– Нет, – все-таки опешил в итоге француз, – так звали моего деда. История салата, который так любят в России, кстати, не так уж проста. Если захотите, я научу вас готовить настоящий «Оливье». Тот самый, который готовил когда– то в стародавние времена в московском ресторане метр Оливье.
– Хотим, – кивнула Ира.
– Но лучше все-таки что-нибудь пооригинальнее, – хмыкнула Оля.
– И попроще для начала, – Анна допила кофе и откинулась на стуле, пристально посмотрев французу в глаза. Француз потупился…
– Дамы, – он опять сбегал к шкафчику и вернулся со стопкой фартуков и косынок, – в первую очередь давайте облачимся в необходимую каждому готовящему одежду.
Он протянул каждой по фартуку, а затем по белоснежной косынке. Женщины покрутили косынки в руках, не зная толком, как их приладить себе на голову.
– Позвольте, я помогу, – француз ловко заплел Анне косу и завязал платок у ее основания. Затем он приладил косынку на Ирине. Оле сам сделал хвостик, выудив из кармана резинку. Лишь после этой нехитрой процедуры у нее на голове тоже очутился обязательный головной убор. Француз с гордостью оглядел дело рук своих и махнул ими в сторону большого стола:
– Дамы! Пошли!
После процедуры завязывания на их головах косынок женщины находились в легком ступоре. Они послушно подошли к столу.
– Отойдем от программы! – заявил Оливье. – По плану сегодня мы знакомимся с основными продуктами и способами их обработки. А также с основной кухонной утварью. Я предлагаю сделать блины! Истинно русское блюдо. И, между прочим, популярное не только в этой стране!
– Иди ты?! – съехидничала Оля и передернула плечами. – Какая новость!
– Пусть говорит, – шепнула ей на ухо Анна, – какая тебе разница, чем сейчас руки марать. Блин! – она посмотрела на свои шикарные длинные ногти.
– Тесто для блинов должно ведь подходить на дрожжах? – проявила знание предмета Ира, наблюдавшая несколько раз за процессом на материнской кухне. – Когда ж мы отсюда уйдем?
– Не бойтесь, дамы! – Оливье выглядел как мушкетер, обещающий защитить их честь, чего бы это ему не стоило. – Есть простые рецепты. Без использования дрожжей! А точнее, мы сыпанем специального порошка, который и ускорит весь процесс!
Француз раздал каждой ученице по миске и велел надеть на руки прозрачные перчатки, лежавшие в большом пакете посреди стола.
– Прям как у гинеколога перчаточки-то, – Анна недовольно поморщила нос.
– Итак, замешиваем тесто! – Оливье не обращал внимания на реплики учащихся. – Берем мерочный стакан и отмеряем нужное количество муки. Нам понадобится 250 грамм, – он взял свой стакан и насыпал муку.
Анна растерянно стояла с пакетом и стаканом в руках. Она насыпала чуть– чуть и снова застыла, разглядывая деления, отмеченные по всему периметру емкости.
– Давайте помогу, – Оля нашла нужное деление на стакане. – Сыпьте вот до этой отметки.
– Спасибо, – Анне показалось, что она снова учится в школе и находится на уроке химии, по которой ей из жалости ставили еле державшуюся на ногах «тройку».
Оливье удостоверился, что у всех мука находится в миске, и продолжил отдавать команды. В миски полилось молоко, яйца, были добавлены соль и сахар.
– Теперь самое главное! – провозгласил шеф. – Мешать!
Он бодро начал подавать пример, шуруя деревянной лопаточкой в миске с получившейся смесью. Женщины, поджав губы, тоже погрузили лопаточки в миски.
– Чтобы без комочков! – продолжал командовать француз. – Без комочков! Тесто доводим до густоты сметаны, если надо, добавляйте муки! И мешайте! Бодро, быстро, энергично!
– Кой черт меня сюда принес? – сквозь зубы ругалась Анна, с брезгливым выражением лица разглядывая тесто, похожее не на сметану, а на скисшее молоко. – Фильм ужасов какой-то, блин!
– Блин! – повторила непроизвольно Оля, у которой от усилий расстегнулись на руке часы и плюхнулись в миску.
Ира мешала молча, представляя себе вместо теста Игоря. В итоге она закончила первой. Француз одобрительно пощелкал языком и разрешил Ире передохнуть. Он подошел к Анне и Оле, дал пару советов и, увидев, что они не сильно помогают, сделал что-то совсем невообразимое. Оливье встал за спиной Анны, взял ее руки в свои и начал мешать.
– Класс! – Анна с воодушевлением повторяла движения француза, всем телом ощущая его присутствие сзади.
Доведя тесто Анны до более или менее приемлемой кондиции, Оливье повторил тот же фокус и с Олей. Та тоже почувствовала невиданный прилив энергии и незнакомые доселе ощущения.
– Зря ты так старалась, – прошептала Анна Ире на ухо. – Он бы и с тобой это проделал.
– Зачем? – задала первый пришедший ей в голову вопрос Ира и почему-то покраснела.
– К плите! – прокричал в этот момент Оливье, моментально включив четыре конфорки и швырнув на них сковороды. – Бегом! Жарить надо быстро! – он половником вылил на свою сковородку порцию теста. Через пару минут он подбросил в воздух тонкий блинец. Тот приземлился на другую сторону. – Вам пока подбрасывать не надо, – предупредил Оливье.
– Мы, блин, и не собирались, – Анна пыталась подцепить свое творение лопаткой. Блин, скукожившись, нехотя упал на неподжаренную сторону.
– Какое у вас уместное в данных обстоятельствах слово-паразит! – искренне восхитилась филолог Оля, борясь со своим произведением кулинарного искусства.
– Мамочки! – у Иры блин упал рядом со сковородой.
– Ничего страшного, мадам, – француз был тут как тут.
Растрепанные и даже слегка потные от потраченных усилий, женщины ели французовы блины. Их собственные полетели в помойное ведро.
– Ничего страшного! – трещал Оливье, расставляя перед ними сметану, джем и красную икру. – Первый блин комом. Так ведь у вас говорится?
– Да, блин, так, – кивнула ему Анна, – именно так, блин, и говорится.
– Хотелось ли, знаете ли, чтоб итог был более оптимистичный, – Ира аккуратно клала на блин икру. Ей жутко хотелось есть. Сверху она бухнула на блин щедрую ложку сметаны.
– Обидно осознавать, что руки у нас не оттуда растут, – нахмурилась Оля, сворачивая блин трубочкой.
– Оттуда растут, оттуда, – заверил ее француз. Он взял Олю за руку и слегка коснулся ее губами. – Дамы, не переживайте! С вами все в порядке. Это я виноват. Начал со сложного.
– И ты, друг, тоже не переживай, – Анна протянула французу руку для поцелуя. – Парень ты что надо! Ну, начал со сложного. Ничего страшного. Бывает даже, блин, хорошо начать со сложного. С простого каждый дурак начать может, – Анна сама удивилась философской сентенции, выданной ею на одном дыхании.
Оля показала Анне большой палец, мол, молодец, хорошо сказала. Анна приободрилась и пригласила всех в кафе. Запить, так сказать, блины. Оливье с сожалением отказался – у него через полчаса приходила группа продвинутых «куков». Ему еще предстояло помыть посуду и подготовить для них необходимые продукты…
Они быстро просмотрели меню и дружно захлопнули толстые папки.
– Эспрессо и пятьдесят коньяку, – бодро скомандовала Анна.
– Зеленый чай, – пробормотала Ирина, – и коньяк, – добавила она более уверенным голосом после небольшой паузы. Официант кивнул головой.
– Фрэш, – Оля посмотрела на новых подруг, – тоже с коньяком, – она грозно зыркнула на официанта, и тот тут же испарился, чтобы через секунду принести три огромных коньячных бокала.
– Остальное буквально через пять минут будет готово, – сказал он тихо, быстро отойдя от столика.
– Вот, блин, девчонки, дожили, – Анна подняла свой бокал и покачала головой, – учимся готовить. У нас что, некому на кухне у плиты встать?
– Есть кому, – послушно ответила Ира, – но вы понимаете, надо себя ведь чем-то занять…
– Занять себя тоже, блин, есть чем, – Аня поднесла бокал к носу и вдохнула поднимавшийся с самого дна аромат. – Да хоть сиди вот, коньяк пей. Нет, блин, надо было припереться на эти курсы. Все ногти теперь в муке.
– У вас накладные? – спросила Оля для поддержания разговора.
– Накладные, блин, черт дернул поддаться на уговоры маникюрши, – Анна окинула критическим взглядом свои длинные ярко-красные ногти, – всё теперь…
– Что всё? – обеспокоенно спросила Ира.
– Кранты теперь ногтям. Свои расти не будут. Блин, – последний «блин» Анна попыталась было не сказать вслух, но тот, как всегда, жил своей жизнью и все-таки вылетел наружу. – Выпьем, девушки, за знакомство.
Под звон бокалов официант принес кофе, чай и сок.
– Приятного, – пожелал он, с одной стороны сказав это достаточно громко, чтоб его услышали, и достаточно тихо, чтоб не прервать тостующихся.
– Спасибо, – гаркнула ему вслед Анна. Официант внутренне вздрогнул, но сохранил прямой спину, дабы не показать своего испуга. Он знал стройную эффектную блондинку не первый год, но привыкнуть к ее громкому командному голосу все никак не мог.
– Как дела с мужиками, так сказать, на личном фронте? – задала, сделав глоток коньяка, вопрос Анна. – Как там типа мужья поживают?
– Да живут как-то, – проблеяла Ира. Оля просто покивала в знак согласия, мол, «живут».
– Вот и мой живет, блин, муж объелся груш. Импотент несчастный, – Аня сыпанула сахар в кофе. – Эй, молодец, – крикнула она официанту. Оля и Ира чуть подпрыгнули от неожиданного окрика. Официант материализовался возле их столика. – А сливки, блин, кто нести будет? Папа Карло? – Анна гневно захлопала длинными густыми ресницами.
– Сейчас будет, – мужчина явно был готов упасть в обморок, – совсем забыл, Анна Эдуардовна. Простите, – он попытался было отойти от столика.
– Э-э, – Анна поманила официанта пальцем, – забыл он! Неси теперь кофе заново. Пока, блин, принесешь свои сливки, уже остынет к черту. Вот обслуживание, – обратилась она к новым подругам, – Рублевка, блин. В Макдональдсе и то лучше.
– Не скажите, Аня, все-таки здесь кормят иначе, – попыталась поддержать разговор Ира.
– А, это как мой муж – одна фигова видимость, а не мужик, – Анна допила коньяк. – Все про инфаркт думает. А ведь сказал ему врач – трахайся почаще, для здоровья полезно. Нет, блин, не понимает. А может, и понимает, только воплощает свои хреновы фантазии на стороне где-нибудь с телкой помоложе, – перед Аней поставили кофе и молочник со сливками. – Не надорвался, надеюсь, – спросила она официанта уже более ласковым голосом. Тот понял, что пронесло, низко поклонился и внутренне перекрестился.