Теперь посмотрите на окружающую обстановку. У вас есть стол, вокруг которого может собраться семья? Любой декоративный элемент, например свеча или свежие цветы, поможет сделать ужины особенными. Когда летом я накрывала стол к завтраку накануне вечером, то чувствовала, что обо мне думают и заботятся, потому что, когда просыпалась, меня ждал красивый стол. И все домочадцы, которые летом обычно вставали и ели в разное время, чувствовали себя частью семьи, несмотря на то что за столом с ними могло никого не быть.
Затем подумайте об атмосфере. Проходят ли приемы пищи в расслабленной, способствующей пищеварению обстановке? Маленьким детям особенно необходимо есть в тишине без телевизора и радио. (Из-за шестичасовых новостей у кого угодно начнутся проблемы с пищеварением, со всеми их сообщениями об убийствах и других зверствах.) Также взрослым следует быть аккуратными в своих высказываниях о других людях или разговорах о произошедших с ними за день неприятностях. Дети все впитывают и не способны отделить эмоции от телесных нужд.
Разговоры за столом с появлением детей меняются. Уже невозможно поддерживать взрослые беседы, как раньше, и малышей за столом необходимо принимать в качестве участников разговора. Тогда приемы пищи становятся временем для того, чтобы слушать, делиться и так вести беседу, чтобы каждый ребенок мог привнести что-то свое в совместное семейное времяпрепровождение. Статья «Семейные приемы пищи» в журнале Lifeways содержит много идей о том, как гармонично организовать обеды и ужины с детьми по мере их роста[107]. Подобные советы также можно найти в книге Ш. Дариан «Семь раз солнце»[108].
Если начинать прием пищи со слов или песни-благословения, то это способствует возникновению чувства благодарности и помогает все делать вместе. Любые ритуалы, которые вы придумаете для своих семейных приемов пищи, окажут особенно благоприятное воздействие на детей. Но вы должны привносить в них чувство благодарности, а не просто в спешке произносить какие-то слова. Если вы не знаете религиозных слов благословения, то вот два варианта.
Земля, что дарует нам эту пищу,
Солнце, что позволяет ей созреть,
Дорогое Солнце, дорогая Земля, вами мы живем,
Вас с любовью благодарим[110].
Детям важно научиться быть благодарными за пищу и за труд того, кто ее приготовил. Такое отношение будет развиваться благодаря усердию, с которым мы готовим еду и накрываем на стол. Это еще одна область, развитие в которой нашей собственной благодарности и признательности многое скажет нашим детям. Если ребенку не нравится определенная еда, это требует творческого подхода. Вам будет нужно установить свои собственные правила касательно того, что можно и что нельзя говорить о еде, и того, что ребенок должен съесть до того, как сможет выйти из-за стола или получить десерт. У нас дома было правило, что никому нельзя говорить, что еда – «это гадость»; кроме того, каждый должен был попробовать один или два кусочка чего-то. А что насчет придирчивых? Если вы не предлагаете дополнительных перекусов или альтернативных блюд, то дети чаще всего ориентированы на выживание. Ваша задача – предложить ребенку полноценные питательные блюда, а его задача и обязанность – есть и расти. Обычно чем меньше разговоров на эту тему, тем лучше.
Любой декоративный элемент, например свеча или свежие цветы, поможет сделать ужины особенными.
Таким образом, чтобы приемы пищи стали спокойными и гармоничными, нужно придерживаться определенного поведения. Минимальным требованием могут быть просьбы сидеть на месте, пока не закончится обед, а также вежливо о чем-то просить. Если маленького ребенка, который капризничает или закатывает истерику, серьезно настроенный взрослый тут же выведет из помещения до тех пор, пока тот не будет готов вернуться, он, скорее всего, изменит свое поведение через три минуты. Никому не хочется оказаться вдали от гущи событий!
Есть ли у ваших ужинов формальное завершение или они просто заканчиваются? Когда дети спрашивают разрешения, чтобы выйти из-за стола, это не просто формальность и пережиток прошлого, а полезный способ отследить, кто закончил ужин. Такое завершение помогает ребенку четко определить, должен ли он продолжать сидеть на месте или может идти играть (никаких пришел-ушел, лазаний под стол, гонок за собакой и т. д.). В некоторых семьях предпочитают, чтобы все оставались за столом, пока не произнесено стихотворение или не спета песня, завершающая прием пищи, нам же больше нравилось, чтобы дети спрашивали разрешения выйти из-за стола, когда они заканчивали есть. Это давало им время побегать (вне столовой), а нам – шанс расслабиться и поговорить вдвоем несколько минут перед тем, как мы звали всех обратно, чтобы выполнить обязанности – убрать со стола, загрузить посудомоечную машину, помыть кастрюли и сковородки и т. д.
Приемы пищи дают каждому ребенку самую первую возможность поучаствовать в распределении домашних обязанностей. Каждый может убрать за собой тарелку, а обязанности, которые приносят пользу всей семье – накрыть на стол, убрать посуду, протереть рабочие поверхности на кухне, – дети могут выполнять по очереди. Даже у самого маленького может быть свое задание при подготовке семейного приема пищи, например разложить по местам салфетки.
Приемы пищи будут меняться по мере роста ваших детей. Они разные с малышами, с подростками и с детьми всех других возрастов. Главное, что вы собираетесь за одним столом и участвуете в развивающихся семейных ритуалах.
Несмотря на то что родителям важно знать, насколько питательна пища, предлагаемая ребенку, детей лучше не посвящать во все тонкости ежедневной потребности в питательных веществах. Когда у малыша действительно есть аллергия, например на молоко или арахис, он должен уметь об этом сообщить, чтобы случайно не съесть эти продукты. Однако наш анализ ингредиентов приведет к тому, что дошкольник будет перебирать все, что оказывается у него в тарелке, а не чувствовать, что все, что вы ему даете, полезно. Аллергия становится синонимом «я не люблю» и поводом для дополнительных переживаний. Невозможно накормить всех чем-нибудь одним вместе, потому что Лиэм не ест молочные продукты, Дженнифер – пшеницу, у Майкла аллергия на арахис, а Эдди нельзя ничего с сахаром.
Вера вашего ребенка в то, что вы дали ему съесть что-то полезное, важнее, чем то, что вы ему дали; чрезмерная осознанность детей трех-четырех лет в вопросах питательности пищи вызывает только разногласия. Я один раз видела за обеденным столом в детском саду двух мальчиков, которые заметили, что у одного была огромная коробка с двумя бутербродами на белом хлебе, картофельными чипсами и фруктовым рулетом, а у другого на обед было соевое молоко, бутерброд с тофу и пророщенными бобами на цельнозерновом хлебе, фрукты и батончик мюсли. Эти дети, которые начинали лучше осознавать себя и мир вокруг них, заметили разницу. Один из них сказал учителю: «Моя мама говорит, что молоко полезно для зубов и костей». А другой возразил: «Моя мама говорит, что от молока образуется слизь!» «Кто прав?» – спросили они вместе.
Приподняв от удивления брови, я ждала, что скажет моя ассистентка, и была в восторге, когда она мудро ответила: «Твоя мама права». Это удовлетворило обоих мальчиков.
Дети дошкольного возраста, участвующие в наших программах, оказались настолько привередливыми в еде, что стало практически невозможно накормить их чем-то одним. Дать им социальный опыт совместного приема пищи было, мягко говоря, трудно!
Дети инстинктивно чувствуют, что мир – цельное и хорошее место и то, что дают им родители, для них полезно. Нет необходимости говорить им больше, чем минимально необходимо для их здоровья, или объяснять такие понятия, как вегетарианство. То, что вы делаете, будет важнее пространных объяснений. «Наша семья не ест мясо», – этого достаточно. А то, что вы расскажете об этом друзьям и учителям, избавит малыша от необходимости делать выбор. Если вы пытаетесь избегать употребления сахара, то, если вы разумно кормите ребенка дома и предупреждаете бабушку, чтобы она убрала конфеты подальше перед приездом внуков, вы, возможно, решите, что небольшое количество сахара, которое он съест на дне рождения или в гостях у друга, не стоит долгих объяснений на тему, почему ему нельзя сладкое. Это вопросы, которые вам будет нужно обсудить со своим партнером, и решения, которые нужно будет принять, основываясь на своих медицинских и философских убеждениях. Я только могу сказать, как учитель дошкольного образования, что знания и дезинформация о питательных веществах, которые сейчас сопровождают детей, отражают рост осознанности в сфере метаболизма, наносящий большой ущерб целостному мировосприятию маленького ребенка.
Маленьким детям в течение дня необходимо время отдыха или тихий час, чтобы восстановить силы для игр. Как и ритм дыхания, деятельность ребенка чередуется – активные игры, когда все тело находится в движении, сменяются спокойным времяпрепровождением, когда ребенок может перекусить или послушать сказку. Когда малыш концентрирует внимание на чем-то, что находится близко, например на поделке, которую он мастерит, это позволяет ему погрузиться в себя и гармонично сочетается с активными играми.
Многие дети сегодня очень мало спят и кажутся готовыми отказаться от дневного сна в раннем возрасте. Однако послеобеденный сон очень полезен, так как помогает усвоить впечатления, полученные за день. Он также дает родителям возможность отдохнуть. В это время ребенок может спать или тихо проводить время в своей комнате. Если поддерживается ритм ежедневного отдыха, то ребенок привыкает, что это время он проводит один и не зовет маму или папу. В нашей программе LifeWays все дети, которые приходят к нам на полный день, спят. Когда я работала в детском саду, многие пятилетки действительно засыпали, хотя дома обычно днем не спали. Другие просто отдыхали, тихо играя на коврике с любимой куклой. И снова используется одна и та же песня, чтобы ознаменовать начало и окончание дневного сна, – завершение всех особенно радует, потому что «красная птичка» (птица из фетра на палке) прилетает и будит детей или разрешает им встать и идти играть.