столовые ложки, зелень укропа, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Креветки очистить. Зелень укропа измельчить. Лук нарезать тонкими колечками.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с разогретым сливочным маслом. Лук обвалять в муке и добавить к помидорам. Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при средней мощности.
После этого добавить воду, молоко, кетчуп и держать в печи еще 1 минуту, повысив мощность до максимальной.
Затем в кастрюлю положить креветки, добавить водку, перец, соль, закрыть крышкой и варить при средней мощности в течение 3 минут.
Сметану тщательно перемешать с укропом и заправить готовый суп перед подачей на стол.
Компоненты
Бульон овощной – 4 стакана, филе лосося – 250 г, лук репчатый – 1 шт., картофель – 1 шт., каперсы – 6 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, цедра лимонная, натертая на мелкой терке, – 1 чайная ложка, паста томатная – 1 чайная ложка, паста из анчоусов – 1/2 чайной ложки, петрушка – 1 пучок, чеснок – 1 зубчик, тимьян – 2 веточки, эстрагон – 2 веточки, укроп – 2 веточки, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
В глубокую кастрюлю положить 1 ложку сливочного масла и добавить предварительно очищенный и измельченный лук. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут на максимальной мощности.
Картофель помыть, почистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Влить овощной бульон, накрыть крышкой и оставить в печи на 10 минут, не понижая мощности.
Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, смешать с лимонной цедрой, томатной пастой, пастой из анчоусов, петрушкой и измельченными каперсами. Все тщательно перемешать до образования однородной массы, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку сливочного масла.
Картофель размять до образования пюре. В кастрюлю с бульоном положить филе лосося и добавить получившуюся смесь.
Укроп, тимьян и эстрагон измельчить и украсить суп перед подачей на стол.
Совет. В данном рецепте сливочное масло можно заменить оливковым, а вместо филе лосося использовать филе любой красной рыбы.
Компоненты
Бульон рыбный – 3 стакана, креветки очищенные – 200 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., мука – 1 столовая ложка, соус томатный – 2 столовые ложки, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 3 столовые ложки, молоко – 1 стакан, водка – 1 стакан, зелень укропа, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Креветки промыть и обсушить на полотенце. Помидоры проколоть в нескольких местах, положить в специальную посуду из огнеупорного материала и поместить в микроволновую печь.
Запекать при максимальной мощности, пока не лопнет кожица. После этого кожицу снять, помидоры остудить и нарезать крупными дольками.
Луковицу почистить, нарезать мелкими кубиками и прогревать вместе со сливочным маслом в печи в течение 2 минут при полной мощности. Затем добавить муку, тщательно перемешать и поместить в микроволновку еще на 1 минуту.
В глубокую кастрюлю налить рыбный бульон и молоко, добавить томатный соус, лук и готовить в течение 5 минут, понизив уровень мощности до среднего. После этого в суп положить креветки, помидоры, налить водку, посолить и поперчить по вкусу и готовить на максимальной мощности 3 минуты.
Укроп измельчить и хорошо перемешать со сметаной. Полученной смесью заправить суп перед подачей к столу.
Компоненты
Бульон рыбный – 1 стакан, бульон овощной – 2 стакана, рыба морской черт – 4 куска, лук-шалот – 2 стебля, чеснок – 1 зубчик, паприка желтая – 1/2 шт., паприка красная – 1/2 шт., лимон – 1/2 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, вино белое сухое – 1/2 стакана, сметана – 2 столовые ложки, лист лавровый – 1 шт., укроп – 1 пучок, шафран, соль
Способ приготовления
Укроп измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Лук-шалот и паприку мелко нарезать. Из лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло, чеснок, паприку и лук-шалот. Тушить, не накрывая крышкой, в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю с тушеным чесноком и луком, посолить и прогревать в течение 2 минут при той же мощности.
После этого добавить лимонную цедру, лавровый лист и щепотку шафрана, налить сухое белое вино, рыбный и овощной бульон. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в печь на 6 минут. Мощность должна оставаться максимальной.
Готовый суп украсить зеленью укропа перед подачей на стол. Подавать со сметаной.
Компоненты
Вода – 4 стакана, филе осетра – 200 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста квашеная – 2 столовые ложки, паста томатная – 1 столовая ложка, масло растительное – 2 столовые ложки, лист лавровый – 1 шт., перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, морковь и корень петрушки промыть, почистить и измельчить. Затем положить на специальное блюдо из термоустойчивого материала и обжаривать в растительном масле в течение 1 минуты при средней мощности. После этого добавить томатную пасту и прогревать еще 20 секунд при той же мощности.
Филе осетра промыть, разрезать на 4 куска, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь.
При максимальной мощности довести до кипения, затем снизить мощность до среднего уровня и прогревать в течение 3 минут.
После этого рыбу вынуть. В бульон положить капусту. Варить в течение 2 минут на том же уровне мощности.
В бульон положить лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец и соль. Поместить кастрюлю на 30 секунд в микроволновку, после чего добавить куски рыбы. Варить 30 секунд при максимальном уровне мощности.
Компоненты
Щука крупная – 2 шт., лимон – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., огурцы соленые – 3 шт., шампиньоны свежие – 3 шт., помидоры – 4 шт., маслины черные – 12 шт., корень петрушки – 1 шт., петрушка – 1 пучок, укроп – 1 пучок, масло сливочное – 2 столовые ложки, каперсы измельченные – 1 столовая ложка, сметана – 4 столовые ложки, крабы – 100 г, мука грубого помола – 1/2 стакана, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, зелень укропа и петрушки измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и тоже измельчить. Соленые огурцы и корень петрушки нарезать кубиками, шампиньоны – тонкими полосками. Из лимона выжать сок.
Щуку очистить от чешуи, отделить от костей, нарезать кусочками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Из рыбных голов и костей сварить 3 стакана бульона.
В специальную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло и лук. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого добавить грибы, помидоры, огурцы и корень петрушки, посолить и поперчить.
Овощи и грибы готовить в микроволновой печи при средней мощности в течение 12 минут. Один раз перемешать и добавить немного рыбного бульона. Затем положить кусочки рыбы и крабы.
В небольшом количестве холодной воды развести муку и перемешать с предварительно измельченной петрушкой. Получившуюся смесь добавить в суп.
Солянку поместить в микроволновку и готовить в течение 7 минут. После этого добавить измельченные каперсы, маслины и сметану.
Перед тем как подать суп к столу, украсить укропом.
Компоненты
Вода – 4 стакана, карась крупный – 2 шт., капуста белокочанная – 200 г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., паста томатная – 1 столовая ложка, масло растительное – 3 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Морковь, лук и корни сельдерея и петрушки помыть, очистить и мелко нарезать.
Свеклу вымыть, прогревать в кожуре в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой.
Лук обвалять в муке и прожарить в масле.
В глубокую кастрюлю положить измельченные морковь и коренья, залить их водой и довести до кипения. Затем добавить капусту, лук и свеклу. Прогревать в печи при максимальной мощности в течение 5 минут.
Рыбу очистить от чешуи, промыть, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и поместить на специальную тарелку из термоустойчивого материала. Обжарить в микроволновке при средней мощности с двух сторон.
Добавить в борщ томатную пасту, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить рыбу и прогревать в течение 6 минут при той же мощности.
Компоненты
Бульон рыбный – 2 стакана, бульон овощной – 1/2 стакана, филе морской рыбы – 1 кг, чеснок – 3 зубчика, лук репчатый – 2 шт., цуккини – 1 шт., морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 2 шт., картофель – 2 шт., помидоры – 5 шт., лимон – 1/2 шт., фенхель с зеленью – 1/2 клубня, лук зеленый – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, тимьян – 1/2 пучка, эстрагон – 1/2 пучка, лист лавровый – 1 шт., вино белое – 1 стакан, масло оливковое – 2 столовые ложки, перец белый молотый, соль.
Для чесночного майонеза:
чеснок – 5 зубчиков, желтки – 2 шт., масло оливковое – 3 столовые ложки, лимон – 1 шт., пюре из 1 клубня картофеля, перец белый молотый, горчица, морская соль.
Способ приготовления
Овощи помыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Тимьян, фенхель, лук зеленый, петрушку и эстрагон измельчить. Из лимона выжать сок.
Рыбное филе посолить, сбрызнуть лимонным соком и нарезать порционными кусками.
Все овощи, кроме помидоров, положить в глубокую кастрюлю вместе с оливковым маслом, чесноком, перцем и солью. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого положить в кастрюлю помидоры, зелень, лавровый лист, влить белое вино, рыбный и овощной бульоны. Накрыть крышкой, поместить в печь и варить в течение 8 минут при той же мощности.
Затем добавить куски рыбы и прогревать еще 6 минут.
Чесночный майонез делается следующим образом. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и смешать с желтками и оливковым маслом. Добавить картофельное пюре, лимонную цедру, предварительно натертую на мелкой терке, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешать и соединить с бульоном, не доводя до кипения.
Перед тем как подать суп к столу, украсить измельченной петрушкой.
Компоненты
Вода – 7 стаканов, рыба сушеная мелкая – 5–6 шт., картофель – 7 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
В глубокую кастрюлю налить воду и довести до кипения в микроволновой печи.
Картофель и лук очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую воду.
После этого добавить сушеную рыбу, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в течение 5 минут при максимальной мощности.
Грибные супы
Грибные супы можно приготовить на основе мясного или куриного бульона. В рецепты можно включать разнообразные овощи и даже злаки, что очень полезно и питательно.
Компоненты
Бульон мясной – 1/2 стакана, молоко – 1/2 стакана, шампиньоны – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., желток – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, масло сливочное – 1 столовая ложка, сливки – 4 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, шпинат перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы и шпинат нарезать и поместить в глубокую кастрюлю из огнеупорного материала. Добавить сливочное масло, лук и чеснок, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь. Прогревать в течение 6 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю всыпать муку и хорошо перемешать.
В грибы добавить бульон и молоко, посолить и поперчить по вкусу. Варить при полной мощности в течение 3 минут. Довести суп до кипения и добавить разведенный со сливками желток.
Суп прогревать в микроволновке еще 1 минуту при той же мощности.
Компоненты
Квас – 2 стакана, свекла – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста белокочанная – 1/4 кочана, грибы сушеные – 3 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень сельдерея, соль
Способ приготовления
Зелень сельдерея помыть и измельчить. Капусту нашинковать. Морковь, лук и корень петрушки почистить и нарезать тонкой соломкой. Сушеные грибы истолочь.
Свеклу проколоть вилкой в нескольких местах, положить в специальную посуду из термоустойчивого материала, поместить в микроволновую печь и запекать в течение 8 минут при максимальной мощности. После этого свеклу остудить, очистить и нарезать соломкой.
Нарезанные морковь, лук и корень петрушки положить в глубокую кастрюлю, добавить масло и пассеровать в печи в течение 2 минут при полной мощности.
В кастрюлю добавить свеклу, капусту, грибы и соль, залить квасом и тщательно перемешать. Готовить при закрытой крышке в течение 10 минут при той же мощности.
Перед тем как подать борщ к столу, украсить его зеленью сельдерея.
Компоненты
Вода – 10 стаканов, свеклы среднего размера – 3 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста цветная – 1/4 кочана, грибы сушеные измельченные – 1 стакан, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень сельдерея измельченная – 1 столовая ложка, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук, морковь и корень петрушки почистить, помыть и нарезать кружочками.
Свеклу наколоть в нескольких местах вилкой, поместить на специальную посуду из огнеупорного материала и запекать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 10 минут. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой.
Овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и прогревать в течение 3 минут при той же мощности.
Затем добавить соль, черный молотый перец, сушеные грибы, влить воду и варить при закрытой крышке 10 минут при максимальной мощности.
Украсить зеленью сельдерея.
Совет. В данном рецепте цветную капусту можно заменить белокочанной, а также добавить по желанию помидоры.
Компоненты
Бульон овощной на дрожжах – 4 стакана, пшеница проросшая – 120 г, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, корень сельдерея – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., стебель лука-порея – 1 шт., баклажан – 1 шт., морковь – 2 шт., картофель – 2 шт., шампиньоны – 4 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, петрушка – 1/2 пучка, сыр, натертый на крупной терке, – 4 столовые ложки, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению данного супа, необходимо замочить зерна пшеницы в холодной воде на ночь.
Картофель, морковь, корень и стебель сельдерея, баклажан, лук и лук-порей почистить, помыть и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Грибы мелко нарезать.
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло и растопить его в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. После этого добавить приготовленные овощи и грибы и тушить, время от времени помешивая, в течение 3 минут при той же мощности.
Затем добавить бульон, пшеницу, посолить и поперчить по вкусу и прогревать еще 8 минут при максимальной мощности.
Перед подачей на стол в готовый суп положить натертый на крупной терке сыр и украсить зеленью петрушки.
Компоненты
Бульон овощной – 4 стакана, шампиньоны – 6 шт., лук репчатый – 2 шт., цуккини – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 2 столовые ложки, полба(крупа из пшеницы особого сорта) – 100 г, петрушка кудрявая – 3 веточки, перец белый молотый, соль морская
Способ приготовления
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Грибы нарезать тонкими ломтиками, лук – колечками, цуккини – кубиками.
В специальную глубокую посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло, лук, чеснок, грибы и цуккини. Прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности. После этого добавить полбу и поместить в печь на 2 минуты, не меняя уровня мощности. При тушении посуду не накрывать крышкой. Влить бульон, добавить соль и перец, накрыть крышкой и варить в течение 8 минут при той же мощности.
Перед подачей к столу суп украсить веточками кудрявой петрушки и заправить сметаной.
Компоненты
Бульон куриный – 1 стакан, молоко – 1 стакан, сливки – 1/2 стакана, грибы свежие – 4 шт., луковицы лука-шалота – 4 шт., желтки – 2 шт., мука – 1 столовая ложка, масло растительное – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук-шалот нарезать кольцами, грибы – тонкими ломтиками.
В глубокой кастрюле разогреть масло, выложить грибы и лук. Пассеровать при закрытой крышке в течение 3 минут при максимальной мощности. После этого в кастрюлю влить бульон, молоко и варить еще 5 минут, не снижая мощности.
В отдельной посуде растереть муку с небольшим количеством воды. Смесь добавить в суп при постоянном помешивании, чтобы избежать возникновения комочков. Держать в микроволновке еще 2 минуты при той же мощности.
Желтки взбить со сливками и влить в горячий суп. Затем добавить перец и соль, хорошо размешать и варить при максимальной мощности в течение 3 минут.
Компоненты
Вода – 2 стакана, шампиньоны свежие – 3 шт., картофель – 1 шт., желток – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 2 чайные ложки, сметана – 2 столовые ложки, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зелень укропа помыть и измельчить. Шампиньоны, лук и картофель очистить и нарезать кубиками.
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло, грибы, лук и картофель.
Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю налить воду, поперчить и посолить по вкусу и добавить лавровый лист.
В отдельной посуде растереть желток, муку и сметану, добавить измельченный укроп и тщательно перемешать.
Полученную смесь добавить в суп и варить еще 40–50 секунд, не понижая мощности.
Овощные супы
Овощной суп – самое быстрое и недорогое блюдо. Его можно приготовить на основе мясных и куриных бульонов или по-вегетариански – только из овощей, корнеплодов, злаков и различных специй и приправ. В блюдах такого рода больше всего витаминов и нужных человеческому организму питательных веществ. К тому же они не требуют много времени на приготовление и готовятся из продуктов, которые под рукой у любой хозяйки.
Компоненты
Бульон мясной – 6 стаканов, лук репчатый – 4 шт., мука – 3 столовые ложки, маргарин – 1 столовая ложка, сыр, натертый на крупной терке, – 3 столовые ложки, орех мускатный молотый, корица, сахар, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Луковицы почистить и мелко нарезать.
В специальную посуду из огнеупорного материала положить маргарин, добавить лук и поместить в микроволновую печь. Обжаривать при максимальной мощности в течение 2 минут. После этого добавить муку и держать в печи еще 1 минуту, не меняя уровня мощности. В глубокую кастрюлю налить бульон, затем выложить сыр и лук, добавить молотый мускатный орех, по щепотке корицы и сахара, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и варить в микроволновке в течение 1 минуты на среднем уровне мощности.
Компоненты
Вода – 10 стаканов, капуста квашеная – 1 стакан, картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, пшено – 3 столовые ложки, масло растительное – 1 столовая ложка, паста томатная – 1 чайная ложка, сметана – 4 чайные ложки, зелень укропа или петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зелень петрушки или укропа помыть и измельчить. Пшено перебрать и тщательно промыть водой. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и растереть с зеленью.
Капусту промыть водой и мелко нарезать.
Нарезанный кольцами лук смешать с томатной пастой и обжаривать с растительным маслом в специальной посуде из термоустойчивого материала в печи в течение 1 минуты. Мощность должна быть максимальной.
В глубокую кастрюлю налить воду и положить картофель и пшено. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить капусту, лук с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и варить 5 минут, периодически помешивая. После этого заправить готовый суп сметаной и зеленью с чесноком.
Компоненты
Бульон куриный – 6 стаканов, лук репчатый – 7 шт., лимон – 2 дольки, масло оливковое – 3 столовыеложки, мука – 1 чайная ложка, петрушка, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Петрушку помыть и измельчить. Луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками. В глубокую кастрюлю налить бульон, добавить лук, оливковое масло, красный молотый перец и соль. Поместить в микроволновую печь и готовить при закрытой крышке при максимальной мощности в течение 4 минут.
В отдельной посуде растереть муку в холодной воде до исчезновения комочков. Смесь положить в суп и варить еще 1 минуту, не понижая мощности. Перед подачей на стол суп следует украсить дольками лимона и петрушкой.
Компоненты
Молоко – 2 стакана, лук репчатый – 3 шт., сметана – 2 столовые ложки, мука пшеничная – 1 столовая ложка, орех мускатный молотый, корица, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Луковицы очистить, нарезать колечками, положить в глубокую кастрюлю. Добавить сметану, накрыть крышкой и прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности. Затем перевести уровень мощности на средний и оставить в печи еще на 2 минуты, пока не выкипит жидкость, а лук не приобретет золотистую окраску.
После этого в кастрюлю всыпать муку и тщательно перемешать. Влить молоко, довести суп до кипения и протереть через мелкое сито. Затем добавить перец и соль, молотый мускатный орех и корицу. Еще раз протереть через марлю.
Компоненты
Молоко – 8 стаканов, картофель – 3 шт., репа – 1 шт., морковь – 1 шт., капуста белокочанная – 1/4 кочана, масло сливочное – 3 столовые ложки, орех мускатный молотый, корица, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Картофель нарезать дольками, капусту – квадратиками, репу и морковь – соломкой.
В отдельную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло, репу и морковь. Пассеровать в микроволновой печи в течение 3 минут при максимальной мощности.
В глубокую кастрюлю налить молоко и довести его в печи до кипения. Добавить картофель, капусту, репу, морковь, специи и соль. Варить 5 минут, переведя уровень мощности на средний. После этого тщательно перемешать и оставить в печи еще на 2 минуты.
Компоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, вода кипяченая – 3 стакана, картофель – 6 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., бобы соевые – 2 стакана, мука – 1 столовая ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению данного супа, необходимо залить соевые бобы кипяченой водой на 10–12 часов.
Картофель и лук очистить и нарезать. В специальную посуду положить сливочное масло и лук.
Прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при полной мощности. Затем добавить муку, тщательно размешать до полного исчезновения комочков и оставить в печи еще на 1 минуту.
Соевые бобы варить в течение 15 минут на полном уровне мощности, затем слить воду. После этого в кастрюлю с бобами влить готовый мясной бульон, добавить картофель и обжаренный лук. Варить 10 минут, не меняя уровня мощности, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и прогревать еще 50 секунд при средней мощности.
Компоненты
Вода – 6 стаканов, листья крапивы – 4 стакана, листья щавеля – 4 стакана, лук репчатый – 1 шт., яйца – 2 шт., мука – 2 столовые ложки, масло сливочное – 2 столовые ложки, сметана – 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать на две половинки.
Крапиву и щавель поместить в две отдельные кастрюли, посолить, добавить по 2 стакана воды и сварить в течение 50 секунд при средней мощности. После этого листья откинуть на дуршлаг. Затем щавель и крапиву протереть и снова опустить в воду, в которой они варились.
На обычной газовой плите обжарить на сухой сковороде муку.
Луковицу почистить, нарезать колечками и обжаривать в микроволновой печи на сливочном масле в течение 1 минуты при максимальном уровне мощности.
В кастрюлю с отваром листьев добавить муку, лук, масло, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой, поместить в микроволновку и варить в течение 5 минут на максимальном уровне мощности. Периодически помешивать.
Сметану смешать с 2 стаканами воды и влить в кастрюлю. Суп довести до кипения.
Перед тем как подать суп на стол, в каждую тарелку положить по половинке яйца.
Компоненты
Вода – 3 стакана, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт. гвоздички – 2 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, соус томатный – 1 столовая ложка, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, укроп измельченный – 2 чайные ложки, соль
Способ приготовления
Корни петрушки и сельдерея, морковь, картофель и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло, положить овощи, посолить, влить воду и тушить в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности.
Муку растереть с небольшим количеством воды до исчезновения комочков.
Полученную смесь вылить в бульон. Добавить пряности и томатный соус. Прогревать при полной мощности в течение 1 минуты.
Перед тем как подать готовый суп к столу, украсить его укропом.
Компоненты
Вода – 2 стакана, морковь – 4 шт., корень петрушки – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., репа – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, сливки – 1 стакан, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Чеснок и зелень укропа измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами.
Корни петрушки и сельдерея, репу и морковь натереть на крупной терке, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и варить при закрытой крышке в микроволновой печи в течение 8 минут на максимальном уровне мощности.
Овощи вынуть из отвара и взбить блендером. После этого соединить с супом, добавить лук, чеснок, сливки, черный молотый перец и соль. Оставить в печи еще на 3 минуты, не меняя уровня мощности.
Украсить суп зеленью укропа.
Компоненты
Молоко – 2 стакана, тыква – 200 г, масло сливочное – 3 столовые ложки, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, корица – 1/2 чайной ложки, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Вынуть из тыквы семена, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и положить в глубокую кастрюлю. Добавить сливочное масло и 1 стакан молока. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут. Мощность должна быть максимальной.
Кусочки тыквы вынуть из кастрюли, растереть их до образования пюре, опустить в отвар, добавить еще 1 стакан молока, специи и посолить. После этого снова поместить в печь и варить в течение 1 минуты при той же мощности.
Компоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, листья подорожника – 800 г, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, соус томатный – 1 десертная ложка, сметана – 2 столовые ложки, лук зеленый, укроп, соль
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь и корни петрушки и сельдерея почистить и нарезать кружочками.
Вымытые и обсушенные листья подорожника пропустить через мясорубку.
В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон и довести его до кипения в микроволновой печи при максимальной мощности. Подорожник опустить в кипящий бульон, добавить морковь, корни петрушки и сельдерея, зеленый лук и томатный соус.
В отдельной посуде прогревать в течение 1 минуты муку со сливочным маслом. Мощность при этом должна быть средней. Затем полученную смесь поместить в суп, посолить и варить еще 2 минуты при той же мощности.
Перед тем как подать суп на стол, заправить его сметаной и украсить зеленью укропа.
Компоненты
Молоко – 6 стаканов, вода – 1 стакан, крекеры картофельные – 120 г, сахар – 2 столовые ложки, масло сливочное – 1 столовая ложка, соль
Способ приготовления
В глубокую кастрюлю налить холодную воду и довести ее до кипения в микроволновой печи. В кипящую воду поместить картофельные крекеры на 1 минуту, добавить заранее разогретое молоко и варить в течение 3 минут при максимальной мощности.
За 50 секунд до окончания варки добавить в суп соль и сахар. Снова довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Компоненты
Вода – 2 стакана, помидоры – 3 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, масло сливочное – 2 столовые ложки, аджика – 2 чайные ложки, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, нарезать мелкими дольками. Укроп вымыть и измельчить.
Морковь, лук, чеснок и корень петрушки почистить и мелко нарезать. В глубокую кастрюлю налить 1 стакан воды, положить туда овощи и сливочное масло. Варить в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности. После этого добавить в суп аджику, помидоры, посолить и поперчить по вкусу, долить оставшуюся воду и закрыть крышкой. Прогревать в течение 4 минут, не меняя уровня мощности. Украсить укропом.
Компоненты
Вода – 2 стакана, молоко – 4 стакана, спаржа – 800 г, масло топленое – 4 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, корица, соль
Способ приготовления
Спаржу почистить, отложить 20 головок, остальные нарезать, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и посолить. Поместить кастрюлю в микроволновую печь и варить в течение 7 минут при среднем уровне мощности.
В отдельной посуде смешать муку с 2 столовыми ложками топленого масла. Получившуюся смесь прогревать в печи при максимальной мощности в течение 1 минуты.
После этого в смесь добавить молоко и довести до кипения. Затем добавить отвар и спаржу и держать в микроволновке еще 5 минут, не меняя уровня мощности.
Суп протереть через сито, еще раз посолить и добавить корицу.
Компоненты
Вода – 4 стакана, картофель – 2 шт., помидоры – 2 шт., морковь – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, горошек зеленый консервированный – 1 столовая ложка, чеснок – 2 зубчика, масло сливочное – 2 столовые ложки, зелень укропа, зелень петрушки, перец черный молотый, лист лавровый, соль
Способ приготовления
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Укроп, петрушку и зеленый лук помыть и измельчить. Помидоры нарезать кружками, морковь и картофель – мелкими кубиками.
В глубокую кастрюлю положить сливочное масло и растопить его в микроволновой печи в течение 20 секунд при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить чеснок, морковь и зеленый лук. Прожаривать в течение 30 секунд, не понижая уровня мощности.
После этого влить воду, добавить картофель, помидоры и консервированный зеленый горошек. Варить в течение 2 минут при полной мощности.
В суп положить лавровый лист, зелень укропа и петрушки, посолить, поперчить и прогревать еще 1 минуту.
Компоненты
Бульон куриный – 1 стакан, молоко – 1 стакан, капуста цветная – 1/4 кочана, картофель – 3 шт., желток – 1 шт., маргарин – 1 столовая ложка, мука – 1 столовая ложка, сливки – 5 столовых ложек, сок лимонный – 1/2 чайной ложки, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зелень укропа измельчить. Картофель почистить и нарезать кубиками. Так же нарезать цветную капусту.
В глубокую кастрюлю налить готовый куриный бульон, положить цветную капусту и картофель, накрыть крышкой, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого добавить молоко и довести до кипения, не понижая уровня мощности.
В отдельной посуде растереть муку, маргарин, сливки и желток. Полученную смесь добавить в суп, тщательно перемешать до исчезновения комочков и оставить в печи на 2 минуты.
После этого в суп влить лимонный сок, добавить соль и перец. Прогревать еще 40 секунд при той же мощности.
Украсить зеленью укропа.
Совет. Цветную капусту в этом блюде можно заменить белокочанной.
Компоненты
Бульон мясной – 3 стакана, лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., хлеб ржаной – 4 ломтика, чеснок – 4 зубчика, масло топленое – 2 столовые ложки, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, зелень петрушки измельченная – 2 чайные ложки, соль
Способ приготовления
Чеснок и лук почистить и мелко нарезать.
Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать кружочками и обжаривать в топленом масле в микроволновой печи в течение 2 минут. Мощность должна быть максимальной.
Ломтики хлеба положить на специальную посуду, добавить 1 столовую ложку топленого масла, посолить и обжарить. Посыпать зеленью петрушки.
В кастрюлю налить готовый мясной бульон, добавить лук, чеснок, обжаренные коренья и молотый мускатный орех. Поместить в микроволновку и готовить в течение 8 минут при средней мощности.
К каждой порции подать по ломтику хлеба.
Совет. В данное блюдо по желанию можно добавить сладкий перец, лист лавровый и помидоры.
Компоненты
Молоко – 1 стакан, шпинат – 200 г, лук зеленый – 1 пучок, сыр, натертый на крупной терке, – 2 столовые ложки, масло сливочное топленое – 2 столовые ложки, укроп, орех мускатный молотый, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Шпинат и зеленый лук измельчить.
Зеленый лук положить в глубокую кастрюлю, добавить топленое сливочное масло, поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при средней мощности.
В кастрюлю добавить шпинат, налить молоко и прогревать в течение 40 секунд, увеличив мощность до максимальной.
После этого суп посолить и поперчить, добавить натертый на крупной терке сыр, укроп и щепотку мускатного ореха. Оставить в печи еще на 10 секунд, не меняя уровня мощности.
Компоненты
Бульон мясной – 4 стакана, яйца куриные – 4 шт., хлеб – 4 ломтика, сыр – 4 ломтика, масло топленое – 1 столовая ложка, мелко нарезанная зелень укропа – 2 чайные ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
На обычной газовой плите обжарить в топленом масле ломтики хлеба. После этого хлеб поместить на специальную посуду из огнеупорного материала, посыпать черным молотым перцем, положить сыр и запекать в микроволновой печи в течение 30 секунд. Мощность при этом должна быть максимальной.
В кастрюлю влить готовый мясной бульон, посолить и поперчить по вкусу, разогреть, не доводя до кипения, в печи при максимальной мощности.
В каждую тарелку выложить по кусочку хлеба, разбить сверху яйцо и залить бульоном.
Украсить зеленью укропа.
Компоненты
Бульон куриный – 10 стаканов, помидоры – 2 шт., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., картофель – 4 шт., брокколи – 150 г, горошек зеленый консервированный – 2 столовые ложки, масло топленое – 2 столовые ложки, зелень петрушки измельченная – 2 чайные ложки, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Лук, морковь, помидоры, картофель и корни сельдерея почистить и нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия.
В кастрюлю положить топленое масло и лук. Прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут при полной мощности.
Добавить картофель, морковь и корни сельдерея, налить готовый куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Готовить при максимальной мощности в течение 10 минут. Крышка при этом должна быть закрытой.
Затем в кастрюлю положить помидоры, консервированный зеленый горошек и держать в печи еще 5 минут при той же мощности. После этого добавить брокколи. Прогревать в течение 2 минут.
Украсить зеленью петрушки.
Компоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, картофель – 8 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., крупа перловая – 4 столовые ложки, масло топленое – 2 столовые ложки, мелко нарезанная зелень петрушки – 2 чайные ложки, орех мускатный молотый, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению супа по данному рецепту, необходимо промытую перловую крупу залить водой и оставить на 2 часа.
Морковь, картофель и корень петрушки почистить, нарезать и поместить на специальную посуду. Добавить топленое масло и обжаривать овощи в течение 5 минут при полной мощности.
В кастрюлю налить готовый мясной бульон, положить перловую крупу и прогревать в микроволновой печи в течение 7 минут при максимальной мощности.
После этого в суп добавить обжаренные овощи, мускатный орех, лавровый лист, соль и перец. Готовить еще 10 минут при той же мощности. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Компоненты
Бульон мясной – 4 стакана, морковь – 4 шт., корень петрушки – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 1/2 стакана, мелко нарезанная зелень петрушки – 1 столовая ложка, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Корень петрушки, лук и морковь почистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить бульоном, поместить в микроволновую печь и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Мощность должна быть максимальной. После этого взбить сваренные овощи блендером.
Полученную массу опустить обратно в бульон, посолить, поперчить по вкусу, добавить сливки, тщательно перемешать и варить в печи в течение 2 минут, понизив уровень мощности до среднего. Украсить зеленью петрушки. Совет. В данном рецепте красный молотый перец можно заменить черным, а петрушку – укропом.
Компоненты
Вода – 2 стакана, лук репчатый – 3 шт., хлеб – 4 ломтика, чеснок – 1 зубчик, масло топленое – 2 столовые ложки, сыр острых сортов, натертый на крупной терке, – 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Натертый на крупной терке сыр острых сортов смешать с чесноком и черным молотым перцем. Получившейся смесью смазать ломтики хлеба, поместить их на специальную посуду и прогревать в микроволновой печи в течение 40 секунд при максимальной мощности.
Луковицы почистить, нарезать кольцами, положить в глубокую кастрюлю, добавить топленое масло и обжаривать в течение 1 минуты при полной мощности.
После этого в кастрюлю добавить воду, посолить и варить при закрытой крышке в течение 2 минут. Мощность должна оставаться максимальной.
Хлеб положить в суп, прогревать в микроволновке в течение 20 секунд и сразу подавать к столу.
Компоненты
Вода – 4 стакана, перец сладкий – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., помидоры – 6 шт., яйца куриные – 2 шт., масло растительное – 2 столовые ложки, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, соль
Способ приготовления
Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожуру и мелко нарезать. Затем поместить в микроволновую печь и готовить, пока не испарится жидкость.
В отдельной посуде взбить яйца до получения пены.
Луковицу почистить, нарезать кубиками, поместить в специальную посуду из термоустойчивого материала и обжаривать на растительном масле в микроволновой печи в течение 5 минут. Мощность должна быть максимальной.
У сладкого перца удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой и положить вместе с помидорами и луком в глубокую кастрюлю. После этого овощи залить водой и посолить. Прогревать в течение 10 минут, снизив уровень мощности до среднего.
В суп добавить мускатный орех и яйца. Тщательно перемешать.
Компоненты
Бульон мясной – 10 стаканов, стручки фасоли – 1 стакан, стручки зеленого горошка – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., морковь – 3 шт., корень сельдерея – 2 шт., помидоры – 2 шт., лист лавровый – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, масло сливочное – 2 столовые ложки, паста томатная – 2 чайные ложки, рис – 4 столовые ложки, сыр, натертый на крупной терке, – 4 столовые ложки, зелень укропа измельченная – 2 чайные ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Рис тщательно промыть в теплой воде.
Стручки фасоли и зеленого горошка, чеснок и лук измельчить. Помидоры нарезать дольками, морковь и корни сельдерея очистить и натереть на крупной терке.
Сливочное масло растопить на специальной тарелке, добавить лук и чеснок и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. Периодически помешивать.
В глубокую кастрюлю положить обжаренные лук и чеснок, добавить морковь и корни сельдерея. Прогревать в течение 5 минут, понизив уровень мощности до среднего.
После этого овощи залить готовым мясным бульоном, добавить томатную пасту, перец и соль. Готовить в микроволновке при той же мощности в течение 2 минут.
В суп положить стручки фасоли и зеленого горошка, рис, лавровый лист. Варить до тех пор, пока овощи и рис не станут мягкими. Затем добавить сыр и помидоры и прогревать еще 2 минуты при средней мощности.
Украсить зеленью укропа.
Компоненты
Молоко – 4 стакана, репа – 1 шт., картофель – 2 шт., капуста белокочанная – 1/4 кочана, морковь – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, сахар, соль
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать. Картофель, морковь и репу почистить и нарезать.
В специальную посуду положить репу и морковь, добавить сливочное масло и прогревать в микроволновой печи в течение 2 минут. Мощность при этом должна быть максимальной.
В глубокую кастрюлю налить молоко, довести его до кипения, добавить тушеные овощи, капусту, картофель, соль и щепотку сахара. Готовить еще 4 минуты при полной мощности.