Урожай и доход
С второго года после посадки молодые кустики приносят 1 – 3 фунта(0,4 – 1,2 кг) ягод, с4 и 5 года – до 3 – 5 фунтов (1,2 – 2 кг), у взрослых кустов 10 – 15 фунтов (4 – 6 кг) и у больших с хорошим уходом до 30 фунтов (12 кг), даже до пуда (16,4 кг). В среднем выгодный урожай считается 3 – 5 фунтов (1,2 – 2 кг); наиболее урожайна красная смородина, менее ее черная и еще менее белая. Десятина с 5000 кустами может дать при таком среднем урожае от 375 до 625 пудов (6 – 10 т) ягод.
Большие урожаи с куста выгодны при хорошем уходе, окупаемом, когда цена ягод стоит высокая; при общем обильном урожае цена падает.
Наибольшим спросом пользуются ягоды черной смородины, цена которых иногда сравнивается с ценою ягод малины и часто бывает вдвое более цены ягод красной и белой смородины. Область спроса ограничивается северною полосою до предельной линии винограда, за исключением Киевского окр. Украины, где развито большое производство варенья и других продуктов из ягод, но вместе с этим, как и вообще на юге, цена на ягоды повышается почти вдвое; уже в Харьковском окр. ягоды дороги вследствие разведения кустов в небольшом количестве. Кроме юга, в северной полосе находятся местности, где смородина также мало разводится, заменяясь дикорастущею, цена ягод которой одинакова с садовою и редко ниже ее, что бывает в губ. Вологодской, Новгородской, Вятской, в Башкирии и в Татреспублике. Особенно выдается почти повсеместно удешевление ягод смородины сравнительно с малиной, доходящее до того, что, например, в Рязанской губ. малина иногда ценится втрое дороже смородины, а в Орловской губ. даже вчетверо, причем цена ягод смородины является сильно пониженною, а малины повышенною. Сравнительно с крыжовником смородин а также ценится дешевле.
Фунтовые цены в мелочной продаже вдвое и втрое более пудовых. Бывшие довоенные цены имеют теперь только сравнительное значение. Самая дешевая фунтовая цена в 3, 5 и 7 коп. взападных губ. ив Поволжье (Яр., Ниж., Ульян.) в северных черноземных поднималась до 10 – 15 коп. ив Киевском окр.– до 20 – 25 коп. За низкую пудовую цену можно признать ту, которая в 3 раза менее самой дешевой фунтовой цены, что бывало в разных местностях в связи с обильным урожаем; эта цена изменяется от 45 к. до 1 р. за пуд. Средняя пудовая цена в 1 р. 50 коп. до 2 рублей была преимущественно в средних и северных черноземных местностях. Высокая пудовая цена красной и белой смородины доходила до 3 и 4 рублей за пуд; самая высокая цена черной смородины была лишь в Москве, редко в других городах (Тамбов), доходя до 8 рублей за пуд. Пуд листьев черной смородины в Ярославской губернии оценивался в 4 – 6 рублей. Лучший сбыт ягод и листа в больших городах на рынках по фунтовой цене. Оптовые покупатели листа являлись заводчиками ягодных вод и консервов.
Глоссарий
Английский перец.Синонимы: ямайский перец, гвоздичный перец, ормуш, английская пряность, всепряность, четверопряность, пимент. Дерево семейства миртовых. В качестве пряности употребляют сорванные незадолго до полной спелости и высушенные в тени плоды, представляющие в готовом виде горошины размером вдвое-втрое крупнее горошин черного перца, неровной серо-буроватой окраски. В растертом пудрообразном виде английский перец имеет красивый, ровный темно-бежевый цвет с красноватым отливом. Обладает сильным запахом, совмещающим в себе запах гвоздики, черного перца, мускатного ореха и корицы.
Выгонка растений.Агротехнические приемы, применяемые для получения цветов, овощей или плодов в несезонное для растений время. В .р .основана на знании их биологии и применении спец. способов, позволяющих регулировать их рост и развитие на различных этапах морфогенеза. Для большинства выгоночных культур важное значение имеет регулирование освещения, температуры и содержания углекислого газа. В .р .проводится, как правило, осенью, зимой и ранней весной в специальных помещениях (оранжереях, теплицах, парниках, подвалах), где возможно изменять условия внешней среды в нужных направлениях. (БСЭ)
Рис. Г. Техника проведения прививки клином (гайфус).
Рис. Г2. Копулировка: 1 – простая при одинаковой толщине привоя и подвоя; 2 – простая при более толстом подвое; а –неправильная; б –правильная; 3 – улучшенная.
Гайфус(прививка клином). Способ прививки, применяемый в основном тогда когда диаметр ветви достаточно большой, а кора тонкая, эластичная, не толще 3 5 мм. Это достаточно трудоемкий способ прививки, требующий определенных навыков и подготовки (рис. Г).
Дрогист(фр. droguist)(устар.). Торговец аптекарским или москательным товаром.
Дюймовка.Доска толщиной 1 дюйм.
Копулировка.Способ прививки черенком применяемый при перепрививке веток обычно молодых деревьев и кустов, на которых другие способы прививки трудно выполнимы. Копулировкой можно перепривить тонкие ветви. Перепрививают растения, у которых толщина ветви в месте прививки и черенка примерно одинакова. В практике плодоводства существует два способа копулировки: простая и улучшенная (рис. Г2).
Техника прививки копулировкой проста. Единственная сложность ее заключается в том, чтобы на подвое быстро, одним движением ножа сделать косой срез в одной плоскости. После этого из побега вырезают черенок с 3 4 почками. Почки на черенке должны быть расположены так, чтобы нижняя (первая) находилась против косого среза вторая на середине черенка, а третья на верхнем конце черенка. Вверху черенок обрезают строго над третьей (или четвертой) почкой несколько наискось, не оставляя пенька Затем черенок прикладывают к ветви подвоя, чтобы кора и камбий на срезах совместились. Место прививки плотно обвязывают, а торцовые срезы покрывают садовым варом. (http://gardenweb.ru/sposobov-privivki-mnogo).
Листовая земля(или лиственный перегной),образуется из листьев, которые складывают в кучи для перегнивания. Листья листопадных деревьев собирают в парках, садах, скверах после листопада. Листья дуба и каштана менее пригодны, поскольку содержат большое количество дубильной кислоты, которая негативно влияет на корневую систему садовых растений и медленно разлагается. Кучи складывают высотой 1 – 1,5 м, в засушливое лето обильно поливают водой. В течение года кучи перелопачивают 2 раза. Через 2 года в кучах листья полностью разлагаются, превращаясь в однородную землистую массу, пригодную для употребления в садоводстве и комнатном и оранжерейном цветоводстве. Листовая земля считается питательной и легкой. В комплексных земляных смесях, используемых в комнатном и оранжерейном цветоводстве, она составляет от 1/5 до 3/4 части. (http://ruwikipedia.org/wiki/Листовая_земля).
Обертка(обвертка от лат. involucrum).Тесно скученные, прилегающие друг к другу мелкие верхушечные листья, окружающие соцветие.
Оригинатор.Физическое или юридическое лицо, которое создало, вывело или выявило сорт растения или породу животного и (или) обеспечивает его сохранение, но не является патентообладателем. (http://ru.wikipedia.org/wiki/Оригинатор)
Пальметта(от франц. palmette –украшение в виде пальмового листа). Одна из декоративных форм кроны дерева. В искусстве орнаментальный мотив (стилизованный веерообразный лист). (БСЭ)
Пинцирование, пинцировка(прищипка от нем. pinzieren – удалять конец). Удаление верхушки молодого побега или растения. Применяется при формировании кроны яблони, персика некоторых декоративных растений, для ускорения созревания урожая табака огурца (в теплицах) и др. (Современный толковый словарь изд. «Большая Советская Энциклопедия»)
Пикировка, пикированиеудаление конечной части стержневого корня у молодого сеянца с целью стимулировать ветвление корневой системы. Также этим словом называют рассаживание сеянцев из общей посуды в индивидуальные емкости.
Питательный раствор Вагнера.Состав: 1,5 гр. фосфорнокислого аммиака, 1,4 гр. азотнокислого калия, 0,5 гр. калийной соли, 2,5 гр. чилийской селитры; 4,0 гр. сернокислого аммиака. Всю эту смесь растворяют в 10 л воды.
Пластовка.Расправка на какой-либо опоре свободно растущих ветвей куста в одной или нескольких плоскостях с приложением небольшой обрезки, посредством которой удаляются слабые или лишние ветки.
Плодушка, плодуха.Короткая плодовая ветка, несущая на себе цветочные почки. (Толковый словарь русского языка под ред. Д. Н. Ушакова)
Постромка(постромки). Толстый ремень (или веревка), идущий от хомута к вальку у пристяжных или у запряженных в дышло (или иную упряжку) лошадей. Веревочные постромки. Ременные постромки.(Толковый словарь русского языка под ред. Д. Н.Ушакова)
– вегетативный способ размножения растений путем объединения частей нескольких растений, применяющийся в садоводстве. Наиболее часто применяется для размножения деревьев и кустарников. В большинстве случаев растение у которого используется стебель и корневая система называется подвоем, а прививаемые к нему стебель, листья, цветки или плоды второго растения – привоем.
Наиболее часто в плодоводстве используют следующие способы:
– окулировка,или прививка почкой (глазком). Применяют для прививки растений в питомнике и прививки молодых веток в саду. Для этого способа наиболее пригодны растения, у которых толщина стволика или ветви в месте прививки 0,6 – 1,5 см. Если ветка тоньше, щиток с почкой трудно вставлять за кору, а если толще кора у нее грубая, и заокулированные почки не прорастают;
– прививка черенком.Черенок с двумя-тремя хорошо развитыми почками прививают в стволик или ветвь дерева. Наиболее известны прививки черенком за кору, в приклад (см.), копулировка (см.), в расщеп и полурасщеп.
– прививка сближением(аблактировка). Выбранные для сращивания растения или их ветви соединяют между собой, не отделяя от материнского растения.
Прививка в приклад.