Что же можно есть после снятой боли в животе: кисломолочные продукты, особенно с бифидофлорой, молоко (если человек хорошо его переносит), некислый творог, творожную запеканку, омлет, рыбу в отварном и тушеном виде, говядину, мясо курицы и индейки – тоже отварное и тушеное, овощи после термической обработки. Хлеб лучше есть серый или белый (ржаной в данном случае тяжеловат), подсушенный или полежавший после выпечки сутки на воздухе.
Утро пожилого человека
Рекомендациями, наиболее существенные для сохранения бодрости в преклонном возрасте.
Первое, что надо правильно уметь делать, – просыпаться.
Мы ведь порой, едва продрав глаза, стремительно вскакиваем и несемся делать то, что кажется нам самым важным. Это грубая ошибка. Самое важное – подготовить организм к очередному дню так, чтобы предстоящие нагрузки, заботы, труды и переживания были восприняты без ущерба для организма.
Проснувшись, пожилому человеку прежде всего следует измерить пульс. Причем не один раз, а трижды – лежа, сидя и стоя. Разница в показаниях должна превышать 10 ударов в минуту. Резко вскакивать с постели не стоит. Посмотрите на домашних животных, как просыпаются кошки и собаки: они сначала потянутся, поворочаются, потом медленно поднимутся на лапы. Вот и вы сначала потянитесь, потрите ладони, помассируйте пальцы. Сделайте гимнастику для мышц глаз: закрыв ладонями глаза, повращайте зрачками – сначала вверх-вниз, потом вправо-влево, повторите от 10 до 20 раз. Затем столько же раз потрите ладонями уши. Разотрите руки и ноги, в которых за ночь застаивается кровь. Подробно пройдитесь по всей длине ног: голеностоп, колени, бедра. Несколько раз напрягите и расслабьте икроножные мышцы. После этого можно проделать гимнастику кишечника: правой рукой поглаживайте по животу 20–30 раз по часовой стрелке. Сжав кулаки, помассируйте ими живот вверх-вниз, только двигаясь вверх, надавливайте сильнее; вбок и к центру – надавливайте легонько. Вся гимнастика в лежачем положении займет 3–4 минуты.
Сядьте на кровать. Обзаведитесь пластмассовым валиком с пупырышками, его хорошо покатать по полу подошвами ног. На подошвах сконцентрированы биологически активные точки, связанные со всеми органами. Покатывание валика – это фактически включение в режим бодрствования всего организма. Сделайте небольшие наклоны, стараясь сохранять спину прямой. Это займет 1–2 минуты.
Потом отправляйтесь в ванную. Ручной душ положите в дальний конец ванны и накройте его полиэтиленовой пленкой. Включите воду – прохладную, но приятную для тела. Она растечется по ванной, возникнет эффект ручья. Сделайте по этому ручью 108 шагов взад-впред (священное у многих народов число 108 – концентрированное выражение гармонии, эта гармония вольется в ваше тело). После этой «прогулки» надо непременно растереть ноги шерстяным полотенцем и надеть двойные шерстяные носки. Походите по квартире минут 5—10. Если после этого вы будете принимать прохладный душ, следите, чтобы уменьшение температуры происходило плавно, без ощутимых скачков. Критерий правильности – неизменно приятные ощущения. Душем можно поводить вдоль ног снизу вверх до колен. Обливаться холодной водой, окатывая голову, я пожилым людям не рекомендую: это может вызвать спазм сосудов головного мозга.
Если у вас случались переломы костей и другие травмы, сделайте в этих местах специальные упражнения – потрите, повращайте ладонями в больном суставе.
Полезно утром, сразу после подъема, ежедневно выпивать 1 столовую ложку яблочного уксуса, предварительно смешав его с раствором из 1 чайной ложки меда и стакана воды комнатной температуры.
Обязательно завтракайте. Модный одно время взгляд: можно, дескать, обходиться без завтрака – неверен и очень вреден. Если не хочется есть, пусть завтрак будет совсем небольшим, но он включит в работу желудочно-кишечный тракт. Лучший вариант – овсяная каша.
Вообще пожилым людям надо стараться есть чаще и меньше. И строго следить за тем, чтобы последний прием пищи был не позднее 18 часов. Все, что вы съедите после этого времени, уйдет в шлаки. Если вы ложитесь поздно и успеете проголодаться после шести вечера, можете съесть одно яблоко или (но не вместе) выпить стакан обезжиренного кефира.
Питание для пожилых людей должно включать в себя разумные общественные ограничения. Очень важным я считаю принцип раздельного питания. Необязательно следовать ему во всех мелочах, изнуряя себя ими, – достаточно, по-моему, соблюсти единственное ограничение: не употреблять одновременно белки с углеводами. Белки – это мясо, рыба, яйца, грибы, бобовые, баклажаны, орехи, семечки. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, макаронах, картошке, сахаре, варенье, меде, компоте. Поэтому старайтесь не есть бутербродов, не накладывать в тарелку котлету с картошкой. Лучше все это съедать в два приема с двухчасовой разделительной паузой.
Еду старайтесь готовить на один раз. Сваренные позавчера щи не принесут пользу вашему организму.
Хотя бы один раз в неделю организму пожилого человека требуется разгрузочный день. Не день голодания – оно, на мой взгляд, годится только для совершенно здоровых людей, а среди пожилых таковых практически не встречается. Разгрузочный день подразумевает питание каким-то одним, но конечно же безвредным продуктом. Например, можно провести день только на овощах или только на компоте из сухофруктов, или съесть за день 1 кг яблок, или весь день пить малыми порциями обезжиренный кефир.
Отдельно скажу об оздоровительной гимнастике. Разумеется, она нужна. Но в ней таится опасность. Передозировка нагрузки сделает полезное явление вредным. Поэтому самое правильное для пожилого человека – пройти всестороннее врачебное обследование, после чего получить у врача-специалиста по лечебной физкультуре регламент занятий.
Если вы хотите самостоятельно дозировать физические нагрузки для своего организма, надо проделать нехитрый подсчет. Допустимое количество ударов пульса при выполнении физических упражнений рассчитывается так: от 200 отнимают возраст человека и полученное число умножают на коэффициент тренированности, который равен 0,6 – для самых ослабленных, 0,7 – для нормально подвижных людей и 0,8 – для хорошо тренированных.
Поделав 2–3 минуты упражнения, следует замерить пульс и сравнить его с вычисленным предельным значением. Например, вам 70 лет, и вы никогда не занимались гимнастикой, мышцы дряблые, быстро устаете. Тогда 200 – 70 = 130; 130 х 0,6=78. 78 ударов в минуту – ваш предел. Сделали 10 приседаний – померьте пульс. Предположим, получилось 80. Отдохните минут 5—10. Измерьте пульс в спокойном состоянии. Вернулись 60 ударов в минуту, что было у вас до тренировки, – продолжайте занятия.
Болезни из магазина
Детский диатез, различные виды аллергий стали такими же распространенными, как мартовский насморк. По привычке мы во всем виним экологию, а ведь зачастую эти недуги мы собственноручно покупаем в магазине, приносим домой и с аппетитом поедаем. Массовая, почти повальная неразборчивость в продуктах делают практически неизбежными многие хронические заболевания, прежде всего, гастродуоденит. А ведь цивилизованное общество разработало специальные законы, защищающие нас от бездумного потребления продуктов, опасных для здоровья. Надо лишь знать об этих законах и пользоваться ими. Тогда можно повысить уровень здоровья – своего и своих детей – и снизить риск заболевания многими опасными недугами.
На этикетках и упаковках большинства продуктов наряду с обязательным указанием срока годности закон обязывает производителя сообщать содержимое, включая все ингредиенты, в том числе те, которые шифруются буквой Е с трехзначным числом. Редко кто обращает на них внимание, еще меньше тех, кто дает себе труд расшифровать загадочные обозначения. И зря! В них заключена ценная информация. В конечном итоге, без знания этих шифров и разумного отношения к выбору продуктов с учетом этих обозначений здоровый образ жизни останется абстрактным лозунгом, в сущности, пустым звуком.
Давайте, наконец, разберемся со всеми многочисленными Е и решим, какие допустимо, а какие непозволительно принимать внутрь. В этом нам поможет специальная таблица, взятая из официального документа – Codex Alimentarius – классификации опасных для здоровья добавок в продукты, принятая в странах Евросоюза.
Пищевые добавки
Всего существует около 700 добавок в продукты, распределенных по классам: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата и пеногасители. Большая часть из них вполне приемлемы и не вызывают опасений. Но некоторые резко повышают риск приобретения серьезных болезней, вплоть до онкологических, поэтому их желательно «вылавливать» возле магазинного стеллажа или прилавка до покупки и, разумеется, ни в коем случае не покупать.
Познакомимся с добавками последовательно, класс за классом.
Красители обозначаются буквой Е с последующим числом, начинающимся с цифры 1: от 100 до 182. Они определяют цвет продукта, усиливают его или восстанавливают. Большинство красителей практически безвредны, но есть исключения, запрещенные для использования в европейских странах. Их лучше «знать в лицо» и заблаговременно отмести до покупки продуктов.
Е121 – краситель цитрусовый красный. Вы можете встретить на этикетке как букво-цифровой шифр, так и полное наименование из трех слов. Чаще всего этот краситель присутствует в газированных водах, фруктовых соках, томатной пасте, особенно импортных. Это аллерген, его не надо допускать внутрь организма, тем более детского, поэтому проявляйте бдительность при покупках.
Другой сильнейший аллерген – Е123, или красный амарант, встречается в тех же продуктах.
В детские десерты, сыры, чипсы, молочные коктейли и некоторые кондитерские изделия порой добавляют Е102 (тартразин), Е110 («желтый закат»), Е122 (кармуазин), Е124 (понсо 4R). Производитель порой исхитряется и романтическое название «желтый закат» может написать без шифра Е110, так что и закон формально соблюден, и неподготовленный покупатель не догадается, что ему подсовывают краситель-аллерген.