[41] Подобно тому, как люди разводят домашних животных, растения «разводят» определенные микроорганизмы и грибы, производящие перегной, богатый наиболее полезными минералами для этих растений. Поэтому исследование растений никогда не должно проводиться отдельно от исследования почвы, на которой они растут.
Если нам не все равно, какие питательные вещества мы получаем от растений, тогда нам не должно быть все равно, какие минералы растения получают из почвы, потому что мы в буквальном смысле потребляем минералы из почвы через растения. Качество почвы оказывает огромное влияние на здоровье людей и животных, питающихся растениями.
Приведенный далее пример демонстрирует это влияние. Очень крупные лошади породы Першерон были завезены в Казахстан из Франции и постепенно (через несколько поколений) превратились в небольших лошадок, несмотря на строгий контроль за соблюдением чистоты породы.[42] Это объясняется наличием в почве других элементов и минералов. Данный случай показывает, что почва настолько же важна, насколько сами растения, если не больше. Другими словами, как это ни странно, наше благополучие зависит от качества земли, потому что первичный источник питательных веществ для людей — это почва, а не растения.
Согласно Дэвиду Блюму, биологу и эксперту в области естественного садоводства, традиционная сельскохозяйственная почва обычно едва достигает 2 % содержания органических веществ (а это грань между живой и мертвой почвой).
Обычные садоводы игнорируют микроорганизмы в почве и направляют свои усилия на то, чтобы обеспечить растения кальцием, азотом и другими химическими веществами. «Садоводы-естественники» заботятся о том, чтобы накормить живые создания, обитающие в почве, что и обеспечивает растения гармонично сбалансированными питательными веществами.
Точно так же как люди не могут жить на химикатах вместо пищи, почвенные микроорганизмы не могут выживать, если их кормить искусственными удобрениями. Когда все микроорганизмы уничтожаются химикатами, почва превращается в пыль. Ни одно растение не может расти в пыли, как бы ни была эта пыль насыщена разными микроэлементами.[43]
Через растения мы получаем основные питательные вещества, созданные почвенными микроорганизмами. Чем больше органической субстанции (перегноя) в почве, тем более питательны выросшие на этой почве растения.
Посмотрите на приведенную ниже таблицу. Вашему вниманию предлагается поразительное отличие между содержанием минеральных веществ и микроэлементов в натуральных и обычных продуктах.[44] Сравните, к примеру, содержание железа в натуральных помидорах и шпинате с их содержанием в обычных помидорах и шпинате. Отметьте также тот факт, что в обычных продуктах почти нет кобальта. А поскольку кобальт является основанием витамина B12 (кобальт-амина), интересно было бы узнать, может ли употребление овощей, выращенных с помощью химических удобрений, привести к недостатку B12 в организме.
Пожалуй, растения — намного лучшие садоводы, чем мы. Благодаря их старанию в течение миллионов лет мы, люди, унаследовали многометровый слой чудесной плодородной почвы с мириадами процветающих в ней счастливых микроорганизмов.
Содержание минеральных веществ и микроэлементов в натуральных и обычных продуктах
В своем бестселлере «Секреты почвы» Питер Томпкинс и Кристофер Берд утверждают, что «объединенный вес всех микробов на Земле в 25 раз превышает вес всех обитающих на планете животных. Каждый акр хорошо культивированной земли содержит до полутонны микроорганизмов и тонну земляных червей, которые могут ежедневно выделять тонну перегноя[45]».
В результате нашего «высокотехнологичного» садоводства большая часть сельскохозяйственных земель в США содержит меньше 2 % перегноя, в то время как изначально, до наступления эры химии, этот показатель был равен 60-100 %.
Дэвиду Блюму считает, что если бы первоклассная сельскохозяйственная почва могла достичь 2-процентного содержания органического вещества (что является границей между живой и мертвой почвой), то это было бы большим успехом. Применяя технику естественного садоводства на чрезвычайно истощенной почве, состоящей из твердой, как цемент, глины, Дэвид Блюм примерно за 2 года смог поднять уровень органического вещества до 25 %. С этого поля он собрал урожай, в 8 раз превышающий стандарт Министерства сельского хозяйства США.
Мы не можем достичь успеха, если будем подкармливать почву химикатами, потому что «биология» не равна «химии».[46] Другими словами, в химических удобрениях отсутствуют живые энзимы, создающие уникальные качества всех почв. Согласно многочисленным исследованиям, проведенным в разных странах, почвенные ферменты могут превращать один элемент в другой, если такая «биологическая трансмутация» пойдет на пользу растению. Убедитесь в этом, взглянув на приведенные ниже цитаты.
Профессор Парижского университета Рене Фьюрон утверждает:
«Мы не можем больше отрицать, что природа производит магний из кальция (в некоторых случаях происходит обратное) и что калий может образовываться из натрия[47]».
Господин Комаки, заведующий лабораторией биологических исследований компании «Мацушита»:
«Различные микроорганизмы, включая определенные бактерии и два вида плесени и дрожжей, были способны трансмутировать натрий в калий[48]».
Профессор Корольков из России:
«Кремний может быть превращен в алюминий… Мы наблюдали радикальный пересмотр не деталей, а основных положений, унаследованных наукой естествознания. Пришло время признать, что каждый химический элемент может превратиться в другой в естественных условиях[49]».
Все это — неопровержимые факты, из которых мы можем сделать вывод, что химические удобрения никогда не смогут обогатить живую почву, но, напротив, могут только повредить или даже уничтожить ее с самыми плачевными последствиями для растений, животных и людей.
Глава 14Целительная сила хлорофилла
В тот миг, когда направляешь свое пристальное внимание на любую вещь, даже травинку, она становится целым миром, мистическим, священным и неописуемо великолепным.
Чем дольше я живу на свете, тем больший восторг испытываю от природы. Когда утром, идя в гору, я сталкиваюсь с оленем, белкой или любым другим существом, я замираю и так ревностно впиваюсь в них взглядом, будто ничего другого для меня не существует. Я ощущаю великую тайну в животных, цветах, деревьях и особенно в солнце. Когда я смотрю на солнце, то испытываю чувство благодарности, что солнечный свет в равной степени доступен каждому из нас.
Многие люди наслаждаются солнцем. Все мы лучше себя чувствуем и здоровее выглядим, если регулярно проводим время на солнце. Мы пытаемся получить как можно больше солнечных лучей, и поэтому свели к минимуму купальные костюмы. Однако лишь немногие имеют представление о жидкой форме солнечного света — хлорофилле.
Хлорофилл так же важен, как и свет солнца. Никакая жизнь на Земле невозможна без солнечного света, и никакая жизнь невозможна без хлорофилла. Хлорофилл — это жидкая солнечная энергия. Употребляя хлорофилл, мы, в буквальном смысле, купаем наши внутренние органы в солнечном свете.
Молекула хлорофилла удивительно сходна с молекулой гема человеческой крови. Хлорофилл заботится о нашем теле, как самая внимательная, любящая мать. Он исцеляет и очищает все наши органы и даже разрушает многих наших внутренних врагов, таких как патогенные бактерии, грибки, раковые клетки и другие.[50]
Чтобы быть идеально здоровыми, нам нужно иметь 80–85 % «хороших» бактерий в кишечнике. Дружественные нам бактерии производят множество важных питательных веществ, включая витамин К, витамины группы В, многочисленные полезные ферменты.
Для таких «хороших», или аэробных, бактерий наиболее благоприятной средой является та, в которой присутствует кислород, ибо они нуждаются в нем для продолжения роста и существования. Вот почему, когда нашим клеткам не хватает кислорода, в организме появляются «плохие» бактерии, которые вызывают огромное количество заболеваний. Эти патогенные бактерии анаэробны и терпеть не могут газообразный кислород.
Заботиться о своей кишечной флоре жизненно важно! «Хорошие» бактерии могут быть с легкостью разрушены антибиотиками, плохой диетой, перееданием, стрессами и т. д. В этом случае мы получим 80–90 % «плохих» бактерий, наполняющих организм токсическими кислотными отходами. Я верю, что преобладание анаэробных бактерий в нашем кишечнике — это первичная причина всех болезней.
С древних времен хлорофилл служил людям как волшебный целитель. Хлорофилл содержит значительное количество кислорода и, таким образом, играет важнейшую роль в поддержании аэробных бактерий. Поэтому, чем больше хлорофилла мы потребляем, тем лучше становится наша кишечная флора и общее состояние здоровья. Учитывая, что зелень — основной источник хлорофилла, трудно лучшее средство оздоровления, чем зеленые коктейли.
Было доказано, что хлорофилл помогает предотвращать многие формы рака[51] и атеросклероза.[52] Многочисленные научные исследования показывают, что вряд ли существуют заболевания, при которых нельзя было бы улучшить состояние с помощью хлорофилла. Чтобы описать все целебные свойства хлорофилла, мне пришлось бы написать целую книгу. Поэтому я составила список, в котором содержатся только некоторые из многих целебных свойств.