Южнокорейские журналисты любят писать про «изменение предпочтений», «новые веяния во вкусах», приводить внушительные показатели роста импорта таких нетрадиционных для Кореи алкогольных напитков, как красное вино, виски и прочее. И это в некоторой степени соответствует действительности. Если лет двадцать назад даже в столице сложно было найти бары с хорошим выбором красных вин и виски, то теперь их стало гораздо больше. В магазинах заметно расширился ассортимент. Вино и виски стали своего рода «модными» среди корейцев напитками. Это признак утонченности, западного (а, следовательно, популярного) вкуса. Однако все это остается на уровне некоторого «утонченного выпендрежа», особенно среди элиты. Показатели же продаж доказывают, что все равно – выпьют корейцы бокал-другой красного вина или продегустируют виски с содовой (кстати, это сочетание популярно сейчас среди молодежи), а потом пойдут уже пить «для души», то есть пиво, сочжу, а иногда и то и другое в виде «ершей».
Да, «ерши», которые в Корее называют весьма красочно и образно – пхоктхан-чжу, то есть «вино-бомба», – весьма популярны. Согласно опросам, семь из десяти корейцев (69,1 %) в возрасте от 19 до 59 лет хотя бы раз испытали на себе действие этих «боеприпасов». В одной из своих предыдущих книг я более подробно рассказывал про разновидности эти «боеприпасов» – «ядерные», «водородные» и прочие «бомбы». Признаем, этого стало чуть поменьше, но все равно осталось.
Интересно, что статистика потребления алкоголя несколько расходится с данными опросов по поводу самого любимого спиртного напитка. Тут, если верить «Докладу о тенденциях развития рынка спиртных напитков Республики Корея за 2021 г.», пальму первенства держит пиво (48,2 % опрошенных), затем с большим отрывом идет сочжу (20,8 %), на третьем месте «традиционные корейские вина» (это не красные вина, а разного рода настойки или традиционная бражка «макколли») – 16,2 %. Впрочем, получается, что и здесь два лидера те же – пиво и сочжу. Кстати, по части «ершей» классикой жанра в разряде «алкобомб» в Корее считается смешение именно этих двух самых популярных напитков, которое имеет специальное сленговое название, известное каждому корейцу, – «сомэк», это опять же сокращение по первым слогам слов «сочжу» и «мэкчу» (последнее означает на корейском «пиво»). Менее популярны, но также регулярно используются в качестве ингредиентов для «бомб» (в порядке убывания популярности) сочетания виски с пивом, сочжу с настойками и пива с настойками. О том, что происходит на следующий день с головой, лучше и не спрашивать, но «ерши», несмотря на это, не покидают корейскую алкотрадицию.
Если же смотреть на объемы потребления спиртного, то со временем они сокращаются, но не так, что «вдруг» корейцы подсели на здоровый образ жизни. Взрослые корейцы пьют 8,5 дня в месяц, то есть фактически каждый четвертый день. Это несколько меньше, чем в 2019 году, когда было 9 дней. Правда, тут стала отмечаться другая тенденция: пьют чуть реже, но если уж садятся пить, то пьют больше. Согласно опросам, среди корейцев в возрасте от 19 до 59 лет обоих полов от 77 до 87 % (в зависимости от конкретной возрастной группы) признались, что хотя бы раз в год «пьют очень много».
По моим личным впечатлениям, в Корее достаточно активно прикладываются к спиртному и женщины. Конечно, они это делают меньше, чем мужчины, но в серьезных объемах и часто до «победного конца», когда можно увидеть дам весьма сильно подшофе. Тут стоит подчеркнуть, что речь идет о вполне интеллигентных женщинах, которые учатся в вузах, работают в солидных компаниях, а не об опустившихся на социальное дно людях. В ресторанах можно увидеть стайки молодых девушек, у которых на столе стоят батареи уничтоженных бутылок, представляющие собой серьезную дозу даже для мужчин. Тут можно сослаться на статистику ВОЗ, согласно которой россиянки и кореянки пьют примерно одинаково – 4,31 и 4,17 л, тогда как между мужчинами разница заметнее – 17,99 (РФ) и 12,76 л (Корея). Впрочем, подчеркну, что это не попытка сказать, что у кореянок серьезные проблемы с алкозависимостью, но все же выпивают они (по личным впечатлениям) порой так же активно и регулярно, как и мужчины, хотя и несколько меньше.
В моем окружении в России хватает друзей знакомых, которые «сказали спиртному нет» не потому, что врачи заставили, а потому что сами так решили или потому что, как иронизирует над ними один пока еще не отказавшийся от алкоголя друг, «они продали свою душу богу ЗОЖ (здорового образа жизни)». Особенно хорошо это заметно среди молодых россиян. Но вот в Корее крайне редко попадаются сознательные борцы с зеленым змием. Есть кто-то не пьет вообще, то чаще всего это те, кто действительно не может пить по медицинским показаниям, когда организм просто не принимает алкоголь, что немедленно выражается в виде почти мгновенного опьянения, потери сознания, жутких головных болей после даже малой стопки. Это случаи аллергии на алкоголь, что у азиатов распространено гораздо чаще, чем у европейской расы.
С традицией застолий начали бороться в компаниях, которые были одними из главных рассадников бытового алкоголизма. Раньше считалось правилом, что два-три раза в неделю сотрудники во главе с начальником шли «укреплять командный дух» путем совместного ужина с алкоголем, плавно перетекавшего в загул по барам, рюмочным и вплоть до караоке. Это называлось «хвесик» – по сути, как бы просто совместный ужин с коллегами, но, как правило, без изрядной дозы алкоголя не обходилось. В итоге участники данных «культурных мероприятий» вливали в себе большое количество спиртного самых разных видов, на следующий день сильно мучились, но шли на работу и делились впечатлениями «кто что запомнил», попутно ощущая коллектив «ближе и сплоченнее».
Эта практика нравилась далеко не всем, но предпочитали терпеть, потому что «так принято» и «это помогает сдружиться» или снять стресс. Однако теперь в фирмы пришло гораздо более смелое молодое поколение, которое начало поднимать восстания против традиции хвесиков. Кроме того, в ряде крупных компаний и в политических кругах прокатилась серия сексуальных скандалов: женщины жаловались, что их либо домогались, либо дело доходило до изнасилований со стороны пьяных коллег, когда, впрочем, обе стороны были уже в изрядном подпитии. Появилась статистика, согласно которой 32 % самых тяжких преступлений в Корее совершаются в состоянии алкогольного опьянения.
В итоге с самого верха была инициирована кампания по отмене хвесиков. Совместные ужины стали проводить в сугубо добровольном (по крайней мере с формальной точки зрения) порядке и строго без спиртного. В качестве примера можно сказать, что в канун Нового года, когда в Корее принято проводить хвесики в самых разных компаниях – с коллегами, земляками, однокашниками, членами разных кружков и прочего, что выливалось в целые предновогодние «алкомарафоны», – стали иначе подходить к делу. В частности, в крупных компаниях, где уже устали от скандалов, сотрудников обязали проводить предновогодние застолья строго без спиртного, а по домам разъезжаться по одному в такси, особенно бдительно стали следить, чтобы вместе не садились в машину коллеги разного пола – как говорится, «от греха подальше». Предновогодние хвесики стали заменять на совместные походы в кино, театры, на выставки без последующего захода в рестораны – погуляли вместе час-полтора по выставке или посмотрели кино, пожелали друг другу «счастливого Нового года» и немедленно разошлись.
Признаем, что хвесиков стало заметно меньше, сейчас куда сложнее заставить подчиненного пить против его воли (хотя тут тоже не так все просто), куда легче стало отказываться от таких застолий, но это, однако, не привело к резкому сокращению потребления алкоголя. Дело в том, что многие просто заменили «обязательные хвесики» с коллегами по работе, с которыми не особо-то дружны, на застолья с друзьями-товарищами. Пить стали не столько меньше и реже, сколько в другой компании. Ну а в вузах, по моему личному ощущению, по-прежнему продолжается приобщение молодых ребят к алкоголю. Да, например, в ходе тех же фестивалей, мероприятий в вузах сейчас запрещено продавать алкоголь, во многом уже ушли в прошлое подчас экзотические, а иногда и шокирующие «обряды посвящения» в студенты или даже, например, в члены кружка по футболу, тхэквондо, фотографии (по моему опыту скажу, что спортсекции в вузах особенно славились совместными застольями), но все равно студенты в Корее находят место, время и способы, чтобы собраться и выпить. И пьют, может, не так жестко и много, как их мамы-папы в свое время, но тоже изрядно.
В Корее подход к спиртному достаточно резко контрастирует с восприятием проблемы курения. С привычкой тянуться к сигарете стали активно бороться примерно в то же время, что и с алкоголем, но по части борьбы с курением успехи куда более впечатляющие. Если в 1997 г. курили две трети мужчин-корейцев (66,3 %), то к 2010 г. этот показатель упал до 48,3 %, а в 2018 г. уже до 36,7 %, то есть за 20 лет доля курящих мужчин сократилась почти в два раза – впечатляющий успех. Правда, процент курящих кореянок остается без особых изменений – в диапазоне 5–7 %. Тем не менее в целом корейцы стали заметно меньше курить, и сигарета считается в определенной степени немодной. А вот к спиртному почему-то отношение совсем иное. Если не пьешь, то скорее всего не потому, что «просто не хочешь», а потому что не можешь, и тебе начинают сочувствовать, а также могут начать давать советы, как побороть в себе этот «недостаток» и подружиться с зеленым змием. Конечно, теперь это делают в Корее уже не так настойчиво и активно, но все равно общее отношение такое: уметь пить – надо, демонстративно отказываться как-то не очень хорошо и вообще «алкоголь – полезная вещь для жизни в обществе». Более того, среди новых слов корейского языка появилось специальное обозначение того, кто не поклонник спиртного. Звучит оно как «альссы», это сокращение от двух слов «алкхоль» и «ссыреги», что в переводе означает «алкоголь» и «мусор». Думаю, из этого ясно, как воспринимается непьющий.