К 1943-му году, индивидуальные огороды и подсобные хозяйства при заводах и учреждениях по всему СССР, обеспечивали каждого городского жителя приблизительно 69 килограммами картофеля. В Сибири, где рабочие могли возделывать более обширные участки земли, урожаи были гораздо больше: 148 килограммов в Омске, 201 килограмм в Новосибирске, а в Кемеровской области – даже целых 274 килограмма на человека.
Но одной картошки и даже «первого хлеба» мало!
Очень мало.
Это всего лишь углеводы, поддерживающие жизнедеятельность организма.
Чтоб человек мог нормально жить и при этом ударно трудиться, его организму кроме углеводов требуются жиры и белки и, что очень важно – именно животного происхождения. Если их нет или же критически недостаточно - мышцы начинают «пожирать» сами себя, начитается общая дистрофия и смерть…
Такая же голодная смерть, только гораздо более мучительная.
Даже если голодающий человек не умирал от истощения, на его ослабевший иммунитет набрасываются всевозможные инфекции. Смертность от туберкулёза в годы Великой Отечественной войны и много после - доходила до сорока процентов, из всей этой печально-мрачной статистики.
Поэтому при каждом предприятии или учреждении, по мере его величины, имеющимся способностям и, сообразно условиям естественно – в «текущей реальности» должно быть организованно «подсобное хозяйство» (подхоз) по выращиванию домашних животных. Конечно, на первом месте в списке стоит (в отдельных случая, конечно) - «брат человека», свинья то бишь… Но не стоит пренебрегать и более мелким безрогим скотом.
Чем плох, к примеру, «болотный бобёр», она же нутрия?
Жрёт камыш и прочую несъедобную даже для кроликов целлюлозу, плодится три раза в год и помногу, потомство растёт восемь месяцев и при забое даёт ценный мех и три-четыре килограмм диетического, легкоусвояемого мяса.
И что немаловажно, с этим зверем в СССР уже достаточно хорошо знакомы.
Стоит только бросить в массы лозунг: «Нутриеводству – ударный фронт», как дело тут же начнёт набирать обороты семимильными шагами.
Разводить можно не только животных, но и грибы. Шампиньоны растут быстро и на любой бросовой органике, давая белок вполне сравнимый с животным. А ведь, кроме них - ещё есть вешенки, опята, шиитаке и даже…
Белые и серые навозники!
Если создать достаточно благоприятные условия, дождевые черви плодятся как перепуганные.
А это ведь – чистый протеин!
Они на вид не съедобные, но это дело чисто кулинарии и привычки. Если партия большевиков прикажет, а её Вождь – подаст пример… Хм, кгхм…
Думаю, это пока преждевременно.
Даже если не употреблять «в чистом виде», так сказать, дождевыми червями можно подкармливать курей и свиней...
Они не брезгливые.
Ну и наконец пищевые дрожжи. Их можно выращивать на чём угодно, а содержат они не только белок, но и витамин «В». Во время «реальной» Великой Отечественной войны, В Ленинграде дрожжи выращивали на опилках, в Москве – на шелухе пшена. В других местах на растворах, полученных в результате гидролиза – взаимодействия картофеля и других овощей с водой. Дрожжи, выпускаемые в виде пасты или напоминающей молоко жидкости, добавляли в любую пищу или даже готовили как самостоятельное блюдо – котлеты или похожее на паштет желе.
На вкус противно – слов нет, но за неимением лучшего…
Особо не привередничают!
Ибо голод – отнюдь не тётка… А безжалостно-жестокая старуха с косой.
***
Опять же где имеется такая возможность, подхозы должны заниматься добычей местных биоресурсов.
Примером «реальной истории», может послужить такой – известный каждому современному мне россиянину факт.
Во время Великой Отечественной войны, портовый Архангельск был вторым после Ленинграда городом в СССР по смертности от голода. Зимой 1941-42 годов суточная норма хлеба здесь снизилась до 125 грамм на человека (что соответствует минимальной норме в блокадном Ленинграде) и, от недостатка питания умер каждый седьмой житель этого города.
Оставшихся спас…
Нет, не Ленд-Лиз: сотни тонн продовольствия из Штатов и Канады проходили мимо кастрюль и тарелок архангельцев. И «стремящийся» заголодоморить как можно больше собственного народа коммунистический режим, здесь абсолютно ни при чём: продовольственная помощь от союзников начала поступать в значительных количествах лишь с середины 1942-го года и с довольно жёстким условием, что продукты пойдут только на обеспечение Красной армии.
…Тюлень.
Обычный беломорский тюлень, которому благодарные потомки выживших архангельцев многим позже поставили на берегу Белого моря памятник с надписью:
«О, сколько ты народа спас от голода и холода!»
Редкий случай, кстати!
Очень редкий случай – на вскидку даже и не вспомнишь, когда поедаемому животному, человек ставил памятник.
Видать, архангельцев голод допёк всерьёз…
Чтоб не дать городу вымереть окончательно, руководством Архангельска были организованы промысловые экспедиции с целью добычи биоресурсов в Белом и Баренцевом морях. Летом 1942-го года группы архангельских старшеклассников собирали на островах в их акваториях птичьи яйца, а взрослые охотились на тюленя. Добытого мяса и жира хватало не только самим, но и жителям блокадного Ленинграда.
Так почему бы этим не заняться пораньше, чтоб к уже первой военной зиме накопить «жирка»?
И это – только отдельный, локальный пример!
Я так считаю, что почти в каждой области нашей необъятной страны, найдётся свой «тюлень». Каспийский тюлень, байкальский… Да Дальнем востоке, Камчатке и Чукотке, видов этих тюленей – по пальцам не перечесть. По бескрайним степям Казахстана ещё бегают бесчисленные стада сайгаков, по необъятным просторам сибирской тайги – стада маралов, изюбров, лосей и прочих оленей.
Но конечно, более многочисленнен и легкодоступен такой биоресурс, как рыба.
Ибо, «широка страна моя родная» и «много в ней морей, озёр и рек».
Во время «реальной» Великой Отечественной войны поступили «мудро»: прежде два десятилетия подряд мриящие о десятках линкоров и тяжёлых крейсеров военные моряки, после начала оной - не нашли ничего лучшего, как мобилизовать все рыболовецкие суда, вплоть до шаланд-«тюлькаловов». В результате народ вымирает с голода, профессиональные рыбаки без всякой пользы гибнут на импровизированных морских охотниках, минзагах и тральщиках.
Где логика, плять?
Или, имелся какой-то предвоенный договорняк наших «плавунцов» с гросс-адмиралом Эрихом Редером?
В «текущей реальности» такого блядства не будет: рыболовецкие суда и их экипажи получат бронь. Мало того, во время весенней путины – когда день год кормит, к ним в помощь будут отправлены военные моряки для вспомогательных работ.
Ну и про речную и озёрную рыбу не забываем.
Если есть поблизости от промышленного предприятия озерцо, речка или болотце - в коих водятся хотя бы пескари, они должны быть источником добычи дополнительного приварка к картошке.
Кроме этого, человеку для выживания нужны витамины, особенно аскорбиновая кислота - более известная как «Витамин С».
В «реальной истории», когда мало того что от дистрофии и туберкулёза - народ в тылу начал массово вымирать от цинги, центральным правительством и на местах начали предприниматься меры. Начиная с 42-года, в качестве профилактики этого страшного заболевания, рекомендовали экстракт из хвои – горький напиток из вареных хвойных игл с высоким содержанием витамина «С». Напиток называли просто «хвоей» и, миллионы людей по всей стране послушно пили стаканами отвратительное на вкус варево и тем спасли свои жизни.
Кроме хвои, для борьбы с цингой (кроме выращиваемых фруктов и овощей, конечно) использовали дикорастущие ягоды, крапиву, шиповник, одуванчик, лебеду, подорожник… И многое-многое другое.
Словами фронтовика Л. Макарова, написавшим после войны:
«Мы ели все, что можно есть,
И отравиться не боялись.
Могу все травы перечесть,
Которыми тогда питались:
Полынь, крапиву, лебеду,
С берез побеги молодые, —
Чтобы нависшую беду
Прогнать на веки вековые.
И, кроме трав, столярный клей,
Ремни солдатские варили.
И стали мы врага сильней,
И начисто его разбили».
Напутствуя Лысенко перед прощанием на новое направление деятельности его НИИ:
- Трофим Денисович! В 1933-мм году, швейцарская компания «Hoffmann-La Roche» первой в мире освоила производство синтетического витамина «C». Через ведомство товарища Вышинского и Внешторг, мы конечно постараемся купить лицензию на производство и соответствующее оборудование… Но!
- «Синтетика», это конечно - покруче будет, но «травка» - тоже вещь! Насколько мне известно, наибольшее содержание витамина «С» имеет «Первоцвет весенний» или «Примула весенняя»… Вам известно такое растение?
- Конечно, Иосиф Виссарионович. В народе оно имеет множественные названия: «баранчики», «барашки», «ушки», «небесные ключики», «цветы Святого Петра».
Удивляюсь:
- Прям, так уж и «святого»?
Утвердительно кивает:
- Соцветие первоцвета похоже на связку ключей. По легенде это ключи, которыми весна открывает двери в лето. Согласно другой легенде, растение выросло на том месте, где Святой Пётр уронил ключи от рая.
- Хм… Любопытно. Как бы там не было, содержание витамина «С» в этих «небесных ключиках», в пять раз выше - чем даже в шиповнике и, аж на целый порядок - чем в чёрной смородине. Поэтому его надо окультурить. Задание ясно?
- Займёмся, товарищ Сталин.
«И здесь Остапа понесло»:
- Ставлю Вас в известность, Трофим Денисович, что Советским правительством предпринимаются меры для закупок сухих листьев коки в Латинской Америке. Вам известно, что это за растение?
В глазах у того появилась лёгкая обеспокоенность:
- Конечно, известно: из него производится кокаин.
Успокаивающе улыбаюсь: