Здесь работают те же принципы, что и в любой поездке и путешествии. Но хочу обратить внимание на один момент, который больше касается женщин.
Личные границы. Именно женщины, сверхответственно относящиеся к своей работе, забывают про себя и свой комфорт, не сохраняя свое природное право быть защищенной. Стесняются, подвержены чужому мнению, не способны удовлетворять свои базовые потребности. Могут обходиться сутки без еды, перерыва и с чашкой кофе за день проводить ответственные мероприятия.
Поставьте ваши личные границы на работе:
• Любой сотрудник имеет право на перерыв для приема пищи.
• Поставьте напоминание о воде и перекусах.
• Не ждите конца отчетного периода, чтобы худеть или начать-таки лечение гастрита.
• В любой стрессовой ситуации, постоянных поездках по важным делам сохраните главное – свое здоровье и красоту. Будете хорошо себя чувствовать – будут силы для реализации всего задуманного.
• Не стесняйтесь выйти среди совещания на 5 минут и съесть яблоко.
• Не стесняйтесь взять свой ланч-бокс в самолет.
• Сами создавайте новые тренды своими новыми привычками.
Пациенты мечты
Примеров «бизнесвумен» у нас на программе очень много. Но особенно хочется отметить двух женщин – Гулю и Эльвиру. Обе они очень успешные, управляющие большим количеством людей.
У Гули в один момент появилось желание заняться собой. Да, она переживала, как же теперь ей придется совмещать заботу о своем организме и такую работу. Сегодня здесь с 6 утра до 10 вечера, завтра полет и совещание до утра, потом еще один полет, и там даже нет магазинов, чтобы купить необходимое. Она очень хотела. Она все делала на 100 %, сама и с удовольствием. Готовила на 2–3 дня, брала еду в полеты, объявляла перерывы на прием пищи, носила воду, просила водителя покупать ей фрукты и орехи, выбирала отели с тренажерным залом, ездила в отпуск, худела в отпуске. Это ее личные четко выстроенные границы. Она распрощалась уже с 20 килограммами и идет дальше. Но о ней я, наверное, еще подробнее напишу в книге про пищевую зависимость. Она великая пациентка и пример для меня лично. Она побеждает, потому что решила в один прекрасный день начать.
Эльвира работала уже очень долгое время. У нее есть все, думала она: уважение коллег, статус, цель выполнить план на первом месте. Проблема в самом человеке началась лишь тогда, когда в 43 года кардиолог поставил диагноз «гипертоническая болезнь» и цифры артериального давления доходили до 200 мм рт. ст. Через три месяца таких симптомов она уже сидела у меня в кресле и ждала списка лекарств на два листа. Но мы начали с питания. Минус 15 кг за 4 месяца программы. И да, мотивация была не просто похудеть, а поправить здоровье. Давление стабилизировалось в первый же месяц. На работу она пригласила женщину, которая готовила ей по рациону. Коллектив, правда, не обрадовался. Ну, не умеют люди от души порадоваться: «Вы истощились», – говорили коллеги, заказывали торт на праздники, заставляя съесть кусочек за «их здоровье». Вот такая «любовь» коллектива. Эльвира свои личные границы четко выставила одним лишь разговором. А после снижения веса коллеги по одному начали спрашивать телефон диетолога. Вскоре женщина-повар готовила на весь отдел.
Эта история о Женщине, которая смогла своей женской натурой, сердцем, несмотря на неженскую работу, донести и смотивировать не просто маму или подругу, а весь свой окружающий мир. История о том, как твои личные границы могут расширяться и стать чьим-то большим миром, главное – не сдаваться.
Еще одна история командной работы. Семейная пара, которая вместе работает, – Владимир и Динара. Они оба перфекционисты. Им нужно сделать все на 110 % или не начинать вовсе. У них все четко – и дома, и на работе: если едят «нарядную еду», то вместе, если начинают худеть – тоже заодно.
Такие команды – редкость, но они продвигают идеи здорового питания в массы – в семью и коллектив, и их слышат, потому что они красивые, успешные и они вместе. Я вижу в этом страсть. Это самая страстная история здорового питания. Я теперь жду их на «здоровую беременность».
Все-таки хочу затронуть эту тему, которая тоже относится к здоровому питанию. Предупрежден, значит, вооружен.
Про вред алкоголя написано много книг и санитарно-просветительских плакатов. Однако он присутствует в нашей жизни в том или ином количестве. И по подсчетам Минздрава России, ежегодное потребление алкоголя на душу населения в нашей стране снижается, а продолжительность жизни растет. Что не может не радовать! Однако, по данным 2017 года, на одного россиянина приходится 12,8 литра алкоголя в год. А Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 8 литров на человека в год. Так что есть к чему стремиться.
Алкоголь – токсичное вещество, приводящее к состоянию опьянения, потере контроля и вызывающее стойкую зависимость. При приеме алкоголя у многих повышается аппетит, что провоцирует неограниченное употребление пищи. Алкоголь очень вреден для здоровья, так же как сахар и кофеин. Поэтому я рекомендую минимизировать его употребление.
Но все мы живем в активном социуме, так или иначе сталкиваясь с употреблением спиртного. И чтобы вы знали, как и что лучше выбрать, чтобы минимизировать вред для здоровья, я напишу несколько пунктов в своей любимой структурной манере.
1. Не пейте алкоголь ежедневно, даже слабоалкогольные напитки, такие как пиво и вино. Вспоминая про устойчивое питание, хочу заметить: в наших генах средняя усвояемость алкоголя намного ниже, чем у итальянцев или французов, поэтому не берите с них пример и не употребляйте бокал вина в обед и ужин ежедневно.
2. Не пейте сладкий алкоголь: ликеры, коктейли, сладкие вина. Помимо вреда самого алкоголя, вы получаете большую «сахарную бомбу», которая в смеси с этиловым спиртом мгновенно усваивается.
Выбирайте не сладкий алкоголь: самым «диетическим» вариантом является сухое вино, брют, просеко, кава.
Выбирайте качественное вино: у проверенных поставщиков, в крупных сетях супермаркетов, официальных винных лавках. В Европе и Америке вы можете найти стандартизированное органическое BIO-вино. Но даже такие варианты не употребляйте чаще 1–2 раз в неделю.
3. Не приучайте свои сосуды к крепкому алкоголю. Это касается и мужчин, и женщин.
Отдельно хочу написать про пиво. Этот напиток, вследствие своей дешевизны, очень распространен. Качество его настолько низкое, что пиво можно смело внести в «черный список» продуктов. Выражение «пивной живот» пошло от способности этого напитка увеличивать массу тела, причем в кратчайшие сроки. У пива высокий гликемический индекс, а это значит, что сахар крови резко поднимается, эффект сравним с тортиком. У мужчин пиво снижает главный гормон мужского здоровья и долголетия – тестостерон. Термин «пивной алкоголизм» характеризует быстро развивающуюся зависимость из-за доступности и ежедневного употребления.
Слезайте с «пивной зависимости», пока не поздно.
4. Добавьте воды.
Алкоголь – причина многих токсических эффектов, но особенно сильно он вызывает отеки за счет обезвоживания. Отеки – это враг снижения веса, красивой кожи лица, здорового сердца и сосудов. Даже если вы выпиваете порцию слабоалкогольного напитка или сухого вина, добавляйте воду к своей суточной норме, запивая параллельно.
Правило такое: на бокал вина плюс один бокал воды.
5. Не пейте натощак. Это, пожалуй, самое важное правило.
Во-первых, алкоголь сильно повреждает слизистую желудка. Во-вторых, токсический эффект будет меньше, если вы добавите белковую пищу. Метаболиты алкоголя выводятся с белками, с достаточным количеством воды, быстрее покидая организм. Поэтому лучше употреблять алкоголь вместе с полноценным обедом или ужином, состоящим из белковой пищи – мяса или рыбы, овощного и/или злакового гарнира.
6. И еще одно главное правило после застолий-гуляний. Если у вас выдался шумный вечер, плавно перетекающий в ночь, и вы превысили все допустимые нормы по алкоголю, обязательно покушайте перед тем, как лечь спать, даже если это глубокая ночь или раннее утро. Это может быть что-то легкоусвояемое, но обязательно с белком: омлет и каша, творог и сэндвич. И выпейте пару стаканов минеральной воды типа «Нарзан» или «Боржоми».
Многие вспоминают меня добрым словом на утро. Отеков минимум, головной боли тоже.
Но все дело в количестве, думайте про следующее утро заранее.
Получайте удовольствие от реальной жизни и эмоций без допингов.
Мы все живем в социуме, и общение – это элемент получения удовольствия.
И поход в гости, и прием гостей – событие, в котором еда иногда стоит на первом месте. Когда вас звали на чашку чая или бокал вина, это хоть раз заканчивалось действительно чашкой чая?
Иногда поход в гости – это целое испытание, которое ставит в тупик, особенно когда цель – снижение веса или лечебное питание.
Приведу несколько простых правил. С ними вы точно поменяете отношение к походам в гости.
1. Не ходите в гости на голодный желудок, или по шкале голода с уровнем 1–3. Любой организм, даже самый стойкий в плане пищевой зависимости, не устоит перед физическим голодом. Вы наедаетесь больше и больше, а насыщение не приходит.
Идеальный вариант – покушать до гостей, это может быть полноценный обед или перекус. В результате вы придете к столу в состоянии легкого голода и насыщение придет быстро.
2. Знайте, куда вы идете. Не берите на себя ответственность за чужие проблемы с кулинарией. Если вы знаете, что в доме, куда вы собираетесь, к приходу гостей заказывают дешевые роллы и вам будет плохо потом до самого утра, возьмите еду с собой. Здесь есть два варианта.
Первый опять касается личных границ. Если вы чувствуете в себе уверенность сказать: «Это моя еда, я буду ее есть, не обращайте внимания», то окей, несите с собой.