Толстая мама – толстый младенец
Великий материнский инстинкт обмануть невозможно. Методика ограничения углеводов и рафинированного сахара в рационе беременных и детей, которую я предложила в 1990 году, успешно сработала потому, что она проста, доступна и понятна. Беременные и дети должны питаться только натуральными продуктами, несущими здоровье. Так было в конце прошлого века. В веке нынешнем многое изменилось. Все больше забываются три основных и безусловных инстинкта жизни: пищевой, самосохранения (защитный) и продолжения рода.
Наша общая задача – сохранить эти инстинкты. Начиная с 70-х годов прошлого века, весь мир охватила эпидемия избыточного веса, ожирения и диабета. Сегодня более остро стоит вопрос не голода, а переедания. 25 % женщин имеют избыточный вес и часто не могут забеременеть. Пищевой рацион способен воздействовать на наши гены, инстинкт продолжения рода и материнский инстинкт.
Не давайте беременным сладости и фастфуд.
Вот точка зрения профессора Дженни Бренд-Миллер – мирового авторитета по детскому питанию: «Питание матери оказалось гораздо важнее, чем думали. Внутриутробная жизнь плода является критическим периодом для программирования обмена веществ, который влияет на развитие типов клеток плода, их количество, состав тела, обратную связь гормонов, метаболизм и аппетит. Даже незначительное повышение уровня сахара в крови во время беременности может быть чревато самыми тяжелыми последствиями».
Профилактика ожирения и рацион детей формируются в семье. Это не только питание матери во время беременности и кормления ребенка. Ожирение у отца тоже отражается на будущем его детей. Доступ к этой информации должны иметь все, особенно женщины детородного возраста. Это задача врачей, но они часто не располагают современными научными знаниями. «Болезни цивилизации»: аллергия, диабет, рак, гипертония, ожирение, слабоумие являются причиной более половины зарегистрированных смертей. Через восемь лет их количество увеличится на 20 %. Только вы сами можете дать хороший старт жизни вашего ребенка.
Люди просто обязаны взять на себя ответственность за еду, отсутствие физической нагрузки, за «обжорство» и «лень». Современная наука убедительно доказывает, что виноваты не гены, а родители, не имеющие знаний и не знающие меры. Сегодня миллионы женщин во всем мире неосознанно калечат своих детей, употребляя навязанную промышленную еду, вызывающую патологическое пристрастие. Таково катастрофическое положение человечества в эпоху изобилия.
Чтобы исправить положение, надо знать, что и как есть. Люди, которые толстеют и ненавидят себя за это, уже не могут обойтись без продуктов, делающих их толстыми. Компании, которые делают деньги на сахаре, муке и лекарствах, через СМИ и рекламу навязывают людям свою продукцию, тем самым заставляя их толстеть. Точно так, как закармливают гусей для получения фуа-гра. Жирная печень – стеатоз – серьезная проблема разного возраста. А тем, кто начинает страдать от болезней, «заботливо» предлагаются лекарства и замена собственных органов на искусственные.
Последствия избыточного веса и диабета II типа, потеря зубов обратимы только одним способом – правильным питанием. Призывы «прислушиваться» к своему организму есть не что иное, как обман, направленный на отвлечение от цели. Диабет II типа отмечается даже у грудничков, приводя к двукратному увеличению количества людей, страдающих ожирением. По статистике, оно наблюдается у каждого шестого ребенка в возрасте пяти лет. К трем-пяти годам дети теряют молочные зубы, и, пока не вырастут постоянные, им приходится ставить съемные протезы.
В ожирении ребенка виноваты не гены, а родители.
Пугает увеличение случаев гестационного сахарного диабета, возникающего у женщин, у которых до беременности никогда не повышался уровень сахара в крови. Чаще всего такой диабет развивается после 20-й недели беременности. Как известно, плацента вырабатывает гормоны, сохраняющие плод. Некоторые из них, такие как эстроген, кортизол и плацентарный лактоген, обладают эффектом, блокирующим действие инсулина. Так возникает инсулинорезистентность – снижение восприимчивости к инсулину.
Сегодня показатель гестационного сахарного диабета колеблется от 6 % до 20 %. Потребление беременными женщинами сахара, соков и фруктов не позволяет поджелудочной железе матери контролировать уровень сахара в крови. Еще один быстрый углевод – белая мука, которая, попадая в ЖКТ, провоцирует усиленную выработку инсулина. Сегодняшняя мука грубого помола – это обычная мука, к которой добавлены отруби. Изделия из такой муки столь же опасны, как и из белой. Разница между ней и настоящей мукой грубого помола такая же, как между фруктовым соком и цельным фруктом.
Отсюда растет вес новорожденных. Если в 70-е годы прошлого века он составлял в среднем 3 кг, то в настоящее время – 4–5 и более килограммов. Изучая истории жизни и болезней женщин, которые приходили ко мне на консультации, я наблюдала изменение веса их детей от момента рождения до зрелого возраста. Охваченная любопытством, исследовательским азартом, огромным стремлением разобраться и понять, в самом начале 90-х годов я нашла ответы на многие вопросы. Вопреки общепринятому мнению, генетическая программа может меняться под давлением новой среды, в которой она развивается. Гены можно «включать» и «выключать», «добавлять» или «убавлять». Все это убедительно доказывает современная наука эпигенетика.
К величайшему сожалению, культура питания не меняется, несмотря на людские страдания. Вернее, нам все агрессивнее навязывают эту культуру, красиво «обертывая» псевдонаучность, «пользу» и «вкусность». Необходимо знать причину появления избыточного веса, чтобы предотвратить его заранее. Уверена, что будущие матери способны помочь своим детям в борьбе с этим смертоносным бедствием. Здоровье и интересы детей, живущих в вашем чреве, остановят вас от необдуманных поступков и помогут получить знания.
50 лет назад средний вес новорожденного составлял 3 кг, сейчас – 4–5 кг и более.
В ходе моих исследований 1990–1993 годов природный материнский инстинкт позволил всем без исключения беременным женщинам очень быстро отказаться от промышленных углеводов, очищенных в процессе производства от комплекса природных биологически активных веществ. Промышленные продукты наполнены химическими добавками и огромной группой искусственных молекул, имитирующих вкус, повышающих сохранность и улучшающих вид. Живые клетки и их древнейшие гены не обмануть, но легко повредить и уничтожить.
Я убеждена, что если результаты моих исследований и аргументы передовых ученых дойдут до сознания женщин, то ни одно существующее в мире лобби не заставит их забыть эти доводы. Тридцать третий год моих наблюдений за беременными и удивительные результаты, переданные внукам бывших беременных, никогда не позволяли мне и моим соратникам сойти с тропы здоровья и счастья. «Зубатые» и улыбчивые всегда в моде.
Белки-жиры-углеводы – 10–30–60
Растущий плод получает необходимые питательные молекулы из продуктов, которыми питается его мать. Одни молекулы полезны и жизненно необходимы ребенку, а другие, наоборот, вредят зачатию, развитию и росту плода.
Особенно важно обеспечить необходимое количество разнообразных полноценных, в том числе растительных, белков и клетчатки. Их недостаток и однообразие способствуют укорочению теломер в тканях плода и в репродуктивных органах, что приводит к снижению продолжительности жизни ребенка. Речь идет именно о полноценных белках, а не о деградированных и денатурированных белках промышленных продуктов. Иммунная система воспринимает их за врагов, повышая защиту, что может привести к выкидышу и преждевременным родам.
Научные исследования, подтверждают, что употребление пищи с высоким содержанием деградированного белка во время беременности, может нанести ущерб будущему потомству даже через поколения, подвергая его повышенному риску возникновения болезней сердца и сосудов, онкологии.
Иммунная система принимает белки «мусорной» пищи за врагов.
Хочу обратить ваше внимание именно на три важнейших составляющих полноценного рациона, в которых отмечается наибольший перекос в пропорции белки – жиры – углеводы. Рекомендации ВОЗ, подробнее о которых пойдет речь ниже, соответствуют российским – 10–12 %: 30 %: 58–60 % – таким должно быть в рационе процентное соотношение белков, жиров и углеводов.
Прошло 20 лет с момента опубликования документа ВОЗ, 30 лет после защиты моей докторской диссертации по питанию беременных женщин и детей дошкольного возраста. Показаны прекрасные результаты и написаны рекомендации для практического здравоохранения, но они не выполняются до сих пор.
Правило питания «5П»
Пища матери и ребенка должна отвечать правилу питания «5П», которое я научно разработала в 1990 году, – быть полноценной, природной, питательной, простой и правильной. Более чем за три десятка лет правило «5П» проверено мною на себе, на тысячах беременных женщин и их детях, а также на многочисленных моих пациентах, проживающих в России и за рубежом.
Под правильной пищей подразумевается приготовленная без долгой термической обработки непосредственно перед едой. Для получения максимальной пользы такую пищу лучше употреблять в сыром виде. К ней относится природная растительная пища, которую не нужно подвергать длительному контакту с воздухом, теплом, металлом, светом.
Максимальную пользу несут все части растения: цельный стебель, лист и плод, если их не резать, не тереть на терке и не измельчать в миксере, подвергая окислению и насыщению токсинами, а подавать в минимально измельченном или цельном виде. Только тогда растительная пища напитает организм 50 тысячами «неважных» целебных молекул, по которым так изголодались наши гены, клетки, ткани, органы и микробиом.