Итак, завтрак, согласно циркадным ритмам органов, должен быть плотным и содержать в себе белок. А также полезные жиры, чтобы желчь вышла и обновилась. Обычно источников растительного белка недостаточно, поэтому идеальными продуктами для завтрака будут яйца, рыба и морепродукты, белое нежирное мясо или кисломолочные продукты – конечно, не сборной солянкой, а по отдельности. Но в вегетарианские дни (чуть дальше в книге я предложу стиль питания, в котором они будут представлены) ты можешь делать себе киноа с ягодами, скрембл из тофу с овощами или даже гороховую похлебку – все это хорошие источники растительного белка.
3. До 11:00 активна селезенка. Считается, что это идеальное время, чтобы съесть что-то, что очень нравится, – это может быть даже любимая сладость или бутерброд с маслом: необъемный второй завтрак, в котором простительны продукты, которые обычно вызывают дискомфортные явления в животе. Селезенка требует много энергии для кроветворения – она все простит.
Но это только в теории. На практике все равно оценивай – а как для тебя этот продукт? Если, даже будучи съеденным до 11:00, он отзывается метеоризмом или высыпаниями на коже, то исключай его из своего рациона.
4. В период до обеда активно сердце, а оно очень любит прогулки на свежем воздухе, медитативность и любовь.
В одном из роликов на своем Rutube-канале я поделилась своим взглядом на режим дня и получила огромное количество негативных комментариев, мол, такое советовать может только блогер чистой воды, который не знает реальной жизни.
Начнем с того, что я многодетная мама, владелица двух видов бизнеса и в целом очень активный человек. Я прекрасно знаю, что такое реальная жизнь и что существуют разные рабочие графики. Однако я не предлагаю всем бросать работу и стремглав мчаться погулять на улицу. Все, о чем я говорю, можно реализовать в рамках любого опыта (было бы желание).
Просто попробуй с 11:00 до 12:00 хотя бы проветрить помещение, в котором находишься, и некоторое время удели сосредоточению на чем-либо. В сущности, что такое медитация? Это умение сконцентрироваться на дыхании или ощущениях в теле, умение безоценочно погрузиться в созерцание окружающего мира или даже в процесс возникновения мыслей в своей голове – заметить и отпустить. Так, медитацией может стать любая ручная работа. Если ты работаешь в основном интеллектуально и из дома, встань помыть посуду, следи, как вода стекает по твоим рукам, какой на ощупь фарфор – ощущай. И, наоборот, если ты чаще работаешь механически, посчитай в столбик. Если забыла, как это делать, – погугли (я сама недавно освежила память, обучая дочь).
У меня есть производство косметики, на котором этикетки на тубы и спреи наклеиваются вручную. Когда я прихожу в этот цех, с удовольствием наблюдаю за одной сотрудницей, которая никогда не слушает музыку в момент работы и вообще не отвлекается ни на что. Она просто клеит этикетки. Но всегда со спокойной, какой-то ангельской улыбкой на лице и в своем неизменно размеренном темпе. Я смотрю и чувствую, как и в моей голове утихают бесконечные мысли и именно здесь я пребываю в моменте.
Но если все же тебе удастся прогуляться на свежем воздухе в этот промежуток времени или 10 минут помедитировать в тишине под подходящий голос или приятную музыку, это будет значимым вкладом в благополучие твоих нервной и сердечно-сосудистой систем, а значит, в устранение факторов риска газообразования в кишках.
5. В час дня очень удачно наступает время очередного органа пищеварения – тонкого кишечника. Главное, не нагрузить его грязной, синтетической пищей. Я говорю про полуфабрикаты с гигантским составом или про фастфуд, приготовленный на трансжирах и с ними.
Постарайся сделать обед максимально теплым и жидким. Любые супы тут весьма кстати. Также подойдут любая злаковая культура, большое количество специй и полезные жиры (примеры конкретных блюд я дам вам в отдельной главе с рекомендуемым меню на неделю).
6. Что касается спорта, то он идеально укладывается в промежуток времени с 15:00 до 19:00 или первый утренний час натощак после большого стакана горячей воды.
Именно в это время активны органы выделения, а также гормон стресса кортизол находится на достаточно высоком уровне. Основательно пропотей, что будет равноценно хорошей бане, если у тебя нет противопоказаний.
Но также нужно успеть поесть до 18:00 тем, у кого обнаружена инсулинорезистентность и есть лишний вес, и до 19:00 – тем, кому не требуется худеть, а нужно, напротив, усваивать больше питательных веществ из пищи или у кого есть признаки стресса или трудового выгорания.
Если тебе пока очень сложно выдержать ранний ужин, то приготовься к «ночному жору» заранее: просто отвари пару яиц (7 минут в кипящей воде); чтобы в случае желания поесть ты могла налить себе теплый травяной чай (рецепт будет несколькими главами позже) и не торопясь отведать одно или два яйца.
Но все же учеными Гарварда доказано, что гормон сытости лептин снижается в следующие 24 часа после позднего ужина, равно как расход калорий и температура тела. То есть организм переходит в режим запасания энергии из еды (в виде жировых отложений). Так что потакание своим внутренним демонам приводит тебя к бесконечному стенанию от диет к срывам и обратно.
Важно сытно есть днем, чтобы вечером уже не очень-то и хотелось.
7. В 19:00 со сцены уходят органы пищеварения и органы выделения. Наступает время органов, которые отвечают за внутреннюю чистку организма от отравляющих веществ, починку биохимических и структурных поломок, а также за фильтрацию прожитых эмоций.
Медитировать, делать растяжку, читать хорошие книги, делать что-то по душе или просто вести приятный диалог с любимыми – для этого существует уютное вечернее время. Неужели это так сложно реализовать?
Да, мы не роботы, а также мы не можем оградить себя забором от окружающего мира, в котором не все и не всегда благополучно. Даже родные иногда расстраивают. Но ты же помнишь про главный принцип взрослой личности – брать ответственность. В том числе за свои реакции. Только инфантильный человек будет винить всех и вся в своих бедах, а также раздражаться при любой удобной возможности. Если же научиться отыгрывать свои эмоции экологично и не рикошетить злом по злу, жизнь вскоре покажется куда более доброжелательной.
К примеру, любую ссору можно не поддерживать, а предложить оппоненту пройтись раздельно быстрым шагом и спустя полчаса вернуться к разговору со свежей головой. Уверяю, большинство вопросов отпадет само собой, а оставшиеся можно будет решить паритетно.
Что мы имеем в сухом остатке? Как следование такому режиму дня позволит похудеть в области живота или успокоить метеоризм?
Любые диеты работают потому, что в них есть львиная доля ограничения и самоконтроля. Следование режиму дня и режиму питания тоже самоконтроль. Однако здесь отсутствует негативная составляющая диет, которая делает их пригодными только для людей с сильной волей, – регулярный стресс, который вызывают подсчет калорий, пристальный поиск в составе жиров или сахаров и так далее. Режим дня, как и питания, можно ввести в привычку, причем привить ее и своим детям, и даже второй половинке. Согласись, если ты захочешь считать калории для себя, детей и мужа, то вскоре подсядешь на серьезные антидепрессанты. А вот если все в семье будут знать, что едим тогда, когда скатерть на столе, – только в часы завтрака, обеда и ужина, – а после 21:00 готовимся ко сну, то не будет у вас разных ритмов, стрессов и несовпадения. И все пищеварительные соки будут выделяться ко времени и в привычном количестве – достаточном для переваривания того объема еды, который вы потребляете.
Более того, трехразовое питание позволяет разнообразить рацион, а последний прием пищи до 18:00 согласуется с идеей интервального голодания, где период абсолютного голода длится около 12 часов или даже немного больше, но приходится в основном на сон, поэтому страдать не получится. Зато за это время произойдет генеральная уборка в желудке и кишечнике, а наутро удастся запросто сходить в туалет и со зверским аппетитом позавтракать. А если не удастся после этого шага – впереди у меня еще много подсказок.
Но что не так с подсчетом калорий и приравниванием худобы к здоровью Лулу Хант Петерс? Излишняя худоба чаще всего ассоциируется у общества с болезнями или невротическим складом характера. Что, впрочем, не лишено оснований. Но в 1920-х годах на пьедестал моды восходила Коко Шанель. Скорее всего, больше из личных убеждений и предпочтений она транслировала миру идеи перечеркнутой феминности (женственности) в образах, простоты и прямоты линий. Росшая в бедной семье, а затем воспитанная при монастыре, Коко не обладала пышными формами, ей откровенно не подходил образ гибсоновской девушки (узкая талия, широкие бедра и пышная грудь, высокие, слегка растрепанные прически), а ее узкие брюки и маленькое черное платье являлись скорее наказанием для дам с выраженными ягодицами. Это была эпоха новых возможностей, когда бедные могли стать богатыми. И мода поддерживала данный тренд.
Но если вдуматься? Худые модели становились популярными только в периоды, которые сопутствовали или следовали за годами войн и голода, бунта бедных. Или вспомни героиновый шик 90-х, когда полную жизни Синди Кроуфорд обогнала по популярности истощенного вида бледнокожая Кейт Мосс.
Лулу Хант Петерс умерла в возрасте 57 лет, когда во время поездки на пароходе на медицинскую конференцию в Лондон простудилась, а затем слегла с тяжелой формой пневмонии.
Выходит, говорить о том, что похудение равно оздоровлению не приходится. С другой стороны, копить вокруг органов жир, воспаление и отек – это тоже не лучшее решение. Не стоит ли, наконец, прекратить гонку за невероятными диетами или за волшебной таблеткой от всего? А также пихать в себя еду без разбора, как в мусорное ведро? Завтрак, обед и ужин, еда до 18:00 (максимум – 19:00) – это так просто и, кажется, уже далеко не популярно. Но до сих пор наиболее физиологично.