Чрезвычайно важно качество садовых инструментов. Они должны храниться в отдельной сумке или специальном футляре, быть хорошо заточенны, так как срезы не переделывают. Для нарезки черенков не используют секатор: он сминает срез, что сказывается на приживаемости прививки. В обязательный набор инструментов для ухода за виноградником входят: прививочный нож, деревянный молоток, топорик, самодельный нож-расще питель, шпагат, полоски шириной 1 см для обвязки, спирт для дезинфекции, садовый вар.
Существует множество способов прививки, но большинство из них применяются в промышленном виноградарстве. Поговорим о способах, которые применяют виноградари-любители.
Прививка врасщеп в подземный штамб
Куст обнажают примерно на 20–25 см (предварительно его окапывают, чтобы яма имела диаметр 40–50 см – в нее можно будет опустить ноги и удобно расположиться сидя). На глубине 20 см срезают корнештамб, удаляют корни. Раны дезинфицируют, срез зачищают острым ножом и протирают салфеткой, отслоившуюся кору удаляют. Отступив от среза на 4–5 см, ствол перетягивают шпагатом – такая мера не позволит слишком глубоко расколоть пенек. Затем его расщепляют на глубину 2–3 см вдоль центральной линии и оставляют инструмент в расщепе – иначе тот сомкнется.Чтобы почва в школке хорошо прогревалась, ее приподнимают на 30–50 см, заправляют органикой, разрыхляют песком и делают склон на юг.
Далее быстро подготавливают черенок, отрезав его такой длины, чтобы по окончании прививки верхний глазок не доходил до поверхности земли на 5–6 см (в результате надземный штамб не образуется, что важно для укрывного винограда). Черенок срезают клином на нет (рис. 30), это обязательно делать одним движением (если опыта недостаточно, следует заранее потренироваться на бросовом материале), после чего, не касаясь среза, вставляют черенок в расщеп глазком наружу. При этом обязательно контролируют совпадение камбиальных слоев подвоя и привоя. В завершение операции нож осторожно извлекают, пенек перевязывают шпагатом (он разложится в течение первого же сезона), зону прививки смазывают садовым варом, а сверху надевают полиэтиленовый колпак с отверстием. Остается только подсыпать немного грунта, уплотнить его, полить, накрыть пленкой, которая предотвратит испарение влаги, и присыпать песком.
Рис. 30. Черенок, подготовленный для прививки
Если ствол имеет большой диаметр, в него можно вставить два, прикрыв зазор между ними кусочком многолетней древесины. Если диаметр пенька позволяет, вставляют четыре черенка в два расщепа (такая прививка называется периферийной ) (рис. 31). Рис. 31. Прививка на подземный ствол: 1) в центральный расщеп; 2) в два периферийных расщепа
Побеги, которые появятся на привое, укажут на то, что прививка прижилась. А вот если побеги дал подвой, прививка неудачна.
Прививка вприклад в подземный штамб
Этот способ прививки во многом напоминает предыдущий, но вместо расщепа делают треугольно-клинообразный вырез (рис. 32). К такому способу прибегают, когда диаметр ствола не дает возможности выполнить расщеп.
Рис. 32. Прививка в подземный ствол вприкладОптимальное время для прививки одревесневшим черенком на зеленый побег – май – июнь: в это время нижняя часть молодого побега начинает менять свою окраску с зеленой на коричневатую. Черенки, заготовленные осенью, помещают в пакет и укладывают на нижнюю полку холодильника, чтобы они не пошли в рост. Предварительно их нарезают на одно– и двухглазковые части, вымачивают в стимуляторе роста, проветривают и парафинируют. Рис. 33. Прививка одревесневшим черенком в зеленый побег врасщеп
Куст под такую прививку должен быть подготовлен еще осенью. Весной он даст поросль, из которой необходимо отобрать несколько наиболее развитых побегов. Их и прививают весной – в зеленый побег врасщеп (рис. 33).
Прививка над третьим узлом
Наилучший результат показывает прививка над третьим узлом. Привой и подвой должны иметь одинаковый диаметр. Подготовка привоя заключается в выполнении среза на клин с обеих сторон (длина клина должна составлять примерно два или три диаметра черенка). Этот срез делают на 1–2 см ниже глазка, а затем черенок оставляют на некоторое время в воде. Побег для подвоя срезают над третьим листом, следя за тем, чтобы от расщепа до узла оставалось 1–1,5 см. Расщеп располагают посередине побега. В него вставляют черенок (глазок привоя должен оказаться на той же стороне, где был срезанный глазок подвоя), перевязывают прививку лентой, нарезанной из полиэтилена. Если примерно через 10–15 мин на срезе привоя проступила капля сока, это означает, что прививка удастся.Чтобы саженцы в школке не заболели ложной мучнистой росой, их поливают только под корень, а опрыскивают и подкармливают так же, как взрослые растения.
Для защиты на прививку надевают полиэтиленовый пакет, поверх него – два слоя газет (с северной стороны в них надо проделать отверстие, через которое можно наблюдать за процессом), чтобы солнце не сожгло прививку. Примерно через 7—10 дней глазок распускается. Пакет снимают спустя неделю после распускания глазка, а обвязку – весной следующего года.
Важно зафиксировать всю конструкцию, чтобы ветер или неосторожное движение не сломали прививку.
Основная задача прививки состоит в том, чтобы создать условия, при которых подвой и привой успеют вызреть к осени. Нарушают приживаемость тень и недостаточное питание, поэтому листья и глазки на подвое ниже прививки удаляют, чтобы сок не шел на соседние побеги.
С привоя удаляют все пасынки, а в период с начала до середины августа, когда наблюдается постепенное затухание роста, верхушку прищипывают, чтобы ускорить вызревание древесины.
Вызреванию побега способствует правильное питание: во время летней подкормки вносят фосфор и калий, а азот исключают. Кроме того, в конце июля из-под куста отгребают мульчу, поливы прекращают, поскольку после уменьшения влажности (наряду со снижением температуры и сокращение долготы дня) активизируются механизмы вызревания. Вызревшие на три почки подвой и привой – это хороший результат. Если количество глазков на привое достигло шести-семи, значит, весной он заложит цветочные кисти и даст первый урожай.
Защищать прививку следует и осенью и зимой. При укрывании нельзя перегибать лозу.
Прививка на зеленый побег
В отсутствие вызревших черенков от винограда ценного сорта, а также если срок весенней прививки уже прошел, ее выполняют летом, используя зеленый черенок, в том числе и пасынковый, и прививают на зеленый побег. Привойный черенок должен иметь один глазок и листик. Время для этого вида прививки – конец мая – начало июня, когда молодые побеги растут наиболее активно.
Подготовку побега подвоя начинают за 2–3 дня до прививки. К этому времени они достигают длины 25–30 см. Побег срезают над вторым узлом перпендикулярно оси, т. е. под углом 90°. Лист, который может быть ниже, необходимо оставить. Привой готовят непосредственно перед прививкой и, если не используют сразу (что гораздо лучше), держат в тени, поместив в чистую воду (но не более 10 ч). Методика проведения этой прививки не отличается от предыдущей.
Еще одна зеленая прививка, практикуемая виноградарями-любителями, – простая копулировка (рис. 34). От прививки врасщеп ее отличает то, что срезы на одинаковых по диаметру подвое и привое делают косыми. Последовательность действий так же.
Рис. 34. Прививка простой копулировкой
Прививку можно осуществлять начиная с ранней весны и до конца лета, но чтобы добиться хорошего результата, необходимо выбрать подходящий для конкретного случая способ.
Уход
Как и любая другая культура, виноград нуждается в уходе. Помимо общих для различных растений мероприятий (полива, подкормки) виноград нуждается в некоторых специфических работах: подвязке, обломке, пасынковании, прищипывании, чеканке, кольцевании, прореживании гроздей, листьев.
Подвязка
Подвязка бывает сухой и зеленой. В ходе первой подвязывают штамбы, рукава, плечи кордонов, плодовые лозы, т. е. одревесневшиеся части растения, во время второй – зеленые побеги.
Идеальное время для проведения сухой подвязки – зима или ранняя весна до набухания почек.
Подвязка позволяет зафиксировать куст в том виде, который был ему придан при формировке. Это позволяет равномерно, т. е. без скучивания и без больших просветов, разместить лозы на шпалере. В результате побеги проветриваются, получают достаточно света, меньше повреждаются болезнями и вредителями, к тому же, куст не пострадает под тяжестью урожая. Подвязка влияет и на качество побегов, сдерживая интенсивно развивающиеся и усиливая ослабленные.
Практикуют разные способы подвязки (рис. 35):
✓вертикальную , при которой верхние глазки получают возможность активно расти, а нижние сдерживаются;
✓наклонную : глазки интенсивно развиваются, побеги по всей лозе растут равномерно;
✓горизонтальную , дающую тот же результат, что и наклонная;
✓полудугой и дугой, что позволяет стимулировать побеги, находящиеся в средней зоне лозы, и сдерживать концевые побеги;
✓с изгибом под тупым углом , при которой в рост идут побеги на изгибах;
✓вертикально вниз и кольцом , призванные ослаблять рост и развитие побегов.
Все способы подвязки, связанные с изгибанием лоз, надо осуществлять осторожно, не ломая побеги. В зоне изгиба от глазков избавляются.
Плодовые лозы рекомендуют подвязывать в трех точках – у основания, посередине, на конце: первые две точки – свободно, учитывая утолщение лозы, последнюю – туго фиксируют. Чтобы побег не страдал от трения, его подвязывают восьмеркой.
Рис. 35. Способы подвязки: 1) вертикальный; 2) наклонный; 3) горизонтальный; 4) под тупым углом; 5) полудугой; 6) дугой; 7) наклонный вниз; 8) вертикальный вниз; 9) кольцом