Примечания
1
Мне трудно сказать, сколько весят ветчина и сыр в граммах, ибо мы все покупаем большими пластами в нарезке, но думаю, что граммов по 100–150.
2
Пюре готовится из картофеля, воды и небольшого количества топленого масла, без молока.
3
Пальмито – это маринованная сердцевина пальмы, по вкусу похожа на наши маринованные, точнее, малосольные огурчики. Прямо один в один, так что можно смело ими заменять.
4
С учетом того, что половину массы мы будем использовать для торта
Стр. notes из 32