Я обещаю тебе свободу — страница 26 из 48

Пять дней. У меня оставалось всего пять дней, чтобы исправить ситуацию на корабле. Нужно было срочно все проанализировать и понять, к каким результатам привели нововведения последних дней. Сказать по правде, теперь они казались мне хаотичными и противоречащими друг другу. Пришло время посмотреть на этот опыт свежим взглядом, методично отобрать лучшие решения и оставить только их. Невозможно эффективно управлять предприятием, базируясь на чувствах и инстинктах. Чтобы все работало, нужен рациональный подход.

Я села в фуникулер. Одновременно со мной ввалился попрошайка. Я всегда остерегалась этих типов, мало ли что они могут выкинуть, особенно под влиянием алкоголя. Он шел по вагону, а я исподтишка наблюдала за ним. Довольно быстро я заметила, что милостыню подавал каждый восьмой или десятый пассажир. Небольшая железная табличка прямо передо мной сообщала, что вагон второго класса вмещает двадцать восемь сидячих мест и пятьдесят шесть стоячих. Час пик уже прошел, и нас было вдвое меньше. Я быстро прикинула… Получилось восемь-десять человек в час пик и от четырех до десяти в остальное время. Если каждый дает… ну, скажем, двадцать сантимов, то за трехминутный перегон этот тип набирает от одного франка шестидесяти сантимов до двух франков в часы пик — в среднем один франк восемьдесят сантимов, и от восьмидесяти сантимов до одного франка в остальное время — в среднем девяносто сантимов. Хм, если умножить… получается, от восемнадцати до тридцати шести франков в час. И никаких налогов. Шарль де Голль в своем Елисейском дворце мог ему позавидовать!

Я пришла на корабль задолго до обеда. По сравнению с эмоциональными перепадами, пережитыми накануне, сейчас, облачившись в характер номер пять, я ощущала себя очень спокойно. Я была разумным, хладнокровным человеком, что уже неплохо.

Еще с трапа я увидела Катель. Со своей обычной уверенностью она что-то вещала собравшимся вокруг нее официантам. Мне вдруг стало неловко, что я, ее начальница, так мало знаю о техниках продаж. Нужно было изучить их, чтобы не чувствовать себя идиоткой.

Я запланировала сходить в библиотеку после обеда и поискать издания, откуда можно было почерпнуть полезную информацию.

Не успела я войти в кабинет, как на пороге возник Джеф.

— Извини, что беспокою, но…

Этих слов было достаточно, чтобы поставить меня в неловкое положение. Он ворвался в мое личное пространство…

— …хотел спросить, как лучше отвечать на претензии клиентов. У тебя есть пять минут? Можем поговорить?

«Претензии клиентов?»

Да ведь это худшее, с чем может столкнуться человек, — когда кто-то другой им недоволен!

Что ответить? Что ответить??? Я была в замешательстве. Чем дольше я молчала, тем тревожнее мне становилось. Только бы он не заметил, что я чувствую! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя показывать другим свои эмоции! Неизвестно, как они отреагируют и что с этим делать. Нужно что-нибудь придумать. Не чувствовать, быстро, ничего не чувствовать! Только факты и логика!

Титаническим усилием воли я подавила поднявшиеся было эмоции. Внутри воцарилась пустота… которая тоже смущала и тревожила и которую тоже нельзя было никому показывать, чтобы не прослыть дурочкой.

Он загнал меня в тупик. Я не знала, что делать. Не знала, что говорить. В конце концов я выдавила из себя одно слово:

— Нет.

Это был не лучший ответ, но что еще я могла сказать?

— Ладно, а когда можем поговорить?

— Я очень занята весь день. Изложи свою проблему письменно и подсунь листок под дверь.

— Что? Письменно?

— Да, опиши все как можно подробнее. Я прочитаю и отвечу.

Он удивленно посмотрел на меня и вышел.

Люди — странные существа.

Я решила сменить кабинет. Нужно было найти более укромное место, куда никто не мог бы так бесцеремонно вламываться.

Тут я вспомнила, что в глубине трюма есть небольшая каюта. Без иллюминатора, правда, но что поделать. Попасть туда можно, только пройдя через машинное отделение, а это снижает вероятность того, что меня побеспокоят.

Я отнесла туда документы и стопку книг. Они давно ждали своего часа, и вот он настал. «Общая конвенция для предприятий общественного питания», «Руководство по управлению коллективом», «Руководство по обслуживанию плавающего средства», «Пособие по составлению финансовых отчетов» и «Пособие по рационализации управленческих расходов на малых предприятиях» — все это предстояло изучить. Нужно было срочно повысить компетенцию, чтобы принимать взвешенные и обоснованные решения. Пробелы в знаниях очень меня тревожили, ведь мне как управляющей приходилось разговаривать с сотрудниками на самые разные темы. Одна мысль о том, чтобы обсуждать тему, которую я не успела досконально изучить, приводила меня в ужас.

Я устроилась в своей новой каюте и погрузилась в чтение, буквально проглатывая страницу за страницей. Этот процесс не только доставлял мне интеллектуальное удовольствие, но и казался лучшим способом заполнить внутреннюю пустоту — бездну, разверзшуюся при первом же вопросе Джефа. Я боялась ее и боялась своих чувств. Немного поразмыслив, я решила, что новые знания заполнят пустоту и вытеснят чувства подальше. Гораздо лучше полагаться на голос разума, чем на иррациональность чувств.

Я читала. Время от времени в каюту просачивался запах дизельного топлива. Это было неприятно, но что поделать.

Из «Руководства по управлению коллективом» я почерпнула несколько интересных идей. Меня весьма тяготила необходимость иметь дело с людьми, реакции которых зачастую оказывались совершенно непредсказуемыми. Было бы намного легче, если бы каждый самостоятельно делал свое дело, не нуждаясь в напоминаниях и контроле с моей стороны. Увы, все обстояло ровно наоборот.

Знай я всю схему характеров, разработанную братством, я бы лучше понимала людей, но на тот момент я познакомилась всего с пятью типами плюс тот, с которым родилась. Всего шесть. Хотя… Сложность состояла в том, что я толком не могла сказать, каким человеком стала и что мною двигало в тот день. Я с легкостью могла описать любой из тех характеров, которые примерила в предыдущие дни, но терялась при первой же попытке проанализировать нынешний склад ума. Как можно, оставаясь в своей шкуре, увидеть, что именно искривляет зрение, обманывает чувства и влияет на ход мыслей?

Человек, всю жизнь проходивший в черных очках, не сможет определить, какого цвета в них линзы и какой на самом деле мир.

Мне позарез нужна была вся схема! Имея под рукой подробные описания каждого человека в моем окружении, я бы избавилась от огромного стресса.

Я снова углубилась в чтение.

Собрав некоторое количество информации, я выбрала самый простой способ получить от команды желаемое: составить четкие инструкции и повесить их в правильных местах.

Не теряя времени, я взялась за дело.

Листы бумаги для коротких инструкций я разрезала напополам в целях экономии.

Когда все было готово, я с опаской выбралась из своего убежища и отправилась их развешивать.

Для начала я прикрепила листок на дверь кабины Бобби.

Важно

Надевать чистую рубашку, прежде чем войти в ресторан в часы обслуживания посетителей.

Дирекция


Второе объявление я повесила на дверь кабины Марко, предварительно убедившись, что его там нет. У меня не было ни малейшего желания нарваться на скандал.

Аппаратура

Объявляя в микрофон отправление, не кричать.

Управление

Совершать маневры плавно.


Опорожнение туалетов

Сливать фекальные стоки во время плавания, а не у набережной.

Дирекция


Последней была комната отдыха.

Комната отдыха

Паузы в работе не должны превышать десяти минут, включая время приготовления кофе.

Использование кофеварки

1. Положить четыре чайные ложки молотого кофе на один литр воды из-под крана.

2. Включить кофеварку.

3. После использования выбросить фильтр с содержимым.

4. Выключить кофеварку.

5. Уходя, выключить свет

Использование чашек

1. Вымыть чашку сразу же после использования.

2. Вытереть полотенцем, висящим на крючке слева от раковины.

3. Убрать чашку в шкаф.

Дирекция


После героической вылазки в стан врага я вернулась в свое укрытие и решила поработать над оптимизацией расходов на провизию.

Обложившись счетами от поставщиков мяса и рыбы, я сделала некоторые подсчеты, позволившие оценить рентабельность ресторана. Затем я собралась с духом и отправилась на кухню.

Родриго готовил обед. Печи гудели, масло в сковородках переливалось, все было пропитано запахом жаркого.

Для начала я стала молча наблюдать за его работой.

— Тебе что-то нужно? — настороженно спросил он.

Я отрицательно покачала головой, сделала знак, чтобы он продолжал, не обращая на меня внимания, и спряталась подальше в угол.

Довольно быстро мои догадки подтвердились: он резал мясо на глаз, и порции в тарелках довольно существенно различались.

— Вот что я тебе предлагаю, — сказала я наконец.

Он обернулся, подняв бровь:

— Что?

— Давай взвесим те порции, которые уже лежат на тарелках.

— А?

— Смотри! Где твои весы?

Он показал головой куда-то в сторону.

Я взяла две тарелки с жарким из говядины, которые дожидались, когда официант заберет их, и поставила на рабочий стол рядом с весами.

Затем двумя пальцам схватила кусок мяса с первой тарелки и положила на чашу весов.

— Эй! Что ты делаешь?

— Хочу взвесить мясо.

— Но ты же все испортила! — воскликнул он так, словно произошла катастрофа. — Смотри! Ты размазала весь соус! Это же черт знает что…

— Я верну мясо на место, а тарелку мы просто вытрем.