Lactobacillus helveticus и Bifidobacterium longum может снизить его уровень.
В кишечнике человека живут особые микроорганизмы, которые могут положительно влиять на психику, – психобиотики.
Многие физиологические и психологические процессы, связанные с депрессией, можно проследить по дефициту важного нейромедиатора ГАМК. Дефицит ГАМК в головном мозге может вызывать повторяющиеся негативные мысли, связанные с депрессией. ГАМК также обладает успокаивающим действием, его уровень повышается при лечении бензодиазепинами (такими как «Валиум», Vival, «Сабрил», «Ксанакс» и другие).
Ученые определили кишечные бактерии, которые активно выделяют ГАМК. Наиболее важной является подгруппа лактобацилл и бифидобактерий. Довольно интересно, что употребление темного шоколада приводит к повышению уровня бактерий обоих семейств. Полифенолы (вещества, обладающие в том числе антиоксидантным эффектом) в шоколаде функционируют как пребиотики, они способствуют росту полезных бактерий, которые уже присутствуют в кишечнике.
Ряд микроорганизмов в состоянии вырабатывать другие вещества для передачи сигналов – нейротрансмиттеры, такие как норадреналин, серотонин и дофамин. Добавки, например, с бактериями Bifidobacterium infantis, изменяют уровень серотонина так же, как и антидепрессант флуоксетин («Прозак»).
Группа биологов из Массачусетского технологического института доказала, что штамм Lactobacillus reuteri, который мы можем получить либо из йогурта, либо из пищевой добавки, улучшает настроение и психическое здоровье в целом, повышая уровень окситоцина – гормона, который выделяется при приятном времяпрепровождении, объятиях и занятиях сексом.
Некоторые психотропные препараты, как и антибиотики, могут снижать количество полезных бактерий в организме.
Другие микроорганизмы воздействуют на рецепторы нервных клеток напрямую и влияют на функцию головного мозга. Бактерия Lactobacillus acidophilus, которая содержится в йогурте, кефире, кислом молоке и квашеных овощах, улучшает функциональность каннабиноидных рецепторов в спинном мозге. Эти рецепторы совершенно необходимы для регулирования ощущения боли. Бактерии Bifidobacterium infantis, Lactobacillus reuteri и некоторые другие штаммы кишечных бактерий воздействуют на иммунную систему в целом, снижая воспаление, которое появляется и при депрессии. Эти микроорганизмы также посылают сигналы о сытости в головной мозг, повышая уровень лептина и снижая уровень грелина, гормона, повышающего аппетит.
Психобиотики по-разному воздействуют на головной мозг. Самый важный из способов – через блуждающий нерв, один из центральных нервов, передающих сообщения из кишечника в головной мозг и обратно, который влияет на функцию большинства внутренних органов. Сигнальные вещества, выделяемые микроорганизмами, активируют блуждающий нерв определенным образом, в частности стимулируя систему вознаграждения в головном мозге.
Lactobacillus rhamnosus, штамм бактерий, снижающих тревогу и депрессию, воздействует на головной мозг только через блуждающий нерв. Таким образом, в мозге увеличивается количество рецепторов ГАМК.
Некоторые штаммы кишечной микрофлоры улучшают настроение с помощью гормональной системы, которая управляет нашей реакцией на стресс. Другие, такие как Bifidobacterium infantis и Lactobacillus reuteri, воздействуют на иммунную систему, подавляя вещества, вызывающие воспаление (цитокины).
Смесь бактерий Lactobacillus helveticus и Bifidobacterium longum действует через нейрогормональную систему, снижая уровень кортизола, гормона стресса. Некоторые бактерии необходимы для переваривания пищевых волокон. В результате этого процесса образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые попадают в кровоток, а затем в головной мозг, где они регулируют (подавляют) аппетит. И напротив, некоторые психотропные препараты так же, как и антибиотики, могут снижать количество полезных бактерий, в то же время увеличивая количество фирмикутов, бактерий, вредных для фигуры. Известно, что многие психотропные препараты могут вызывать значительное увеличение веса как побочный эффект.
Пройдет немало времени, прежде чем первые психобиотики станут доступны в качестве медикаментов, но они появятся, и, когда это случится, они окажут огромное влияние на здоровье населения. А пока можно пользоваться многими из их преимуществ, принимая как пробиотики, так и пребиотики. Более подробно о самих веществах в главе 4, а о пищевых добавках – в главе 7.
11. Сбалансированная микрофлора кишечника и частые причины ее нарушений
Как я говорил в главе 2, кишечная флора и соотношение между микроорганизмами зарождаются в раннем возрасте, и на это влияют роды (обычные или в результате кесарева сечения), кишечная микрофлора матери, рацион ребенка и применение антибиотиков в раннем детстве.
Дисбаланс кишечной микрофлоры может возникнуть в результате ряда факторов:
• обыкновенные роды или кесарево сечение;
• грудное или искусственное вскармливание;
• окружающая среда в процессе роста и развития;
• рацион питания;
• применение антибиотиков и антибиотикорезистентность;
• стресс;
• возраст;
• антацидные препараты;
• загрязнители окружающей среды – некоторые из них вызывают ожирение, провоцируют развитие избыточной массы тела, нарушая нормальный гормональный баланс. Важно минимизировать количество таких загрязнителей окружающей среды (в том числе, в пище, воде, воздухе) и обеспечить меры, которые могут помочь организму избавиться от них.
Я уже объяснял вам, насколько огромное значение бактериальная флора имеет для здоровья и веса. Мы являемся ходячей экосистемой из микроорганизмов, которых в 10 раз больше, чем наших собственных клеток. Эта экосистема, уникальная для каждого человека, должна сохранять баланс между полезными бактериями, которые поддерживают наше здоровье и стройность, и бактериями, которые вызывают болезни и способствуют набору веса. Как и в случае с любой экосистемой, нарушение соотношения между ее частями имеет последствия для всей системы.
Кесарево сечение, кишечная флора и избыточный вес
В Норвегии каждый год проводится около 10 000 операций кесарева сечения. Частота случаев кесарева сечения с 2000 года стабильно составляет примерно 17 %, а с 2001 года каждый шестой ребенок появляется на свет в результате такой операции. Однако с 1967 года мы видим огромный рост числа рождений с помощью кесарева сечения, фактически доля увеличилась в девять раз.
Экстренное и плановое кесарево сечение
Кесарево сечение можно разделить на две основные категории: плановое и экстренное. Плановое кесарево сечение означает, что решение было принято не менее чем за восемь часов до проведения операции. Чуть более трети всех случаев операций кесарева сечения запланированы, остальные являются экстренными. Одна из основных причин роста числа случаев экстренного кесарева сечения связана с излишним весом как у матери, так и у плода.
Рост числа операций кесарева сечения соответствует росту случаев ожирения.
Кесарево сечение, несомненно, часто спасает жизни матерей и младенцев. Но в некоторых случаях операция проводится без надобности у здоровых женщин с низкими рисками, которые в состоянии выдержать вагинальные роды. Причины тому разнообразны и противоречивы – в том числе они порой зависят от политики больницы в том, каким образом и как быстро должны проходить роды, но не ограничиваются только этим.
Довольно удивительно видеть, как рост числа операций кесарева сечения соответствует росту случаев ожирения, и не иметь возможности использовать это знание в качестве доказательства причины и следствия. Теперь, когда мы знаем, что существует взаимосвязь между кесаревым сечением и нарушениями микрофлоры кишечника, а также взаимосвязь между последним и ожирением, вполне возможно предположить, что нарушения кишечной флоры могут быть общим знаменателем.
Рост числа случаев рождения с помощью кесарева сечения в Норвегии и странах Северной Европы отражает международную тенденцию. В Великобритании, где доля операций кесарева сечения ранее была на таком же уровне, что и в Норвегии, увеличилась до того же уровня, что в США и Канаде, то есть более чем на 20 %. В Западной Европе в целом самая высокая доля таких операций приходится на Италию, а самая низкая – на Нидерланды.
Грудное вскармливание, микрофлора кишечника и избыточный вес
Как уже упоминалось, микрофлора кишечника создается с рождения и может меняться на протяжении всей жизни. При вагинальных родах ребенок наследует бактериальную флору матери, а при родах с помощью кесарева сечения этого не происходит. Но, к счастью, грудное молоко очень помогает в этом вопросе – до тех пор, пока младенец питается им, кишечная флора состоит в основном из бифидобактерий. Грудное молоко также содержит пребиотики (олигосахариды), которые стимулируют рост этих бактерий. Некоторые детеныши млекопитающих, например слонята, питаются фекалиями матери, что можно объяснить тем, что они нуждаются в ее кишечных бактериях. Во времена викингов было принято класть в рот новорожденным мальчикам комок земли, чтобы они выросли большими и сильными. В некоторых культурах новорожденным до сих пор дают землю, и они часто продолжают есть ее примерно до пятилетнего возраста. Считается, что поедание земли помогает детям укрепить иммунную систему.
Может ли быть эпидемия детского ожирения, во всяком случае в большинстве западных стран, отчасти вызвана дисбалансом кишечной флоры у детей, как по причине роста случаев кесарева сечения, так и по причине прекращения грудного вскармливания?
Финские ученые обнаружили, что у детей с избыточным весом в кишечнике значительно меньшее число бифидобактерий, чем у детей с нормальным весом. Как уже было упомянуто, бифидобактерии препятствуют развитию воспаления в кишечнике и возникновению синдрома повышенной кишечной проницаемости, а также производят ряд веществ, полезных для нашего здоровья, и в особенности иммунной системы.