Ужин – салат «Вечер»
САЛАТ «ВЕЧЕР»
Требуется: картофель – 2 шт., фасоль – 1 ст. л., листья мяты – 20 г.
Способ приготовления: картофель помойте, очистите и порежьте кубиками небольшой величины. Фасоль промойте и отварите до готовности. Перед тем, как соединить ее с картофелем, немного охладите. Листья мяты обдайте кипятком и измельчите. Соедините все компоненты салата и перемешайте.
Эта лечебная программа питания может показаться кому-то достаточно жесткой в плане ограничений, но если вы хотите сохранить здоровье, то стоит отказаться от жареной курочки и т. п. еще некоторое время. Организм после таких срывов в системе пищеварения «приходит в себя» в лучшем случае через 3–4 недели. В течении этого времени специалисты рекомендуют питаться по диетической схеме. Будет очень полезно принимать отвары из картофеля, лечебные рецепты которых изложены выше и в целях профилактики 1 раз в 2 дня.
По мнению многих врачей-диетологов, каждый человек должен в течение всей своей жизни не забывать об ограничениях в пище или, по крайней мере, периодически устраивать так называемые «разгрузочные» дни или даже недели, то есть в течение некоего времени существенно уменьшить количество пищи и качественно улучшить, точнее сказать «облегчить» ее содержание. С этим трудно не согласиться, если вспомнить, что человеческий организм уязвим и не является «вечным двигателем». Предложенные программы диетического питания на основе целебных сил самой природы, сослужат добрую службу вашему организму, укрепят здоровье.
Но лечебное питание – это только малая часть того, на что действительно способен природный доктор – картофель. Основная его загадка и сила в том, что в нем содержится редко встречающееся вещество, не имеющее аналогов среди химических препаратов. Наличие в картофеле гликоалкалоида соланина открыла современная медицина, и она же стала инициатором разработки лечебных свойств картофеля в области заболеваний, связанных с повышенным артериальным давлением и ослабленным тонусом сердечной мышцы.
Именно в том процентном содержании соланина, который имеет картофель, и в сочетании с представленными витаминами и кислотами, эти вещества оказывают лечебный эффект при заболеваниях пищеварительных органов, способны понижать артериальное давление, нормализовывать сердечно-сосудистую деятельность (а именно увеличивать амплитуду сердечных сокращений).
При этом из-за чрезмерного содержания гликоалкалоида соланина в ягодах или плодах, образовавшихся из цветков, и ростках проросшего картофеля эти части растений считаются сильно ядовитыми и ни в коем случае не используются в лекарственных целях.
А вот из цветков и клубней картофеля готовят уникальные настои, настойки, отвары, который применяются в народной медицине для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, хронического гастрита, используются как средства для понижения кислотности. О том, как приготовить отвар и целебный чай из картофеля вы могли прочитать выше. Теперь же ознакомьтесь с рецептами приготовления настоев и настоек из картофеля, которые можно использовать для лечения названных недугов, а также пить при повышенном давлении и частых головных болях.
Для настоев и настоек рекомендуется использовать цветы и кожуру картофеля, как части растения содержащие оптимальное количество лекарственных веществ. Обычно лекарственное сырье заготавливают заранее, измельчают, высушивают и хранят в соответствии с правилами. Это позволяет приготовить настойки и настои в любое время. Принципиальная разница между этими напитками в том, что для приготовления одного из них – настойки – используются спиртовые жидкости.
НАСТОЙКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Требуется: цветы картофеля – 3 ст. л., кожура картофеля – 100 г., спирт – 250 г.
Способ приготовления: необходимое количество лечебного сырья засыпьте в стеклянную посуду и залейте спиртом или водкой. Плотно закупорьте и настаивайте при комнатной температуре 7 дней. За это время спиртовая жидкость вытягивает все ценные вещества из картофельного сбора и сама насыщается ими.
После этого жидкость отделите – процедите через марлю – сбор отожмите. Далее настойку поставьте на 4 дня для повторного отстаивания в прохладное место (8-12 °C). Затем повторно профильтруйте настойку, слейте в простерилизованную стеклянную банку или бутылку и храните плотно закупоренной. Перед употреблением в кипяченную воду следует добавить определенное количество настойки. Обычно настойка разводится водой в соотношении 1:5.
Настои представляют собой в отличии от настоек не спиртовые, а водные вытяжки из лекарственного сбора. Приготовление настоев больше походит на приготовление отваров, но имеет другое время нагревания и охлаждения. Преимущество настоев в том, что они извлекают больше лечебных веществ из растений, чем отвары и в тоже время не содержат спирта (а это важно в случаях ограничения по каким-либо медицинским показания употребления спиртовых жидкостей). Поэтому будет не лишним посоветоваться с врачом, какое из предложенных средств лучше подойдет в вашем, конкретном случае.
НАСТОИ
Требуется: картофельный сбор – 100 г, вода – 1 л.
Способ приготовления: картофельный сбор (а это могут быть высушенные цветы, кожура и мякоть клубней) измельчите и засыпьте в фарфоровую или эмалированную посуду, залейте водой комнатной температуры. Посуду закройте плотной крышкой и установите на водяную баню. Через 15 минут настой нужно снять, охладить при комнатной температуре около 45 минут.
По истечении этого времени настой процедите через марлю, сложенную в несколько слоев, и отожмите сбор. Чтобы добиться идеальной чистоты настоя можно процедить его сквозь вату. Перелейте готовый настой в простерилизованную стеклянную банку и храните плотно закрытым в прохладном месте (8-12 °C) не более 3 месяцев. Принимайте по 2–3 ст. л. 2 раза в день не менее 2 недель.
Настои, настойки, отвары для достижения лечебного эффекта следует принимать регулярно, при лечении заболеваний пищеварительной системы желательно параллельно проводить оздоровительное лечебное питание картофелем.
Кроме этого картофель часто выручает нас в быту, спасая от маленьких неприятностей. Если вдруг ребенок обжег палец или хозяйка на кухне ухватила горячий противень, кто придет к ним на помочь и уменьшит мучительную боль? Зачастую «под рукой» нет специальных противоожоговых препаратов, но их вполне могут заменить маленькие народные хитрости. От различных ожогов помогает картофель, нужно только разрезать вдоль клубень и приложить мякотью к обоженной поверхности.
Так же стоит поступить при ушибе коленки или локтя. Воспаление и покраснение кожи и сустава скорее пройдет, если к ушибленному месту будет приложена картофельная кашица (для получения такой массы нужно просто натереть картофелину на мелкой терке). В крайнем случае, можно приложить к ушибленному месту тонко нарезанные пластинки картофеля. Это средство поможет избежать не только «синяков» и «шишек» на детских лбах, коленках, но и детских слез, что тоже немаловажно.
Наверняка, многие из наших читателей слышали о том, что картофель способен «вытягивать жар» при ожоге и снимать боль от своих бабушек и мам. Так это не народная байка или выдумка, а действительно еще одно замечательное свойство обыкновенного картофеля.
Известно и противовоспалительное действие картофеля. Причем это свойство применяется очень широко. Так, при воспалениях глаз, век, вызванных самыми разными причинами: от переутомления до ожога солнечным или электрическим светом, электросваркой и т. д., может помочь картофель. Лечебное средство от таких недугов несложно приготовить самостоятельно: все необходимые для этого компоненты есть в каждом доме.
Возьмите сочную, непроросшую картофелину, очистите ее от кожуры (сняв оную тонким слоем). Промойте под проточной водой, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью овощерезки. На несколько минут поставьте картофельную кашицу в холодильник. Затем равномерным слоем выложите на бинт или салфетку, покройте картофельную массу следующим слоем бинта. Наложите приготовленный компресс на воспаленный участок кожи или глаз. Рекомендуется менять компресс из картофельной массой через каждые 15–20 минут.
Достаточно часто применяют в народной медицине для снятия отеков припарки из цветов картофеля и донника лекарственного. Это средство также снимает болевые ощущения и воспаления кожи при гнойных ранах, фурункулах. Проведение такого лечения требует предварительной подготовки. Нужно собрать цветки картофеля и траву донника, высушить их на воздухе в тени. Кроме этого важно соблюдать правила хранения сборов: хранить только в просушенной стеклянной или жестяной банках плотно закрытыми.
Если вы, набравшись терпения, заготовили лекарственное сырье загодя, то при возникшей необходимости, вам будет несложно приготовить из него припарку. В первую очередь высушенную траву и цветы просейте через сито, чтобы избавиться от пыли. После чего приготовьте лечебный сбор. Для этого вам нужно смешать цветы картофеля и траву донника в пропорции 2:1. Перемешивать, кстати, стоит осторожно, чтобы в припарке не образовалась мелкая пыль, крошки.
Залейте лекарственный сбор небольшим количеством кипящей воды (100 г воды на 2 ст. л. сбора) и поставьте на медленный огонь, накрыв посуду крышкой. Через 10 минут снимите отвар с огня. Салфетку или широкий бинт сложите в 2–3 слоя и сделайте из них что-то вроде мешочка или кулька, затем аккуратно наполните его отваренной смесью. Слегка отжав массу, уложите мешочек на отек или фурункул. Поверх него наложите повязку и прикрепите лейкопластырем. Если вы имеете дело с фурункулом, постарайтесь дополнительно утеплить больное место.
Картошка спасает нас и от воспаления легких, ангины, насморка, является признанным средством для лечения фарингита. С наступлением холодов эти недуги становятся особенно коварными и, несмотря на все средства профилактики, могут подкрасться к каждому из нас. Не спешите глотать пригоршнями таблетки и пробовать на себе отечественные и импортные антибиотики. Только почувствовав першение в горле, при первых появлениях кашля или насморка подлечитесь народными средствами.