Нужна в России своего рода культурная революция потребления, в результате которой будут преобладать только качественные легкие напитки в умеренных количествах.
В защиту слабоалкогольных напитков выступают многие ученые. Они утверждают, что хорошее вино и пиво в разумных дозах не только не вредны, но даже полезны для здоровья: снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, образования камней (так, ежедневный стакан пива предотвращает появление камней в почках). А ведь есть еще и безалкогольное пиво, минимизирующее негативные последствия пития, но сохраняющее все прелести процесса.
По прогнозам российских аналитиков, к 2010 году потребление пива в нашей стране может вырасти примерно на треть, и для формирования антиалкогольной политики государство должно решить, какую долю в этой трети составит безалкогольное пиво. Спрос на него во всем мире неуклонно растет, да и мы в этом отношении не отстаем.
Веселимся или как? Большинство людей по-прежнему не считают пиво полноценным алкогольным напитком, ставя его в один ряд с колой и кефиром, а значит, и опасности в нем не видят. Вид типичного представителя «поколения Next», обнимающего одной рукой подругу/друга за талию, а другой — пивную бутылку, шагнул на улицы с голубого экрана.
Но не успели многие начать веселиться, как медики возвестили миру о новой напасти — пивном алкоголизме, который по темпам роста обогнал даже наркоманию, в основном, за счет молодых жертв.
Если человек привык за один раз выпивать больше 1 л пива, его смело можно назвать «пивным алкоголиком». Это тяжелый, трудно поддающийся лечению вариант алкоголизма, утверждает врач-нарколог В. Мельников. Ни один из любителей «дернуть» 2–3 бутылочки (тот самый искомый литр) «пивка для рывка» и не подумает назвать себя пьяницей, ведь этот напиток ассоциируется скорее с душевной компанией, чем с белой горячкой. Тем временем факт остается фактом — как нельзя быть «чуть-чуть беременной», так нельзя быть «слегка алкоголиком». Неудивительно, что за последние три года количество больных алкоголизмом среди подростков выросло на 15,3 %, из которых 75–80 % приходится именно на пивную зависимость.
Благодаря своему быстрому всасыванию в организм пиво вызывает даже более выраженное опьянение, отмечают специалисты. Особенно опасен этот напиток для молодого несформировавшегося организма: пиво «сажает» внутренние органы (сердце, почки, печень), стимулирует нарушение обмена веществ, а также вызывает проблемы в развитии репродуктивной системы. У парней под воздействием пива увеличивается выработка женских половых гормонов, начинается расширение таза, разрастание грудных желез. У девушек повышается риск возникновения рака груди.
У «хозяев» пива на порядок больше позитива. В Союзе российских пивоваров (СРП) проблему видят в несколько ином свете. Точнее, не видят ее вовсе, считая, что пивной алкоголизм — это обиходное выражение, а не медицинский термин, поэтому формально его не существует. Заставить молодежь перестать пить пиво путем запретов невозможно. Да, необходимо бороться с несанкционированной реализацией пива подросткам. Но это, как говорят производители, уже не их задача, а правительства…
Производители борются за качество пива, но кто возьмет на себя ответственность за поколение мальчиков, которые могут никогда не стать мужчинами, и девочек с раком груди в перспективе? Так мы веселимся или как?
Проблема поставлена, а решения не предвидится. Впрочем, вот еще точка зрения: медики Национального научного центра наркологии Минздрава Российской Федерации под руководством профессора П. Огурцова обследовали группу населения, чтобы определить их генетически обусловленные особенности реагирования на алкоголь. Исследование проводилось в Москве, и оказалось, что у половины жителей нашей столицы реакция на алкоголь такая же, как у типичных монголоидов. Как известно, монголоиды традиционно хуже «переваривают» спиртное, чем европейцы. Есть фермент алкогольдегидрогеназа, с помощью которого алкоголь, попавший в организм, перерабатывается. Так вот, у жителей Европы эта особая изоформа алкоголя встречается в 2–4 % случаев, у тайцев, например, в 60–70 %. А у жителей Москвы — в 50 % случаев. Получается, что европейцы «переваривают» алкоголь лучше, азиаты — хуже. Мы (судя по Москве) вроде ближе ко вторым. Вот вам и ответ на вопрос, что пить и сколько.
Буква «е»
В наш информационный век отмаркировано, кажется, все, на что только ни падает взгляд. Мы привыкли к лейблам на одежде, предметах обихода и роскоши, на мебели, но до маркировки на продуктах дело доходит в последнюю очередь. И поэтому давайте сейчас поговорим об одной букве алфавита — букве «Е».
Наверное, всем известно, что для обработки и хранения продуктов часто используются пищевые добавки и консервирующие вещества. Так было испокон века, есть это и сейчас. Но просто раньше в качестве консервирующих веществ применялись специи, соль, уксус, то есть вещества, более привычные. А сейчас гораздо больше пользуются искусственно синтезированными веществами — в наше время это стало делом обычным и привычным. Но эти пищевые добавки и консервирующие вещества неблагоприятно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта, особенно при нарушении его функций. Значит, как Разумный Питающийся Субъект, каждый из нас, коли мы претендуем на разумность, должен при выборе продуктов находить на упаковке продукта букву «Е» и число, выбитое после. Что означает этот код? Наличие в составе продукта той или иной пищевой добавки, которая служит улучшению вкусовых и иных свойств, а также продлевает срок хранения продукта. Указывая на содержание в продукте пищевых добавок, производитель честно предупреждает: «Вы вправе выбрать более безопасный диетический, но и более дорогой продукт».
Но неужели мы можем зазубривать наизусть все это несметное количество добавок?
Пожалуй, все не надо, но иметь представление (и памятку под рукой, скажем, в любимой кулинарной книге или рядом с телефонным справочником), что некоторые пищевые добавки вредны, очень и очень полезно.
Наша памятка[31]
Пищевые добавки с кодом «Е», опасные для здоровья
Опасны для здоровья: Е102, Е110, Е124, Е127, Е160А, Е450А.
Очень опасен: Е123.
Запрещены: Е103, Е105, Е106, Е111, Е120, Е121, Е125, Е126, Е130, Е152, Е191.
Предположительно опасны: Е122, Е141, Е150, Е151, Е161, Е171, Е173, Е180, Е240, Е241, Е477.
Канцерогенны: Е131, Е142, Е210, Е211, Е213-Е217, Е239, Е271, ЕЗЗО.
Разрушает витамин Е220.
Нарушают пищеварение: Е221-Е226, Е338, Е340, Е341, Е 407, Е450, Е453, Е455, Е456, Е461-Е463, Е466.
Противопоказаны при высоком артериальном давлении: Е250-Е252.
Нарушают функции кожи: Е231-Е233.
Вызывают аллергию: Е311, Е312, Е322.
Конечно же, особо важно держать на виду эту информацию тем, у кого, увы, уже есть какое-либо заболевание желудка. Но, согласитесь, уровень информационной нагрузки на каждого человека сегодня таков, что, в той или иной степени, признаки гастритов есть почти у каждого. Значит… Да-да-да, это значит, что мы должны сами заботиться о безопасности собственной жизни и не тащить, как малые дети, оставшиеся без присмотра, в рот все, на что упадет наш взгляд, как бы ни привлекательны были эти удивительные продукты, больше похожие на мины замедленного действия.
И все-таки, как же так организовать жизнь, чтобы все удавалось, чтобы все получалось, и ничего не болело? Повторю, о чем говорилось в самом начале: надо понять себя, изучить себя и заботиться о себе самом. Будет забота — будет и здоровье. А на прощанье — еще одна цитата.
«Однажды я раскрыл старую анатомию, лежавшую на этажерке той комнаты, где я жил, и был потрясен. Передо мной открылась увлекательная страна тайн человеческого организма. Как пьяный, я просидел всю ночь над этой книгой, а утром отправился в библиотеку и спросил: „Что надо изучить, чтобы сделаться доктором?" Ответ был насмешлив: „Изучите математику, геометрию, ботанику, зоологию, морфологию, биологию, фармакологию, латынь и так далее…" Но я упрямо допрашивал, и я все записал для себя на память». Над Джоном грубо пошутили, но он… стал врачом, потому что он очень хотел понять увлекательную страну под названием «организм человека».
Джон Ив, герой рассказа Александра Грина «Зеленая лампа», стал знающим специалистом, хорошим врачом. Приглашаем и вас в это путешествие, ведь изучать себя — это так интересно!
Использованная литература
Алифанов А. А. Возвращение Равновесия Здоровья. — СПб.: Реал, 1994.
Бенджамин Г. Популярный справочник естественного лечения. — Л.: Икар, 1992.
Беспалов В. Г. Принципы здорового питания. — СПб.: Реакон, 2002.
Бирюков А. А. Массаж — спутник здоровья. — М.: Просвещение, 1992.
Богоявленский Н. А. Индийская медицина в древнерусском врачевании. — М.; Л.: Медгиз, 1956.
Васильева А. Болит живот: что делать? — СПб.: Невский проспект, 2003.
Вельховер Е., Никифоров В., Радыш Б. Локаторы здоровья. — М.: Молодая гвардия, 1991.
Виноградов В. М., Мартынов В. К., Чернакова В. В. Лекарственные растения в лечении заболеваний дыхательных путей и носоглотки. — Л.: Знание, 1960.
Гейзер И. М. Чехов и медицина. — М.: Медгиз, 1954.
Гиппократ. Избранные книги. — М.: Биомедгиз, 1936.
Гомеопатическая терапия (для широкого круга читателей) / Авт. — сост. И. М. Титиева. — Новосибирск: ЦЭ-РИС, 2000.
Грин А. Белый шар. — М.: Молодая гвардия, 1966.
Домашняя медицинская энциклопедия / Сост. В. И. Бородулин, И. В. Туманова; Под ред. профессора В. И. Бородулина. — М.: РИПОЛ КЛАССИК, 2003.
Жохов В. Н., Жохова Г. В. Секреты русских лекарей. — Харьков.: INART (РИО облполиграфиздата), 1991.