Сколько нужно есть?
И в часы бодрствования, и во время сна наше сердце неустанно работает, поддерживая в нас жизнь. Исключение составляют лишь короткие промежутки отдыха между ударами. Свою самую тяжелую работу сердце выполняет после того, как мы поедим. Чем больше съеденной пищи, тем интенсивнее ему приходится трудиться, прокачивая огромное количество крови через всю сердечно-сосудистую систему.
Переедание — это ужасная привычка, которая может повлечь за собой серьезные последствия. Часто именно после слишком плотного обеда человека настигает сердечный приступ. Чтобы избежать этого, всегда вставайте из-за стола с чувством, что могли бы съесть еще немного.
Научные опыты, проводимые на животных, убедительно доказывают, что дольше живут те, кто меньше ест. Статистика показывает, что все, кто дожил до ста лет и сохранил при этом бодрость и энергичность, всегда ели очень умеренно.
У американцев самая основательная трапеза обычно приходится на вечер. С кардиологической точки зрения это самое неудачное время для усваивания жирной пищи. Установлено, что свертываемость крови повышается в промежутке от двух до восьми часов после употребления пищи с высоким содержанием жиров. По свидетельству врачей, случаи коронарного тромбоза после «тяжелого» ужина являются очень распространенным явлением. Ужасное следствие этой скверной привычки — смерть от сердечного приступа ночью, во время сна!
Для того чтобы снизить вероятность закупорки сосудов тромбами, следует избегать употребления тяжелой пищи, особенно по вечерам.
Легче всего определиться с правильным временем для ужина пенсионерам и домохозяйкам, но и те, кто вынужден работать целый день, могут сдвинуть последний прием пищи на более ранние часы, сбалансировав при этом свой рацион так, чтобы не причинять вреда здоровью.
Идеальный ужин должен полностью состоять из легкой вегетарианской пищи. Можно начать с комбинированного салата, заправленного лимонным соком или растительным маслом, и закончить отваренными овощами, например фасолью, тыквой, горохом, кукурузой, капустой. Очень полезно несколько раз в неделю есть печеный картофель, но без добавления животных жиров или сливочного масла! Для вкуса его можно приправить морской капустой, какой-либо сухой приправой, растительным маслом.
Твоя пища должна быть твоим лекарством.
Напомню еще раз, что за счастье быть здоровым и долго жить придется заплатить отказом от очень многих привычных для вас блюд. Держитесь от них подальше! И не забывайте о прекрасных рецептах французской кухни — одной из самых антикоронарных в мире. Секрет кулинарного искусства прост — он состоит в умении использовать всевозможные полезные травы, чеснок, лук, зеленый перец, грибы.
Лучшее питание для сердца: рецепты традиционной китайской кухни
Атеросклероз иногда называют «болезнью изобилия» — жертвами сердечных приступов и инсультов являются, как правило, те, кто привык есть дорогостоящую жирную пищу. Холестериновые бляшки были обнаружены даже в артериях мумий египетских фараонов, которые питались не в пример лучше своих подданных. Дегенеративные заболевания сердца и кровеносных сосудов всегда считались «привилегией» состоятельных классов. В наши дни эта «эпидемия» распространилась гораздо шире, без учета сословий и национальностей: в высокоразвитых западных странах уже миллионы простых смертных могут позволить платить большие деньги за сомнительное удовольствие хорошо поесть.
Жители менее развитых стран питаются гораздо более рационально и видимо поэтому намного реже страдают от сердечных заболеваний. К примеру, одним из важнейших компонентов рациона питания китайцев является соевое масло, одно из наиболее полезных растительных масел. В нем содержатся лецитин и целый ряд ненасыщенных жирных кислот — вещества, играющие роль самых сильных защитников здорового сердца.
Основная пища китайцев — рис и отваренные овощи. Мясо в Китае употребляют в очень небольших количествах. Заказав в китайском ресторане цыпленка или мясную отбивную, вы получите полную тарелку риса с овощами (в основном это сельдерей, лук, зеленый перец, побеги бамбука, брюссельская капуста) и микроскопическое количество тонко нарезанной курятины или мяса, причем без хлеба.
В моей семье очень любят есть «по-китайски». Приведу здесь несколько замечательных рецептов, которые можно использовать в течение дня.
Нарезать листья зеленого салата узкими полосками. Добавить к салату мелко нарезанные сельдерей, редиску, морковь, огурец, помидоры, петрушку и шпинат.
Заправить овощную смесь растительным маслом и лимонным или апельсиновым соком.
Нарезать острым ножом репчатый и зеленый лук, зеленый перец, сельдерей, любые другие овощи. Добавить свежие или консервированные грибы. Овощную смесь поместить в кастрюльку, заправить растительным маслом. При желании можно добавить чеснок и 1 ст. ложку соевого соуса.
Тушить рагу в течение 5 — 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
В это блюдо можно в небольших количествах добавлять курятину, креветки или мясо.
Для приготовления этого блюда на 1 часть натурального коричневого риса следует взять 3 части воды. Добавить по вкусу 1 ч. ложку бурых водорослей и 1 ст. ложку соевого масла.
Коричневый рис готовится на пару или в кастрюле с толстым дном, закрытой крышкой, на среднем огне, пока он не станет мягким и рассыпчатым.
Не перемешивайте рис до полной готовности блюда!
Завершить эту прекрасную оздоровительную трапезу можно свежими фруктами.
Голодание для здоровья вашего сердца
Если вы хотите сохранить сердце сильным и здоровым, вы должны взять себе за привычку в течение дня пропускать один или два приема пищи. Очень полезно время от времени устраивать себе 24-часовое голодание. Такой «отдых» чрезвычайно благоприятно скажется на вашем сердце.
В «голодный» день лучше всего пить холодную дистиллированную воду, но можно выпить и стакан теплого травяного чая, например, мятного, с добавлением небольшого количества меда.
Во время голодания не принимайте никакой пищи или соков!
В нашем семейном архиве хранятся письма от моих учеников с изложением прекрасных результатов голодания. Приведу здесь одну из этих удивительных историй.
Моя знакомая на момент своего 55-летия пережила несколько сердечных приступов. Во время болезни она в течение восьми недель пролежала в постели, не в силах двинуться с места. В конце концов поднявшись, больная ужаснулась своему отражению в зеркале — бледная, изможденная, обессиленная, с абсолютно безжизненными глазами…
Используя рекомендации, изложенные в моей книге «Чудо голодания», женщина начала голодать один день в неделю. Спустя несколько месяцев она увеличила время голодания до трех-четырех дней в неделю, затем отважилась на семидневное голодание. Присовокупив к этому программу правильного питания, она получила невероятные результаты — ушли сердечные проблемы, наладилось самочувствие, она стала выглядеть просто прекрасно!
Может ли быть опасным голодание? Нет!
Голодание очистит ваш организм, укрепит пищеварительную систему и сердце, добавит вам энергии, наделит неисчерпаемой жизненной силой. Начните с краткосрочного голодания и посмотрите, какие результаты это даст.
Мне приходилось практиковать голодание на протяжении 30 дней, и каждый раз после этого я чувствовал себя гораздо лучше, чем до голодания.
Несколько раз в год я устраиваю полное семидневное голодание, во время которого я пью одну лишь дистиллированную воду. Состояние после выхода из голодания — превосходное!
Моя программа краткосрочного голодания выглядит так. До вечера понедельника я питаюсь как обычно, а с вечера и до обеда вторника ничего не ем. В течение этого времени я пью только дистиллированную воду, давая необходимый отдых сердцу, пищеварительной и выделительной системам.
Внимание! Как бы хорошо вы себя не чувствовали, перед длительным голоданием обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Практика очистительного голодания
Если наши сосуды и сердце забиты токсинами и прочим мусором, мы не можем быть физически здоровыми. Поэтому время от времени необходимо прибегать к оздоровительной чистке сердечно-сосудистой системы.
Очистительное голодание «промоет» все ткани, улучшит кровообращение, избавит сердце и кровеносную систему от инородных включений, которые со временем в них накапливаются.
Эту процедуру надо проводить по крайней мере один раз в неделю, на протяжении одного-трех дней. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены полученными результатами.
Перед проведением очистительного голодания запаситесь дистиллированной водой — с расчетом не менее двух литров в день. Запомните: никакая другая жидкость не может заменить эту чистейшую воду!
Как правильно проводить очистительную процедуру?
Предварительно замочите на ночь (не менее, чем на 10 часов) в одном литре дистиллированной воды следующие овощи: измельченные морковь и свеклу, несколько целых стеблей сельдерея и петрушки. Утром процедите эту воду и используйте ее для питья между приемами пищи в течение первого дня очищения.
Первый прием пищи — сразу после подъема. Выпейте один стакан фруктового сока, съешьте одно яблоко, две морковки и несколько сухих фиников или инжир.
Второй прием пищи. В 10 часов утра съешьте какой-нибудь свежий фрукт (апельсин, грейпфрут, банан, яблоко, грушу или виноград) и выпейте стакан травяного чая или овощного бульона.
Третий прием пищи. В 12 часов дня приготовьте себе салат из натертых моркови, капусты и свеклы, нарезанных сладкого перца, помидоров, зеленого лука, сельдерея, петрушки, шпината, салата. Салат можно приправить соусом, приготовленным из 2 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложки лимонного сока и одного зубчика чеснока.