Кстати, а все ваши «помощники» для готовки – тандыр, гриль, очаг – появились у вас в связи с развитием кулинарного блога или автономно?
Именно с развитием блога! Причем благодаря моему сыну Саше. Он занимался моими страничками в соцсетях, и как-то пришло письмо от компании, которая производит тандыры, о том, что они готовы к сотрудничеству со мной. Мне почти сразу же презентовали тандыр и даже привезли его прямо на дом. Та же история произошла и с грилем. А еще у меня есть такой агрегат – очаг Korwood от рязанской компании-производителя. Мы вели переговоры со съемочной группой из Рязани по поводу клипа «Битва», а их спонсором как раз оказалась как раз компания Korwood. И ее представители предложили мне также записать кулинарное видео с использованием их продукции и подарили свой фирменный очаг.
Сейчас пользуетесь этими приспособлениями, вне съемки блогов?
В прошлом году пользовался очень часто, в этом пока редко, потому что, во-первых, почти не собираемся все вместе, а во-вторых, много времени занимают текущие дела – как музыкальные, так и домашние. Однако все же раза три готовил на них, надеюсь, еще будет случай.
Какой у вас самый любимый и нелюбимый момент в процессе приготовления пищи?
Как я уже говорил в одном из своих видео, я себя позиционирую как шеф-повара (смеется). У меня должны быть помощники, а я буду наблюдать за процессом и контролировать его. Когда в момент моей готовки дома присутствует жена, я всегда прошу ее, чтобы она мне все порезала – собираю нужные продукты и говорю: вот это надо так порезать, а вот это вот как. Например, у меня никогда не хватает терпения в одиночку разделать мясо, освободить его от жил, пленок и т. д., а Лариса это делает очень хорошо, досконально убирая ненужное. Поэтому всегда обращаюсь к ней за помощью.
А сам процесс готовки мне очень нравится! Я люблю пробовать еду, пока кулинарничаю, поэтому, когда она готова, я, бывает, уже и наелся (смеется).
В рецептах любите импровизировать?
Да, часто импровизирую – и в борщах, и в приготовлении гуляша… Или вот как-то много лет назад, будучи в Алма-Ате, я попробовал лагман. Мне он необычайно понравился, очень захотелось его приготовить. Стал изучать рецепты – оказалось, что их просто тьма, самые разные варианты, причем кто-то называет это блюдо казахским, кто-то – узбекским, кто-то вообще утверждает, что лагман появился в Китае… В общем, я готовил его по разным рецептам много раз и в итоге вывел для себя свой универсальный рецепт, решив, что одни ингредиенты мне вообще не нужны, а другие я положу обязательно – это к вопросу об импровизации.
Что-то сладкое делаете, какие-то десерты (не выпечку, а просто сладкие блюда)?
Нет! Я люблю сладости, но не готовлю, меня обычно тянет на что-то «посерьезнее» (смеется). Вот супы, как я уже сказал, – это основная моя страсть. Какие только супы я ни готовил! Например: еще несколько лет назад я и подумать не мог, что когда-то буду есть тыквенный суп. А у нас на даче растут тыквы… Вернее, так: поливаешь-поливаешь их все лето, а в итоге вырастают штуки две, смотришь на них и думаешь – и это все? А сколько воды я на них вылил! И вот как-то после такого «урожая» я думал-думал, что с ними делать, и решил: а дай-ка попробую приготовить суп! И мне он настолько понравился, что с тех пор я уже не первый год варю суп из тыквы, причем тоже всячески импровизирую – готовлю его и на сливках, и на кокосовых сливках, добавляю и креветки, и много чего еще… Раньше у меня было даже какое-то предубеждение против блюд из тыквы, а тут попробовал – и остановиться не могу! И тем, кто пока не готовил такой суп, очень рекомендую попробовать!
Короче говоря, кулинария – это тоже творчество и способ самовыражения!
Глава 12Пандемия, гастроли «Гостя» и сольное творчество
«Я горжусь тем, что на моей душе стоит клеймо рок-н-ролла!»
Пандемия COVID-19, начавшаяся в 2020 году, резко изменила жизнь большинства людей во всем мире. На жизнь Виталия и группы «Ария» она также оказала значительное влияние – сорвала часть планов, отодвинула все мероприятия по празднованию 35-летнего юбилея группы. Но в то же время группа открыла для себя онлайн-формат и связанные с ним возможности, а затем, вопреки всем ковидным реалиям, начала самый масштабный тур в своей истории, который продлился и после пандемии. А Виталий наконец-то смог реализовать свой сольный проект, оказавшийся очень востребованным у публики и получивший стремительное развитие.
Как я и сказал в конце предыдущей главы, уже во время наших гастролей по Дальнему Востоку начали появляться тревожные новости о распространении по всему миру новой, никому до этого не известной вирусной инфекции COVID-19. После нашего последнего на тот момент «живого» концерта в Южно-Сахалинске, вернувшись в Москву, мы обнаружили, что ограничения, введенные во многих странах, коснулись и нас. Сразу были отменены все массовые мероприятия, а 28 марта в стране объявили локдаун[108]. События пандемии развивались очень быстро, никто буквально не успел опомниться, как выяснилось, что все мы оказались, по сути дела, в цифровой тюрьме. Я думаю, все помнят, какие строгие запреты тогда ввели: нельзя было выходить из дома, кроме как в ближайший магазин или на прогулку с собакой, а если в подъезде находили больного, весь дом могли закрыть на двухнедельный карантин, и тогда выход становился совсем невозможен… В общем, происходило много всего нового и пугающего. Конечно, настроение у меня, как и у всех остальных, было тогда далеко не из лучших. Везде закрыто, вереницы «скорых», в новостях – постоянные сообщения о новых смертях. Но, несмотря на все это, я все же не собирался просто сидеть дома, сложив руки, хотелось делать хоть что-то из возможного.
Постепенно мы немного попривыкли к новой реальности, и ограничительные меры стали чуть более адаптивными: появилась возможность при наличии QR-кода, выдаваемого по определенным правилам, передвигаться в пространстве, ездить на работу, в общем, как-то шевелиться. А в нашей музыкальной жизни возник новый формат – онлайн-концерты. Первыми начали организовывать такие концерты некоторые ТВ-каналы, например, РЕН ТВ и сервис онлайн-кинопоказов «Окко». Причем свой самый первый онлайн-концерт «Ария» дала уже через неделю после объявления локдауна – 4 апреля 2020 года. Нам казалось, что очень важно продолжать оставаться на связи с нашими поклонниками, ведь всех коснулась и вынужденно разъединила одна и та же ситуация. Нас часто спрашивали, как нам удавалось играть без зрителей, это, наверное, очень не с руки, неудобно… Но, как я уже и говорил раньше в разных интервью, мы были не совсем одни – в качестве группы поддержки рядом с нами присутствовала техническая группа самого телеканала, а также наши техники и менеджмент. Они нас старались поддерживать, хлопали и подпевали. Да, непосредственной отдачи от зрителей не хватало, но к этому можно было приноровиться, представив, например, что мы находимся на записи телепередачи (хотя, подчеркну, эти выступления всегда шли в прямом эфире). Я считаю, что очень здорово, что такие концерты состоялись и мы, повторюсь, не потеряли контакта с нашими фанатами.
Глядя на это, Юрий Соколов предложил нам пойти еще дальше – отгородить на его огромной базе с аппаратурой специальное место, где оборудовать видеостудию для проведения онлайн-мероприятий группы «Ария». Конечно же, мы отнеслись к такому предложению с большим энтузиазмом, ведь это означало, что мы теперь сможем не ждать нового приглашения от сторонних телестудий, а сами будем организовывать выступления в эфире. Используя оборудование своих компаний Live Sound и Videoland, о которых я уже рассказывал раньше, Соколов обустроил для нас площадку со сценой, со всех сторон которой располагались стены-экраны, и даже сам пол представлял собой экран. 24 мая мы организовали презентацию этой студии, придумав ей весьма подходящее к общей ситуации название «Твой новый мир», с прямой трансляцией в YouTube-канале «Арии». Затем мы провели в ней концерт «Точка невозврата», состоящий из баллад и медленных песен. Помимо этого, мы еще и отвечали на вопросы и общались с поклонниками через Zoom. Видео-стена в студии была разбита на маленькие экранчики, на каждом из которых отображались люди из разных городов. Они могли наблюдать за тем, что происходило «на сцене», а мы, в свою очередь, видели их и общались, отвечая на вопросы.
В этой же студии мы смогли реализовать еще один свой проект. Нам хотелось в преддверии 35-летнего юбилея сделать в каком-либо виде «новейшую» историю группы «Ария». Но как именно это должно выглядеть? К 30-летию у нас были записаны «ХХХ-files», куда вошли кадры с бэкстейджей разных лет и небольшие интервью с нами автора (напомню, Алексея Глебова), и повторяться не хотелось. Решили в этот раз сделать серию таких выпусков, где видеоинтервью станут основным элементом, будут подробными, достаточно длинными, касающимися всех этапов нашей долгой истории. Хорошо, но кто же будет в качестве ведущего в этих выпусках? Такой человек должен хорошо знать историю группы «Ария», во-первых, а во-вторых, у него должен быть отлично подвешен язык. Ну и ожидаемо, что выбор пал на Мишу Бугаева. Он работает на телевидении у себя в Бронницах, поэтому опыт общения в эфире у него имеется однозначно. Кроме того, он отлично знает историю нашей группы, а поскольку Михаил и сам музыкант, то сможет задать интересные профессиональные вопросы. Мы поговорили, объяснили, какой проект хотим реализовать, спросили: «Поможешь?».
– Да, с удовольствием! – ответил он.
После этого продумали форму проекта и решили, что история группы в этих интервью будет разбита по пятилеткам – с 1985-го по 1990-й, с 1990-го по 1995-й, и так далее. Я считаю, что Миша прекрасно справился с поставленной задачей, подготовил очень интересные вопросы, и цикл, получивший название «Через все времена», вышел именно таким, как мы задумывали.