Эта диета достаточно питает организм, так как она богата клетчаткой. Особенность клетчатки в том, что она способна насыщать организм человека, но при этом вес человека нисколько не увеличивается. Эта диета круговая, повторять ее надо в течение 3 дней.
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Завтрак – яичница с помидорами на постном масле. Стакан чая с кусочком черного хлеба.
Обед – картофельный суп с томатной заправкой. Салат из помидоров, заправленный растительным маслом. Стакан сока или компота.
Ужин – салат из картофеля с яйцом, заправленный майонезом. Стакан сока.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Завтрак – вареный картофель в «мундире», вареная фасоль с растительным маслом. Стакан чая.
Обед – 3 очищенные и сваренные картофелины, политые любым растительным маслом. Два помидора с солью. Стакан чая или сока.
Ужин – салат из помидоров и болгарского перца, заправленный растительным маслом. На ночь стакан сока или компота.
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Завтрак – картофельная запеканка с овощами или сыром. Стакан чая.
Обед – картофельный суп-пюре с грибами. Стакан пастеризованного молока.
Ужин – салат из помидоров и отварного картофеля, заправленный майонезом. Компот.
«КАРТОФЕЛЬНО-ОГУРЕЧНАЯ ДИЕТА»
Эта диета очень хороша тем, что позволяет организму получать достаточно много влаги, которая содержится в огурцах. Вы спросите, а чем же это хорошо? Во-первых, жидкость выводит из организма лишние шлаки, а значит, и лишний вес. А во-вторых, огурцы просто вкусны. Эта диета тоже круговая.
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Завтрак – яичница-глазунья, салат из свежих огурцов и редиса, заправленный маслом. Стакан чая.
Обед – суп из картофеля с крупами. Салат из огурцов, заправленный майонезом. Стакан сока.
Ужин – картофельная запеканка с салатом из огурцов.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
Завтрак – вареный картофель в молоке. Стакан чая.
Обед – картофельный пирог с фасолью, салат из огурцов с майонезом. Чай или сок.
Ужин – картофель на пару, политый растительным маслом, порезанные огурцы с солью. Сок или компот.
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Завтрак – картофельные оладьи со сметаной и салат из огурцов. Чай.
Обед – суп-пюре с грибами. Салат из огурцов, капусты и яйца. Заправка растительным маслом.
Ужин – картофель, запеченный в «мундире» целиком на слое соли. Огурец с майонезом.
«АРБУЗНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ДИЕТА»
Эта диета похожа на предыдущую по силе воздействия – шлаки выводятся из организма превосходно. Механизмы этой диеты заключаются в следующем.
Завтрак – всегда картофельный, чтобы дать вам чувство сытости на весь день. Блюда из картофеля могут быть самыми разнообразными: картофельные ватрушки, запеканки, драники, картофельные оладьи. Утром можно есть, сколько угодно.
А вот на обед и на ужин будут арбузы. Арбузы в большом количестве. Чем больше съедите, тем лучше.
Не пытайтесь поменять ужин с завтраком местами – эффективность от диеты резко снизится, а вот в весе вы резко прибавите. Ах, вам хочется арбуза с утра? Ну и побалуйте себя кусочком-другим, ничего страшного в этом нет. Главное, чтобы вы не наелись картофельных оладий на ужин. Надеемся, что идея ясна, и вы без труда сможете похудеть.
«ДИЕТА ПОСТЕПЕННАЯ»
Вам очень трудно привыкнуть к диетам? Вы не можете выдержать и трех дней, как ни стараетесь? Организм упорно не хочет перестраиваться на новый прием пищи и с завидным упорством требует от Вас сытной и вкусной еды? Не расстраивайтесь, ведь теперь у вас есть постепенная чудо-диета, которая позволит разумно снижать вес, не падая при этом в голодные обмороки.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак – два яйца вкрутую или всмятку, два кусочка черного хлеба, два яблока, стакан чая.
Обед – бульон на курином мясе, куда можно покрошить вареное яйцо, 3 штуки отварного картофеля, заправленного растительным маслом. Компот или чай.
Ужин – отварной картофель, кусочек отварной рыбы. Рыбу можно приготовить и на пару. Салат из огурцов и помидоров, приправленный растительным маслом. Сок или компот.
ВТОРНИК
Завтрак – любая молочная каша, куда не надо добавлять сливочного масла. В кашу вместо сахара можно добавить жидкого варенья. Чай.
Обед – овощной суп на куриной основе, куда войдет картофель, морковь, щавель, лук, петрушка. В качестве второго Вам подойдет печеный картофель с растительным маслом. Запить все можно компотом.
Ужин – салат из помидоров, отварного картофеля и слив, заправка майонезная.
СРЕДА
Этот день будет у Вас разгрузочным – посидите на кефире.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак – картофельная запеканка с сыром и томатами, 3 кусочка хлеба, три средних груши, стакан чая.
Обед – говяжий бульон с порезанным картофелем и приправленный сметаной. Отварной картофель. Салат из свеклы, заправленный сметанным соусом.
Ужин – картофельный пирожок с фасолью, салат из капусты и моркови, стакан сока или зеленого чая.
ПЯТНИЦА
Завтрак – отварной картофель с жареным кабачком. Полстакана сметаны, кусочек черного хлеба.
Обед – картофельный суп с чесноком. Салат из топинамбура или из дайкона со сметаной. Один банан.
Ужин – отварная фасоль с растительным маслом. Салат из огурцов. Кефир на ночь.
СУББОТА
Завтрак – картофельные оладьи со сметаной. Стакан чая.
Обед – куриный суп, картофель в «мундире», порезанный и заправленный растительным маслом. Чай. Фрукты.
Ужин – картофельная ватрушка с творогом. Салат из капусты и мелко нашинкованного свежего огурца. Одно яблоко.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак – картофельное пюре. Одно яйцо всмятку, бутерброд с сыром. Стакан чая.
Обед – картофельный суп на говяжьем бульоне. Салат из свеклы и соленого огурца, заправленного майонезом. Стакан компота или сока.
Ужин – стакан кефира. Через 1 час повторить кефир.
«КАРТОФЕЛЬНО-ФРУКТОВАЯ ДИЕТА»
Особенность этой диеты кроется в том, что вы сможете похудеть за три недели, если будете выполнять все предписания. Диета очень простая – чередуется день картофельный с днем фруктовым. Картофельный день может включать самые разнообразные блюда из картофеля и только из картофеля. Никакой хлеб или мясо не допускаются. День фруктовый – в течение всего дня есть только фрукты. Фрукты смешивать нельзя, так как от этого может развиться не очень приятное явление, как метеоризм. Поэтому в один день кушайте только одни яблоки, в другой – бананы, в третий – сливы, в четвертый – вишню и т. д.
ДИЕТА «ПРОСТЕЦКАЯ»
Завтрак – 1 стакан молока.
Обед – 300 граммов картофельного пюре с молоком и маслом.
Ужин – картофельный салат из 250 граммов картофеля, 1 яйца, сваренного вкрутую, соли, уксуса, растительного масла и черного перца.
Эта диета хороша тем, что благодаря ее составляющим, Вы будет чувствовать себя сытой. Но в тоже время за день Вы будете терять до 600 г ненужных отложений. Есть только одно предостережение – эта диета не содержит витаминов, поэтому принимайте их отдельно в период диетического питания. Если Вы только ограничитесь несколькими днями, витамины можно не принимать, чтобы не давать нагрузку почкам.
Надеемся, что у вас хватит смелости и силы воли довести диету до конца.
ГЛАВА 8. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ
1. Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, заверните его в марлечку).
2. Если картошка варится в «мундире», добавьте в воду несколько капель уксуса, чтобы кожица не лопалась.
3. Если Вы собираетесь варить картофель в «мундире», тщательно вымойте клубни и опустите их обязательно в горячую воду. В этом случае почти все минеральные вещества сохраняются, они связаны с белком, который в горячей воде моментально свертывается и не позволяет полезным веществам разрушаться.
4. Если у Вас нет возможности залить картошку горячей водой, опустите ее в холодную и быстро доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, посолите и варите под плотно закрытой крышкой.
5. Чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду немного маргарина или масла.
6. Средняя продолжительность варки картошки – 15–20 минут. Лучше варить клубни одинаковой величины, чтобы они сварились одновременно.
7. Воду наливайте только до верхнего уровня картофеля и следите, чтобы она сильно не кипела.
8. При отваривании молодой картошки или чуть проросшей появляется неприятный привкус гликоалкалоидов. Избежать этого можно следующим образом: слейте воду, ставшую горячей (но еще не вскипевшую), и залейте новой горячей водой.
9. Чтобы при тепловой обработке картофеля не разрушился витамин C, необходимо: не разогревать повторно картофельное пюре (потери витамина в свежем пюре уже составляют 30 процентов); при варке опускать клубни в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне под плотно закрытой крышкой; при жарении опускать картофель в сильно нагретый жир, налитый нетолстым слоем.
10. Некоторые сорта картофеля очень сильно развариваются, даже если варить его на медленном огне. Чтобы этого не случилось, надо положить в кастрюлю, в которой варится картофель, 3 ломтика соленого огурца, тогда картофель останется целым и не потеряет питательные вещества.
11. Картофель варят на умеренном огне, чтобы он сварился равномерно. Сваренный на сильном огне картофель остается сырым внутри и переварившимся снаружи.
12. Чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, очистив, залейте его подсоленным кипятком и варите на медленном огне под крышкой.
13. Варить картофель нужно на среднем огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. При сильном огне картофель снаружи лопается, внутри же остается сырым.
14. Иногда картофель отличается неприятным запахом, поэтому использовать его в пищу многие не хотят. Это дело поправимо: надо лишь положить в кастрюлю, в которой вы отвариваете картофель, несколько горошин черного перца и пару-тройку лавровых листиков.
15. Пюре, приготовленное из картофеля, гораздо полезнее, чем вареный картофель, порезанный на ломтики.