Знайте. Для очистки рапсового масла используют химическое вещество гексан, который широко применяется как растворитель красок и т. д. Правда, количество его в масле контролируется, однако его не советуют использовать кормящим мамам и в лечебном детском питании.
Рапсовое масло иногда становится причиной аллергий и расстройств кишечника у детей до года. Эти же причины являются противопоказанием и для взрослых. Возможна и индивидуальная непереносимость масла.
Кстати, кроме употребления в пищу масло широко применяется в кожевенной, текстильной, мыловаренной, металлургической и других отраслях промышленности.
Льняное масло получают из высушенных семян льна методом холодного отжима. Когда-то оно активно использовалось на Руси в пищу. Сейчас его потеснили другие масла, а напрасно. Льняное по калорийности не уступает подсолнечному или оливковому.
В масле льна содержатся незаменимые аминокислоты, витамины А, В, Е, минералы и омега-3, омега-6, которые не синтезируются организмом и поступают лишь с пищей.
Кстати, в льняном масле омега-3 в два раза больше, чем в рыбьем жире. Масло содержит альфа-липоевую кислоту, которая снижает уровень холестерина в крови, что важно для профилактики ИБС, гипертонии и снижения чувствительности тканей к инсулину.
Для профилактики и как вспомогательное средство для лечения атеросклероза сосудов мозга и сердца применяйте масло по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды в течение месяца с повторением курсов 4 раза в год.
Льняное масло улучшает работу печени, положительно влияет на кишечный тракт, устраняя запоры. Тем не менее он противопоказано людям с заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы. Редко, но встречается его индивидуальная непереносимость.
Знайте, масло очень быстро окисляется и не подлежит длительному хранению.
Масло из виноградных косточек. О нем все чаще говорят звезды СМИ. Масло получают из виноградных косточек однократным прессованием или химической экстракцией, из-за которой теряются многие его свойства, но зато выход получается больше, а значит, оно дешевле. Оно высококалорийное. При его использовании с другими маслами эффекты суммируются.
В кулинарии благодаря тому, что точка закипания масла находится выше 200 °C, его используют для всевозможной поджарки и во фритюрницах. Оно содержится в салатах, майонезах собственного приготовления, в соусах и прочих блюдах.
Масло содержит витамины А, Е, С, различные минералы, незаменимые аминокислоты: линолевую, олеиновую, пальмитиновую, флавоноиды, дубильные вещества, фитостеролы и др. Исходя из содержания этих составляющих масло используют для приема внутрь при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, для стимуляции иммунитета, физических сил и для антиоксидантной защиты организма. Масло в комплексе с другими средствами защищает печень при химиотерапии, а также при алкоголизме. Для профилактики и лечения его пьют курсами по 4 недели, 4 раза в год по 1 ст. ложке 2 раза в день.
Широко используется масло в косметологии и дерматологии.
Например, при себорейном дерматите, перхоти и алопеции (гнездовой плешивости) маслом смазывайте голову на 1,5–2 часа, после чего смывайте теплой водой. Курс – месяц.
При целлюлите в 200 г масла добавьте 10 капель эфирного масла мяты, смешайте, смочите салфетку и наложите на проблемные места на 40 минут. В следующий раз положите на новое место и т. д.
Для массажа при нарушении лимфотока и для восстановления микроциркуляции в тканях используйте масло в смеси с эфирным маслом розы или лаванды.
Некоторые офтальмологи считают, что масло при приеме внутрь улучшает кровообращение в глазах и задерживает рост катаракты. Если возникло желание улучшить зрение таким путем, вначале проконсультируйтесь со специалистом.
Внимание.
Масло исключается при аллергии и повышенной чувствительности к его компонентам, а также при обострениях заболеваний ЖКТ. В случае неправильного хранения или избыточного употребления оно может вызывать тошноту, рвоту, диарею.
Масло шиповника получают из косточек плодов шиповника методом горячей экстракции или холодного прессования. Оно ярко-оранжевого или темно-зеленого цвета со слегка горьким привкусом и специфическим запахом. В пищу практически не идет, но в лечебных целях широко используется из-за состава, в который входят витамины, минералы и незаменимые аминокислоты. Масло стимулирует процессы регенерации кожи и слизистых оболочек, что благотворно сказывается на кишечнике для лечения язвенного колита, трофических язв голеней и пролежней у лежачих больных. Хороший лечебный эффект дает при трещинах и ссадинах сосков молочных желез у кормящих женщин, дерматозах и насморке с корками.
Для лечения трофических язв голеней пропитайте маслом салфетку, наложите на очаг поражения, затем закройте вощеной бумагой (не целлофаном) и не туго забинтуйте. Меняйте повязку 1 раз в день или 1 раз в 2 дня, если врач не назначил другой периодичности. Курс лечения – 15–20 дней. Если есть пролежни, поверните больного на бок или живот, смажьте пораженные места маслом на 20–30 минут, продолжая процедуру 10–15 дней.
При язвенном колите масло шиповника вводится маленькой грушей в прямую кишку в разовой дозе 50 мл ежедневно или через день. Если это количество вызывает быстрые позывы к дефекации, то объем уменьшите до оптимального варианта. Курс лечения – 15–30 введений.
В комплексной терапии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки масло принимают за час до еды по 1 ст. ложке 4 раза в течение 30 дней.
Для лечения трещин, ссадин на сосках молочных желез смачивайте маслом ватный диск и прикладывайте к пораженному месту на 20–30 минут после каждого кормления ребенка в течение 4–5 дней, не забывая перед новым кормлением удалять масло.
При насморке с корками 2 раза в день в носовые ходы вводите ватные тампончики, пропитанные маслом, на 10–15 минут. Курс определите сами по ходу лечения.
Внутрь масло противопоказано при беременности, детям до 12 лет, а также при повышенной индивидуальной чувствительности к нему.
Облепиховое масло. Облепиха – чудесное дерево. Из ее ягод готовят сок, морс, компот, варенье, джем. Ягоды можно есть сырыми вместе с косточками, но я не советую этого делать людям с заболеваниями желудка и кишечника. К тому же косточки могут попасть в червеобразный отросток толстой кишки и вызвать ее воспаление – аппендицит! Листья облепихи используйте как витаминную заварку.
Из косточек отжимают масло оранжево-красного цвета с характерным запахом. Это источник витаминов А, Е, К и др. По содержанию витамина А в виде активных бета-каротиноидов, а также жирорастворимых биоантиоксидантов, которые защищают организм от радиации, онкологии, от повреждения клеточных мембран и снижения уровня холестерина, оно не отстает от прочих масел. Есть в нем флавоноиды, влияющие на активность ферментов, и фенольные соединения, замедляющие рост бактерий вроде Helicobacter pylori – виновницы язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
В масле более десяти микроэлементов: магний, железо, титан, алюминий, кремний, сера и др., много незаменимых аминокислот.
Масло способствует рубцеванию язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, язвы пищевода, обладает уникальной противорадиационной способностью. Им смазывают кожу при дерматитах. Ватные тампончики, смоченные облепиховым маслом, закладывают в полость рта при стоматитах. Лечат маслом и некоторые женские болезни.
Для профилактики, в том числе и радиационного воздействия, и в качестве витаминно-минерального комплекса капсулы по 6–8 штук принимают внутрь 2 раза в день за час до еды или после курсом 10–14 дней.
При язвенной болезни желудка натощак выпейте 2 ст. ложки масла, ложитесь и поворачивайтесь с боку на живот, затем на другой бок и на спину. Так проделывайте несколько раз, чтобы смазать все его стенки. Курс – 20 дней. При этом не исключается базовая схема лекарств.
Масло не показано аллергикам и тем, кто не переносит его, а также при острых или обострениях хронических заболеваний желчного пузыря, печени, поджелудочной железы и при желчнокаменной болезни.
Масло выпускается не только промышленным путем, но и индивидуальными предпринимателями во многих районах России. К сожалению, купить настоящее облепиховое масло – проблема. Слишком много подделок с использованием более дешевого подсолнечного масла.
Имейте в виду, что облепиховое, как и все масла, считается не лекарством, а биологическими активной добавкой (БАД), поэтому используйте его только после консультации с доктором.
Масло пихты. Пихту называют лесным доктором, а ее масло давно применяется в медицине, в том числе тибетской.
При стенокардии тибетские врачи рекомендуют втирать 5–6 капель пихтового масла в область сердца, а при ревматоидном полиартрите в больные суставы до 4 граммов ежедневно в течение полутора месяцев.
Для укрепления расшатавшихся нервов, восстановления сил и регуляции сна в ванну с температурой воды от 38 до 41 °C (по переносимости) влейте 2 г масла, размешайте и лежите в ней 15–20 минут. Количество процедур – от 10 и больше.
При остеохондрозе позвоночника, радикулите, простреле вначале на 15 минут к больному месту приложите горчичник или грелку, затем вотрите пихтовое масло и укройтесь чем-либо теплым.
Чтобы унять зубную боль, положите на зуб ватку, смоченную пихтовым маслом. Через 20 минут замените ее.
Для лучшего отхождения мокроты при заболеваниях легких делайте ингаляции. В неширокую кастрюлю налейте кипяток и добавьте в него 5 капель масла. Накройтесь полотенцем и в течение 15 минут дышите глубоко, но не до головокружения. Сделав паузу на 10 минут, повторите ингаляцию, затем вотрите в грудь и спину масло, обвяжитесь шерстяным платком, выпейте половину стакана сбора из подорожника, мать-и-мачехи, девясила и ромашки.