• менструальные боли и предменструальный синдром (ПМС)
• боли и истощение при раке, некоторые наблюдения также говорят о замедлении прогрессирования рака
• ухудшение памяти, старение головного мозга и СДВГ
Я вернусь к феномену метаболического синдрома еще не раз.
Побалуйте себя витамином D!
Давно известно, что частота инфекций и хронических заболеваний тем выше, чем ближе вы живете к Северному и Южному полюсам. Недавно были опубликованы итоги исследований, согласно которым у жителей африканских деревень уровень витамина D гораздо выше, чем у жителей Северной Европы.
Ученые также издавна задавались вопросом о том, почему темнокожие люди, переехавшие в северные широты, особенно в Северную Америку и Северную Европу, значительно чаще подвержены болезням, чем светлокожие.
Эти наблюдения получили объяснение в последние годы, когда у часто болеющих людей обнаружился дефицит витамина D.
Количество витамина D, которое мы получаем с пищей (в основном это жирная рыба и рапсовое масло), ничтожно мало по сравнению с тем, сколько мы получаем на солнце.
Большинство людей в наших широтах не получают достаточного количества витамина D на солнце в темные месяцы года, и запасы витамина D в организме уменьшаются вдвое каждые шесть недель. Поскольку высокие дозы солнца повышают риск рака кожи, северянам, и особенно людям с повышенной чувствительностью к солнцу, лучше включить в рацион витамин D в качестве добавки, чем жариться на солнце в южных широтах.
В конце весны недостаток витамина D в организме особенно ощутим, что как раз объясняет, почему многие болезни, такие как депрессия и воспалительные заболевания кишечника, часто проявляются или возвращаются в это время года. Доказано, что высокий уровень витамина D в организме радикально снижает частоту инфекций, в том числе после хирургических операций, а также повышает выживаемость при онкологических операциях. Кроме того, витамин D предотвращает ухудшение функций памяти, развитие депрессии, снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта.
История дефицита витамина D длинна и печальна. XVIII век считается периодом расцвета рахита, который в Швеции именовался английской болезнью. Из-за дефицита витамина D скелет детей становился мягким и без своевременного лечения деформировался на всю жизнь.
Сейчас мы знаем, что витамин D – это не просто витамин, но важный гормон и необходимый фактор для здоровой работы кишечника и осуществления его иммунных функций. Этим свойствам витамина D только в последние годы было уделено должное внимание. Эффект усиливается присутствием витамина К2, по-настоящему целебного витамина.
Долгое время внимание ученых привлекала способность витамина D обеспечивать накопление в скелете таких минералов, как кальций и магний. Для поддержания этой функции достаточно небольшого количества витамина D, поэтому рекомендуемая профилактическая суточная доза для детей и взрослых долгое время оставалась низкой. Однако для поддержания правильного функционирования кишечной флоры и оптимальной иммунной функции нужны гораздо более высокие дозы!
В Швеции легкий дефицит витамина D является скорее правилом, чем исключением. Согласно сообщениям, дефицит отмечается у более 80 % детей и подростков в Верхнем Норрланде и у более 60 % в Южной Швеции.
Клинические испытания показывают, что высокий уровень витамина D в организме обеспечивает радикальное снижение частоты инфекций, в том числе после хирургических операций, а также повышает выживаемость при онкологических операциях. Кроме того, витамин D предотвращает ухудшение функций памяти, возникновение депрессии, а также снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта.
К дефициту витамина D особенно чувствительны паращитовидная железа, головной мозг, почки, кишечник, кишечная микробиота и скелет. Лучшие источники витамина D в пище – это жирная рыба, яйца и жирное молоко. Но чтобы обеспечить потребность организма в данном витамине, эти продукты нужно употреблять в невероятно большом количестве.
Один час пребывания на солнце при открытой всей поверхности тела в середине дня обеспечивает примерно 24 000 МЕ витамина D (МЕ – международная единица, где 1 г витамина D эквивалентен 40 МЕ). Часто ошибочно полагают, что нельзя загорать в середине дня. Напротив, загорать в середине дня как раз нужно, но осторожно, чтобы не сгореть! Солнце обладает разным излучением. Выделяют два основных типа «лучей»: вредные и вызывающие рак УФ-1 и полезные УФ-2. Соотношение между полезными и вредными ультрафиолетовыми лучами является оптимальным в середине дня. Поэтому лучше недолго загорать в середине дня, чем долго в начале или в конце дня. Вы подвергнетесь небольшому количеству вредных лучей, но получите гораздо больше полезных!
Исследования показывают, что у большинства пациентов, обратившихся в больницу с хроническим заболеванием, наблюдается дефицит витамина D: до операции по снижению веса 57 % (светлокожие) и 79 % (темнокожие), перед трансплантацией почки 67 % (светлокожие) и 95 % (темнокожие) соответственно.
Интересно, скольких видов лечения можно было избежать, если бы потребность пациента в витамине D находилась под контролем?
Витамин D, например, обладает феноменальным свойством предотвращать грипп, со вспышками которого мы часто сталкиваемся весной, когда содержание витамина D в организме максимально снижено. Ни одно лекарство не сравнится в профилактике гриппа с витамином D.
В американо-европейском исследовании были использованы методы, разработанные профессором экономики здравоохранения Бенгтом Йонссоном из Стокгольмской школы экономики. Целью проекта было изучить влияние витамина D на здоровье людей, будь у всех жителей ЕС нормальный уровень этого витамина в крови.
Как показало исследование, нормальный уровень витамина D может давать невероятное снижение заболеваемости. По одной из оценок, сердечно-сосудистые заболевания (сердечные приступы и инсульты) снизились бы на 14 %, инфекционные заболевания, в т. ч. грипп, – на 7 %, диабет II типа – на 7 %, рак – на 6,4 %, остеопороз – на 1,5 %, рассеянный склероз – на 1 %.
Вызвали эти новые открытия лихорадочную активность среди европейских политиков в области здравоохранения? Увы, нет.
Когда-то для профилактики английского гриппа рекомендованная суточная доза витамина D составляла 400 МЕ. Сегодня ученые считают, что суточная доза должна быть в десять раз больше. Предполагается, что 2000–4000 МЕ позволят значительно снизить уровень ожирения, инфекций и хронических заболеваний.
Специальный научный комитет ЕС рекомендует стандартную суточную дозу 2000 МЕ для взрослых и 1000 МЕ для детей.
Основная проблема заключается в индивидуальности организмов. Например, я встречал спортсменов, которые тщательно следят за уровнем витамина D, но, несмотря на высокие дозы, с большим трудом достигают желаемого уровня.
Витамин D усваивается лучше, если поступает вместе с продуктами с содержанием жиров, но это не решает проблемы полностью. Ученые сошлись во мнении, что у пожилых людей с более тонкой кожей способность кожи синтезировать и усваивать витамин D снижена, поэтому им нужна удвоенная доза. Например, моя супруга Марианна усваивает витамин D лучше, чем я. Ее показатели таковы, как если бы она жила на экваторе, мои – на четверть ниже. Мы принимаем по 3000–5000 МЕ в сутки круглый год.
Хорошо было бы наладить работу поликлиник таким образом, чтобы люди могли без проблем проверяться на дефицит витамина D. Я выступаю за важность медицинской профилактики ради предотвращения дорогостоящей медицинской помощи. Остается умолять дальше и надеяться, что когда-нибудь наши политики услышат врачей и поймут, на чем стоит сэкономить.
Здесь я собрал лучшие советы, которые я мог бы дать ближнему. Двенадцать заповедей для тех, кто хочет улучшить работу кишечника и сохранить здоровье.
Оптимальное здоровье должно твердо стоять на трех столпах: ежедневная физическая нагрузка, грамотное питание и контроль стресса. Но поскольку я специалист по кишечнику, а не по упражнениям или стрессу, мои заповеди больше касаются заботы о микрофлоре кишечника.
Но я абсолютно уверен, что для оптимального результата нужны все три составляющие в их взаимодействии. Неправильное питание благополучного общества, с которым мы должны бороться вместе, тесно связано с малоподвижным образом жизни и стрессом.
Я стараюсь добросовестно следовать заповедям здорового образа жизни, берите с меня пример!
1
Сведите к минимуму употребление сахара в рационе, особенно фруктозы и сладких продуктов, мармелада, джема, сладкой выпечки, пиццы, макарон, шлифованного риса, горячего картофеля и корнеплодов. Корнеплодам и картофелю лучше дать остыть перед употреблением, потому что в этом случае сахар постепенно превратится в клетчатку. Употребить корнеплоды и картофель можно будет в большем количестве.
2
Ограничьте или исключите все молочные продукты, особенно сливочное масло, сыр и сухое молоко.
3
Ограничьте потребление мяса до 300 г в неделю. Избегайте употребления обработанного мяса: копченого, жареного, приготовленного на гриле, колбас, тефтелей, гамбургеров и тому подобного. Избегайте также употребления мяса животных, откормленных на промышленных кормах, замените его на мясо животных, питающихся травой. Избегайте употребления искусственно выращенной рыбы, замените ее на дикую рыбу.
4
Ограничьте или исключите потребление продуктов с высоким содержанием длинноцепочечных жиров: свиного сала, коровьего жира, оливкового, рапсового и подсолнечного масел. Замените их на продукты с содержанием среднецепочечных жиров, например кокоса и авокадо.