&M Secret Stills 2,2 C#1204+1449+1452 600 бут.
Cragganmore 21 y.o. 1985/2006 53,7 % IB for Whisk(e)y-and-more
Cragganmore 11 y.o. 1990/2001 46 % Murray McDavid Bourbon
Cragganmore 12 y.o. 1990/2002 46 % Murray McDavid MM1413
Cragganmore 12 y.o. 1990/2002 46 % Murray McDavid Bourbon MM1416
Cragganmore 21 y.o. 1985/2006 56,5 % MMcD Mission Gold Series Bourbon / Syrah Guigal 665 бут.
Cragganmore 13 y.o. 1989/2002 46 % Signatory UCF C#962 375 бут.
Cragganmore 14 y.o. 1989/2003 57,3 % Signatory C#971 317 бут.
Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 46 % Signatory UCF C#984 385 бут.
Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 55,6 % Signatory Sherry butt
Cragganmore 15 y.o. 1989/2005 46 % Signatory UCF C#985 379 бут.
Cragganmore 15 y.o. 1989/2005 55,7 % Signatory C#987 314 бут.
Cragganmore 20 y.o. 1985/2006 54,9 % Signatory Hogsh. C#1877 242 бут.
Cragganmore 12 y.o. 1981/1993 53,6 % SMWS 37,8
Cragganmore 12 y.o. 1988/2000 60,7 % SMWS 37,16 291 бут.
Cragganmore 13 y.o. 1985/1999 59,5 % SMWS 37,12
Cragganmore 14 y.o. 1993/2007 60,6 % SMWS 37,34 639 бут. Balm of Ballindaloch
Cragganmore 29 y.o. 1972/2001 50.49 % SMWS 37,18
Cragganmore 31 y.o. 1972/2003 51,5 % SMWS 37,22 Orange Blossom
Cragganmore 20 y.o. 1981/2001 59,3 % The Bottlers Refill sherry C#1589
Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 43 % Ultimate C#978
Glenfarclas.
Адрес: Ballindalloch, Banffshire AB37 9BD
Так как это независимая вискокурня, то ей самой приходится всячески заниматься своим промоушном. Поэтому большая вывеска, указывающая, что справа от дороги А95, если ехать в сторону Аберлура, есть гостевой центр вискокурни Glenfarclas, не пройдет мимо вашего внимания. Даже если впервые едете на машине с правым рулем по левой стороне дороги. Считается, что дистиллерия расположена рядом с деревней Мэрипарк. Это одна из двадцати независимых вискокурен Шотландии. Ее председатель – Джон Грант. Во многом история этого предприятия – история шести поколений Грантов. Но эти Гранты не имеют никакого отношения к другим семьям Грантов, занимающимся дистилляцией в Спейсайде. Начало положил в 1836 году Роберт Хей на своей ферме Рехерлих. Когда он умер в 1865, ферму купил Джон Грант, который занимался разведением орденоносных абердинских быков. В соглашение входила покупка и семейной дистиллерии за 519 фунтов. В первые четыре года она была отдана в лизинг Джону Смиту, но, после того как он отбыл, чтобы построить неподалеку отсюда предприятие Cragganmore, семье пришлось заниматься виски самостоятельно. История дистиллерии логично следовала изгибам истории отрасли. Особенно, если учесть, что печально известная компания Pattison & Co of Leith имела половину акций в Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.
Но так как руководители предприятия к моменту краха только что перестроили дистиллерию, то просто они сдаваться не собирались, хотя им пришлось продать весь сток виски и начать все заново. Они работали много и тяжело и, в отличие от очень многих, выкарабкались в начале века.
Дистиллерия лежит рядом с источником Грин Берн. Этот родник, а также два других природных источника являют собой основу производства на Glenfarclas. Поэтому когда в 2007–2008 стало не хватать воды, пришлось процесс производства виски останавливать.
Тут достаточно долго сохранялось прямое кипячение перегонных кубов. В 1980 году мастера пытались перейти на прогревание паром, но потом обнаружили, что это изменило оригинальный вкус местного виски. Так что вернулись опять к прямому огню. Проблема заключается в одном: надо постоянно скрести дно куба, чтобы его очистить от малейших пригоревших частиц, что резко сокращает жизненный цикл медных сосудов, которые очень дорого стоят. Тем более, когда они такого крупного размера, как здесь.
Около двух третей Glenfarclas идет в бочки из-под шерри, которые поставляет семейная фирма из Севильи. Одна треть идет в «чистый дуб», что на деле означает второй прогон бурбонных бочек. Тут считают, что первый прогон бурбонных бочек делает их виски слишком маслянистым и сладким. Увлечение бочками из-под олоросо говорит и в пользу того, что при достижении оттенка тут не используют никакой карамели. Все по-честному.
На складах лежит 55 000 бочек – начиная с 1952 года. Каждая бочка отслеживается компьютерной программой. Соложение ячменя на местных мощностях тут прекратили в 1972 году, килн разобрали, а пагоду перенесли на крышу центра для приема гостей.
С этим центром тоже интересно: конференц-зал тут отделан панелями с лайнера Empress оf Australia, который начинал свою карьеру как Admiral Von Tirpitz в 1913 году, работая между Гамбургом и Америкой. Потом стал просто Tirpitz (когда адмирал выказал себя ненавистником Британии), затем Empress оf China в 1921, потом, в 1922, Empress оf Australia, в 1929 году его перекрасили в белый цвет, а в 1952 порезали на металлолом. Так что вы можете себя почувствовать пассажиром шикарного морского лайнера прошлого века, когда из пароходов пытались делать шикарные отели на плаву.
Когда мы вышли после дегустации, на горизонте сияла гора Бенриннес.
Перегонный куб вискокурни Glenfarclas, ставший памятником
Официальный розлив
Glenfarclas ‘Heritage’ 40%
Glenfarclas ‘105’ 60%
Glenfarclas ‘105’ 2000 60%
Glenfarclas ‘105’ 2004 60%
Glenfarclas ‘105’ 2006 60%
Glenfarclas ‘Anniversary’ 43 % 150th Anniversary edition
Glenfarclas 5 y.o. 1977 40 % Frattina Import 0,75 l
Glenfarclas 5 y.o. 1979 40 % for Pinerelo White label name in blue
Glenfarclas-Glenlivet 8 y.o. 1960 70° Proof Grant Bonding
Glenfarclas 8 y.o. 1970 70° Proof
Glenfarclas 8 y.o. 2001 40 % for Gall&Gall Holland
Glenfarclas 8 y.o. 2005 40 % for Austral & Switzerland
Glenfarclas 8 y.o. 2007 40 % New bottling
Glenfarclas 10 y.o. 1990 40%
Glenfarclas 10 y.o. 2005 40 % Thistle Edition
Glenfarclas 10 y.o. 2007 40%
Glenfarclas 1994/2004 46 % Oloroso sherry France 300 бут.
Glenfarclas 1994/2004 57,6 % Whiskyherbst Berlin C#932 318 бут.
Glenfarclas 1994/2004 46 % Oloroso sherry 600 бут.
Glenfarclas 10 y.o. 1994/2004 58 % SB Distillery LE sherry cask
Glenfarclas ‘Heritage’ 1995/2005 45 % France
Glenfarclas 1995/2005 60,6 % Whiskyherbst Berlin C#6239 630 бут.
Glenfarclas 1990/2001 Fino first filling 46%
Glenfarclas 1990/2001 Oloroso first filling 46%
Glenfarclas 1990/2001 Plain oak first filling 46%
Glenfarclas 1994/2005 46 % for Switzerland C#3979 402 бут.
Glenfarclas 11 y.o. 1994/2005 58,6 % for Potstill Vienna 298 бут.
Glenfarclas 1990/2002 46 % Luxemburg 800 бут.
Glenfarclas ‘104’12 y.o. 1980 104° Proof
Glenfarclas-Glenlivet 12 y.o. 43 % Grant Bonding Pinerolo Import
Glenfarclas 12 y.o. 1972 43 % Frattina Import Grant Bonding
Glenfarclas 12 y.o. 1979 43 % Frattina Import
Glenfarclas 12 y.o. 43 % Martindill Hambourg Import
Glenfarclas 12 y.o. 2000 43%
Glenfarclas 12 y.o. 2003 43%
Glenfarclas 12 y.o. 2005 43%
Glenfarclas 1989/2002 43 % Oloroso Germany 1800 бут.
Glenfarclas 1990/2003 43 % for The Whiskystore Germany
Glenfarclas 1991/2004 46 % OB C#5619 649 бут.
Glenfarclas 1991/2004 46 % OB for LMdW Oloroso C#5620
Glenfarclas 1994/2007 59,6 % OB Family casks Sherry butt C#2935 628 бут.
Glenfarclas 1980/2004 46 % Christmas port cask 690 бут.
Glenfarclas 14 y.o. 1989/2003 43 % Oloroso Sherry cask 1st filling C#1159
Glenfarclas 1990/2005 43 % Oloroso first fill Germany 1800 бут.
Glenfarclas 15 y.o. 1980 46 % Mahler & Besser
Glenfarclas 15 y.o. 1978 43%
Glenfarclas 15 y.o. 1979 43 % Frattina Import
Glenfarclas 15 y.o. 46 % Frattina Import
Glenfarclas 15 y.o. 1988 46 % Averna Import
Glenfarclas 15 y.o. 1997 46%
Glenfarclas 15 y.o. 2000 46%
Glenfarclas 15 y.o. 2004 46%
Glenfarclas 15 y.o. 2005 46%
Glenfarclas 15 y.o. 2006 46%
Glenfarclas 1990’Family Malt Coll 43%
Glenfarclas 1990/2005 43 % Oloroso first fill Germany 1800 бут.
Glenfarclas 1986/2002 43 % Fino Sherry Cask 1800 бут.
Glenfarclas 1989/2005 46 % Robert Louis Stevenson #10 1200 бут.
Glenfarclas 1989/2005 60,2 % OB for SMWS Belgium C#11462 618 бут.
Glenfarclas 1991/2007 46 % Oloroso / refill butts / hogsh C#213–5+5624+10219 2400 бут.
Glenfarclas 1991/2007 57,9 % Family Casks C#5623 613 бут.
Glenfarclas 1982/1999 Family Reserve #3 46 % 2400 бут.
Glenfarclas 17 y.o. 1989 43 % Japan
Glenfarclas 17 y.o. 2000 43%
Glenfarclas 17 y.o. 2004 43%
Glenfarclas 17 y.o. 2007 43%
Glenfarclas 1983/2001 Family Reserve #4 46 % Sherry cask
Glenfarclas 1985/2003 Family Reserve #5 46 % 1800 бут.
Glenfarclas 1985/2003 48,5 % Refill sherry C#2823 308 бут.
Glenfarclas 1989/2007 60 % Family Casks C#11721 600 бут.
Glenfarclas 1988/2007 56,3 % Family Casks C#7033 572 бут.
Glenfarclas 1987/2006 Quarter Casks 46 % 1299 бут.
Glenfarclas 1974/1994 43 % 1200 бут.
Glenfarclas 1979/1999 Family Reserve 46%
Glenfarclas 1987/2007 55,1 % Family Casks C#1010 262 бут.
Glenfarclas 21 y.o. 104° Proof Grant Bonding
Glenfarclas 21 y.o. 1979 43 % Frattina Import Square Bottle Screw Cap
Glenfarclas 21 y.o. 43 % Square Bottle Imported by Mähler-Besse France
Glenfarclas 21 y.o. 43 % Cube Bt Ruban Label for Martindill Hamburg
Glenfarclas 21 y.o. 1985 43 % square bottle 0,75 l
Glenfarclas 21 y.o. 1999 43%
Glenfarclas 21 y.o. 2004 43%
Glenfarclas 21 y.o. 2005 43%
Glenfarclas 21 y.o. 2006 43%
Glenfarclas 21 y.o. 1978 51,5 % Pinerolo Torino Square bottle
Glenfarclas 21 y.o. 1974 51,5 % Pinerolo selected for Edward Giaccone
Glenfarclas 21 y.o. 1978/1999 60,3 % 1800 бут.
Glenfarclas 1980/2002 53 % Belgium 574 бут.