не более 14 дней.
Вторым этапом нужно расчистить поле боя: недоброжелатели убиты, но их трупы усеяли просвет и стенки кишок. Поэтому назовем его
Тыловой второй
Чтобы навести порядок в кишечнике, достаточно трех дней использования сорбентов. Это такие препараты, которые связывают отравляющие вещества в желудочно-кишечном тракте, не допускают их попадания в кровь и выводят максимально естественным путем. Можно воспользоваться обычными аптечными: активированный уголь, очищенный цеолит, альмагель; или попробовать растительную клетчатку. Но для меня оптимальным и по цене, и по эффективности является именно активированный уголь.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА
Активировать и использовать уголь как сорбент догадался на тот момент еще никому не известный помощник аптекаря Товий Ловиц, переехавший в 11-летнем возрасте из Германии в Петербург. Перед мужчиной стояла задача – найти способ очистки виннокаменной кислоты, которая выпадала в осадок в виде побуревших кристаллов. Однажды Ловиц добавил немного березового угля, и раствор посветлел, а кристаллы виннокаменной соли очистились. Позже Ловиц узнал, что свойства угля по адсорбации веществ усиливаются, если его немного прокалить. Так появился активированный уголь, который вскоре начали использовать моряки – они закладывали уголь на дно деревянных бочек, в которых хранили пресную питьевую воду. В результате она месяцами не портилась и приобретала приятный вкус. А Товий Ловиц стал известным ученым-химиком, академиком Санкт-Петербургской Академии наук.
МЕДИЦИНСКАЯ СПРАВКА
Пористая структура активированного угля придает ему отрицательный электрический заряд, который обусловливает притягивающие свойства. А большинство токсинов имеют положительный заряд, поэтому попадают в цепкие лапы сорбента и выходят при дефекации.
Активированный уголь принимается из расчета 1 таблетка на 10 килограммов веса. Желательно предварительно все таблетки измельчить и смешать с водой – в ней они не растворятся, но образуют более удобоваримую взвесь. Принимать активированный уголь нужно за час до еды или спустя два часа после, но ни в коем случае не на полный желудок.
Важно понимать, что уголь, как и любой другой сорбент, не избирателен в том, кого на себя цепляет, поэтому длительное использование таких препаратов может привести к потере значительного количества витаминов и минералов.
Так что повторюсь: этот этап длится не более трех дней.
ТРЕТЬИМ ЭТАПОМ становится восстановление слизистых оболочек желудка и кишечника. Слизь внутри нас выполняет огромное количество важных функций: это и защита от проникновения бактерий в кровь, и питательная среда для микробиома, и помощь в продвижении пищевого комка, а затем – каловых масс. Если бактерий в тонком, например, кишечнике развелось слишком много, а едой ты их не балуешь (напомню, что наша микробиота очень любит растворимую и нерастворимую клетчатку, в особенности ту, что образует слизь), они начинают нападать на эпителий кишечника. А ты можешь столкнуться с такими проблемами, как эрозивный гастрит, язвы и тому подобное. Даже пищевая непереносимость может быть связана с тем, что из-за недостаточно плотного и изъязвленного слоя слизи в кровь через стенки кишечника проникают нежелательные компоненты пищи.
Поэтому этот этап резонно будет назвать
Скользкий третий
Для получения слизи растений следует не заваривать их, а замачивать. Например, попробуй использовать алтей лекарственный. Две столовые ложки сухого корня алтея нужно залить одним стаканом прохладной питьевой воды и настоять под крышкой 8 часов (ночь). Процеди и выпивай треть стакана за 30 минут до еды строго на трехразовом питании с чистыми промежутками.
В это же время очень рекомендую запивать еду теплым или горячим отваром шиповника.
Вот его рецепт.
Нужно взять 100 граммов сухих ягод шиповника на 1 литр воды. Промой и залей холодной водой в кастрюльке. Включи огонь и дождись, когда вот-вот закипит, но до сильного бурления не доводи, убавь огонь до минимума и оставь на плите на пару часов под крышкой. Затем пробей ягоды блендером и процеди напиток через сито в стеклянную емкость для хранения. Оставшуюся взвесь можно еще раз залить небольшим количеством горячей воды и снова слить ее через сито к готовому «компоту», чтобы увеличить его объем и взять из ягод все без остатка.
Такой полезный напиток хранится в холодильнике, но перед употреблением подогревается без кипячения. Можно сразу сделать много отвара шиповника и поить им не только себя, но и всю свою семью, что будет очень полезно, особенно если есть маленькие дети (им можно добавлять немного натурального меда для сладости).
Для реализации этого этапа достаточно недели. И уже после можно начинать питаться по меню из 9-й главы с отслеживанием реакции своего организма на те или иные продукты. Если капуста так и отзывается отрыжкой и метеоризмом, вполне вероятно, что в твоем случае проще ее совсем исключить из рациона, заменив белокочанную более мягкими сортами типа цветной или брокколи или начать притушивать перед употреблением.
Четвертым этапом нужно включить в рацион горечи, в том числе в виде концентрированных отваров или настоек. Такое траволечение проводится с целью облегчить отток желчи, помочь в переваривании и усвоении жиров, в том числе жирорастворимых витаминов, а также наладить работу кишечника, поскольку желчь – один из естественных стимуляторов перистальтики.
Так что название я придумала незамысловатое:
Горький четвертый
В Швеции и Германии в аптеках продается всемирно известная горечь, изготавливаемая по традиционному рецепту Марии Требен.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА
Мария была второй из трех дочерей семьи владельца типографии. Она родилась в 1907 году. А когда после Второй мировой войны часть Австро-Венгрии стала частью недавно основанной Чехословакии, Марии и ее мужу пришлось скитаться по лагерям беженцев, пока они не осели в небольшом австрийском городке. Там она начала свою просветительскую и целительскую деятельность. Сама Требен ничего не изобретала, она пользовалась опытом немецких и восточно-европейских целителей. Однако это не умаляет ее вклада в возрождение народных методов лечения и восстановления здоровья. Шведская горечь Марии Требен содержит 22 травы, а укороченный состав – 11 трав. Готовится настаиванием на спирту и позиционируется как средство от 46 болезней, в особенности от проблем желудочно-кишечного тракта. Сама Требен умерла в возрасте 84 лет.
Важным компонентом шведской горечи считается корень дудника или дягиль (Angelica silvestris и Angelica archangelica), который относят к группе ароматических горечей, то есть содержащих также эфирные масла. В эту же группу включены:
• трава полыни горькой;
• трава тысячелистника;
• корневища аира;
• листья лавра.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА
До появления на Руси сахара (в широком обиходе) и корицы, в качестве пряности для десертов использовался аир болотный. Например, с ним готовили яблочный взвар, добавляя на 1 литр воды четверть объема сушеных яблок, 2 ст. л. меда и треть чайной ложки молотого аира. Это источник витаминов для человека и источник пектина с дозой антимикробного препарата для его микробиоты.
И да, это пример того, как кухня может становиться аптечкой при должном навыке работы с растительными компонентами.
Но можно помочь себе и отваром лекарственных трав. Если не гнаться за богатым ингредиентным разнообразием шведской горечи, а довериться травкам наших широт, можно взять по равной части тысячелистника, зверобоя продырявленного и цветков ромашки и 1 ст. л. этой смеси залить стаканом кипятка. Настоять не менее 20 минут в термосе или под крышкой, процедить и пить равными частями трижды в день за 15–20 минут до еды.
Параллельно с этим, если тебя мучают запоры, можно во время или после еды пить чай с анисом, фенхелем и тмином. Достаточно просто промыть семена под проточной водой и 1 ч. л. залить кипятком, дать настояться в течение 10–15 минут и процедить. Или предварительно измельчить семена в кофемолке и принимать порошок на кончике ножа во время еды, запивая небольшим количеством воды.
Горечи пьются не менее двух недель. Потом делается равный этому перерыв и при необходимости курс повторяется.
После первого курса горечей стоит провести еще один этап —
Вкусный пятый
Во время которого я бы рекомендовала съедать 2 ст. л. квашеной без сахара капусты на завтрак или за ужином – тут на самом деле непринципиально.
Это вкусное блюдо наших предков – источник молочнокислых бактерий, то есть натуральный пробиотик, к слову, куда более полезный, чем промышленный йогурт.
Выходит, мы очистили кишечник и желудок от недоброжелателей, создали кормовую базу для хороших бактерий, улучшили отток желчи, и теперь все готово к торжественному приему дорогих гостей – разных штаммов лактобацилл.
Рецепт квашеной капусты без сахара
• 1 кг бело- или краснокочанной капусты (плотной, но сочной, она должна быть слегка сладковатой на вкус)
• 1 небольшая морковь (не больше 100 г на 1 кг капусты)
• Прохладная питьевая вода
• 1 ст. л. морской соли крупного помола (использовать йодированную мелкую соль для квашения нельзя)
• 1 ч. л. семян тмина (по желанию)
• Стеклянная банка
• Гнет (подойдет ошпаренный кипятком камень или фарфоровое блюдце, но никакого железа!)
Капусту очисти от совсем тонких листов и мелко нашинкуй, а морковь потри на крупной терке. Но можно обойтись и без моркови. В глубокой миске смешай капусту, морковь, соль и тмин. Салат нужно переложить в чистую стеклянную банку и слегка утрамбовать. Залей прохладной водой с горкой, чтобы капуста была полностью ею покрыта! Теперь закрой банку несколькими слоями марли и оставь в темном и прохладном месте. Лучшая температура для квашения – 19–22 градуса по Цельсию. Каждый день старайся протыкать капусту до дна деревянной палочкой (например, для роллов), чтобы вышли лишние пузырьки и капуста «задышала». Обычно активное брожение начинается на третий день, а на четвертый капусту уже можно высыпать в миску/таз и, переложив в целлофановые пакетики, отправить в морозилку. А можно просто переставить в чуть более прохладное место, но не в холодильник, и выждать еще 2–5 дней, чтобы в капусте накопилась максимальная концентрация витамина С. Затем храни капусту в холодильнике до полутора месяцев.