Поначалу нужно стремиться к тому, чтобы с помощью слабительных было отлажено регулярное опорожнение кишечника по часам. Тогда не будет неурочного недержания кала. А что касается лежачих больных, то даже после инсультов или каких-то операций можно использовать быстродействующие слабительные. В том числе и раздражающие. Их пьют не больше пяти-семи дней. И потом лежачим больным рекомендована дозированная гимнастика с методистом. Сгибание и поднятие ног, массаж живота, периодическое принятие полусидячего положения. Это все сказывается на работе мышц тазового дна и регуляции кишечных функций.
Глава 8Питание, которое лечит
В этой главе рассказывается о специальных лечебных рационах при заболеваниях органов пищеварения. Эти комплексы питания были разработаны ведущими российскими диетологами – членом-корреспондентом РАН Ириной Медведевой и кандидатом медицинских наук Татьяной Пугачевой. Рационы не предполагают жесткого следования предложенному меню. Важен принцип. Продукты вы выбираете сами.
Низкокалорийный рацион при хронических запорах
Завтрак
Стакан минеральной воды
• Оладьи из овсяных хлопьев с морковью (2 шт.)
• Сок сливовый (200 мл)
Второй завтрак
• Яблоко
• Кофе
Обед
• Перец, фаршированный овощами (200 г)
• Хлеб с отрубями (1 кусок)
• Минеральная вода
Полдник
• Чай зеленый
• Чернослив и курага (по 3 шт.)
Ужин
• Омлет с зеленой стручковой фасолью (200 г)
• Хлеб с отрубями (1 кусок)
На ночь
• Кефир 1 %-ной жирности (200 мл)
Завтрак
• Стакан минеральной воды
• Чашка салата из тертой моркови, заправленного лимонным соком и медом (1 ст. л.)
• Кофе
Второй завтрак
• Хлебец зерновой с джемом (2 ч. л.)
• Чай
Обед
• Спагетти с грибным соусом (100 г)
• Сыр (30 г)
• Чай
Полдник
• Яблоко или груша
• Морс брусничный (200 мл)
Ужин
• Окрошка классическая (квас, вареное мясо, огурцы, лук зеленый, яйцо, редис, зелень) (200 г)
На ночь
• Простокваша 1,5 %-ной жирности (200 мл)
Завтрак
• Салат из свеклы, яблок и чернослива с 1 ч. л. растительного масла (120 г)
• Хлеб с отрубями (1 кусок)
• Чай
Второй завтрак
• Апельсин
Обед
• Скумбрия, запеченная на овощной «подушке» (100 г рыбы, 200 г овощей)
• Рис нешлифованный рассыпчатый (100 г)
• Сок томатный (200 мл)
Полдник
• Коктейль из нежирной простокваши и фруктов (150 мл)
Ужин
• Картофель, запеченный в мундире (1 шт.)
• Салат из квашеной капусты, яблок, зеленого лука и клюквы с растительным маслом (200 г)
• Хлеб зерновой (1 кусок)
На ночь
• Груша
Завтрак
• Салат из моркови, яблок, чернослива, заправленный оливковым маслом (150 г)
• Чай зеленый
Второй завтрак
• Хлеб зерновой (1 кусок)
• Джем (2 ч. л.)
• Чай
Обед
• Бифштекс из говядины (60 г)
• Г речка рассыпчатая (100 г)
• Свежие овощи: зеленый салат, помидор, сладкий перец (200 г)
• Минеральная вода
Полдник
• Чернослив (5 шт.)
• Морс
Ужин
• Зеленый суп из простокваши (укроп, кинза, огурец, чеснок, нежирная простокваша – всего 200 мл)
• Хлеб ржаной (1 кусок)
На ночь
• Яблоко
Разгрузочный кефирный день. В течение дня выпить 6 стаканов кефира 1,5 %-ной жирности. Пить через равные промежутки времени.
Завтрак
• Бутерброд с копченым лососем и сыром (хлеб «Здоровье», лосось, брынза)
• Чай
• Сок морковный
Второй завтрак
• Йогурт натуральный (150 г)
Обед
• Суп перловый с овощами вегетарианский (200 г)
• Хлеб «Здоровье» (1 кусок)
• Чай
Полдник
• Грейпфрутовый сок (200 мл)
Ужин
• Винегрет с морской капустой, заправленный растительным маслом (200 г)
• Хлеб «Здоровье» (1 кусок)
• Морс
На ночь
• Кефир 1,5 %-ной жирности с ягодами (200 мл)
Завтрак
Овсяные хлопья (90 г)
• Яблоко
• Сок фруктовый с мякотью без сахара
Второй завтрак
• Груша
Обед
• Кролик отварной (80 г)
• Салат из пекинской капусты с 1 ч. л. оливкового масла (200 г)
• Хлеб зерновой (1 кусок)
Полдник
• Ягоды или фрукты
Ужин
• Холодный томатный суп гаспачо: помидоры, хлеб, болгарский перец и огурец измельчить в блендере, развести холодной водой, добавить чеснок и зелень (всего 200 мл)
На ночь
• Простокваша нежирная с сухофруктами (200 мл)
Низкокалорийный рацион при заболеваниях желчевыводящих путей
Завтрак
• Овсяные хлопья с яблоком, заправленные натуральным йогуртом (150 г)
• Чай зеленый
Второй завтрак
• Апельсин
Обед
• Рыба, запеченная в фольге (90 г)
• Салат из свежих овощей (помидоры, листовой салат, перец болгарский, петрушка), заправленный 1 ч. л. оливкового масла (200 г)
• Хлеб с отрубями (1 кусок)
Полдник
• Яблоко
Ужин
• Пудинг морковный запеченный (150 г)
• Чай с лимоном
На ночь
Бифидокефир 1,5 %-ной жирности (200 мл) со свежими или замороженными ягодами
Завтрак
Каша овсяная на воде с черносливом (100 г)
• Чай с лимоном и медом
Второй завтрак
• Апельсин
Обед
• Филе судака отварное (100 г)
• Овощное рагу из кабачков (200 г)
• Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)
Полдник
• Пюре из сырых яблок (200 г)
Ужин
Суп из геркулеса (200 мл)
• Морс брусничный (200 мл)
На ночь
• Кефир 1,5 %-ной жирности (200 мл) с ягодами
Завтрак
• Каша гречневая рассыпчатая (100 г)
• Чай со смородиной (200 мл)
Второй завтрак
• Яблоко
Обед
• Омлет паровой с кабачками, зеленью (150 г)
• Хлеб «8 злаков»
• Отвар шиповника с медом
Полдник
• Персики (2 шт.)
• Чай с ромашкой
Ужин
• Винегрет с 1 ч. л. оливкового масла (200 г)
• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)
• Чай
На ночь
• Кефир 1,5 %-ной жирности (200 мл) с яблоками (100 г)
Разгрузочный яблочный день. В течение дня съесть 1,5 кг печеных яблок (по 300 г каждое) и выпить 5 стаканов чая без сахара. Количество разгрузочных дней можно увеличить до 2 в неделю при хорошей переносимости.
Завтрак
• Творог нежирный (100 г) со свежими или замороженными ягодами: вишней, клубникой (100 г)
• Чай с медом и лимоном
Второй завтрак
• Груша
• Отвар шиповника
Обед
• Макароны из муки грубого помола (100 г)
• Томатный соус: помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло (50 мл)
• Свежие овощи (200 г)
• Чай
Полдник
Тыква запеченная (100 г)
Ужин
• Суп-пюре из овощей (200 г)
• Хлеб зерновой (1 кусок)
На ночь
Бифидокефир 1,5 %-ной жирности (200 г)
Завтрак
• Мюсли с фруктами и орехами (½ чашки)
• Чай с лимоном и медом
Второй завтрак
• Сливы свежие
Обед
• Суп-пюре из тыквы с гренками (150 мл)
• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)
• Чай
Полдник
• Кефир 1,5 %-ной жирности (200 мл)
Ужин
• Бефстроганов из отварного мяса (60 г)
• Овощной гарнир: зеленая стручковая фасоль от варная, морковь припущенная (200 г)
• Салат листовой (100 г)
• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)
На ночь
• Бифидокефир 1,5 %-ной жирности (200 г)
Завтрак
• Яйцо всмятку (1 шт.)
• Хлебец зерновой (2 шт.)
• Сок овощной свежевыжатый: морковь, сельдерей, петрушка (200 мл)
Второй завтрак
• Персики
• Чай с мятой
Обед
• Куриные котлеты отбивные, приготовленные на пару (90 г)
• Салат из свеклы с черносливом, заправленный оливковым маслом (150 г)
• Хлеб зерновой (1 кусок)
• Чай
Ужин
• Ризотто с зеленым горошком (200 г)
• Чай с ромашкой
• Десерт из печеных яблок с корицей и изюмом
На ночь