ета. Ключевым словом в последней фразе было слово – «съедобная». Автор вполне намеренно уменьшил количество рыбы на карте, грибы, как источник белка не привел вовсе, и не привел ягоды и фрукты, как источник углеводов и орехи, как источник белков и жиров.
Связано это с тем, что цвет также показывает и несъедобные продукты.
Чтобы не быть голословным построим волновую карту съедобной и несъедобной рыбы Черного и Японского морей и волновую карту съедобных и несъедобных грибов Европейской части России..
4.7.5 Волновая карта съедобной и несъедобной рыбы Черного и Японского морей, рекомендации по питанию
Волновая карта рыбы в цвете.
Общая картина «дружественности» белка обитателей моря по цвету для питания человека и рекомендации по питанию и выбору такие:
Оранжевый и серебристо голубой цвета с большой долей вероятности – признак не ядовитости белка, примеры краб (конечно, это не рыба – но продукт моря!), лосось, барабулька, сайра, килька и т. д.
Желтый – синий цвета (автор не нашел рыб такого цвета в этих морях, но в других они есть) – условно съедобные рыбы – рыба Фугу. Важно понять, чем обусловлен цвет, если белком то это условно съедобный белок, он требует специальной обработки, если жиром, например, лещ этот белок очевидно съедобен, а цвет – цвет сектора жиров. Подобная тонкая грань позволяет сделать вывод: рыбу желтого и синего цвета лучше в пищу не употреблять.
Зеленый и фиолетовый цвета – признак несъедобности белка и опасности этого обитателя моря. В случае скорпены, медузы (понятно, что медуза не рыба, да уж больно фиолетовая) и ската вопросов нет, а собака – рыба и особенно морской дракончик – змейка выдают себя за дружественную рыбу, тем более что грань по цвету между серебристо-голубым и серебристо зеленым очень тонка. Вывод – любые признаки зеленого цвета, а тем более, фиолетового цвета у рыбы – сигнал к тому, что она не съедобна.
Конечно, необходимо знать продукты питания «в лицо», а при сомнении лучше воздержаться от употребления данного белкового продукта. Кроме того, обычно плесень на белке имеет зеленый и фиолетовый (черный) цвета. Не стоит с такими следами испорченности продукта употреблять его в пищу.
4.7.6 Волновая карта съедобных и несъедобных грибов европейской части России, рекомендации по питанию
Волновая карта грибов в цвете.
Грибы очень сложные образования, однако в главном – в секторах волновой карты по цвету они, разумеется, соблюдают общую «дисциплину».
Распределение съедобных и несъедобных грибов по секторам карты и цветам такое:
Сектор оранжевый это признак съедобности белка а, значит и гриба. Примеры: белый гриб (важно понять, что коричневый это очень темный оранжевый, собственно как и у сморчка), подосиновик, лисичка – именно рыжая – т. е. с оранжевым оттенком (ложная лисичка с красными полосами на шляпке), рыжик, опята (опять ложные – желтые). Лисички, как и масленок, содержат жир, поэтому имеют и желтые оттенки;
Сектор голубой – шампиньон, груздь, сыроежка – голубая. Сразу возникает вопрос – а черный груздь? – это очень темный голубой, с сыроежкой вопрос особый – во всех кроме голубых ее легко спутать или с молодой энтоломой, или даже с бледной поганкой – всех цветов, кроме голубого цвета, надо остерегаться;
Желтый сектор – признак явной несъедобности белка, а, следовательно, и гриба. Белок в этих грибах обладает токсическим действием, но оно слабее, чем в зеленом и фиолетовом секторах. Плохо, что грибы в этом секторе весьма похожи на грибы оранжевого сектора. Отличить перечный гриб от моховика, желчный от масленка бывает непросто – вывод – любой признак желтого цвета и в наружной окраске и в срезе – признак несъедобности;
Красный сектор – наполнен не съедобными и ядовитыми грибами. Если мухомор только в молодом возрасте похож на подосиновик, то ложная лисичка маскируется и под сыроежку и под рыжик и под волнушку. Сатанинский гриб более выражено красный, но можно и их набрать, принимая за слабо окрашенные белые на болотистой почве. Вывод – любые проявления красного цвета, будь то во внешнем цвете, на срезе – признак ядовитости белков, а значит и грибов;
Зеленый и фиолетовый сектора – ядовитые грибы, которые ни в коем случае нельзя собирать – поганка, энтолома. Любители собирать зонтичные грибы рискуют их спутать с энтоломой, но выручает размер – большие зонтичные конечно значительно габаритнее энтолом и поганок. Вывод – любые признаки зеленого и фиолетового секторов – т. е. цветов у гриба, в том числе позеленение и фиолетовые оттенки (не путать с посинением, что на самом деле темно-голубой) ножки на срезе и шляпки в разломе – верный знак того, что гриб ядовитый, выбросьте его немедленно, а руки оботрите травой, а впоследствии вымойте с мылом.
И главное – грибы как источник белка хороши, они долго хранятся, и вкусны, но сбор их – рискованное занятие. Принцип сбора такой – необходимо точно знать гриб! Собирайте оранжевые и голубые грибы (см. выше!), не путайте цвета, не собирайте желтые, красные, синие, зеленые, фиолетовые грибы и их оттенки. Еще раз автор подчеркивает – он пособий и рекомендаций по сбору грибов не пишет – его цель показать, белки какого цвета пригодны в пищу.
Глава 5. Волновая диетология, микроэлементы
Кроме продуктов питания, которые представляют собой органические соединения, организму человека ежесуточно требуются неорганические химические элементы. Их принято называть микроэлементами и даже макроэлементами, хотя с точки зрения классической химии это просто химические элементы.
Но сколько и какие микроэлементы необходимы? (Будем их называть микроэлементами – для простоты).
Единого мнения среди специалистов в этом вопросе не существует, уже в вопросе потребления натрия Na имеются разные мнения, кто-то преувеличивает роль йода I, имеются «сторонники» селена Se, кобальта Co, фтора F.
Автор подошел к вопросу потребления микроэлементов человеком с волновых позиций и, в первую очередь, ограничил число микроэлементов 18-ю (называют и девятнадцать и двадцать два и больше) из которых выделил наиболее интересные 15-ть. Большие отличия в рекомендациях по потреблению микроэлементов существуют для разных возрастов, для детей, женщин, пожилых людей и т. д., поэтому автор привел некие усредненные числа, т. к. его интересуют общие соотношения и тенденции.
Итак, автор выбрал 18-ть микроэлементов, при этом он 3 микроэлемента подробно не рассматривает, это:
Автор не рассматривает транспарентную серу, ее человеку в сутки необходимо около 3–5 грамм, но сера в белковой пище присутствует всегда (дефицит серы может возникнуть в диетах с уменьшенным потреблением белка, а как его преодолеть непонятно – авторы подобных методик об этом скромно умалчивают).
Автор не рассматривает потребление кремния – ибо кремний всегда в пище присутствует, он буквально у нас под ногами. Еще великий американец писатель Марк Твен шутил, что отделять речной песок от сахарного промышленники не умеют.
Автор не рассматривает Хлор, т. к. его мы получаем с солью, и с хлорированной водой и в составе разных транспарентных моющих средств, от которых посуду не очистишь. Хлора мы поневоле получаем избыток.
В ходе своих исследований 15-ти микроэлементов автор обнаружил в рекомендуемых нормах потребления наличие трех выраженных групп по пять микроэлементов в каждой, при этом калибрующий шаг необходимого количества в сутки для микроэлементов групп близок к числу естественного ряда 131, а внутри групп наблюдается выраженная последовательность в весовой потребности между микроэлементами, которая хорошо адаптируется числами ряда.
Результаты, полученные автором представлены в виде таблиц, а группы микроэлементов названы по весовой потребности для человека в сутки у лидера группы.
5.1 Потребность микроэлементов в питании человека и числа естественного ряда
5.1.1 Группа калия K, 2351 мг в сутки
Группа Калия.
В группе очевидно соответствие необходимого в сутки весового количества микроэлементов пяти последовательным числам ряда от 343 до 2351. Несколько выходящий за рамки рекомендации фосфор автору вполне понятен.
При рекомендациях по волновому сбалансированному питанию автор предлагал питание с небольшим усилением белковой составляющей, белки – это соединения включающие азот, а его усвоение тесно связано с фосфором, поэтому и фосфора при увеличении в пище белков потребуется немного больше.
Переход к следующей группе, как автор писал выше, мы проведем с калибрующим шагом в виде числа естественного ряда 131. Разделим 2351 мг на 131 и получим 17,94 мг – это очень близко к суточной потребности в питании человека для лидера второй группы железа Fe.
5.1.2 Группа железа Fe, 19 мг в сутки
Группа Железа.
В медицинских рекомендациях, на взгляд автора, всегда несколько завышается потребность в цинке, но это не мешает этим микроэлементам в своих суточных потребностях соблюдать порядок по числам ряда от 3 до 12–19.
Проведем еще одну калибрующую операцию с делением на 131 и получим начало третьей группы, назовем ее «группа йода I». 19/131=145 микрограмм.
5.1.3 Группа йода I, 131 мкг в сутки
Группа Йода.
Рекомендуемые количества микроэлементов в группе йода различные в разных медицинских источниках. Если опираться на минимальные цифры, то весовые количества расположены по числам ряда от 19 до 131.
Автор думает, что при подобных микродозах решающий фактор – условия жизни и работы человека, возраст, пол.
Может быть, кому-то и надо 250 мкг кобальта в сутки, но для усредненных условий усредненного человека потребность в кобальте составляет около 19–20 мкг.