Вам понадобится:
Для теста:
1 ст. толченых сухарей из ржаного хлеба
5 яиц
0,5 ст. сахара
2 ст. л. толченых сухарей для посыпки
Для крема:
2 яйца
1 ст. л. муки
1,5 л. сахара
1 ст. горячего молока
0,5 ст. орехов
100 г сливочного масла
Торт из ржаного хлеба со сметанно-клубничным кремом «Лакомка»
Тщательно перемешайте растопленное сливочное масло, мед и сахар. Добавьте перетертый мякиш ржаного хлеба, муку и вымесите тесто. Готовое тесто аккуратно выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Уложенное тесто полейте сверху взбитым яйцом.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.
Готовый торт смажьте сметанно-клубничным кремом, для приготовления которого следует лишь смешать сметану с клубничным вареньем.
Вам понадобится:
Для теста:
3 ст. тертого мякиша ржаного хлеба
0,5 ст. растопленного сливочного масла
0,5 ст. свежего меда
2 ст. л. сахара
1/4 ст. муки
1 яйцо
Для крема:
6-8 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. клубничного варенья
Пирожное с изюмом и орехами «Шелковые сети»
Тертую булку смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, мукой, сухими дрожжами, орехами и изюмом. Добавьте немного соли и вымесите тесто. Приготовленное тесто раскатайте в один большой корж толщиной около 1 см. Корж поместите на покрытый промасленной бумагой противень и выпекайте в разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Горячий корж разрежьте на 6–8 пирожных любой формы.
Подавайте пирожные, предварительно украсив их ягодами или вареньем.
Вам понадобится:
1 ст. тертой булки
2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. муки
2 ст. л. орехов
2 ст. л. изюма
соль по вкусу
Хлебное пирожное с какао «Большая картошка»
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с растворенным в молоке и доведенным до кипения сахаром, сливочным маслом, какао, пропущенными через мясорубку грецкими орехами и вином. Из полученной после тщательного перемешивания массы вылепите шарики в форме картошки. Каждую картошку обкатайте в смешанных с какао и сахаром сухарях.
Вам понадобится:
1 литровая банка толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
1 ст. сахара
1 ст. молока
150 г сливочного масла
10-15 грецких орехов
1 ст. л. какао
2-3 ст. л. вина
Бисквит из пшеничных сухарей
Толченые сухари из пшеничного хлеба тщательно перемешайте с яйцом, сливочным маслом и сахаром. Полученной массой заполните форму и поставьте на 1–2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол выньте бисквит из формы, порежьте его на кусочки, каждый из которых полейте фруктовым сиропом.
Вам понадобится:
200 г молотых сухарей из пшеничного хлеба
200 г сливочного масла
1 яйцо
сахар
фруктовый сироп
Бисквит из ржаных сухарей «Пиратское судно»
Размочите в молоке толченые сухари из ржаного хлеба и поставьте их на 15 минут в теплое место. В набухшие сухари добавьте просеянную муку, крахмал, какао, корицу и все тщательно перемешайте. Затем в полученную массу добавьте взбитые с сахаром яйца и еще раз все перемешайте. Смесь выложите на противень, предварительно покрытый промасленной бумагой, и поставьте в духовку на 15–20 минут.
Подавайте бисквит к чаю.
Вам понадобится:
3 ст. толченых сухарей из ржаного хлеба
1 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
3/4 ст. сахара
1,5 ст. молока
7 яиц
0,5 ст. л. какао
0,5 ч. л. корицы
Слойка с вареньем «Праздничный день»
В глубокую тарелку уложите слоями тертый ржаной хлеб, заранее освободив его от корок, и смажьте вареньем. Сверху слойку украсьте взбитыми с сахаром сливками и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
1 ст. любого варенья
1 ст. сливок
3-4 ст. л. сахара
ПИРОГИ
Пирог со смородиной «Ягодка»
Размочите в молоке нарезанный ломтиками пшеничный хлеб и, смешав его со сливочным маслом, обжарьте на сковороде на слабом огне в течение 15–20 минут. Когда хлеб остынет, добавьте цедру, желток и взбитый в пену белок. Все тщательно перемешайте и положите на слой смородины. Смородину следует заранее очистить, вымыть, перетереть с сахаром и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху на хлебный слой положите кусочки масла.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30–40 минут.
Подавайте пирог, посыпав его сахарной пудрой.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
1 ст. молока
1 ст. смородины
2-3 ст. л. сливочного масла
цедра 0,5 лимона
1 яйцо
2 ст. л. сахарной пудры
Пирог из ржаного хлеба с вареньем «Сладкая жизнь»
Замочите ржаной хлеб в холодной воде на 15–20 минут. Размокший хлеб отожмите и смешайте с сырыми яйцами, сахаром и солью. В полученную массу добавьте варенье и все вновь перемешайте.
Полученную массу выложите в форму, которую следует заранее смазать маслом и разогреть. Выпекайте пирог в духовке при средней температуре в течение 50–60 минут.
Подавайте пирог «Сладкая жизнь», посыпав сверху сахарной пудрой, перемешанной с ванилином.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
0,5 ст. варенья
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 ч. л. соли
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. ванилина
Пирог с черникой «Домик в лесу»
Вымойте хорошо чернику и перемешайте с сахаром и корицей. Половину ягод сложите в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму. Свежеиспеченный пшеничный хлеб нарежьте кусочками, замочите их в молоке. Разбухшие ломтики обваляйте в яйце, толченых сухарях и обжарьте на масле. Затем ломтики положите на слой черники, сверху на хлеб уложите вторую половину черники, которую посыпьте толчеными сухарями.
Для верхнего слоя пирога разотрите масло с желтками, добавьте немного муки, ванильный сахар, тертую лимонную цедру и вымесите тесто. Этим тестом накройте чернику, поверхность смажьте яйцом, посыпьте сахаром и толчеными сухарями.
Выпекайте пирог в духовке в течение 40–50 минут при средней температуре.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
1 ст. черники
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молока
2 яйца
2 желтка
0,5 ст. толченых сухарей
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
цедра 1 лимона
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. ванильного сахара
Пирог с изюмом «Ласточка»
Нарежьте кусочками 1/4 часть хлеба и поджарьте его в масле. Обжаренные ломтики хлеба сложите слоем на дно формы, предварительно смазанную маслом.
Оставшуюся часть хлеба натрите на терке. Яйцо и 2 желтка взбейте в пену и смешайте с натертым хлебом. Добавьте масло, сливки, растопленное масло, изюм и все тщательно перемешайте. Затем добавьте взбитые белки и еще раз все хорошо перемешайте.
Приготовленную массу выложите в форму на жареные ломтики хлеба и выпекайте в духовке в течение 30–40 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
2 ст. л. сливочного масла
3 яйца
0,5 ст. сливок
2-3 ст. л. изюма
Пирог из ржаных сухарей с медом и орехами «Солнечный день»
Толченые сухари из ржаного хлеба смешайте с размягченным сливочным маслом, орехами и желтками, растертыми с сахаром. В полученную в результате перемешивания однородную массу добавьте взбитые в густую пену белки и размешайте. Приготовленным тестом наполните смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму.
Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 15–20 минут.
Из горячего пирога вырежьте серединку, заполните ее медом и закройте сверху срезанной коркой.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей из ржаного хлеба
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. орехов
2 ст. л. меда
1 ч. л. сахарной пудры
ПУДИНГИ
Пудинг из сухарей с яблоками и апельсиновым соком «Полна коробочка»
Смешайте с толчеными сухарями, приготовленными из пшеничного хлеба, натертые на терке яблоки, изюм и сахар. В получившуюся массу добавьте взбитые в пену яйца с соком апельсина. Все тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму.
Готовьте пудинг на «водяной бане» в течение 1,5–2 часов.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей
4 яблока
3 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. изюма
1 ч. л. сока апельсина
Пудинг из ржаного хлеба с лимоном «Званый вечер»
Тертый ржаной хлеб смешайте с растопленным маслом, тертой лимонной цедрой, лимонным соком и растертыми с сахаром желтками. В полученную массу добавьте взбитые в пену белки и сметану и еще раз все перемешайте. Смесь выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при средней температуре в течение 20–30 минут.
Подавайте пудинг с вареньем.
Вам понадобится:
2 ст. тертого ржаного хлеба
0,5 ст. растопленного масла
5 яиц
3 ст. л. сахара
1 лимон
1 ст. сметаны
Пудинг из ржаного хлеба с орехами «Взгляд со стороны»
Размоченный в воде и отжатый ржаной хлеб смешайте с растертыми с сахаром желтками, сливочным маслом, лимонной цедрой, взбитыми в пену белками и истолченными орехами.
Тщательно перемешанную массу выложите в смазанную маслом форму.
Выпекайте пудинг в горячей духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
0,5 ст. сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. мелко нарезанной лимонный цедры
2 ст. орех