Еще раз хочу подчеркнуть, что ни так называемый «хороший», ни «плохой» холестерин не являются причиной развития атеросклероза. На сегодняшний момент так и не найдено четкой обоснованной связи между уровнем холестерина в пище и его уровнем в крови. При этом есть люди, которым атеросклероз не страшен в принципе и уровень холестерина у них при любых обстоятельствах остается в норме. А все дело в том, что все мы разные и от природы имеем каждый свою особую конституцию. Ведь одно это уже во многом объясняет истоки болезни, ее течение, и при правильном лечении позволяет прогнозировать исход. Врач тибетской медицины на первом же приеме, прежде всего, выясняет, к какому типу конституции относится пациент. Это позволяет во многом объяснить истоки болезни, ее течение, прогнозировать исход. То же самое касается атеросклероза и его последствий.
С точки зрения тибетской медицины, этой болезни наиболее подвержены люди конституции желчь (преобладает пищеварительная система), а также сочетанного типа ветер-желчь (преобладает нервная система). Мы уже говорили о том, что большая часть холестерина (более 80 %) синтезируется в клетках нашей печени, всасываясь в кровь из желчи. У людей типа желчи уровень холестерина остается стабильно высоким, поскольку это обусловлено врожденно высокой активностью печени. Поэтому им так мало помогают так называемые «безхолестериновые» диеты. Желчь – «горячая», активная конституция. Эти люди обычно отличаются холерическим складом характера, полнокровны, имеют плотное телосложение. В развитии атеросклероза у таких людей важную роль играют ряд следующих факторов. Это, прежде всего, регулярное потребление жареной, жирной пищи, копченостей, солений в сочетании с неумеренным употреблением алкоголя на фоне стрессового образа жизни, отсутствия сбалансированных физических нагрузок и нормального отдыха. Особенно опасен такой образ жизни в среднем возрасте. Именно он, согласно тибетскому канону «Чжуд-ши», является возрастом активной желчи. Обильный заброс в кровь желчи приводит к тому, что процесс кровообращения замедляется, в сосудах возникают застойные процессы. «Горячая», темная и густая от природы кровь людей типа желчи сгущается еще более, становится «липкой», что нарушает гемодинамику и способствует ее сгущению, в будущем быстрому тромбообразованию. В ней накапливаются такие яды, как пировиноградная и молочная кислоты, мочевина, другие шлаки и токсины, которые с током крови распространяются по всему телу, повреждают стенки крупных и мелких сосудов. В местах повреждений начинается воспаление, а затем процесс оседания белковых отложений и токсинов, что приводит к постепенному образованию бляшек, сужающих просвет сосудов и затрудняющих ток крови. Холестерин и липиды участвуют в регенерации тканей сосудов уже вторично, наслаиваясь поверх остальных отложений, что впоследствии вызывает стенозирование коронарных, церебральных и других артерий со всеми вытекающими отсюда последствиями – гипертония, стенокардия, ишемия, инфаркт миокарда, инсульт, внезапная смерть. Вот почему люди, нежелающие смотреть глубже, склонны во всем винить холестерин. А между тем полный отказ от животных жиров в свою очередь ведет к неправильному обмену веществ, негативно отражается на работе печени. Получается замкнутый круг.
По моему глубокому убеждению, ни в коем случае не стоит отказывать себе в 30 граммах хорошего сливочного масла хотя бы раз в неделю (оно полезно пожилым людям, особенно топленое масло). Не говоря уже о сочном куске отварного свежего мяса. Здоровое питание еще никому не вредило. Посмотрите на то, как испокон веков монголы, буряты, калмыки, киргизы, казахи и народы Кавказа поглощают немыслимое количество холестерина и при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у этих народов до сих пор одна из самых низких. Обратите внимание на состояние печени и всей пищеварительной системы у этих людей, особенно это касается представителей конституции желчь. Постарайтесь ограничить употребление копченых продуктов, колбасных изделий, различных консервов, содержащих фенолы, акриламид, трансгенную сою, целлюлозу, нитриты, усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты и пр. Можно подобно французам выпить за ужином бокал хорошего виноградного вина для укрепления сосудов и лучшего усвоения мяса. Если у вас или ваших близких «главный мотор» уже давал сбои, и вы пережили инфаркт, страдаете от гипертонии и других недугов, ищите врачей, которые помогут вам найти причину болезни и обратить вспять патологические процессы в сосудистой системе.
Глава 3. Учение тибетской медицины о вкусах
Учение о вкусах является фундаментальным положением тибетской медицины и имеет исключительное значение. Оно представляет собой теоретическую основу для рекомендаций по профилактике и лечению заболеваний путем лечебного питания, закладывает принципы сочетания лекарственных средств в сложных составах, дает информацию о фармакодинамике пищевых продуктов и лекарственных средств в организме. В учении о вкусах тибетская медицина представляет, при отсутствии сведений о химическом строении лекарственных средств и пищевых продуктов, все особенности воздействия пищи, поступающей в организм, начиная с органолептического восприятия, усвоения, тропности движения и заканчивая специфическим результирующим действием.
Тибетская медицина выделяет три основных этапа «поведения» в организме пищи и лекарственных средств: формирование первичного органолептического вкуса, вторичного вкуса после переваривания в желудке, приобретение вторичных свойств (особенностей фармакодинамики метаболитов лекарственных препаратов и пищевых продуктов) и действие поступившего и усвоенного на уровне регулирующей системы, конкретного органа или ткани.
В классическом медицинском трактате «Чжуд-ши» (Экстракт амриты – восьмичленная тантра тайных устных наставлений) в Главе 19 говорится так:
«Первая (тема). У вкуса есть опора, различия, сущность, классификация и действие – итого здесь пять (вопросов).
Опора их порождается пятью первоэлементами:
Земля дает основу, Вода – влажность, Огонь – теплоту.
Ветер – подвижность, Пространство – место.
Однако ни один первоэлемент не имеет собственного вкуса. Земля – Вода, Огонь – Земля, Вода – Огонь, Вода – Ветер, Огонь-Ветер, Земля – Ветер – эти пары производят шесть вкусов[1].
Лекарства Земли «тяжелы», «крепки», «тупы», «мягки», «маслянисты», «сухи».
Они уплотняют, укрепляют, соединяют, лечат болезни ветра[2].
Лекарства Воды «жидки», «прохладны», «тяжелы», «тупы», «маслянисты», «податливы», они увлажняют, смягчают, собирают и изгоняют болезни желчи.
Лекарства Огня «горячи», «остры», «сухи», «жестки», «легки», «маслянисты», «подвижны», они порождают тепло, способствуют созреванию[3], цвет вырабатывают и подавляют слизь.
Лекарства Ветра «легки», «подвижны», «холодны», «жестки», «белесы», «сухи», они дают твердость подвижность, проницаемость, подавляют желчь и слизь.
Небо проникает в лекарства из других четырех первоэлементов, открывает полости, излечивает сочетанные болезни.
Поэтому по природе и составу нет ничего на земле, что ни было бы лекарством.
Лекарства, направленные вверх, происходят от Огня и Ветра, а вниз направленные – от Земли и Воды[4].
Большинство слабительных происходят от первого вкуса[5].
Вкусы – сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий, вяжущий, в этой же последовательности стоят их лечебные силы, Их называют вкусами, так как сущность их определяет язык.
Когда пробуют что-либо сладкое, оно нравится языку и хочется еще.
Кислое действует на зубы, морщит лицо, вызывает слюну.
Соленое вызывает ощущение жара и слюнотечение.
Горькое удаляет запах изо рта, угнетает аппетит.
Жгучее обжигает рот и язык, вызывает слезы.
От вяжущего язык и гортань делаются жесткими.
…Действие вкусов и болезни, которые они лечат,
Сладкое, кислое, соленое и жгучее подавляют ветер;
горькое, сладкое и вяжущее подавляют желчь;
жгучее, кислое и соленое угнетают слизь.
В частности, сладкое укрепляет, увеличивает силы тела;
оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких; телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет, обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды, ветер и желчь.
Избыток сладкого порождает слизь, ожирение, угнетает тепло, тело толстеет, появляются мочеизнурение, зоб и рмен-бу.
Кислое рождает тепло, возбуждает аппетит, насыщает, размельчает пищу, способствует перевариванию, обостряет осязание, освобождает ветер, избыток его порождает желчь, кровь, ме-дбал, мелкие сыпи, головокружение, скйа-рбаб, ор, слабость, раб-риб, жажду и римс.
Соленое вытягивает затвердевшее, застрявшее, закупорившее, в компрессах оно вызывает потоотделение и тепло, избыток соленого приводит к облысению, поседению, морщинам, упадку сил, жажде, мдзе, медбал, усиливает желчь и кровь.
Горькое лечит потерю аппетита; болезни от червей, жажду, мдзе, обмороки, римс, рвоту, болезни желчи, отравления;
сушит жир, костный мозг, кал и мочу, проясняет сознание; лечит болезни грудных желез и потерю голоса,
Избыток его истощает силы тела, усиливает ветер и слизь.
Жгучее лечит болезни гортани, сужения (горла), мдзе, ор, язвы, вызывает тепло, улучшает пищеварение и аппетит, сушит жир и гной, раскрывает сосуды.
При избытке уменьшаются семя и силы, появляется дрожь, обмороки, боли в пояснице и в спине.