Привести в порядок желудочно-кишечный тракт можно за считанные дни – было бы желание. О правильном питании было сказано достаточно, поэтому в подробности вдаваться не буду ограничусь основными положениями Ниши.
Ниши призывает питаться разнообразно, но умеренно. Умеренное питание гарантирует хорошее самочувствие, бодрость, энергичность, подвижность, отсутствие вялости и сонливости после приема пищи, долгую жизнь. Те, кто излишествуют в еде, болеют и живут мало. Такие явления, как потеря аппетита и, наоборот, чрезмерный аппетит, запор, понос, изжога, колики являются признаками того, что человек потребляет больше пищи, чем требуется его организму.
Количество питательных веществ, поступающих в организм, зависит от того, сколько пищи приходится на 1 см2 внутренней поверхности кишечника. Ориентируйтесь на следующую таблицу.
Количество питательных веществ (в килокалориях) на 1 см2 внутренней поверхности кишечника
Площадь внутренней поверхности кишечника равна квадрату высоты человека в положении сидя (длина от копчика до макушки). Вот, как будет выглядеть расчет для 35-летнего человека, занятого сидячей работой, чей рост в сидячем положении равен 84 см. Внутренняя площадь его кишечника составит: 84 см х 84 см = 7056 см2. Поскольку ему требуется 0,27 килокалорий на квадратный сантиметр кишечника, необходимое ему количество питательного вещества в день составит: 7056 х 0,27 = 1905 килокалорий. Если данный индивид будет ежедневно в течение трех месяцев потреблять количество пищи, содержащее столько калорий, он сохранит свой вес (не поправится и не похудеет), а его способность усваивать пищу будет нормальной.
Пожалуй, самым объективным показателем того, переедает человек или нет, служит соотношение между ростом, окружностью грудной клетки и весом тела (это применимо к лицам старше 20 лет.) Нормальной считается следующая величина:
Если ваш результат меньше 240, значит, у вас имеется избыточный вес и, чтобы не нажить себе болячек, вам следует умерить свой аппетит.
Это мнение Ниши. А мое мнение таково. Каждый человек индивидуален. Каждый из нас создан Великим Скульптором. Поэтому все усредненные нормы – лгут. Природный вес человека определяется шириной кости. Измерьте обхват своего запястья. Два запястья должны составлять основание шеи, а четыре – талию. Все, что сверх того – лишнее.
Ежедневный рацион, по мнению Ниши, должен состоять из основного и дополнительного питания, соотношение между которыми должно быть 50:50. Дополнительное питание – это овощи, мясо и фрукты в соотношении 30:30:10.
Соотношение между овощами и мясом зависит от высоты над уровнем моря, где живет человек. На больших высотах человеку требуется больше мяса, на малых – больше овощей. Остальные продукты считаются основными.
Продумывая свой рацион, руководствуйтесь следующими рекомендациями:
1. Откажитесь от продуктов-ядов.
2. Выпивайте в день не менее 2,5 л воды.
3. Ешьте 2 раза в день, пропуская завтрак.
4. Соблюдайте законы сочетания продуктов.
5. Каждый день съедайте не менее 120–150 г сырых овощей (по возможности вместе с ботвой). Овощей должно быть не менее трех разновидностей для здоровых людей и 5–7 – для больных. Это обеспечит организм витаминами, минеральными веществами и предупредит запоры.
6. Ежедневно включайте в меню продукты, содержащие витамины С и В1. Причины плохого пищеварения и нарушения функций желудочно-кишечного тракта зачастую кроются в недостатке этих витаминов, которые в отличие от многих других сами в организме не вырабатываются. Основные источники витамина С приводились ранее. Продукты, содержащие витамин В^ ячмень, овес, фасоль, спаржа, пивные дрожжи, отруби, цельные зерна пшеницы, черный хлеб, кисломолочные продукты, картофель, орехи – арахис, грецкие, фундук.
7. Регулярно устраивайте разгрузочные дни – питайтесь только сырыми овощами или голодайте.
8. В течение одного дня 2–3 раза в месяц ешьте только жидкий рисовый суп с овощами без приправ.
Готовится рисовый суп так. Измельчите нешлифованный рис. Положите в кастрюлю с водой рис, редис, морковь, репу и другие овощи, какие захотите. Рис и овощи должны быть примерно в равных количествах. Сварите суп. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанные зеленые овощи: латук, капусту (любую – брокколи, китайскую, брюссельскую, белокочанную, краснокочанную), шпинат, огурцы. Накройте кастрюлю крышкой. Через несколько минут суп можно есть. Приправлять суп солью и содержащими ее приправами не надо. Если, поев рисового супа, вы ходите в туалет чаще одного раза в час, значит, количество овощей нужно уменьшить.
9. Периодически отдыхайте от соли. Бессолевые дни должны совпадать с днями сыроедения и питания рисовым супом.
10. Устраивайте себе дни без сахара. Эти дни должны совпадать с днями питания рисовым супом.
11. Раз в 10 дней во время обеда питайтесь только вареным рисом с приправой карри. Рис должен быть нешлифованным, так как шлифованный вызывает запоры. Это блюдо укрепляет гортань, пищевод и желудок.
12. Для насыщения организма основными витаминами и микроэлементами съедайте каждый день по 2 ч. ложки смеси из восьми ингредиентов.
Смешайте в хорошо прогретой кастрюле: 70 г жареных соевых бобов, 70 г свежих или сухих молотых соевых бобов, 140 г гречневой крупы, 140 г пшеничной муки, 140 г кукурузной муки. Слегка обжарьте смесь, после чего добавьте 40 г жареного кунжута, 40 г молотого кунжутного семени и 70 г жареного порошка из морских водорослей. Когда смесь остынет, добавьте в нее немного тростникового нерафинированного сахара.
Запор
О запоре было сказано много, поэтому повторяться не буду. Как питаться, вы знаете. Приведу лишь несколько специальных упражнений, рекомендуемых Ниши.
Лечение запора за счет укрепления мышц живота
Исходное положение – лежа на спине, ноги вместе, руки вдоль туловища. Из этого положения поднимите ноги под углом примерно 30° к полу Сохраняйте такую позу в течение 10–12 секунд, затем плавно опустите ноги на пол.
Отдохните несколько секунд и повторите упражнение еще раз.
Данное упражнение нужно выполнять утром, как только встали с постели, и вечером, перед сном.
Лечение запоров за счет тренировки мышц ног
Это упражнение, помимо регулировки работы кишечника, увеличивает силу всего организма, изгоняет хроническую усталость и продляет детородный период.
Подвесьте к шкафу какой-нибудь тяжелый предмет, лягте на ровную жесткую поверхность, подложив под голову твердую подушку-валик, и упритесь стопами в этот предмет. В качестве отягощения можно использовать мешок или коробку с песком, щебнем, крупой, книгами. Поднимайте и опускайте груз, полностью сгибая и разгибая колени примерно 60 раз в минуту.
Вес отягощения зависит от ваших физических возможностей. Лучше всего начать с 2 кг. Когда вы будете легко поднимать этот вес в указанном темпе, можно увеличить его на 0,5–1 кг. В идеале вы должны быть в состоянии выполнить это упражнение с грузом, равным ¾ веса вашего тела.
Данное упражнение противопоказано при повышенной температуре!
Мини-комплекс упражнений при запоре
1. Лягте на спину. Дышите нижней частью живота. На вдохе живот максимально выпячивается, на выдохе – втягивается. Сделайте 12–15 таких дыхательных циклов.
2. Лягте на спину. На выдохе согните ногу и, обхватив руками колено, прижмите ее к животу. Задержите дыхание на пару секунд. На вдохе выпрямите ногу. Делайте упражнение поочередно правой и левой ногой по 10 раз каждой.
3. Лежа на спине, подтяните ноги к животу и обхватите их руками – выдох. На вдохе выпрямите ноги. Повторите упражнение 10–12 раз.
4. Встаньте на колени, опершись на прямые руки. На вдохе прогнитесь в спине и одновременно поднимите ногу и голову вверх. На выдохе вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение по 5 раз каждой ногой.
5. Лягте на спину, руки положите вдоль туловища. Из этого положения закиньте прямые ноги за голову (сделайте «плуг»). Выполните это движение столько раз, сколько сможете – чем больше, тем лучше.
6. Лежа на спине и согнув ноги в коленях, массируйте живот обеими ладонями, расположенными одна на другой. Сделайте 25–30 круговых движений по часовой стрелке в медленном темпе.
7. Лежа на спине, ребром ладони вызывайте вибрацию живота. Продолжительность самомассажа – 3–5 минут.
Лечение запора холодными растираниями по методу Ниши
При запорах эффективны холодные растирания. Они укрепляют мышцы живота, за счет чего усиливается перистальтика кишок, из кишечника удаляется застоявшийся кал, и запор излечивается.
Смочите в холодной воде тряпочку и разотрите живот вокруг солнечного сплетения (на 2,5 см выше пупка) в направлении часовой стрелки с частотой 1 полный круг в секунду.
Когда тряпка нагреется, смочите ее снова. Оптимальная температура воды – 13–14 °C. Чем теплее вода, тем меньше эффект от растирания. Поэтому лучше всего делать эту процедуру в ванной, перед открытым краном. Пауза, необходимая, чтобы намочить тряпку, не должна быть дольше 3-х секунд.
Длительность растирания определяется самочувствием. Для здорового человека она составляет 6–7 минут, для больного – 3 минуты, тяжелобольному достаточно минуты.
В начале растирание может вызвать легкое раздражение кожи: не обращайте внимания, продолжайте процедуру, вскоре кожа привыкнет.
Внимание! Растирание живота малоэффективно после горячей ванны. Прежде чем начинать массаж, нужно выждать не менее часа.
Компресс из гречки по Ниши
Превосходным средством против запоров является компресс из гречки. Такой компресс подтягивает мышцы живота и стимулирует мускулатуру кишок.
Готовится компресс так. Смешайте 150 г гречневой муки (ее можно получить, размолов в кофемолке гречневую крупу) с 1 ч. ложку соли, добавьте немного воды, перемешайте, а затем месите, постепенно добавляя горячую воду с таким расчетом, чтобы смесь стала мягкой.
Раскатайте полученную тестообразную массу на горячем полотенце и наложите на живот той стороной, которая обмазана гречкой. Центр полотенца должен находиться над пупком. Чтобы компресс не остыл, накройте его сверху теплыми полотенцами (их можно предварительно прогреть на батарее). Затем плотно оберните живот большим полотенцем или простыней, чтобы покрепче прижать к нему компресс. Компресс ставится на 4–5 часов. Остывающие полотенца нужно заменять горячими каждые полчаса (если у вас есть электрогрелка, это делать не обязательно).
Для усиления эффекта после компресса можно выполнить упражнение «Золотая рыбка». Если появятся боли в кишечнике, не волнуйтесь: это означает, что он заработал.
Обычно бывает достаточно одного компресса. В ряде случаев его можно использовать в течение недели-двух, всякий раз используя новую порцию муки.
Гастрит
Рекомендации таковы:
1. Откажитесь от привычки пить во время еды. Истинная жажда обычно появляется через час после приема пищи, вот и утоляйте ее в это время. Пить воду надо небольшими порциями и только некипяченую (об этом уже говорилось).
2. Не употребляйте десерты, фрукты, сладости и выпечку после основного приема пищи. В это время они не принесут пользы, а вызовут процесс брожения в желудке. Фрукты ешьте за 20–30 минут до еды, а все остальное – не менее чем через полтора часа после основного приема пищи.
3. Делайте гидромассаж живота. Направьте струю воды сначала на подошвы ног, затем на кремасторные мышцы и три участка брюшной полости – эпигастрий, мезогастрий и гипогастрий (см. рисунок). Продолжительность водного массажа каждого участка брюшной полости – 1 минута. Если такое возможно, направьте струю на все эти участки одновременно.
Лечебный курс включает в себя три периода. Первый период: 7 процедур продолжительностью 20 секунд. Второй период: 7 процедур по 30 секунд. Частота процедур – 1 раз в 2 недели. Другими словами, первый и второй периоды занимают около трех месяцев. На третьем этапе продолжительность процедуры возрастает до 1 минуты, а количество вы определяете сами по своему самочувствию.
При гастрите с повышенной кислотностью пейте натощак по 3 стакана свежевыжатого картофельного или морковного сока. После этого есть можно лишь спустя час. Курс лечения – 10 дней. Затем делается 10-дневный перерыв и курс повторяется. Потом снова перерыв и снова 10 дней соковой терапии.
При гастрите с пониженной кислотностью выпивайте перед каждым приемом пищи (за 15–20 минут) полстакана свежевыжатого сока капусты, кабачка или тыквы.
При гастрите с любой кислотностью полезны зеленые сорта яблок (антоновка, семиренко, гренни смит). Есть их лучше в тертом виде, предварительно очистив от кожуры, утром, натощак. Норма – 1–2 яблока. После этого в течение 3 часов нельзя ничего есть. Продолжительность курса лечения – 3 месяца. В течение первого месяца ешьте яблоки ежедневно, на второй месяц – 2–3 раза в неделю, на третий – 1 раз в неделю. При этом из рациона исключается молоко, жирное, острое и соленое, кофе и крепкий чай.
Колит
При колитах, помимо соблюдения приведенных в этой книге правил питания, необходимо регулярно употреблять в пищу тыкву, капусту, салат, помидоры, сныть, мяту и мед.
Вот еще несколько рекомендаций:
1. Смешайте по 1 ст. ложке золототысячника, ромашки аптечной и шалфея, залейте стаканом кипятка. Прикройте стакан крышечкой и дайте настою остыть, затем процедите его. Принимать при обострении по 1 ст. ложке 6–7 раз в день.
2. Съедайте каждый день натощак 100 г огуречного пюре.
3. Срежьте листья молодой жгучей крапивы вместе со стеблем, промойте, мелко порежьте, сложите, не утрамбовывая, в литровую банку и залейте охлажденной кипяченой водой. Дайте настояться 10 часов. Пейте как можно больше этого настоя, добавляйте его в супы и компоты.
Это средство не только снимает воспаление слизистой кишечника, но и очищает кровь, обладает успокоительным действием.
4. При кишечных коликах и спазмах кишок вместо сырых овощей употребляйте их свежевыжатые соки (морковь, тыква, капуста, картофель, огурец, помидор).
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Многие считают, что язва образуется из-за неправильного питания. Это не так. На самом деле данное заболевание имеет к питанию косвенное отношение. Его причиной в большинстве случаев является длительное психоэмоциональное напряжение. Нервные окончания желудка испытывают постоянное раздражение, что приводит к изменению бактериальной микрофлоры желудка и как следствие – состава желудочного сока – и, в конце концов, к язве. Поэтому одной только диеты для лечения язвы недостаточно; необходимо комплексное воздействие и в первую очередь – перестройка сознания.
Перестройка сознания предполагает позитивный настрой, более оптимистичное отношение к жизни. Для генерации у себя такого состояния необходимо выполнять все
Шесть правил здоровья, практиковать контрастные водные и воздушные процедуры. Все эти меры, подкрепляя и усиливая друг друга, создают равновесие в работе всего организма, включая и психику, которое гарантирует хорошее здоровье.
Язва желудка – скорее нервное заболевание, чем желудочно-кишечное. И, тем не менее, без специальной диеты язву редко удается полностью излечить. Какая же диета нужна при язве? Та, которая содержит максимальное количество витаминов и минеральных солей. Предлагаю вам две диеты на выбор.
Лечение капустной кашицей по методу ниши
Снимите с кочна капусты наружные листья, вымойте его и разрежьте наискосок. Мелко порубите отрезанную часть кочна и перед употреблением пропустите через мясорубку. Порубленную капусту можно хранить в термосе 4–5 часов.
Доза зависит от веса. Те, чей вес превышает 56 кг, должны съедать 40 г капустной кашицы. Если вы весите меньше, вам достаточно 30 г. Это количество нужно съедать 3 раза в день, в 9:30–10:00, 14:00–15:00 и 20:00–21:00. Такой диеты необходимо придерживаться в течение месяца. Кроме капусты, ничего есть нельзя, можно только пить чистую некипяченую воду.
Прием капустной кашицы должен быть регулярным. Если вы пропустите хотя бы один, то перед тем, как возобновить диету, в течение дня воздержитесь от еды, пейте только воду, либо начните курс заново.
Отлично помогает при язве голодание, особенно если язва вызвана повышенной кислотностью.
Овощная терапия
Сначала в течение 15 дней питайтесь только свежевыжатыми овощными и фруктовыми соками, употребляя их в большом количестве. Причем доля фруктовых соков не должна превышать ⅓, а овощных соков надо употреблять не менее пяти видов в день (рекомендуются капуста, морковь, свекла, картофель и редька). Помимо соков пейте чистую некипяченую воду и настои, богатые витаминами: шиповника, из листьев малины, черной смородины, березы, крапивы, сныти, мяты, липы.
По истечении указанного промежутка времени перейдите от соков к тертым овощам, фруктам, печеному картофелю, печеным яблокам и меду.
Еще через 15 дней добавьте к этому рациону тертые сырые яблоки и питайтесь по этой диете также 15 дней.
В течение следующих 15 дней вы постепенно возвращаетесь к своему обычному рациону, продолжая строго соблюдать законы питания.
Глисты
Соберите листья тыквы и подсушите их в тени 7-10 дней (можно также воспользоваться покупным сухим сырьем). В последний день сушки, утром, выставите их на солнце, а вечером растолките в порошок, который нужно затем просеять, удалив наиболее крупные частицы. Глистогонное готово.
Лист тыквы принимается курсами: 5, 7 или 10 дней по 1 ч. ложке в день (запить лучше всего чем-нибудь кисломолочным). В месяц проводится два курса: в первых числах и середине месяца, начиная с 14–16 числа. Лечение продолжается три месяца, затем нужно сделать трехмесячный перерыв и провести еще один трехмесячный курс. Это позволит удалить из организма всех паразитов.
Через полгода всю вышеописанную процедуру следует повторить: прием листьев тыквы в течение трех месяцев 2 раза в месяц – трехмесячный перерыв – прием глистогонного на протяжении трех месяцев. Тем, кто страдает запорами, во время приема листа тыквы желательно пить натуральное слабительное.
Для получения липовой золы вам нужно будет срубить несколько живых веток липы. Подсушите их в духовке, а потом сожгите. На курс требуется 14 чайных ложек золы.
В течение трех дней утром и вечером съедайте по 1 чайной ложке золы, запивая ее ½ стакана кефира или простокваши. На 4-й день утром примите 1 чайную ложку золы и ½ стакана кисломолочного продукта. Вечером того же дня начните пить лист брусники: 1 столовая ложка сухого сырья на стакан кипятка. Лист брусники принимается по ½ стакана за полчаса до еды 3 раза в день в течение 14 дней. По прошествии этого срока лечебный цикл начинается заново: вы съедаете за 4 дня 7 чайных ложек золы, после чего 2 недели пьете лист брусники.
В дни приема золы нельзя есть сладкого!
Повторный курс лечения допустим не ранее, чем через полгода.
Панкреатит
При хроническом панкреатите следует ежедневно пить цикорий, включить в рацион морскую капусту, а также продукты, богатые кобальтом и никелем, так как именно недостаток этих минералов вызывает нарушения функции поджелудочной железы. Основными поставщиками кобальта и никеля являются орехи – грецкие, кедровые, фисташки, фундук, арахис, миндаль, кешью. Но есть нужно только натуральные орехи, не прошедшие никакой обработки. Пищевая ценность обработанных орехов – обжаренных, соленых, глазированных – снижена, а калорийность повышена за счет обогащения легкоусвояемыми углеводами. Любителям жареных орехов следует помнить, что при сильном поджаривании (более 7-15 минут при высокой температуре) орехи теряют свои полезные свойства, так что их лучше только подсушивать или прокаливать, то есть держать в духовке при высокой температуре 3–5 минут.
При соблюдении Шести правил здоровья, правильном питании и следовании этим рекомендациям панкреатит проходит в течение года.
Избыточный вес
Ожирение, избыточный вес – это серьезное заболевание, обусловленное глубокими нарушениями обменных процессов. В организме происходит разбалансировка всех связей – психоэмоциональных, биохимических, биомеханических, биофизических, энергоинформационных. А это значит, что львиная доля вашей внутренней энергии уходит на саморегуляцию, на остальное, чего бы вам хотелось, ее уже не хватает. Всего 5 кило лишнего веса повышают риск атеросклероза, диабета, дисфункции щитовидной железы (что влечет за собой сбои в работе остальных желез внутренней секреции), образования камней в почках и желчном пузыре. Жир – это бомба замедленного действия, которая в любой момент может взорваться и разрушить здоровье. Ожирение укорачивает жизнь человека в среднем на 10–12 лет.
Однако прежде чем последовать за миллионной армией худеющих, разберитесь, если ли на самом деле у вас лишний вес. Быть может, желание похудеть навязано вам массовой культурой, и будет разумнее остаться собой. Для этого измерьте окружность своего запястья, умножьте полученное число на 2 – такова должна быть окружность вашей шеи у основания. А если вы умножите длину окружности шеи еще на 2, то получите окружность талии, которую Природа назначила вам. Все, что превышает эту цифру – избыток: каждый лишний сантиметр в талии равен килограмму лишнего веса.
Главные причины ожирения – неправильное питание и малоподвижный образ жизни. В понятие «неправильное питание» входит не только избыток высококалорийных продуктов, но и плохое качество пищи, неправильное сочетание продуктов, недостаток сырой пищи (свежих овощей, фруктов, семечек, орехов), несоблюдение питьевого режима и режима приема, усвоения и переваривания пищи.
Для снижения массы тела не нужно изнурять себя бесконечными диетами и тратиться на дорогие пищевые добавки – эти меры, если и помогут, то ненадолго, а потом вы снова наберете потерянные килограммы. Вернитесь к Законам Природы, выполняя следующие рекомендации, и вес придет в норму сам собой.
✓ Ешьте с 11:00 до 20:00. С 21:00 до 4:00 организм занят переработкой и усвоением пищи, которые поступила в него за день, а с 4:00 до 12:00 энергия организма направлена на эвакуацию отходов. Если перед сном тянет поесть, утолите голод яблоком, капустой или салатом из сырых овощей.
✓ Ориентируйтесь на физиологический голод: принимайте пищу тогда, когда действительно голодны, а не «за компанию» или по привычке, потому что «пришло время обеда». Привычка есть в одно и то же время приводит к выработке ложного пищевого рефлекса, и вам приходится употреблять лишние, совершенно не нужные организму калории.
✓ Старайтесь есть поменьше. Это легко осуществить, если долго пережевывать каждую положенную в рот порцию пищи. А чтобы немного снизить аппетит, прежде чем приступить к трапезе, выпейте стакан воды (можно с лимонным соком или яблочным уксусом —1 ч. ложка на стакан).
✓ Ешьте только то, что физиологически предназначено человеку, и в правильных сочетаниях.
✓ Выпивайте в день 2–3 л чистой некипяченой воды. Пейте воду небольшими порциями. Наш организм выделяет за сутки 3,5 л воды, и если не восполнять ежедневно водный баланс, засоряются клеточные мембраны, почки и печень, нарушается кровообращение, что совсем не способствует потере веса.
✓ Ограничьте употребление соли и жиров. Салаты заправляйте не маслом, майонезом и сметаной, а соком лимона или капусты. Каши варите без молока и соли, а масло кладите уже на столе – не более 1–2 ч. ложек. Самые полезные масла – оливковое и льняное. Многие крупы можно не варить, а просто запаривать на ночь в термосе.
✓ Употребляйте свежей пищи – сырых овощей, зелени, орехов, семечек – как минимум в 2 раза больше, чем вареной.
✓ Если вы не в состоянии отказаться от сладкого, хотя бы не ешьте его на десерт. Сладости, съеденные после основного приема пищи, вызывают брожение в желудке и кишечнике; пища будет разлагаться, вызывать раздражение слизистых оболочек, в результате этого у вас всегда будет ощущение ложного голода, которое заставит вас постоянно переедать.
✓ Ежедневно употребляйте продукты, способствующие расходованию жиров из резервов организма: капусту, морковь, свеклу, зеленый салат. Масло предпочитайте растительное, а хлеб – грубого помола. Но и то, и другое – в умеренных количествах. Включите в рацион красный перец (паприку), чеснок и лук – эти вещества богаты микроэлементами, способствующими сжиганию жира, – а также ячменные каши. Ячмень содержит много клетчатки, которая создает иллюзию насыщения, но при этом практически не усваивается организмом. Кроме того, клетчатка стимулирует продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, вбирает в себя вредные продукты обмена и способствует их выведению из организма.
✓ Соблюдайте посты или голодайте 24–36 часов в неделю. Кратковременное голодание является прекрасным средством лечения ожирения. Когда поступление пищи в организм прекращается, он в наибольшей степени расходует жировые отложения. Но голодание эффективно лишь при условии, если оно проводится систематически.
✓ Практикуйте упражнения Ниши (Правила здоровья № 3, № 4 и № 5) и вообще старайтесь как можно больше двигаться: побольше ходите, занимайтесь бегом, плаванием, аэробикой, танцами, греблей, катайтесь на лыжах, велосипеде. При любой физической нагрузке организм использует жир в виде топлива. Режим физических нагрузок – 2 раза в день не менее 45 минут, поскольку в первые 20 минут непрерывной физической нагрузки средней интенсивности сгорают жиры и углеводы, находящиеся в крови, и лишь тогда, когда их запас истощается, начинают сгорать жировые отложения в пределах 25–30 г. Зная эти цифры, вы можете рассчитать время, необходимое для приведения своего веса в норму. Имейте в виду, что большая физическая нагрузка снижает аппетит, а малая – повышает. После физических упражнений не принимайте пищу в течение как минимум часа: жиры продолжают сгорать и после физической нагрузки.
✓ Наряду с упражнениями Ниши и любой физической нагрузкой обязательно делайте упражнения на гибкость. Жировые отложения при этих упражнениях сгорают наиболее интенсивно. Выбирайте любые упражнения, которые вам нравятся и по силам.
Многие люди, желающие избавиться от лишнего веса, боятся, что похудание плохо отразится на их внешности – отвиснет кожа, появятся растяжки и морщины. Ничего этого не случится, если добавить ко всем перечисленных выше рекомендациям контрастные водные и воздушные процедуры: они обеспечивают массаж капилляров кожи, повышают ее эластичность и упругость.
Если вы будете следовать всем этим советам, через 0,5–2 года ваши усилия вознаградятся превосходным внешним видом и здоровьем.
Меню для полных
Перед завтраком
За полчаса до завтрака рекомендую выпить стакан чая или настоя трав. Вот несколько вариантов:
✓ Мята, анис, шалфей.
✓ Шалфей, зверобой, полынь.
✓ Шалфей, тимьян, розмарин.
✓ Мята, анис, валериана, шалфей.
✓ Шалфей, подорожник, зверобой.
Эти настои очищают кровь и содержат ряд жизненно важных для организма элементов.
Способ приготовления: заваривают 1,5–2 чайные ложки указанных трав в стакане кипятка, затем процеживают, добавляют мед или фруктовый («обезвреженный») сахар. Пить чай медленно, небольшими глотками.
Этот же чай рекомендуется пить в полдень и в 3–4 часа дня.
Можно также пить чай из листьев березы, липы, черной смородины, малины, мяты.
Завтрак
Выберите одно из указанных ниже меню.
Полезно ограничить завтрак несколькими стаканами одного из фруктовых соков. Этот же сок рекомендуется пить перед обедом. К завтраку при желании можно добавить фрукты того сорта, из которого приготовлен сок. Однако не все могут приступить к работе, не позавтракав более плотно. Они должны выбрать для себя одно из овощных блюд, перечисленных ниже.
1. а) Стакан сока из грейпфрута;
б) грейпфрут.
2. а) Стакан мандаринового сока;
б) мандарин.
3. а) Стакан апельсинового сока;
б) апельсин.
При запоре надо снять только верхнюю золотистую кожуру и съесть фрукт вместе с белой оболочкой и прожилками.
4. а) Виноградный сок;
б) виноград.
5. а) Сок яблочный; б)яблоки.
6. а) Сок абрикосовый (яблочный);
б) сливы или абрикос и белый сыр (адыгейский, брынза, сулугуни, но не вымоченный).
7. 3–5 штук инжира, 20 изюмин, 5 фиников залить на ночь водой (полтора стакана). Утром добавить отруби (1–2 чайные ложки), столовую ложку ростков пшеницы или проросшей пшеницы, ложку меда или фруктового сахара.
8. 1–2 чайные ложки льняной муки вымочить в течение ночи в ½ стакана холодной воды. Утром добавить стакан сока из грейпфрута и полстакана простокваши.
9. 1–2 чайные ложки льняных зерен вымочить в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить размельченное яблоко, 20 изюмин и 1 чайную ложку фруктового сахара.
10. 1–2 чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в ½ стакана холодной воды. В другом стакане настаивать 5–8 штук инжира или кураги в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя и добавить по столовой ложке меда и ростков.
11. 1–2 чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить апельсин, грейпфрут, или мандарин, полстакана простокваши и чайную ложку меда.
12. Полторы чайные ложки льняных зерен вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко (или 3 штуки чернослива), размельченный апельсин (вместе с ⅓ кожуры), 2 штуки инжира, растертую кожуру лимона, по чайной ложке крошек кокосового ореха и меда.
13. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить натертое яблоко и натертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и чайную ложку меда.
14. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить 100 г клубники, полстакана простокваши и фруктовый сахар.
15. Полторы чайные ложки льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить стакан гранатового сока, полстакана простокваши и фруктовый сахар.
16. Полторы чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 слив в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить простоквашу и фруктовый сахар.
17. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5–8 штук урюка. Утром смешать оба настоя, добавить фруктовый сахар и 20 молотых миндальных орехов.
18. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько слив, 30 г молотого кунжута и 1 чайную ложку меда.
19. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько нарезанных персиков, 1 столовую ложку размолотого кунжута и 1 чайную ложку фруктового сахара.
20. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить кусочки апельсина, грейпфрута, 20 целых очищенных от кожуры миндалин и 1 чайную ложку фруктового сахара.
21. Две чайные ложки отборных льняных зерен настаивать в течение ночи в стакане холодной воды. Утром добавить виноградный сок, по 1 столовой ложке отрубей и ростков.
22. а) Морковный сок; б) тертая морковь.
23. а) Коктейль из соков моркови, петрушки, кольраби вместе с листьями (они богаты витамином А); б) Тертая морковь. Добавляют 20 г размоченного инжира или чернослива, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложку меда.
24. а) Коктейль из соков моркови и петрушки (корень); б) тертая морковь.
25. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца; б) тертая морковь.
Добавляют 20 г тертых фиников, 40–50 г орехов сорта «пекан» и немного фруктового сахара.
26. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень); б) тертая морковь.
Добавляют 40 г орехов, по 1 ч. л. отрубей и меда.
27. а) Свекольный сок;
б) мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.
28. а) Сок кольраби;
б) салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона;
в) обезжиренный творог.
29. а) Помидорный сок;
б) салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона;
в) обезжиренный творог.
30. а) Морковный сок;
б) тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло;
в) хлеб (черный, грубого помола, из отрубей, подсушенный).
31. Мюсли.
Столовую ложку гречневой муки с отрубями настаивать в течение ночи в холодной воде (3 столовых ложки). Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертого миндаля, сок половины лимона, 1 столовую ложку кислого молока или кефира.
Вначале смешать кислое молоко и лимон с гречневой крупой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).
Мюсли готовят непосредственно перед едой. Орехи добавляют во время еды. Вместо тертого яблока можно положить клубнику, землянику, сливу, урюк, виноград или смесь сухофруктов, вымоченных ночь в холодной воде.
Обед
32. а) Морковный сок;
б) салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом;
в) печеный картофель в мундире.
33. а) Свекольный сок;
б) салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом.
в) гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), лук-порей.
Варить на пару в 2-х столовых ложках воды в герметично закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.
34. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата;
б) салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом;
в) каша из полбы.
Полбу вначале поджаривают без жира в железной кастрюле (неэмалированной), затем добавляют воду После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.
35. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с ли
стьями) и свеклы;
б) салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом;
в) печеный картофель в мундире.
36. а) Овощной суп.
Варят картофельную шелуху, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку отрубей или проростков пшеницы. Можно добавить чеснок;
б) бурый рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку отрубей или проростков пшеницы, растительное масло и чеснок.
37. а) Апельсиновый сок;
б) салат из латука, капусты, оливкового масла и лимона;
в) пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок.
38. а) Морковный сок;
б) салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом;
в) морковь и зеленый горошек, сваренные на пару;
г) картофель, печеный в кожуре.
39. а) Сок из моркови и петрушки (корень);
б) салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые).
40. а) Помидорный сок;
б) салат из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном;
г) фаршированные баклажаны, запеченные в духовке. Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут 10–15 минут, сушат и разрезают пополам. Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, душицу, 2 чайные ложки проростков пшеницы. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежевыжатым помидорным соком или салатом из помидоров.
Ужин
41. а) Сок грейпфрута (после фруктового сока перерыв 20 минут);
б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный маслом и лимонным соком;
в) баклажан, фаршированный овощами.
42. а) Сок грейпфрута;
б) салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) печеный баклажан и обезжиренный творог.
43. а) Помидорный сок с добавлением простокваши и чеснока;
б) салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом;
в) печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута) или льна.
44. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки
(корень) и зеленого перца;
б) салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши;
в) зеленый перец, фаршированный обезжиренным творогом. Выбирают мясистые перцы одинаковой величины и пекут их в гриле или духовке. Затем очищают от кожуры, разрезают пополам и наполняют творогом, перемешанным с небольшим количеством сметаны, зеленого лука, тмина и укропа. Можно подавать к столу незалеченным, предварительно положив поверх смеси кусочки масла и тертый сыр.
45. а) Коктейль из сока сельдерея с добавлением соков
других овощей и овечьего сыра без соли;
б) салат из огурцов, листьев редьки, сладкого перца, укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом;
в) перец, фаршированный рисом. Моют перец и, не разрезая его, извлекают стебель вместе с зернами. Наполняют перец смесью бурого риса (полную столовую ложку), 1 чайной ложки ростков сои или проростков пшеницы, тертой моркови, сельдерея (корень), петрушки (корень и листья), укропа, ломтиков помидора. Тщательно перемешав, добавляют немного мелко нарезанного лука. Закрывают перец извлеченными из него «внутренностями» и половиной маленького помидора.
Способ варки: в горшок из огнестойкого стекла кладут остатки моркови, петрушки, сельдерея, целый порей, сверху укладывают фаршированные перцы, наполняют сосуд до половины водой и плотно закрывают. Варят до тех пор, пока вода останется лишь на дне. К столу подают вместе с простоквашей.
46. а) Сок грейпфрута (20 минут перерыв);
б) салат из латука, капусты, редьки, зеленого лука, укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) обезжиренный творог.
47. а) Сок грейпфрута с добавлением простокваши;
б) салат из латука, укропа и чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) огурцы, фаршированные рисом и запеченными овощами (приготавливают, как перец, см. меню № 45).
48. а) Коктейль из соков сельдерея, петрушки и сладкого
перца;
б) салат из латука, капусты, петрушки (листья), укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) салат из льняного семени, смолотого на кофемолке, с большим количеством укропа, листьями петрушки и чесноком;
г) бобы с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком.
В течение суток выдерживают бобы в холодной воде. Тщательно промыв, варят в глиняном сосуде или в сосуде из огнеупорного стекла на маленьком огне. Затем добавляют неочищенное оливковое масло, толченый чеснок, листья петрушки, укроп. Подают вместе с половиной большой луковицы и половиной лимона.
49. а) Сок грейпфрута (20 минут перерыв);
б) салат из латука, огурца, помидора, лука и укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) салат из баклажана с добавлением муки из льняных семян, или орехов, или гречки;
г) печеный картофель с неочищенным оливковым маслом и большим количеством петрушки и укропа.
50. а) Помидорный сок;
б) салат из латука, огурца, петрушки (листья), укропа, чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) пюре из сои в виде «хумуса». Соевые бобы или белую фасоль держат в воде 2 суток. Тщательно промыв, варят на небольшом огне, пока бобы не станут мягкими. Их растирают деревянной ложкой или пропускают через миксер. Можно добавить толченые орехи, чеснок, лимонный сок, листья петрушки, укроп и приправить нерафинированным оливковым маслом.
Как увеличить массу тела
Самым верным решением в данном случае будет соблюдение Шести правил здоровья и увеличение калорийности питания, но не за счет переедания – этого ни в коем случае нельзя допускать, – а за счет увеличения в рационе количества орехов, меда и сладких фруктов.
Вы можете чуть-чуть пополнеть, если будете каждый день принимать в небольших количествах растительное масло (рекомендуется оливковое). Принимать его нужно через 1,5–2 часа после ужина. В первые три дня выпивайте 1 каплю масла, в следующие три дня – 2 капли, далее в течение трех дней – 3 капли и так пока не дойдете до 10. Три дня принимайте по 10 капель, а впоследствии каждый следующий день увеличивайте количество масла на одну каплю. Вы начнете прибавлять в весе, когда ежедневная доза масла составит от 10 до 70 капель. Если такое количество окажется для вас чрезмерным (многие люди плохо переносят растительное масло), принимайте его в течение трех месяцев, согласно первоначальной схеме, каждый месяц начиная цикл заново: три дня – 1 капля, следующие три дня – 2 капли, потом в течение трех дней – 3 капли и т. д.
Помимо растительного масла, Ниши рекомендует съедать в интервалах между приемами пищи 180 мл рисового отвара (это количество нужно распределить на весь день). Разотрите цельные зерна нешлифованного риса в ступке или размелите их в кофемолке. На выходе у вас должен получится порошок – рисовая мука. Просейте ее, чтобы отделить муку мелкого помола от среднего и грубого. Для приготовления отвара можно использовать любую из трех разновидностей муки, но смешивать их нельзя. Залейте муку водой, количество которой в 6 раз превосходит количество муки, и варите на слабом огне до тех пор, пока вода не упарится наполовину, добавьте 1 яичный желток и щепотку соли (это нужно сделать тогда, когда температура воды остынет примерно до 40 °C, иначе питательные элементы желтка разрушатся).
Тем, кто хочет улучшить фигуру, сделать формы более округлыми, следует дополнить упражнения атлетической гимнастикой, направленной на увеличение мышечной массы.