помадки – 83 у. е.;
пряники заварные – 77 у. е.;
сахар – 99 у. е.;
торт бисквитный – 50 у. е.;
торт миндальный – 45 у. е.;
халва – 55 у. е.;
шоколад горький – 50 у. е.;
шоколад молочный – 54 у. е.;
шоколад с орехами – 48 у. е.
Пряности, приправы и соусы
Горчица (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;
желатин – 0,7 у. е.;
каперсы (1 ст. ложка) – 0,4 у. е.;
кетчуп (1 ст. ложка) – 4 у. е.;
корень имбиря (1 ст. ложка) – 0,8 у. е.;
корица (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;
майонез столовый – 2,6 у. е.;
маринад овощной – 11 у. е.;
масло растительное – 0 у. е.;
перец чили молотый (1 ч. ложка) – 0,5 у. е.;
подлива мясная – 3 у. е.;
соус барбекю (1 ст. ложка) – 1,8 у. е.;
соус кисло-сладкий (0,25 стакана) – 15 у. е.;
соус клюквенный (1 ст. ложка) – 6,5 у. е.;
соус соевый (1 ст. ложка) – 1 у. е.;
соус тартар (1 ст. ложка) – 0,5 у. е.;
соус томатный (0,25 стакана) – 3,5 у. е.;
травы пряные (1 ст. ложка) – 0,1 у. е.;
уксус (1 ст. ложка) – 2,3 у. е.;
уксус белый винный (1 ст. ложка) – 1,5 у. е.;
уксус красный винный (1 ст. ложка) – 0 у. е.;
уксус яблочный (1 ст. ложка) – 1 у. е.;
хрен – 0,4 у. е.
Безалкогольные напитки
Вода минеральная – 0 у. е.;
компот абрикосовый – 21 у. е.;
компот виноградный – 19 у. е.;
компот вишневый – 24 у. е.;
компот грушевый – 18 у. е.;
компот на ксилите – 6 у. е.;
компот яблочный – 19 у. е.;
сок абрикосовый – 14 у. е.;
сок апельсиновый – 12 у. е.;
сок виноградный – 14 у. е.;
сок гранатовый – 14 у. е.;
сок грейпфрутовый – 8 у. е.;
сок мандариновый – 9 у. е.;
сок морковный – 6 у. е.;
сок сливовый – 16 у. е.;
сок сливовый с мякотью – 11 у. е.;
сок томатный – 3,5 у. е.;
сок яблочный – 7,5 у. е.;
чай и кофе без сахара – 0 у. е.
Алкогольные напитки
Бренди, коньяк – 0 у. е.;
вино белое сухое – 1 у. е.;
вино красное сухое – 1 у. е.;
виски – 0 у. е.;
водка – 0 у. е.;
ликер (60 г) – 18 у. е.;
пиво (250 г) – 12 у. е.;
ром – 0 у. е.;
текила – 0 у. е.
5. Содержание углеводов в готовых блюдах
Придерживаясь кремлевской диеты, можно продолжать готовить блюда по своим любимым рецептам. Однако узнать, сколько условных единиц содержится в готовых блюдах, гораздо сложнее, чем в отдельно взятых продуктах.
Чтобы точно оценить приготавливаемые блюда, лучше всего воспользоваться кухонными весами. Зная, какие продукты входят в состав готового блюда, подсчитать количество условных единиц достаточно легко.
При выборе горячих закусок следует избегать блинов, пирожков и кулинарных изделий из рисовой муки.
При следовании кремлевской диете блюда с использованием муки и картофеля лучше не готовить.
Ниже приведено среднее число условных единиц на 100 г различных блюд.
Первые блюда
Борщ – 4 у. е.;
борщ из свежей капусты и картошки – 5,5 у. е.;
борщ украинский – 6,5 у. е.;
окрошка мясная на квасе – 6 у. е.;
окрошка мясная на кефире – 4 у. е.;
рассольник домашний – 6 у. е.;
свекольник холодный – 6 у. е.;
солянка грибная – 1,5 у. е.;
солянка мясная – 1,5 у. е.;
суп из перловой крупы с грибами – 6,5 у. е.;
суп из свежих фруктов – 12 у. е.;
суп картофельный – 8 у. е.;
суп картофельный с перловой крупой– 6,5 у. е.;
суп-лапша – 6 у. е.;
суп молочный с капустой – 7 у. е.;
суп молочный с макаронами – 8 у. е.;
суп молочный с рисом – 7,5 у. е.;
суп молочный с тыквой и манной крупой – 5,5 у. е.;
суп пшенный с мясом – 6,5 у. е.;
суп пшенный с черносливом – 8 у. е.;
суп-пюре из моркови – 4,5 у. е.;
суп рисовый – 6 у. е.;
суп из сельдерея – 3 у. е.;
суп из фасоли – 7 у. е.;
харчо – 5,5 у. е.;
щи из щавеля – 2 у. е.
щи из свежей капусты – 2 у. е.;
щи из квашеной капусты – 2 у. е.
Рыбные и мясные блюда
Азу из говядины – 10 у. е.;
антрекот – 0 у. е.;
бефстроганов – 6 у. е.;
биточки, приготовленные на пару – 9 у. е.;
биточки с рисом – 18 у. е.;
бифштекс – 0 у. е.;
бифштекс рубленый – 0 у. е.;
бифштекс с яйцом – 0,5 у. е.;
блинчики с мясом – 16 у. е.;
голубцы с мясом и рисом – 8 у. е.;
«ежики» с рисом – 15 у. е.;
жаркое по-домашнему – 10 у. е.;
зразы рубленые – 13 у. е.;
кабачки, фаршированные мясом и рисом – 10 у. е.;
котлеты отбивные – 9 у. е.;
котлеты рубленые – 13 у. е.;
мозги, жаренные с яйцом – 4 у. е.;
мозги отварные – 0 у. е.;
мясо вареное – 0 у. е.;
мясо жареное – 0 у. е.;
мясо запеченное – 10 у. е.;
мясо тушеное – 3,5 у. е.;
оладьи из печени – 10 у. е.;
пельмени отварные – 13 у. е.;
пельмени жареные – 14 у. е.;
печень по-строгановски – 8 у. е.;
пирожки с мясом и луком – 35 у. е.;
плов – 18 у. е.;
поджарка – 4 у. е.;
почки по-русски – 11 у. е.;
почки тушеные – 5 у. е.;
рагу – 8 у. е.;
расстегаи с мясом и луком – 36 у. е.;
ромштекс – 8,5 у. е.;
Худеть по кремлевской диете нужно постепенно. Организм должен привыкнуть к новой системе питания. Главное – строго придерживаться диеты первые 3-4 недели.
рулет мясной – 8 у. е.;
рыба (жареная, копченая, соленая, отварная, вяленая) – 0 у. е.;
рыба, жаренная с яйцом – 6 у. е.;
тефтели мясные с рисом – 14 у. е.;
шашлык – 0 у. е.;
шницель отбивной – 9 у. е.;
эскалоп – 0 у. е.;
язык отварной – 0 у. е.
Блюда из овощей
Баклажаны жареные – 5 у. е.;
винегрет – 8 у. е.;
голубцы овощные – 7,5 у. е.;
горох вареный – 20 у. е.;
драники картофельные – 19 у. е.;
запеканка капустная – 13,5 у. е.;
зразы картофельные – 20 у. е.;
кабачки вареные – 4 у. е.;
кабачки, тушенные в сметане – 6 у. е.;
капуста вареная – 5 у. е.;
капуста жареная – 5 у. е.;
капуста квашеная – 5 у. е.;
капуста тушеная – 9 у. е.;
картофель вареный – 16 у. е.;
картофель жареный – 24 у. е.;
картофель, запеченный в сметанном соусе – 14 у. е.;
картофель, тушенный с грибами – 13 у. е.;
картофель фри – 30 у. е.;
котлеты капустные – 15 у. е.;
котлеты картофельные – 22 у. е.;
котлеты морковные – 19 у. е.;
котлеты свекольные – 24 у. е.;
морковь вареная – 6,5 у. е.;
оладьи из тыквы – 19 у. е.;
пудинг морковный – 14 у. е.;
пюре картофельное – 15 у. е.;
пюре морковное – 8 у. е.;
рагу овощное – 10 у. е.;
редька с маслом – 6,5 у. е.;
свекла с сыром и чесноком – 7 у. е.;
свекла тушеная – 10 у. е.;
свекла, тушенная с яблоками – 10,5 у. е.;
суфле морковное – 11 у. е.;
тыква вареная – 4 у. е.;
шницель из капусты – 11,5 у. е.
Каши
Гречневая вязкая – 14 у. е.;
гречневая рассыпчатая – 30 у. е.;
крупеник гречневый – 21 у. е.;
манная вязкая – 16 у. е.;
овсяная жидкая – 10 у. е.;
овсяная вязкая – 11 у. е.;
перловая вязкая – 16 у. е.;
пшенная вязкая – 16 у. е.;
пшенная рассыпчатая – 26 у. е.;
рисовая вязкая – 17 у. е.;
рисовая рассыпчатая – 25 у. е.;
ячневая вязкая – 16 у. е.;
ячневая рассыпчатая – 23 у. е.
Другие блюда
Блины – 32 у. е.;
вареники – 16 у. е.;
вареники ленивые – 14 у. е.;
галушки – 20 у. е.;
грибы, жаренные в сметане – 3 у. е.;
запеканка рисовая – 20 у. е.;
запеканка творожная – 14 у. е.;
Во время кремлевской диеты не исключены периоды, когда за 2 недели не удается сбросить ни одного килограмма. Не стоит впадать в панику. Главное, чтобы вес не стал больше.
икра грибная – 6,5 у. е.;
лапшевник с творогом – 20 у. е.;
макароны, запеченные с яйцом – 15 у. е.;
макароны отварные – 20 у. е.;
оладьи – 32 у. е.;
пудинг рисовый – 32 у. е.;
сырники творожные – 8 у. е.
6. Рецепты диетических блюд
В этой главе приведены рецепты вкусных и питательных блюд, несложных в приготовлении и соответствующих всем требованиям кремлевской диеты.
Салаты
Салаты – основа кремлевской диеты, так как в них присутствуют все необходимые витамины и питательные вещества. Салаты рекомендуется включать в меню завтрака, обеда и ужина.
Овощные и фруктовые салаты являются диетическими блюдами, которые рекомендуется употреблять как при различных желудочно-кишечных заболеваниях, так и при нарушенном обмене веществ.
Разрешены салаты из капусты, редиса, помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, грибов, сыра, брынзы, ветчины, мяса курицы, рыбы, кальмаров и креветок.
Обычно порция салата весит 100, 120 или 150 г. Условные единицы подсчитываются так. Например, самый простейший салат – из помидоров с огурцами. В 100 г помидоров – 4 у. е., в 100 г огурцов – 3 у. е. По тому же принципу высчитывается углеводная ценность более сложных овощных салатов. Заправка салата высчитывается так: 1 ст. ложка растительного масла – подсолнечного, оливкового, кукурузного, соевого – 0 у. е.; майонеза, сметаны – 0 у. е.