Перед ланчем мы встретились с виноделом по имени Люка Пашина, чтобы продегустировать вина, которые считаются одними из лучших в Вирджинии (Резерв Пти Вердо выиграло Кубок Монтичелло в 2016 г.). Мы пришли в восторг, попробовав яркое и живое Верментино Резерв и Каберне Франк, которое относится к моим предпочтениям среди множества других вин в Вирджинии. Затем Люка, который родом из Пьемонта в Северной Италии, налил нам свое Неббиоло Резерв. «Потрясающе!» Брат Сью, Алан, был поражен и одновременно застигнут врасплох этим вином. Я тоже был удивлен. Существует мнение, что Неббиоло – это вино, которое чувствует себя хорошо только в Пьемонте. «У вас здесь часто случаются туманы?» – спросил я Алана, который живет недалеко от студенческого городка Университета Вирджинии. «Очень часто», – ответил он. Интересно, ведь слово nebbia означает «туман» по-итальянски. Возможно, именно поэтому это вино получилось столь интересным, в своем особенном стиле Вирджинии.
И последним вином в нашей дегустации стал флагман Барбурсвилла – Октагон. Это купаж в стиле Бордо, созданный в честь Джефферсона, с изображенным на этикетке бутылки рисунком архитектора. На этом рисунке изображен восьмиугольный зал поместья. Идеальный способ отдать должное взглядам Джефферсона. Октагон был великолепен, но и остальные вина не уступали в качестве. Какие же вина выбрать для нашей винной коллекции? У меня был шанс задать этот вопрос Доменико Зони, нынешнему главе семейной компании, когда я выступал на конференции, организованной Union Italiana Vini в Милане. Какое из вин Барбурсвилла? Конечно, Октагон, ответил он. Да, согласился я, а как насчет Неббиоло? Разве оно не рассказывает нечто особое о Вирджинии и связях между Италией и Вирджинией (и о виноделе Люка Пашина тоже)? Да, ответил Зонин, Неббиоло – это особенное вино. Как и виноградники Барбурсвилла.
Выбирать вина всегда нелегко, а в этой части нашего путешествия особенно. Невозможно выбрать все великие вина, поэтому мы должны остановиться всего на нескольких, которые рассказывают свою особенную историю. Конечно, это вина из Барбурсвилла, из-за связи с Джефферсоном и с Зонин, но какие именно? Октагон? Неббиоло Резерв? Ответ прост: оба. И позвольте мне добавить еще одно вино, прежде чем мы запрыгнем в запыленную арендованную машину и отправимся в международный аэропорт Вашингтон Даллес, чтобы успеть на вечерний самолет British Air в Хитроу. Я хочу включить в нашу коллекцию L’Ecole № 41 Фергюсон, красный купаж, который завоевал приз Декантера и является ярким примером существования вина за пределами Калифорнии, обладающим отличным качеством и достойным того, чтобы сиять на международной арене.
Таким образом, наша великая глобальная гонка «Пушечное ядро» почти завершена. Еще пара часов в воздухе, и мы завершим наше путешествие. Спустя столь долгое время, проведенное в путешествии, и знакомства со столькими винами что мы можем сказать: было ли наше путешествие успешным или же обернулось разочарованием? Есть только один способ узнать.
L’Ecole 41 Фергюсон Уайнярд
Волла Волла, Вашингтон
Барбурсвилл Уайнярдс Неббиоло Резерв
Вирджиния
Барбурсвилл Уайнярдс Октагон
Вирджиния
Глава 16Обратно в ЛондонПобеда! Или Поражение?
Филеас Фогг вернулся в Лондон с поражением. Путешествие заняло слишком много времени. Слишком много неожиданных задержек, опозданий, упущенных возможностей и несчастливых поворотов судьбы. А удача была так близко. Вернись он всего на пару часов раньше, и праздновал бы победу. Но, как говорится в одной поговорке, «чуть-чуть» – не считается, когда на кону такие высокие ставки. Он проиграл двадцать тысяч фунтов – целое состояние! А что еще хуже, потратил еще столько же на это путешествие. Двойной удар!
Но Филеасу Фоггу было не суждено умереть нищим. Насколько помнят читатели романа Жюль Верна, его спас классический поворот сюжета, который я не стану здесь подробно описывать, а лишь намекну, что это связано с тем фактом, что Фогг путешествовал с запада на восток вокруг мира, и вышло так, что никогда не подводившиеся Паспарту часы стали показывать неправильное время, опередив лондонское время.
И вместо того, чтобы приехать на день позже, они прибыли как раз вовремя! Это неожиданная победа и спасение в самую последнюю минуту. Какой чудесный конец для романа. А как закончится наше путешествие? Победой? Или поражением?
И вот мы снова оказались в Лондоне, на Сент-Джеймс стрит-3, недалеко от финишной прямой Филеаса Фогга – Реформ-клуба. Разве найдется лучшее место, чтобы закончить наше путешествие там, где оно началось, а именнно в помещении лавки Берри Брос энд Рад?
Наша цель заключалась не в том, чтобы собрать побольше вин, и при этом лучших вин, ведь для этой цели существуют путеводители для покупателей и отчеты критиков. Скорее мы стремились выбрать вина, за каждым из которых скрывается определенная история. Индивидуально, а затем в качестве группы, наш выбор должен представлять винный мир, его людей и культуру и объяснять, почему вино стало источником удовольствия, восторга, страсти и даже наваждения. Вопросов слишком много, возможно, даже чересчур много, и кроме того, необходимо ответить на заключительный вопрос: «Почему вино?»
Мы преодолели долгий путь. Попробовали самые совершенные и желанные вина на планете, вина столь безукоризненные, что ценятся наравне с величайшими произведениями искусства. Шато Петрюс, Канонкоп Пинотаж, Пенфолдс Грэйндж, Хеншке Хилл оф Грейс, Стэгс Лип Уайн Селларс Каберне и многие другие вина в нашей коллекции просто безупречны, и возможность попробовать их часто выпадает всего раз в жизни, и этот опыт незабываем. Невероятно! Если мы искали самые интересные истории вин, думаю, наша коллекция – это то, что представляет нашу идею во всей ее полноте, несмотря на некоторые неизбежные упущения.
Но вино это не только безукоризненные культовые экземпляры. Работы великих писателей подобны первоклассному вину, как-то сказал Марк Твен, и мое подобно воде. Все пьют воду. Так что мы должны попробовать и вина других людей, поскольку и они тоже очень важны. И я, как поклонник Марка Твена, не могу игнорировать вина таких людей, как Матеуш Розе, «Четыре кузена» и Ту Бак Чак. И если эти вина и не одаривают вас таким же сногсшибательным опытом, как великие мировые вина, не стоит недооценивать комфорт и радость, которые они заключают в себе, а также их способность наделять вас общительностью и желанием завязывать дружбу с другими людьми и даже вызывать любовь. И в них тоже частично заключен ответ на вопрос «Почему вино?».
Мы отыскали несколько вин, рассказывающих удивительные истории о силе человеческого духа. Например, кенийское Пино Нуар Ричарда Лики или вина войны и мира из Шато Мусар в Ливане. По существу, вина Лики невозможно попробовать, так что мы должны вдохновляться лишь историей его создания, но вина Шато Мусар можно приобрести в крупных магазинах, и оно не настолько дорогое, как вы могли предположить. Они отдают дань оптимизму и решимости Сержа Ошара, которые способны поддержать нас даже в самые трудные моменты жизни, а также рассказать о противостоянии натурального вина и промышленного виноделия.
И неизбежно мы сталкиваемся с серьезным противоречием. Бургундия или Бордо? И дело не в выборе сорта винограда или формы бутылки. Дело во взгляде на вино в целом или на то, каким оно должно быть.
И неизбежно мы сталкиваемся с серьезным противоречием. Бургундия или Бордо? И дело не в выборе сорта винограда или формы бутылки. Дело во взгляде на вино в целом или на то, каким оно должно быть. То же самое, но в другом контексте, можно сказать о выборе Хилл оф Грейс, вина, ставящего терруар во главу угла, или Грэйнджа – вина, воспевающего славу трудолюбию и решимости виноделов. Тасмания напомнила нам о том, что вино – это в первую очередь продукт самой природы, а природа обладает особенностью меняться. Глобальное потепление, с которым мы снова столкнулись уже на «Свиданиях с Рислингом», – это одна из серьезнейших угроз для вина (и для общества). Почему вино? Потому что оно способно многое рассказать нам о мире.
Плавание по южным водам Тихого океана из Тасмании в Новую Зеландию, а затем в Южную Америку стало замечательной возможностью увидеть Южный Крест. Каждый из винных регионов, в которых мы побывали, рассказал свою собственную историю о том, как пережить кризис и снова восстановиться уже в новом качестве.
Каждый из винных регионов, в которых мы побывали, рассказал свою собственную историю о том, как пережить кризис и снова восстановиться уже в новом качестве.
Наша гонка «Пушечное ядро» по Северной Америке была столь стремительной, что некоторые истории порой расплывались в нашем воображении, но главная история предстала перед нами в ясном свете. Джефферсон мечтал увидеть США страной, где будут производить вино, ценить и беречь его. Понадобилось два столетия, чтобы в конце концов природные препятствия вроде виноградной тли и человеческие помехи вроде «сухого закона» были преодолены. Америка, как Волла Волла, которую я выбрал для того, чтобы представлять страну, достигла совершеннолетия как винная страна.
Оглядываясь назад, легко понять, что мы сильно сократили путь, но это было неизбежно. Франция, Италия и Испания вместе производят более половины вина в мире, поэтому было бы справедливо, если бы их вина составили половину нашей винной коллекции и историй о вине, но этого не произошло, а иначе не осталось бы места для других вин. Каждая страна, входящая в Большую тройку, была представлена в отдельной главе, но этого все равно не хватает для того, чтобы полностью обозначить их место в виносфере. Франция, Италия и Испания предлагают достаточно вин и винных историй, которых хватило бы не только на несколько глав, но и книг. И вы найдете их в местной библиотеке или в книжных магазинах.