2. В чаше блендера соедините банан, малину, сок и цедру лайма. Цитрусовый сок нужен и ради вкуса, и для сохранения яркого цвета. Измельчите все ингредиенты до полной однородности.
3. Полученную смесь пропустите через сито, чтобы избавиться от малиновых косточек. Накройте пищевой пленкой «в контакт» и уберите в морозильную камеру на 40 минут. По истечении этого времени сорбет все еще будет немного кремовым. Его можно отправить в заморозку на 2–3 часа, чтобы текстура стала поплотнее.
Спасибо каждому, с кем мы почти ежедневно видимся в Инстаграме. Этой книги не случилось бы без вашей поддержки, отзывов и фотографий, которые я пересматриваю всякий раз, когда руки дерзнут опуститься.
Спасибо моей маме, которая стала профессионалом в области работы с отражателем, и папе, всегда помогающему в транспортировке пяти коробок реквизита ради короткой съемки на природе.
Спасибо Ане – подруге, близкой по духу настолько же, насколько далекой территориально.
Спасибо одному инженеру, благодаря которому мне не так уж трудно поверить в себя.
И еще, конечно, котам. Спасибо, что иногда фотогенично трясете шерстью на пироги.