Ферментация занимает 52 часа в 8 танках из нержавейки и в 12 деревянных танках. Местный менеджер по фамилии Сазерленд, кстати, не видит особой разницы между деревянными и стальными танками. Так как канула в Лету привычка мыть танки вереском, та флора и фауна, которая могла возникнуть при такой очистке, уже давно не существует – танки моют паром в 130°. Ничего, что может повлиять на вкус спирта, при такой температуре не остается в живых.
Glenrothes остается в тех же руках, которые строили ее, – Edrington Group и является одной из трех самых популярных вискокурен среди блендеров. Сингл-молтами тут занимается виноторговая компания Berry Bros & Rudd, у которой продуктивные отношения с вискокурней последние 75 лет. Может быть, благодаря тому, что тут они покупают спирты для своего бленда Cutty Sark. Для начала Berry Bros & Rudd выпустили односолодовый 12 лет. Но потом они поняли, что у них за плечами 300 лет опыта торговли вином, и решили делать ставку на старые спирты. И на ограниченные серии.
За все время производства самые большие проблемы возникли с перегонным кубом № 4. После перестройки в 1974 с ним все время было что-то не так. Он вовсе не оправдывал ожиданий. Более того, два работника, которые трудились на этом участке, сообщили о присутствии призрака. Все это случилось после зимних ночных смен. Выяснилось, что призрак принадлежит Бьява Макалага – дворецкому майора Гранта (чья история, кстати, рассказывается каждому при входе на дистиллерию Glen Grant). Сюда пригласили профессора Седрика Вильсона, который довольно быстро сообразил, что линии, по которым выстроен дистилляционный цех, слишком сильно пересекаются с энергетическими разломами земной коры.
Седрик Вильсон посоветовал вбить несколько чугунных свай по краям разлома, чтобы компенсировать энергетику земного разлома. И в тех местах дистилляционного цеха, которые были подвержены наплывам немотивированного хаоса, воцарилось спокойствие и тишина. Более того, Седрик провел 20 минут в цеху, стараясь установить контакт с духом Бьява. Потом он отправился прямо на кладбище, постоял на могиле Бьявы и вышел просветленный, утверждая, что теперь его миссия завершена. Кстати, с тех пор о призраке никто не упоминает, и перегонный куб № 4 работает как миленький.
Что же касается бренда Cutty Sark, то, чтобы вы знали, желтый цвет этикетки – это типографская ошибка. Название взяли по имени чайного клиппера Cutty Sark, который стоял во плоти на приколе в качестве музея, пока не сгорел несколько лет назад. Само судно было названо так по имени ведьмы Катти Сарк из баллады Роберта Бернса «Том О‘Шантер» – это была самая быстрая изо всех ведьм, которые преследовали Тома в ту страшную ночь. Она должна была отрезать хвост коню Тома, до того как он взойдет на спасительный мост. Короче читайте Бернса, господа. Благо в СССР его переводили в каких-то количествах.
Официальный розлив
Glenrothes ‘Select Reserve’ 2005 43%
Glenrothes ‘Select Reserve’ 2007 43%
Glenrothes 1989/2000 43%
Glenrothes 1984/1995 43%
Glenrothes 12 y.o. 1990/2004 43 % for Berry Bros & Rudd
Glenrothes 12 y.o. 1989/2003 43 % USA
Glenrothes 16 y.o. 1982/1998 43 % USA
Glenrothes 17 y.o. 1982/1999 43 % USA
Glenrothes 24 y.o. 1972/1996 ‘Restricted Release’ 43 % USA
Glenrothes 1980/2004 56,3 % Sherry C#17563 538 бут.
Glenrothes 1979/2005 55,2 % C#3808 502 бут.
Glenrothes 29 y.o. 1974/2003 43 % Limited Release USA
Glenrothes 30 y.o. 50,2 % 2004 1134 бут.
Glenrothes 1972/2004 43 %
Независимый розлив
Glenrothes 6 y.o. 2000/2006 56,5 % Adelphi C#2413 317 бут.
Glenrothes 6 y.o. 2000/2007 55,8 % Adelphi C#2416 227 бут.
Glenrothes 7 y.o. 2000/2007 57,1 % Adelphi 301 бут.
Glenrothes 12 y.o. 1984 56,8 % Adelphi
Glenrothes 25 y.o. 1980/2005 56,2 % Adelphi C#7127
Glenrothes 27 y.o. 1973/2000 43 % Berry Bros. & Rudd Sample Room
Glenrothes 14 y.o. 1989/2003 43 % Blackadder Aberdeen label
Glenrothes 14 y.o. 1989/2004 56,6 % Blackadder RC C#18832 277 бут.
Glenrothes 17 y.o. 1989/2007 57,7 % Blackadder Raw Cask sherry finish C#18831 237 бут.
Glenrothes 34 y.o. 1969 53,8 % Blackadder C#19218
Glenrothes 16 y.o. 1990/2007 46 % Cadenhead’s rum wood 588 бут.
Glenrothes-Glenlivet 16 y.o. 1990/2007 57,3 % Cad Authentic Collection Rum Butt 588 бут.
Glenrothes-Glenlivet 20 y.o. 1957/1977 80° Proof Cadenhead’s
Glenrothes 2000/2007 53,9 % Chieftain’s German Tartan Edition
Glenrothes 10 y.o. 1992/2003 43 % Chieftain’s Port C#90121–90123
Glenrothes 10 y.o. 1993 51,8 % Chieftain’s Rum finish
Glenrothes 13 y.o. 1988/2001 43 % Chieftain’s Rum Finish
Glenrothes 16 y.o. 1990/2006 46 % Coopers Choice
Glenrothes 12 y.o. 1993/2006 43 % Dun Bheagan Sherry finish C#90171 990 бут.
Glenrothes 13 y.o. 1990/2003 46 % DL Provenance
Glenrothes 13 y.o. 1990/2004 46 % DL Provenance Sherry C#1303
Glenrothes 15 y.o. 1990 45 % DL Premier Barrel 836 бут.
Glenrothes 17 y.o. 1985/2003 50 % DL OMC DL REF 544 581 бут.
Glenrothes 19 y.o. 1982/2001 50 % DL Old Malt Cask
Glenrothes 25 y.o. 1979/2005 51,9 % DL Platinum
Glenrothes 25 y.o. 1975/2001 50 % DL OMC 600 бут.
Glenrothes 27 y.o. 1979/2006 50 % DL OMC 363 бут.
Glenrothes 34 y.o. 1968/2003 40,3 % Duncan Taylor
Glenrothes 35 y.o. 1968/2003 49 % Duncan Taylor C#9970 179 бут.
Glenrothes 15 y.o. 1989 59,1 % Dewar Rattray
Glenrothes 36 y.o. 1968/2005 53,2 % Duncan Taylor C#13486 144 бут.
Glenrothes 36 y.o. 1968/2005 57,2 % Duncan Taylor C#13485
Glenrothes 36 y.o. 1969/2006 51,8 % Duncan Taylor C#12885
Glenrothes 37 y.o. 1969/2006 57,6 % Duncan Taylor C#13482 160 бут.
Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 40,7 % Duncan Taylor C#381
Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 41,5 % Duncan Taylor C#383
Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 43,1 % Duncan Taylor C#386
Glenrothes 39 y.o. 1968/2008 48,2 % Duncan Taylor C#13498
Glenrothes 11 y.o. 1994/2005 53 % Exclusive Malts
Glenrothes-Glenlivet 8 y.o. 70° Proof G&M
Glenrothes 8 y.o. 1980 40 % G&M McPhails Collection
Glenrothes-Glenlivet 8 y.o. 1980 40 % G&M
Glenrothes 8 y.o. 40 % G&M McPhails Collection
Glenrothes 1978/1995 40 % G&M Centenary Reserve
Glenrothes 1956 40 % G&M Old map label 0,75 l
Glenrothes 32 y.o. 1956 40 % G&M
Glenrothes 37 y.o. 1957 40 % G&M
Glenrothes 40 y.o. 1965/2005 43 % MacPhails Collection
Glenrothes 1986/2005 46 % Helen Arthur Plain Oak 600 бут.
Glenrothes 33 y.o. 1969/2003 46,8 % Hart Brothers
Glenrothes 7 y.o. 2000/2008 56,4 % First Cask Sherry C#2417
Glenrothes 10 y.o. 1988 58,3 % Hart Brothers
Glenrothes 10 y.o. 1994 46 % Eilan Gillan Bourbon barrel
Glenrothes 1988/2004 50 % The Golden Cask C#GL77 200 бут.
Glenrothes 17 y.o. 1990/2008 59,9 % Clydesdale Sherry C#0221/11001 592 бут.
Glenrothes 19 y.o. 1975/1994 58,3 % Scandinavian Whisky Society
Glenrothes 21 y.o. 1986/2007 55,1 % Alambic Classique finished in Cognac Gr. C#7116 149 бут.
Glenrothes 1969/2000 53,4 % McNeil’s Choice C#19217 33 бут.
Glenrothes 1989 63,8 % James MacArthur
Glenrothes 1989 64,7 % James MacArthur Bourbon Selection
Glenrothes 1988/2006 54,1 % James MacArthur C#6995
Glenrothes 1970/2006 41,8 % Taste Still C#10590 175 бут.
Glenrothes 16 y.o. 1987/2003 43 % Mackillop’s Choice Madeira finish
Glenrothes 18 y.o. 1989/2007 53,6 % Murray McDavid Gold Series 600 бут.
Glenrothes 1974/1999 50,1 % Scott’s Selection
Glenrothes 1974/2000 50,5 % Scott’s Selection
Glenrothes 1973/2000 51 % Scott’s Selection
Glenrothes 17 y.o. 59,5 % G&M for Sestante white Label with red Letters
Glenrothes 17 y.o. 59,5 % G&M for Sestante White Shield Label
Glenrothes 8 y.o. 1997/2005 ‘Very Cloudy’ 40 % Signatory for LMDW
Glenrothes 12 y.o. 1994/2006 46 % Signatory UCF Sherry C#1083 814 бут.
Glenrothes 13 y.o. 1990/2003 46 % Signatory UCF Sherry C#10981 773 бут.
Glenrothes 14 y.o. 1990/2004 46 % Signatory UCF Sherry C#11003 847 бут.
Glenrothes 15 y.o. 1990/2006 46 % Signatory UCF C#15356 678 бут.
Glenrothes 16 y.o. 1987/2004 54,8 % Signatory C# 8713 314 бут.
Glenrothes 26 y.o. 1969/1996 51,8 % Signatory sherry butt C#20437 296 бут.
Glenrothes 30 y.o. 1973/2003 50 % Signatory Rare Reserve C#3714 377 бут.
Glenrothes 33 y.o. 1972/2006 56,6 % Signatory Sherry C#12368 549 бут.
Glenrothes 11 y.o. 1990/2001 43 % Silver Seal 620 бут.
Glenrothes 16 y.o. 1985/2002 61,6 % SMWS 30,37
Glenrothes 17 y.o. 1978/1995 55,5 % SMWS 30,7
Glenrothes 29 y.o. 1969/1999 49,8 % SMWS 30,26
Glenrothes 1990/2002 46 % Wilson & Morgan Sherry Wood
Glenrothes 1989/2003 46 % Wilson & Morgan Rum finish
Speyburn.
Адрес: Rothes, Morayshire IV33 7AG
Чтобы попасть на это предприятие, надо ехать из Ротса на север по Мосстодлохской дороге. Тут важно не пропустить поворот налево. Дистиллерия расположена в очень красивом месте на берегу ручья Гранти. Ее построили в 1897 году братья Джон и Эдвард Хопкинсы. Они же владели в то время предприятием Tobermory. Построена архитектором Чарльзом Доигом из камней, собранных на дне реки Спей. Так как места на участке мало, Доиг решил выстроить производственный процесс на трех этажах. При этом он применил принципы, которые использовались при строительстве первых небоскребов Нью-Йорка. В 1897 проходил «бриллиантовый» юбилей королевы Виктории, и хозяин дистиллерии жаждал сделать виски, датированное этим годом. Хотя дистиллерия была еще не закончена, без окон и дверей, в снегу и метели сделали все-таки одну бочку. Никто, правда, не знает, что с ней случилось потом.
Вискокурня Speyburn шедевр архитектора Чарльза Доига
Официальный розлив
Speyburn 10 y.o. 1995 40%