Влияние климатических явлений на виноград
Для нормального роста винограда требуются три основных фактора.
1. Свет . Виноград не может нормально расти и плодоносить без освещения, ведь это светолюбивое растение. Ему необходимо хорошее освещение, чтобы нормально протекал процесс создания и увеличения количества сахаров, ферментов, витаминов и ароматических веществ. Если света будет недостаточно, то достаточно быстро станет заметно ослабление роста растения, побеги вытянутся и утончатся, междоузлия удлинятся, листья измельчают, пожелтеют и опадут, цветки будут осыпаться, а значит, и ягоды не смогут образоваться.
Плодоносные почки урожая будущего года будут плохо вызревать, снизится иммунитет растения к болезням и понизится его морозоустойчивость. С давних пор все агротехнические приемы и меры в практике виноградарства были направлены именно на улучшение освещенности куста. В связи с этим не допускается посадка винограда в затененных местах: в междурядье сада, с теневой стороны домов и пр. Для рассадки кустов винограда важно выбирать хорошо освещенные участки. Также необходимо проводить своевременную и качественную работу с зелеными частями куста. Рассаживая виноград, нужно выбирать оптимальное расстояние между кустами и рядами, что будет зависеть от климатических условий региона.
2. Тепло . Виноград – теплолюбивое растение, оно нуждается в тепле. Его биологический нуль – температура 10 °C. Только при достижении такой температуры виноград начинает развиваться и расти. Для каждой фазы развития винограда требуются определенные температуры. Их параметры следующие:
– на стадии цветения требуется температура не ниже 14 °C; если температура будет более низкой, то цветки не оплодотворяться, а значит, и ягоды не завяжутся; наилучшая температура для полноценного цветения – 23–25 °C;
– на стадии роста требуется температура 25–30 °C; если температура будет 40 °C и выше, рост кустов будет сильно угнетаться, вплоть до полного прекращения развития;
– на стадии созревания ягод требуется температура выше 14 °C, если она снизится, то резко замедлится их созревание; если температура достигнет 10 °C и ниже, то вегетация прекратится. При минусовых температурах части виноградного куста начинают повреждаться: набухшие глазки при –3–4 °C, зеленые побеги и зеленые глазки при –1 °C, соцветия при –0–5 °C, а ягоды при –1–5 °C. Лоза европейских сортов с обычной устойчивостью частично повреждается при –16–18 °C, азиатских сортов при –12–14 °C, многолетние части куста повреждаются при –22–24 °C, а корни при –8–10 °C. Продолжительные оттепели зимой приводят к тому, что виноград начинает терять закалку и даже может вымерзнуть, когда температура будет всего лишь –7–9 °C.
3. Влага . Несмотря на то что виноград является засухоустойчивым растением, на полив он реагирует положительно. При этом его урожайность увеличивается в несколько раз.
Различные осадки по-разному влияют на состояние виноградника.
В первой половине лета сильный дождь положительно влияет на растение – начинается бурный рост и развитие куста.
Если же в этот период будут идти слабые затяжные дожди, то это вызовет отрицательные явления – у растения начнут развиваться грибковые болезни, будут интенсивно расти росяные корни.
Затяжной дождь при цветении вызовет такие отрицательные явления, как плохое опыление цветков и, соответственно, плохое завязывание ягод.
Также отрицательно влияют на виноград продолжительные дожди во второй половине лета. Из-за этого может резко снизиться сахаристость урожая, ягоды начинают растрескиваться, появляется гниль и в целом ухудшается вызревание лозы.
Обильный снег зимой вызывает положительные результаты: когда толщина снежного покрова достигает 5 см, он уже повышает температуру земли на 4 °C, а толщина снега 20–25 см препятствует промерзанию земли.
Град считается стихийным бедствием для виноградника. Он ломает побеги, обрывает листья, уничтожает урожай, а образовавшиеся пробоины от града на ягодах и побегах не заживают, что ведет к их порче. Если град сильно повредит кусты винограда, то все поврежденные побеги и другие части растения надо будет оперативно обрезать, чтобы стимулировать рост новой лозы для хорошего урожая уже на следующий год.
Сильный ветер также плохо влияет на состояние виноградника. Он обрывает и ломает побеги и другие части растения, повреждает соцветия и гроздья, а также сильно иссушает почву. Если зимой будет сильный ветер, то он сдует снег с виноградника и тем самым откроет его. А в сочетании с дождями и морозом это может привести к обледенению лозы и гибели глазков винограда.
Однако слабый ветер даже полезен для виноградника. Он способствует его опылению, а также проветривает кусты, устраняя излишнюю сырость, а значит, снижает риск поражения их различными болезнями.
Влияние засухи на виноград
Засуха может вызвать ряд отрицательных явлений в состоянии виноградника. Весной она может вызвать исчезновение так называемого «плача» винограда, почки будут распускаться медленно и неодновременно, растрескаются штамбы, а также головы кустов и рукава. Не все кусты смогут вступить в фазу вегетации, ростовые процессы существенно снизятся и могут даже совсем остановиться. Уменьшится листовая поверхность, соцветия будут мельче, хотя их может быть больше, междоузлия станут короткими, а ягоды будут горошиться. Масса гроздей будет в 2–4 раза меньше по сравнению с обычной нормальной гроздью этого же сор та. Кроме того, будет наблюдаться частичное или полное усыхание гроздей. Появится более ранняя закладка соцветий, в целом ускорится дифференциация почек, что вызовет снижение иммунитета к пониженным температурам осенью и зимой. Такие кусты плохо перенесут зиму.
Сорта различных сроков созревания во время засухи начнут созревать почти одновременно или с меньшим интервалом во времени, чем обычно. Почки позже вступят в состояние органического покоя на несколько недель. В целом засуха мешает растению самостоятельно развиться и снижает процессы закаливания.
В первую очередь пострадают перегруженные кусты и участки, засоренные, пораженные пятнистым некрозом. Также в группе риска находятся плодоносящие виноградники, на которых вовремя не сделали катаровку.
Более или менее благополучно могут перенести засуху молодые насаждения, которые вступают в стадию плодоношения, или плодоносящие только несколько лет. Особенно защищены бесштамбовые и низкоштамбовые формы и привитые насаждения винограда.
Негативное действие засухи можно полностью снять, проводя регулярный полив – это самый надежный способ спасения виноградника.
Если виноградник пострадает в результате засухи, то для приведения кустов винограда в нормальное состояние необходимо оценить прошлогодний прирост побегов, сохранность глазков, плодоносность центральных почек. Затем нужно дифференцированно установить нагрузку и обрезать кусты, начиная с наиболее морозоустойчивых сортов. В завершение надо обрезать слабоморозоустойчивые сорта на участках, которые расположены у подножия склонов и в более пониженных местах. Обрезку можно применять и короткую, и длинную. Если виноградник располагается на засушливом возвышении или склоне с бедной почвой, то обрезка должна быть короче. На бесштамбовых и низкоштамбовых формах кустов она должна быть длиннее по сравнению с высокоштамбовыми. Также при обрезке кустов нужно ориентироваться на формирование плодового звена, а на сучки обращать внимание лишь тогда, когда куст нуждается в восстановительной обрезке.
Влияние изменений климата на виноград
Совершенно очевидно, что климат в последнее время сильно изменился. Причем это происходит не только в отдельно взятой стране или на каком-то одном материке. Резкое изменение климата наблюдается повсеместно на всей планете. Суровые зимы с морозами под –40 °C и жаркое с апреля по октябрь лето, свойственные для средней полосы России, остались в далеком прошлом. В последнее время зимы явно стали более мягкими, а лето до июля – августа – более прохладным. Появились резкие перепады температуры воздуха, стало выпадать больше осадков.
В каждом регионе возникают свои климатические аномалии. Например, лето в Санкт-Петербурге стало буквально жарким, а в Европе периодически случаются наводнения, в США, где сильные морозы – небывалое явление, уже несколько человек погибли от резкого понижения температуры воздуха.
Метеорологи, экологи и прочие специалисты утверждают, что прежнее климатическое равновесие не вернется. Поэтому следует более внимательно отнестись к подбору сортов винограда для создания виноградника, учитывая новые климатические явления. А также проводить дополнительные агротехнические мероприятия на участке. Для средней полосы России раньше не были свойственны заморозки позднее 6 мая. Однако в последние годы не раз наблюдались такие заморозки вплоть до 26 мая. Причем некоторые отмечались не на почве, а с понижением температуры воздуха до –8 °C. Май и июнь стали более холодными, поэтому цветение винограда сдвинулось на месяц и больше.
В предыдущие времена только в редкие неблагоприятные годы цветение винограда могло закончиться в первой декаде июня, теперь это стало почти нормой.
Кроме того, наблюдается повышенная влажность, что провоцирует развитие многих грибковых болезней.
Милдью, оидиум, антракноз и прочие гнили буквально атаковали виноград, сократив его урожайность во много раз. Правда, в этом случае можно прибегнуть к разведению комплексно-устойчивых сортов, созданных селекционерами. Изменение климата вызвано тем, что произошел резкий, скачкообразный сдвиг геомагнитного полюса Земли сразу на 250 км. Раньше он плавно передвигался на несколько сантиметров в год, сейчас смещение произошло резко и сразу намного. Это привело к изменению угла наклона земной оси и, как следствие, к изменению освещенности нашей планеты и климата. Пока не ясно, остановился этот процесс или нет. Поэтому нужно быть готовым к дальнейшим изменениям в климатическом плане.