✗ Плоды можжевельника – 20 г, корень окопника лекарственного – 20 г, корень лопуха – 20 г, трава спорыша – 20 г, трава галеги лекарственной – 40 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом воды, варить 5–7 минут. Отстоять, процедить. Пить 2–3 раза в день по стакану отвара.
✗ Вино из дерезы китайской готовят следующим образом: 0,5 кг свежих плодов измельчают, помещают в мешочек и погружают в 1 литр водки, все это должно находиться в плотно закупоренной посуде в прохладном месте в течение 3 месяцев. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день.
Сахароснижающие составы
✗ Хвощ полевой – 2 ст. л., листья черной бузины – 1 ст. л., корень девясила – 1 ст. л., зверобой – 1 ст. л., листья крапивы – 1 ст. л., липовый цвет – 1 ст. л., спорыш – 1 ст. л., листья черники – 1 ст. л. Смесь залить двумя стаканами кипятка, настоять 5–6 часов, процедить. Принимать по 0,5 стакана перед едой.
✗ Листья грецкого ореха – 20 г, листья черники – 20 г, створки фасоли – 20 г, корни лопуха – 20 г, корни или цветы бузины – 20 г. Смесь залить 2 стаканами кипятка, настоять 5–6 часов, процедить. Принимать по 0,5 стакана после еды 3–4 раза в день.
✗ Льняное семя – 20 г, листья черники – 20 г, овсяная сечка – 20 г, створки фасоли – 20 г. Смесь залить 2 стаканами кипятка, настоять 5–6 часов, процедить. Принимать по 0,5 стакана после еды 3–4 раза в день.
✗ Льняное семя – 1 ст. л., липовый цвет – 1 ст. л., зверобой – 1 ст. л., корень одуванчика – 1 ст. л. Смесь залить 1 стаканом воды, кипятить 5 минут, настоять 5–6 часов, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день после еды.
✗ Листья черники – 20 г, листья крапивы двудомной – 20 г, листья одуванчика лекарственного – 20 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Настоять 20–30 минут, процедить. Принимать по стакану 2–3 раза в день перед едой. Курс приема до 2 месяцев, затем сбор необходимо заменить на другой.
✗ Листья черники обыкновенной – 30 г, листья брусники обыкновенной – 20 г, трава горца птичьего – 40 г, трава зверобоя продырявленного – 15 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день перед едой на протяжении одного месяца, затем состав сбора сменить.
✗ Трава хвоща полевого – 30 г, трава горца птичьего – 30 г, листья крапивы двудомной – 20 г, трава пастушьей сумки обыкновенной – 30 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день перед едой один месяц, затем состав сбора сменить.
✗ Корень лопуха большого – 30 г, корень цикория обыкновенного – 20 г, трава хвоща полевого – 30 г, листья подорожника ланцетовидного – 20 г. Высушенные корни размолоть в порошок и смешать с травяными компонентами сбора. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, кипятить 3 минуты, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по ⅓ стакана 3–4 раза в день перед едой один месяц, затем состав сбора сменить.
✗ Листья черники обыкновенной – 30 г, листья мяты перечной – 15 г, листья цикория обыкновенного – 30 г, листья одуванчика лекарственного – 20 г, трава зверобоя продырявленного – 15 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день перед едой один месяц, затем состав сбора сменить.
✗ Листья земляники лесной – 30 г, листья ежевики сизой – 20 г, листья черники обыкновенной – 30 г. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день перед едой два месяца, затем состав сбора сменить.
Капустный сок
Он содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, D, Е, К, РР, фолиевую кислоту (она содержится только в свежей белокочанной капусте) и аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа, много йода. Это рекордсмен по содержанию серы и хлора, что позволяет очищать слизистую оболочку желудка и кишечника. А аскорбиновой кислоты в капусте столько же, сколько в лимоне. Достаточно съесть 200 г сырой капусты, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в этом витамине. Причем витамин С сохраняется в капусте при квашении и при приготовлении сока, однако разрушается при варке.
Капустный сок готовят следующим образом: у кочанов удаляют несколько верхних листьев и загрязненную часть ножки. Можно также ошпарить раздробленные листья горячей водой, сразу же вынуть их из воды, отцедить и выжать сок. Однако капустный сок из свежих неошпаренных листьев более приятен и лучше освежает.
Другой способ: двукратно пропустить свежий капустный лист через мясорубку, а затем отжать сок через марлю. Или смолоть листья в соковыжималке. Так как в отжимках витамина U остается больше, чем в вытекающем соке, отжим надо делать как можно сильнее.
Следует помнить, что через 1–2 суток даже при хранении его в холодильнике сок начинает терять свои лечебные свойства, поэтому его надо готовить регулярно. Аналогичными свойствами обладает и сок квашеной капусты. При этом содержание витамина С в квашеной капусте снижается до 25 мг% за счет его вымывания в рассол, а в рассоле достигает 30 мг%.
В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. Именно поэтому его используют в теплом виде как средство для профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лечат гастриты с пониженной кислотностью. Однако неподогретый сок людям с уже имеющимся гастритом или язвой пить нежелательно, он провоцирует раздражение слизистой.
Капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи несколько раз в день. Дневная норма сока в этом случае составляет 300 мл.
Следует помнить, что добавление соли к капусте или ее соку уничтожает его полезные действия, описанные выше. Не рекомендуется также проводить осветление, фильтрацию или пастеризацию.
При атеросклерозе пьют свежий капустный сок по 0,5–1 стакану 3 раза в день за 20 минут до еды. Также полезны салаты с капустой и квашеная капуста.
При сахарном диабете можно употреблять сок квашеной капусты, так как в нем содержится много молочной кислоты. Если при этом надо ограничить потребление соли, то капусту предварительно промывают кипяченой водой и отжимают.
При остром воспалении кишечника или почек капустный сок противопоказан.
Картофельный сок
Картофель состоит на 75 % из воды, на 17 % из крахмала и в нем 1 % клетчатки.
Сто граммов молодого картофеля содержат 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет треть суточной потребности человека в этом витамине. Правда, в процессе хранения уже к январю в них остается половина, а к апрелю – всего четверть его. Однако витамин С теряется и при неправильном приготовлении. Чтобы сохранить его, чистить и резать картофель нужно ножами из нержавеющей стали, толочь отварной картофель только деревянным пестиком и при варке опускать клубни в кипящую воду.
Помимо аскорбиновой кислоты картофель содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, К, РР, яблочную, щавелевую, никотиновую, пантотеновую, лимонную и фолиевую кислоты, соли кальция, магния, фосфора, железа и особенно – калия.
В картофеле имеются регуляторы обмена жиров: холин, метионин, глютаминовая и аспарагиновая кислоты. Содержащийся в картофельных клубнях крахмал обладает антисклеротическими свойствами, снижает уровень холестерина в крови и печени. Высокое содержание солей калия делает его желанным в рационе людей, страдающих различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Особенно ценен картофель при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, изжога, склонность к запорам в народной медицине являются традиционными показаниями для лечения соком молодого картофеля, приготовленного из розовых клубней. Фитотерапевты утверждают, что полстакана этого сока существенно ослабляют симптомы болезни, а для язвенной болезни являются еще и неплохим средством для профилактики обострений. Сок картофеля оказывает болеутоляющее действие при эрозии и язве слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника.
Свежеприготовленный сок картофеля обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным, общеукрепляющим действием. В качестве мочегонного средства сок пьют для лечения и профилактики отеков.
Приготовление картофельного сока: с хорошо промытого картофеля (лучше брать сорта с розовыми клубнями) соскабливается кожура. Клубни пропускаются через соковыжималку или протираются через мелкую терку и выжимаются.
Сравнительно недавно было установлено, что сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и оказывает сахаропонижающее действие, именно поэтому он полезен при сахарном диабете. Первоначальная разовая доза – ¼ стакана 2–3 раза в день (сок можно сначала разводить водой в соотношении 1:1). В последующем при хорошей переносимости, ее повышают до 1 стакана 2–3 раза в день.
Сок картофеля в сочетании с соками из сельдерея и моркови полезен при нарушениях пищеварения.
Картофельный сок можно пить в чистом виде или в смеси с клюквенным, морковным или медом.
Картофельный сок не рекомендуют людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета, а также при пониженной кислотности желудочного сока.
Сок спаржи
Спаржа содержит белки, углеводы, большое количество витаминов А, группы В, РР, аспарагин, кальций, калий, магний и железо.
Сок спаржи очень эффективен как мочегонное средство, в особенности с морковным соком (если пить чистый сок спаржи, он может дать нагрузку на почки).
В качестве дополнительного компонента сок спаржи употребляют при малокровии и диабете.
Спаржа снижает кровяное давление, активизирует сердечную деятельность, она особенно рекомендуется при цистите, водянке, подагре, диабете, почечнокаменной болезни.