В погоне за скидками, рекламными акциями и кулинарными новинками нельзя забывать о том, что далеко не все из кулинарных изысков полезны или хотя бы безвредны для здоровья.
Интересным способом удивить западного потребителя решили на Украине, где придумали «хлеб для похудения» в расчете на западный рынок, где многие страдают от ожирения. По утверждениям производителей, они используют вместо дрожжей естественную закваску, снижающую количество потребляемых калорий. Реклама хлеба для похудения настоятельно советует заграничным покупателям приобретать именно полезный украинский продукт. Однако, по мнению многих экспертов, западный потребитель уже настолько отвык от обычной еды, что простым хлебушком, хоть и диетическим, его не удивишь — вот если из этого хлеба было бы сделано гастрономическое произведение искусства… Как, например, поступили в Англии, где кондитеры создали первое в мире свадебное платье, которое можно съесть! На создание съедобного наряда для невесты ростом около 170 сантиметров ушло порядка 300 часов кропотливой работы, а вес этого платья-торта составляет 70 килограммов!
Удивлять потребителя стараются не только шеф-повара, но и владельцы маленьких ресторанов. Чтобы привлечь посетителей, владельцам заведений приходится заманивать их не только красиво оформленной едой, но и весьма нетрадиционной подачей блюд. Так, например, в одном из ресторанчиков индонезийского города Семаранг блюда и напитки подают в маленьких модельках… унитазов, а в качестве стульев в заведении используются самые настоящие унитазы. В одном из ресторанов Таиланда еду подают в больничных «утках»! Больничная тематика господствует и в дизайне заведения: стены там украшены костылями, вместо столов установлены больничные кушетки, а напитки подают исключительно в капельницах. Но пожалуй, самое неординарное место общепита находится в Китае, где открыли тематический тюремный ресторан. В этом заведении посетителей встречают официанты в чёрно-белой полосатой форме и проводят их к столикам в наручниках, а хлеб подают в форме гроба!
Последним писком гастрономической моды в Японии стал суши-пончик, который готовится по классическому рецепту японских роллов, но подается в форме пончика. Еще один модный фуд-тренд — суши-сэндвич, а проще говоря, бутерброд, в котором ингредиенты суши сжаты между двумя «булочками», сделанными из липкого риса и посыпанными семечками кунжута. Что интересно, многие клиенты регулярно отслеживают новинки продуктовой моды и не только охотно платят за новшества в сфере питания, но и считают необходимым продемонстрировать эти блюда другим людям, выкладывая их фото в социальных сетях. Появилось даже новое направление с кричащим названием «фуд-порно»! Нет, это совсем не кино для взрослых с поглощением еды — так назвали манию фотографировать блюда перед тем, как их съесть…
Огромной популярностью во всем мире пользуются фестивали еды, где поведение людей подчинено желанию обожраться и перепробовать как можно больше разных блюд и продуктов. На празднике еды в австралийском Мельбурне можно порадовать себя такими весьма необычными блюдами, как молочный коктейль с добавлением порошкового зеленого чая, молочный коктейль с бурбоном и беконом, чипсы из корня лотоса, коктейль «Кровавая Мэри» с добавлением креветки и бекона, и даже фрукты с мясным муссом!
Не отстает по обжорству и самый известный «праздник живота» в Европе Октоберфест, который проходит ежегодно в первой половине осени в Мюнхене. Этот фестиваль пива и еды входит в число самых красивых и массовых народных гуляний в мире, на него приезжают не только немцы, но и гости со всего Евросоюза. Одним из самых знаменитых и постоянных гостей этого праздника является экс-губернатор Калифорнии и знаменитый актер Арнольд Шварценеггер. Он приезжает не только выпить любимого немецкого пива, но и повеселиться — например, в 2016 году 69-летний актер-культурист разыграл гостей фестиваля, подирижировав местным оркестром. Правда, за время этого безудержного веселья гости фестиваля не замечают, как позволяют себе выпить намного больше, чем выдерживает их организм! Последствия этого чревоугодия, как правило, не заставляют себя долго ждать — опившиеся и объевшиеся бюргеры попросту не успевают доползти до туалета и опорожняют свои желудки во время танцев и на прилегающих к территории праздника лужайках…
Миллионы людей во всем мире едят фастфуд каждый день и уверяют, что они живы и здоровы. Однако медицинские эксперименты показали, что фастфуд — это бомба замедленного действия, которая способна сработать через 10–15 лет, если питаться в стиле фастфуд хотя бы раз в неделю. Человек не лопнет и не взорвется в прямом смысле слова — он просто станет больным и одиноким.
Сергей Бубновский. Простые тайны здорового питания
Считается, что витамины заведомо полезны, поэтому люди пьют их буквально горстями.
Есть такое заболевание — гипервитаминоз, которое приводит к тяжелейшим аллергиям. Это происходит потому, что передозировка различных ферментов и витаминов ведет к агрессии со стороны организма. Я работал со спортсменами сборной Советского Союза и как врач команды имел возможность назначать им витамины, потому что, как известно, у спортсменов очень большой расход энергии, и они не могут восполнить свои энергетические затраты обычным питанием. Для этого им даются витамины, которые как бы ускоряют жизненные процессы в организме, ускоряют переваривание пищи, быстрее снимают утомление и быстрее выводят из организма ненужные вещества.
Но обратите внимание, что в каждом витаминном препарате есть хотя бы по миллиграмму веществ, которые уже находятся в нашем организме. Чтобы назначить человеку какой-то витамин, приходится проводить достаточно тщательные, детальные исследования как энергетики человека (то есть подсчитывать в килокалориях его энергетические затраты), так и воздействия самого препарата. Я часами занимался этими предварительными исследованиями, прежде чем назначить кому-то витаминный препарат. Лично у меня всегда появлялись прыщи и начиналась аллергия, если я принимал лишний витаминизированный продукт.
В нашем организме есть все, что нам нужно для нормальной жизнедеятельности, так зачем же принимать еще и дополнительные аптечные витамины? Лучше съесть яблоко или квашеную капусту с морковью, чем употреблять химические соединения с их синтетическим вкусом. Витамины — это для ленивых: считается, что они улучшают метаболизм, но на самом деле любые таблетки никакого отношения к метаболизму, то есть обмену веществ, никогда не имели и не будут иметь, потому что метаболизм — это работа капилляров, то есть работа мышц. И если мышцы не работают, никакой витамин не поступит к тому органу, который ты хочешь насытить избыточным потреблением витаминов. Поэтому реклама витаминов бессмысленна в практическом применении — в пище, которую мы употребляем, витаминов хватает.
Если ваше питание будет более-менее разнообразным — то есть если вы питаетесь не только картошкой, хлебом и водой (такое питание действительно приводит к развитию цинги или каким-то другим нежелательным изменениям в организме), а регулярно употребляете нормальные мясные, растительные и молочнокислые продукты и пьете много жидкости, если у вас все в порядке со стулом, тогда в дополнительных аптечных витаминах никакой потребности нет. Но если вы очень много бегаете, прыгаете или поднимаетесь в горы, где некогда есть и готовить нормальную пищу (чтобы хорошо приготовить пищу, нужно не менее двух часов), то здесь нужен другой подход. Люди, попавшие в экстремальные ситуации, когда нужно срочно восстановить свою энергетику, принимают витамины, и это часто ведет к гипервитаминозу, который является допингом.
Принимая дополнительные витамины, ты усиливаешь ресурсы организма, то есть организм начинает вырабатывать больше энергии для обеспечения своей жизнедеятельности. Но при таком подходе твой организм в будущем уже не будет вырабатывать необходимое количество нужных ферментов. Получается, что приемом витаминов ты одно лечишь, другое калечишь.
Немецкие исследователи доказали, что прием витаминов в качестве дополнения к лечению лекарственными препаратами — это плацебо, то есть пустышка, психотерапия. Это известный в медицине эффект. Но если бы прием витаминов оказывал чисто психотерапевтическое воздействие, то в организме не возникал бы токсический и аллергический эффект.
Иногда человека надо просто немного взбодрить, чтобы он встал с кровати и вышел на улицу. Но проблема в том, что человек ленив, не хочет что-то делать, и труслив, потому что боится болезней, боится того, что получит инфаркт, инсульт и так далее. Поэтому он бездумно слушается врача! Но к сожалению, не каждый врач имеет хорошую квалификацию. К тому же люди еще и слабы физически, и это настоящая эпидемия гипотрофии: возникает уменьшение мышечной ткани и сосудов, и в организме начинается нарушение обменных реакций. Но заменить обменные реакции и работу мышц невозможно ничем и никогда! Если ты не движешься, не движется и жизнь. Жизнь есть движение, а не таблетка, не прививка и не какой-то чудо-препарат, который продается только в этой клинике или достается по блату за сорок тысяч долларов.
Заменить работу мышц и обменные реакции в организме невозможно ничем и никогда! Если ты не движешься, не движется и жизнь. Жизнь — это движение, а не таблетка, не прививка и не какой-то дорогой чудо-препарат.
Мы живем в мире медицинских мифов. Например, сейчас весь мир борется за что, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Но недавние исследования показали, что низкий уровень холестерина в крови опасен, а женщин может привести к смерти.
Одно заблуждение порождает другое. Холестерин — это жир, необходимый для нашего организма, он бывает высокой плотности и низкой плотности. Как правило, у здорового человека бывает холестерин высокой плотности. Мембрана клетки состоит из холестерина, то есть это каркас наших клеток. Если у нас будет мало холестерина высокой плотности, мы буквально растечемся, как лужа. А если его очень много, и он низкой плотности, то могут быть проблемы: если мы не движемся, то он твердеет, и в результате возникают склеротические бляшки и, как следствие — атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, порождающая тромбы, и так далее.