Бутерброды на «скорую руку»
Бутерброд с яйцами и сыром
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 1/2 банки майонеза, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления
1. Яйца сварите вкрутую и мелко изрубите.
2. Лук и огурцы порежьте и смешайте.
3. Добавьте яйца, майонез и хорошо перемешайте.
4. На каждый ломтик хлеба положите приготовленную смесь, сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Бутерброд «Молочный»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. муки,1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления
В разогретой сковороде растопите масло и поджарьте муку. Добавьте молоко, соль, доведите до кипения и тушите 5 мин. Хлеб обжарьте в отдельной сковороде на сливочном масле и залейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте сыром и запеките в духовке.
Бутерброд «Для вундеркиндов»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 200 г вареных мозгов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль.
Способ приготовления
1. Мозги нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле. Добавьте мозги, жарьте 5 мин, затем сковороду отставьте. Когда мозги остынут, влейте взбитые яйца и хорошо перемешайте.
2. Хлеб поджарьте с обеих сторон на сливочном масле.
3. Приготовленной смесью намажьте хлеб и поставьте в духовку на 2–3 мин.
Бутерброд с морковью и овощами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 100 г сыра, 2 большие моркови, 2 ст. л. толченых сухарей, 2 помидора, 2 огурца, зелень.
Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сторон. Морковь сварите и нарежьте кружочками.
2. Сыр натрите на терке и разогрейте на маргарине с сухарями.
3. На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на них — сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовку на 2–3 мин. Готовые бутерброды украсьте дольками помидоров и огурцов.
Бутерброд с огурцами и зеленью
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 огурца, 3 яйца, 4–5 ч. л. майонеза, соль, зелень укропа.
Способ приготовления
1. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Огурцы нарежьте ломтиками, яйца — кружочками.
2. На приготовленный хлеб сначала положите 2–3 ломтика огурца, посолите, затем 2–3 кружочка яиц и ложку майонеза. Каждый бутерброд украсьте зеленью.
Бутерброд со шпинатом
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 400 г шпината, 100 г ветчины, 2 ч. л. муки, 1 яичный белок, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.
Способ приготовления
1. Ветчину порежьте и обжарьте.
2. В отдельной сковороде потушите мелко рубленный шпинат, добавьте к нему муку, соль, перец и тушите 5 мин. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом. Намажьте хлеб маргарином, затем тушеным шпинатом. Сверху положите ветчину и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запеките в духовке.
Бутерброд с яблоками и рыбой
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г маргарина, 300 г копченой рыбы, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана сметаны, 3–4 кислых яблока, 1 луковица, соль, перец.
Способ приготовления
1. Копченую рыбу мелко порубите и потушите на маргарине. Лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в рыбу. Туда же положите муку, влейте сметану. Посолите, поперчите и тушите 2–3 мин.
2. Намажьте хлеб приготовленной смесью и поставьте в горячую духовку на 4 мин.
Бутерброды «Французские»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 2 желтка, 1/3 стакана молока, 150–200 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. В тарелку вбейте 2 желтка, влейте молока и размешайте. Сыр натрите на терке.
2. Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпьте тертым сыром.
3. Сковороду накройте крышкой, поставьте на огонь и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится.
Бутерброд с брынзой
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, филе маринованной рыбы,4 яйца, 100 г брынзы, 2 ст. л. крошек белого хлеба, 1 ч. л. томатного пюре, 50 г сыра.
Способ приготовления
1. Хлеб намажьте маслом. Брынзу и сыр натрите на терке.
2. Смешайте брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намажьте на хлеб. Сверху положите филе рыбы и томатное пюре.
3. Бутерброды запеките в духовке.
4. Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром.
Бутерброд «Русский»
Ингредиенты
1 батон,100 г сливочного масла, 200 г колбасы, 3 помидора, зелень.
Способ приготовления
1. Батон нарежьте маленькими ломтиками, колбасу — небольшими кусочками, помидоры — дольками. Сковороду смажьте маслом, положите на нее ломтики хлеба и пожарьте с двух сторон.
2. На готовые ломтики хлеба положите кусочки колбасы, сверху — дольки помидоров. Бутерброды украсьте зеленью.
Бутерброд с репой и сливками
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 3–4 репы, 3 яйца, 1 стакан мяса креветок (крабов и т. д.), 11/2 стакана сливок, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. кетчупа, соль, перец.
Способ приготовления
1. Репу натрите на крупной терке, смешайте с 1/2 стакана сливок, 2 ст. л. масла, посолите, поперчите, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
2. Тушите, пока репа не станет мягкой. Взбейте яйца со стаканом сливок, посолите и испеките омлет. Его разрежьте по форме ломтиков хлеба. Ломтики хлеба смажьте кетчупом, на каждый положите кусочек омлета, ложку репы, креветки.
3. Хлеб переложите на противень и поставьте в духовку на 1–2 мин.
Бутерброд с грибами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 50 г свежих грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, сухари, перец, соль.
Способ приготовления
1. Яйцо взбейте, посолите и обмакните в нем хлеб. Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле и переложите на противень, смазанный маслом. Грибы мелко порубите и обжарьте на сливочном масле вместе с луком.
2. Добавьте сметану, муку, перец, соль и тушите 20 мин. Этот соус выложите на хлеб, сверху посыпьте сухарями и поставьте в духовку на 5 мин.
Бутерброд с лососиной
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 2 ст. л. майонеза, 100 г балыка или лососины, зелень.
Способ приготовления
1. Хлеб подсушите в духовке.
2. Балык порежьте на маленькие кусочки. Ломтики хлеба намажьте майонезом и положите сверху кусочки балыка.
3. Бутерброды украсьте зеленью.
Бутерброд овощной с сыром
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 морковь, 1 средняя картофелина, 100 г цветной капусты, 1/2 среднего кабачка, 2 яйца, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления
1. Морковь, капусту, кабачок, картофель отварите и порежьте. Добавьте зеленый горошек, взбитые яйца со сливочным маслом, соль и хорошо перемешайте.
2. Овощи положите на ломтики хлеба, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 5 мин.
Бутерброд с тыквой и капустой
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, 2 яйца, 100 г свежей капусты, 1 яблоко, 100 г тыквы, зелень, сахар, соль.
Способ приготовления
1. Капусту, тыкву, зелень, яблоко порубите, положите в кастрюлю, добавьте сливочного масла, соль, перец и тушите до готовности. Яйца взбейте, влейте молоко и хорошо перемешайте.
2. Обмакните ломтики хлеба в приготовленной жидкости и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. На обжаренный хлеб положите тушеные овощи.
3. Бутерброды украсьте зеленью.
Бутерброд с чесноком и зеленью
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 6–8 зубчиков чеснока, соль, зелень петрушки.
Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Чеснок мелко порубите и разотрите с солью.
2. Каждый ломтик хлеба посыпьте чесноком и украсьте зеленью.
Бутерброд «Утро в разливе»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, соль.
Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте с обеих сторон на сливочном масле.
2. Лук порежьте кольцами и положите на ломтики хлеба. Посолите и поджарьте.
Бутерброд «На закуску»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, филе соленой сельди, 1/2 стакана вареного риса, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. Хлеб подсушите в духовке.
2. Филе порежьте. Лук нарубите и обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте.
3. В кастрюлю положите филе, лук, рис, залейте взбитым яйцом, поставьте на огонь и прогрейте. Приготовленную массу намажьте на хлеб и запеките в духовке.
Бутерброд «Украинский»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г сала,2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки.
Способ приготовления
1. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости.
2. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сала.
3. Хлеб переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом, и поджарьте.
Бутерброд «На завтрак»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 100 г сыра. Способ приготовления
1. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте.
2. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, посыпьте тертым сыром, положите на сковороду и поджарьте на сливочном масле.
Бутерброд творожный
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба (батона),400 г творога, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, сухари.
Способ приготовления
1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте творог, сливочное масло, сухари и хорошо перемешайте.
2. Приготовленной массой намажьте хлеб и поставьте в духовку на 1–2 мин.
Бутерброд «Сладкая жизнь»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления
1. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте.
2. Хлеб положите на сковороду, смазанную маслом, залейте приготовленной смесью и жарьте 5 мин.
Бутерброд с зеленым горошком
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 200 г зеленого горошка, 4 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. муки, 1 помидор, сахар, соль.
Способ приготовления
1. Потушите зеленый горошек, затем посолите, добавьте муку, сливочное масло и сахар.
2. Хлеб обмакните с обеих сторон в молоке и обжарьте на сливочном масле.
3. На готовые ломтики хлеба положите тушеный горошек. Бутерброды украсьте дольками помидора.
Бутерброд с луком и яйцами
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 4 яйца, соль, зелень. Способ приготовления
1. Хлеб обжарьте на сливочном масле. Добавьте рубленый лук, взбитые яйца, соль и запеките в духовке.
2. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.
Бутерброд с изюмом и зеленью
Ингредиенты
10 сладких сухарей, 4 яйца,1 ст. л. сахара, 1 ст. л. изюма, 2 ст. л. сливочного масла, зелень.
Способ приготовления
1. Желтки разотрите с сахаром, добавьте молоко и залейте этой смесью сухари на 20 мин.
2. По прошествии времени к сухарям добавьте изюм и взбитые белки. Эту массу выложите на противень и запеките в духовке. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.
Бутерброд «Женевский»
Ингредиенты
8 рогаликов, 100 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 100 г растертого мака, 1/2 л молока.
Способ приготовления
1. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте.
2. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. Молоко налейте в
Бутерброд с баклажанами и перцем
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 4 яйца, 2 ст. л. маргарина, 3 средних баклажана, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
1. Одно яйцо взбейте. Обмакните в нем ломтики хлеба и обжарьте их с обеих сторон.
2. Приготовьте из баклажанов пюре и намажьте им хлеб.
3. Три яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками и положите на бутерброд.
Бутерброд «Джунгли»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 300 г отварного мяса, 1 луковица, 2 ст. л. сухарей, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления
1. Пропустите через мясорубку мясо и лук, добавьте к ним сухарей и поджарьте на сливочном масле.
2. В мясо вбейте яйцо, положите сметану, соль и жарьте 1–2 мин.
3. Приготовленным фаршем намажьте хлеб, переложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку на 10 мин.
Бутерброд «Блаженство»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 200 г свежих грибов, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 помидор, 2 ст. л. тертого сыра, 1 луковица, соль, перец.
Способ приготовления
1. Грибы мелко порубите и пережарьте. К ним добавьте муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите, пока соус не загустеет.
2. Каждый ломтик хлеба намажьте маслом, затем грибной массой, сверху положите дольки помидора, колечки лука и посыпьте тертым сыром.
3. Бутерброды положите на противень или на сковороду, поставьте в духовку и запекайте, пока верхний слой не подрумянится.
Бутерброд с котлетами и сыром
Ингредиенты
8 ломтей хлеба, 8 котлет, 100 г любого сыра, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец.
Способ приготовления
1. Лук мелко порубите и пережарьте. Сыр порежьте пластинками. Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра.
2. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.
Бутерброд с яблоками и хреном
Ингредиенты
8 ломтей хлеба, 150 г любой колбасы, сливочное масло, 1 помидор, 2 яблока, хрен. Способ приготовления
1. Ломтики хлеба обжарьте в масле с обеих сторон.
2. Колбасу порежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и обжарьте, добавив хрен.
3. На каждый ломтик хлеба положите кусочек колбасы, затем слой протертых яблок, а сверху дольку помидора.
Бутерброд «Скандинавский»
Ингредиенты
8 рогаликов, 1/2 л молока, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления
1. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, тертую брынзу и хорошо перемешайте.
2. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо.
3. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.
Бутерброд «Близнецы»
Ингредиенты
8 ломтиков хлеба, 100 г ветчины, 100 г творога, яйцо, перец.
Способ приготовления
1. Взбейте яйцо и смешайте его с творогом.
2. Ветчину порежьте ломтиками. На каждый ломтик хлеба положите ломтик ветчины, сверху намажьте творогом.
3. Бутерброды переложите на сковороду или противень и запекайте в духовке, пока хлеб не подрумянится.