Мужчины в этот момент, как считают многие, творят – сковорода скворчит, запах распространяется на всю округу… При этом они полагают, что женщину к действу приготовления подпускать опасно, здесь важен чисто мужской кураж. Испокон веков все было наоборот. И поныне сохранилось в крепких семьях, где мужчина – добытчик, а жена – мудрая заботливая хозяйка.
Пользу природных продуктов нельзя заменить витаминами.
Нет, у мужчины никто не отнимает права приготовить шашлык или плов и с чувством исполненного долга гордо подать его на стол. В этом и состоят кулинарные подвиги сильного пола, рутинная работа у плиты не для него. Мужчина более эгоистичен, он приготовит обед, скорее, исходя из собственных вкусов, не особо заботясь о пользе того или иного блюда и его ингредиентов для всех остальных. Кроме того, он не может создать уют домашнего очага, сделать это в состоянии только заботливая хозяйка. Лишь она способна напитать еду женской энергией и любовью, передав их всем членам семьи.
Не верьте, что женщины, умеют только сами готовить и не могут организовать работу кухни и руководить коллективом. Могут, да еще как. Таких примеров множество, но о них не принято говорить в мужском обществе, как не принято говорить о мужской грубости в отношении персонала, отсутствии кулинарных знаний и опыта.
Сами повара рассказывают, что нормальные мужчины в эту профессию не идут, место здесь только фанатикам, влюбленным в кухню. Работа в индустрии общественного питания требует постоянного напряжения, быстрого решения непредвиденных задач, что ведет к нервному истощению мужчин. Уже где-то лет через пять у них начинаются проблемы с суставами, позвоночником, венами, вылезают грыжи, грузнеют тела, а к 40 годам повара становятся обладателями целого букета тяжелых хронических заболеваний.
Женщины, берегите мужчин! Сделайте все возможное, чтобы повседневная рутинная женская работа на кухне, к которой мы подготовлены генетически, не нанесла вреда здоровью вашей семьи. Мужчина может раз в месяц мастерски разделать гуся или нашинковать капусту. Но за столом он должен почувствовать мужской дух, просто увидев любящие глаза жены и детей. Так поступаю я, аккуратно убирая супруга из кухни, тем самым накапливая и сохраняя его здоровье, стать и мужскую силу.
Да, кухня утомляет, но еще больше радует, когда ты видишь плоды своих рук, удовольствие в глазах мужчины приготовленным обедом. Таковы наша женская природа, история и сила человеческого рода. В женщинах заложены огромные природные резервы долголетия, хранящиеся в наших генах. Если мы разбудим их от летаргического сна, расставим приоритеты и мудро распределим обязанности, то будем наслаждаться друг другом по запаху любви, который будет исходить от детей, взрослых и людей преклонного возраста, идущих по жизни рука об руку.
Женщина на кухне
О месте мужчин на кухне поговорили, теперь обратим внимание, как ведет себя в этом «святом» для семьи уголке дома женщина. Когда она готовит обед или ужин, по кухне все движется вместе с ее хозяйкой. На плите кипят макароны для гарнира, а в мультиварке уже тушится соус, в духовке томится ароматное первое блюдо. При этом сама хозяйка успевает принять душ, сделать укладку, макияж, подправить маникюр, сменить наряд – в общем, стать королевой за 35 минут! Сильная половина человечества на такие подвиги точно не способна.
Женщина в состоянии одновременно решать несколько, казалось бы, несовместимых друг с другом задач. Так устроен ее мозг, этим он и отличается от мужского. Более того, придя с работы домой, она легко переключается с вопросов, которые решала на руководящем посту или выполняла на производстве, на рутинные кухонные дела. Мужчину после рабочего дня вряд ли потянет к плите, в лучшем случае, он сподобится разогреть в микроволновке что-то из холодильника.
Техника на наших кухнях, конечно, шагнула далеко вперед, но вот освоить ее и начать пользоваться готовы, к сожалению, далеко не все мужчины. Про женщин в этом смысле скромно промолчу – берегини приготовят завтрак, обед и ужин в любом случае, объеме и на любых приборах. В их семье не стоит переживать об этом ни детям, ни старшему поколению.
В то же время для большинства работающих женщин проблема полезной, сытной и вкусной еды стоит, как мне кажется, весьма остро, а главы семей ее, как правило, не рассматривают совсем. Оценить свой рацион, проконсультироваться с диетологом, еще лучше с натуропатом (валеологом) – вот, пожалуй, главный совет для женщин, которые решили начать вести здоровый образ жизни. Не стоит, поддавшись мужскому примеру, облегчать себе задачу вареными сосисками с кетчупом, надо составить хотя бы понедельный план здорового питания.
Раз уж я коснулась кулинарной темы, хотелось бы подробнее обсудить другой вопрос – качество и польза готового блюда. Без сомнения, мамины пирожки для ее детей всегда останутся самыми вкусными на свете. В чем тут фокус, спросят читатели? Любовь, с которой они приготовлены, скажут одни, кулинарные навыки – ответят другие. И обе стороны будут правы. Но и мужчины порой с любовью готовят своим детям. Однако на это стоит взглянуть с другой точки зрения.
Дело в том, что ученые давно доказали: вкусовые пристрастия, независимо от того мужские или женские гены за них отвечают, способны передаваться по наследству. Иными словами, если мама или папа, или оба вместе любят рыжиковое масло и часто употребляют его в пищу, то их ребенок с большой долей вероятности предпочтет поливать, например, картофель именно таким маслом.
Если берегини стараются кормить свой микробиом, соответственно, и всю семью полезной и здоровой пищей, соблюдая при этом рекомендации экспертов-натуропатов, то мужчины, чаще всего, вообще закрывают на это глаза, не считая подобный вопрос сколь-либо важным. Женщины же, привыкшие действовать, что называется, по ситуации, без лишних обсуждений разработают такую систему приготовления заготовок любимых блюд, что останется всего лишь открыть заветную баночку или морозилку и использовать их содержимое для скорейшего приготовления.
Летом и осенью вообще не надо заморачиваться. Природа в это время особенно щедра. Только собери, помой, посуши в полотенце и используй весь день зелень, овощи и ягоды в разных сочетаниях. Главное – не забудьте сварить с утра зеленую гречку, киноа, красный или черный рис, пшенку в качестве наполнителя большого радужного салата на обед и ужин. Такая теплая кашка, приправленная топленым маслом, на обед и ужин придется по вкусу и вам, и вашему другу-микробиому. Для заправки салатов держите под рукой набор свежих сыродавленых масел: льняное, рыжиковое, конопляное, тыквенное и масло расторопши.
Возможно, мужчина приготовит свое кулинарное блюдо с большей тщательностью и соблюдением рецептуры. Но именно рутинность – сильная сторона женщин. Она-то зачастую и присутствует в кухонном деле, когда, может, и без изысков, но вкусно и с пользой для организма нужно накормить большую семью. Как говорит шуточная народная пословица, «любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда». Впрочем, и любовь никуда не уйдет, если на семейном столе будут вкусные и полезные блюда, а в самой семье – царить мир и согласие.
Белковое безумие
Единственное достоинство белковой пищи – быстрое насыщение и долгое чувство сытости. Таково мнение современных ученых. В то же время белковая пища усваивается достаточно долго и требует дополнительных усилий от организма. Она затрудняет усвоение пищевых волокон и углеводов, происходит гниение белка с образованием высокотоксичных соединений.
Это ведет к тому, что страдает микробиом, результатом чего являются: тошнота, вздутие живота, колики, запоры, диарея. Белковая диета опасна для женщин, так как приводит к гормональному дисбалансу с нарушением работы эндокринной системы, развитию воспаления придатков и вторичному бесплодию.
Из-за переизбытка белка возникают хроническая усталость, депрессия, раздражительность, беспокойство, перепады настроения. Особенно опасны казеин и протеин, назначаемые фитнес-тренерами. Они способствуют снижению уровня тестостерона, влияющего на мужскую силу, на образование сперматозоидов и их качество. Кроме того, 1 грамм белка выводит из организма 10 мг кальция, что приводит к остеопорозу, артриту, образованию камней.
Средняя порция белка для мужчин составляет 55 г в сутки, для женщин – 45 г. Это не только мясо, но и рыба, орехи, бобовые в разумном количестве и хорошего качества. Важно помнить о сохранении целебности в процессе приготовления и приема пищи.
Можно в один присест съесть пару горстей жареных или соленых орешков, запив их бокалом вина или кружкой пива, и получить при этом чрезмерную порцию белка, микотоксинов, продуктов гликации, вздутие живота, отрыжку тухлыми яйцами, запор, понос, приступ холецистита, панкреатита. Можно заменить орешки шашлыком, сидя с друзьями в гараже, «пересчитать кости» дуре или дураку, ведущему ЗОЖ, погладить пивное брюхо, рассказать пару-тройку историй о своих победах на любовном фронте и отправиться на хрустящих суставах на встречу с импотенцией, простатитом, раком простаты и прямой кишки.
А можно поступить иначе. Запастись орешками-дикоросами в сезон их сбора, просушить, разложить по хлопковым, льняным или бумажным пакетам, поместить в самое холодное место, чтобы прошли закалку (стратификацию), и выдали вам щедрую порцию биологически активных веществ после замачивания орехов на ночь.
Орешек, попав в теплое место и напитавшись чистой водой, решит, что наступила весна и надо прорастать. Он с радостью включит свою биохимическую лабораторию и за 12 часов произведет тысячи биологически активных веществ, необходимых каждой человеческой клетке. Недаром же природа снабдила ее тысячью рецепторов.
Если решаешь использовать инстинкт продолжения рода растений на укрепление своего здоровья и своего рода, то сохрани бесценное – весь комплекс полезных веществ, образующихся в плоде ореха, защищенного скорлупой от хищников и непогоды.