Вечерние радости
Сумерки – это, пожалуй, самое величественное время дня. Свет меняется. Воздух становится другим. Аромат цветов усиливается. Суматошный день почти закончен, и мы можем отдохнуть.
Для многих занятых родителей сумерки означают, что дети уже легли спать и можно насладиться тишиной. Родители совсем маленьких детей могут наконец пойти в ванную комнату, не боясь, что им помешают! Вы можете принять душ и высушить волосы феном без того, чтобы кто-то цеплялся за вашу ногу. Вы можете почитать книгу без того, чтобы маленький человечек (пусть и очень милый маленький человечек) пытался отобрать ее у вас. Мы любим наших детей, но после целого дня заботы о них очень приятно обрести немного времени для себя в вечерние часы.
Разумеется, большинство вечеров обычные и вы остаетесь дома. Но какое же это удовольствие – насладиться обыденностью типичного вечера. Можно пройтись по тихому дому после того, как все легли спать, выключить свет и задернуть шторы. Понежиться в горячей ванне с душистым маслом. Выпить чашечку чая и насладиться хорошей книгой. Посмотреть увлекательное шоу по телевизору. Лечь спать в половине восьмого вечера, если вы совсем выбились из сил, и проснуться свеженькой. Пусть ваш вечер будет совершенно обычным, но если вы получите удовольствие от его простоты, то он станет необыкновенным.
Приятно принять участие в ритуале сумерек, пусть даже по особым случаям. Когда мы ездили к моей бабушке Лиле в Камбрию, красивый прибрежный город, где она жила, она каждый вечер уводила всю семью на пляж, чтобы посмотреть на закат. Она была знатоком сумерек. Она говорила нам, чтобы мы загадали желание, когда увидим, как солнце спускается в океан. Я помню множество калифорнийских сумерек, которые я встречала, сидя на красивых утесах. Мы надевали ветровки, обхватывали себя руками под порывами пронизывающего океанского бриза и смотрели вниз на скалы. Мы смеялись, радуясь тому, что вся семья в сборе. Бабушка требовала, чтобы мы загадали желание на закате. Она настаивала на том, что только благодаря всем загаданным ею на закате желаниям она имеет свой красивый дом в Камбрии. Вероятно, мощное соединение намерения, благодарности и единения с природой исполнило ее желание и позволило бабушке получить этот дом. Сумерки всегда объединяют нашу семью, когда бы ни собирались вместе. И если у меня есть возможность посмотреть на закат, я делаю это и думаю о моей бабушке.
Час коктейля
Когда я жила в Париже, сумерки были временем для аперитива. Перед ужинами, которые устраивала мадам Шик, мы потягивали виски, портвейн или томатный сок, слушая классическую музыку, мужчины в дневных костюмах, женщины в платьях или юбках и блузках. У мадам Богемы мы собирались на диване вокруг чаши с пузырящимися коктейлями с шампанским, смеялись и слушали джаз. Аперитив – это не столько напитки (хотя они помогают вам нагулять аппетит перед предстоящим ужином), сколько ритуал, позволяющий собраться, поговорить и настроиться на волну друг друга перед тем, как преломить хлеб.
В других частях света этот час называется часом коктейля. Хотя я не позволяю себе такие радости каждый день, час коктейля определенно доставляет удовольствие. Мой любимый коктейль это «Кир Рояль», потрясающий французский коктейль из шампанского и сливочного черносмородинового ликера. Я предпочитаю именно этот коктейль, когда выхожу «в свет». Я сразу как будто переношусь в Париж и сижу в одном из этих позолоченных и сверкающих баров, в которых собираются шикарные интеллектуалы. Вздох.
• 1 часть сливочного черносмородинового ликера
• 5 частей шампанского
Налейте ликер в узкий высокий бокал для шампанского и медленно долейте сверху шампанское.
Каждые два месяца моя подруга Джулиана устраивает званый коктейль «Оборотень». Нас собирается обычно человек двадцать. Каждый приносит либо еду, либо напиток. Джулиана щедрая хозяйка и предлагает гостям пиццы для гурманов, мини-пироги, сыр и фрукты, к примеру, а наши приношения лишь дополняют эту роскошь. Кто-нибудь обязательно приносит восхитительный домашний десерт, например шоколадное печенье или мини-кексы. В организации таких званых коктейлей нет ничего сложного. Чаще всего мы пьем вино. Едим вареную кукурузу, овощи с различными соусами. Это обыденно и вместе с тем божественно. Я всегда с бóльшим нетерпением жду коктейля «Оборотень» у Джулианы, чем любого другого более пышного события. (Правда, я всегда поддразниваю Джулиану, обещая рано или поздно обязательно устроить коктейль «Оборотень» по высшему классу с дресс-кодом «блэк тай».)
«Оборотень»
Вы спросите: «Что это за Оборотень такой?» Это стратегическая игра с одним водящим и группой игроков. Выбирая карту, каждый игрок становится либо крестьянином, либо оборотнем, но свою принадлежность они должны скрывать. Цель игры: крестьяне должны выяснить, кто оборотень, а оборотни должны «убить» крестьян. Игроки садятся, образуя большой круг. Водящий стоит. В начале каждого раунда свет выключают, чтобы показать: наступила ночь (неплохо в этот момент включить пугающую музыку, она поможет создать настроение). Когда наступает ночь, все закрывают глаза. Потом водящий велит оборотням открыть глаза и выбрать крестьянина, которого они хотят «получить» (убить звучит слишком зловеще). Оборотни выбирают свою жертву, молча указывая на нее. Когда наступает утро (свет зажигается вновь), все открывают глаза. Водящий объявляет, кого «съели». Этот человек выбывает из игры, а крестьяне должны сказать, кто, по их мнению, является оборотнем. После этого все голосуют за то, виновен этот играющий или нет. Если они считают, что этот человек виновен, его «убивают». (Звучит ужасно, но во время игры это очень весело.) Указанный человек должен открыть свою карту и объявить, кто он, крестьянин или оборотень. В этой игре есть дополнительные роли, благодаря которым игра становится веселой и разнообразной:
• Подглядывающий: этот игрок получает право подсматривать «ночью», когда оборотни выбирают свою жертву. Но если оборотни поймают его за этим занятием, то они могут именно его убить в эту «ночь». Скажу сразу: быть подглядывающим – это большой стресс.
• Смотрящий: этот игрок имеет право каждую ночь угадывать, кто оборотень, а модератор будет говорить смотрящим, правы они или ошиблись.
• Волчонок: это оборотень, который должен произносить слово «оборотень» каждый раз, когда наступает «день». Произносить это слово нужно громко, чтобы слышал водящий. Если игрок этого не делает, он выбывает из игры.
• Любовники: это два игрока-крестьянина, которые любят друг друга. Если один из них «умирает», другой «умирает» тоже.
• Охотник: если «убивают» охотника, он может взять кого-то с собой. Если подозревают, что кто-то из игроков оборотень, то стоит выбрать именно этого игрока.
Если вы купите игральные карты, то увидите, что персонажей намного больше. Вы даже можете придумать собственных персонажей.
Я понимаю, что вам это кажется совершенной глупостью (мой муж вообще этого не понимает), но не отказывайтесь от этой игры, пока не попробовали в нее сыграть. Просто соберите группу друзей, не забудьте о коктейлях и закуске, и от души повеселитесь, увлекшись этой игрой. Благодаря этой забаве всегда воцаряется атмосфера веселья и дружбы. И потом у вас будет возможность повалять дурака, не принимая происходящее чересчур всерьез. Вы бы видели нашу группу! Писатели, актеры, кинопродюсеры, политологи и врачи – все они играют в эту игру. Никто не считает себя слишком «крутым» для таких забав, и это мне нравится. Да, коктейли «Оборотень» моей подруги Джулианы уже стали легендой.
Попробуйте объединить званый коктейль с игрой. Если народа немного, попробуйте поиграть в расследование убийства. Если гостей больше, сыграйте в «оборотня». Вы навсегда запомните этот вечер. Только не забудьте зловещую музыку.
Музыкальные альбомы для вечера
• Beethoven: Piano Sonatas “Moonlight”, “Appassionato”, “Pathétique” (Владимир Ашкенази, Decca, 1984).
Самые знаменитые сонаты Бетховена придадут вашему вечеру драматический оттенок.
• Petite Fleur (Sidney Bechet, Intense, 2006).
Этот джазовый альбом придаст часу коктейля шик.
• Chopin: Nocturnes 1–9; Four Scherzi (Артур Рубинштейн, EMI, 2008).
Этот альбом классической музыки стоит послушать вечером, чтобы в вашей жизни появилась театральная нотка (в хорошем смысле).
• Japanese Traditional Koto and Shakuchaci Music (Satomi Saeki Alcvin Takegava Ramos, Oliver Sudden Productions Inc., 2005).
Эта традиционная японская музыка поможет вам провести вечер со спокойным изяществом.
• Kiri Te Kanawa: Ave Maria (Kiri Te Kanawa and The Choir of St. Paul’s Cathedral, Philips, 1990).
Поставьте этот альбом после ужина и позвольте голосу потрясающей певицы превратить вечер в торжественное событие.
• Adagios for After Hours (Philips, 2000).
Зачем ждать сны? Этот спокойный сборник мелодий позволит вам весь вечер как будто парить на облаке, пока голова не коснется подушки.
• Call of the Mystic (Karunesh, Real Music, 2004).
Фантастический альбом «нью эйдж» охладит вас после долгого дня.
• ZeNotes (Nadama and Shastro, Malimba Records, 1999).
Успокойте разум и подготовьтесь ко сну с этой мирной японской музыкой.
Ужин
Завтрак был первым актом пьесы, ленч был антрактом, а ужин это финал. Ваш ужин может быть легкой или более сытной трапезой, постарайтесь сделать его особенным. Одно из моих самых лучших воспоминаний детства – это то, как вся семья собиралась за ужином. Мои родители оба ценили семейные ужины. Телевизор выключали. На телефонные звонки никто не отвечал. Мы ели вместе. И ужин объединял нас, и должна сказать честно, что это уберегло меня от многих неприятностей в детстве. Я каждый день общалась с родителями в течение получаса, пока мы ужинали и обсуждали то, как у нас прошел день.
Когда я, тогда студентка колледжа, жила в Париже, я видела, как семья Шик, собиравшаяся за ужином каждый рабочий день, превратила семейную вечернюю трапезу, к которой я привыкла в моей семье, в настоящий ритуал. Каждый день мадам Шик накрывала стол красивой скатертью, не забывая о полотняных салфетках, ставила красивую посуду и не слишком вычурную орнаментальную вазу в центр стола. Манеры этой семьи за столом были безупречными, и они с подчеркнутым уважением относились к этому. Мужчины как будто по-настоящему радовались, позволяя женщинам первыми положить себе блюда. Мы ждали, чтобы у всех сидящих за столом была еда на тарелках, и только потом начинали ужинать. Мы вели застольную беседу и слушали музыку. Мы наслаждались переменой блюд. Каждый получал удовольствие от процесса. Ужин в этой французской семье не был ни скучным, ни нервным. Она придавала ему еще более глубокое значение, следуя традициям и воспринимая ужин, как ритуал. Теперь вы понимаете, почему я так трепетно отношусь к семейным ужинам.
Со стола следует убрать все предметы, не относящиеся к ужину. Никаких домашних заданий, счетов, iPad и, разумеется, мобильных телефонов. Вы не обязаны слишком парадно накрывать на стол. Накройте так, как это удобно вам, чтобы вы могли отдать должное вечерней трапезе. Не обязательно ставить в центр стола орнаментальную вазу. Если же такая ваза у вас есть, то она придаст особый колорит ужину и ее все заметят.
Чтобы все получилось
Итак, стол накрыт, ужин готов, и вся семья – о чудо! – села за стол в одно и то же время. Отлично, если вам удалось так много. После этого все выходит из-под контроля. Вы не хотите, чтобы еда остыла, поэтому раскладываете блюдо по тарелкам максимально быстро. Ваша семья принимается за еду, а вы все еще мечетесь по кухне. Вы забыли соль! Ой, и еще напитки! Вы наливаете воду и берете стаканы. Теперь вы понимаете, что забыли о салфетках. Тут ваш муж просит добавку соуса. Собака выпрашивает кусочки у сидящих за столом, поэтому вы насыпаете ей корм в миску, чтобы отвлечь от стола. Наконец вы тоже садитесь за стол. Можно выдохнуть. Но ваша семья уже почти доела свой ужин. Вы чувствуете, что вам надо поспешить и догнать их. Так, малышке надо порезать морковку на мелкие-мелкие кусочки. Вы представляете ситуацию, не так ли? Вы бегаете вокруг стола словно служанка, следя за тем, чтобы ваши домочадцы наслаждались ужином, который вы приготовили. Долгое время именно таким был сценарий ужина в моей семье. Я уверена, что многие матери ужинали точно так же. Мы так заняты тем, что удовлетворяем желания всей семьи, что ради этого жертвуем своим участием в этой важной семейной трапезе, которую мы с таким трудом устраивали.
Но дело в том, что это не обязательно должно быть так. Мадам Шик определенно не бегала по кухне в поисках перца, пока мы все с удовольствием ужинали в столовой. Все было готово заранее (я ей обычно помогала). Она приглашала нас всех к столу только тогда, когда все было готово, и ни минутой раньше.
Есть два секрета. Первый таков: все надо продумать до того, как ваша семья сядет за стол. Все должно быть готово. При необходимости вы можете оставить блюдо в духовке, чтобы оно не остыло, но вам не следует бросаться на поиски салфеток после того, как все домочадцы уже сели за стол.
Второй секрет заключается в том, что вы не должны делать все это в одиночку. Пусть ваш муж принесет напитки. Дети могут разложить салфетки и столовые приборы. Младшие дети могут поставить на стол соль и перец (если они могут дотянуться до стола). Сначала накормите собаку, если знаете, что она станет попрошайничать у стола и беспокоить вас. Убедитесь в том, что все готово. Если ваши домочадцы стонут и жалуются на голод, объясните им, что ужин будет еще вкуснее, когда вы всей семьей сядете за стол, как положено. Объясните им, что, если они вам помогут, вы быстрее сядете ужинать. Никому не позволяйте торопить вас. Не спешите. Семья привыкнет к тому, что надо немного подождать. Ужин – это финал, и никто никогда не торопит финал (даже если у вас на ужин всего лишь рыбные палочки!).
Итак, вся ваша семья сидит за столом, все идет хорошо. Теперь пришло время получить удовольствие от еды. Что бы вы ни ели на ужин, наслаждайтесь вашей едой. Цените ее. Пусть еда станет для вас праздником. Не портите себе удовольствие, беспокоясь о калориях или жирах. Живите настоящим. Смакуйте эту удивительную возможность посидеть за столом с семьей, пообщаться и восстановить семейные связи.
Даже еда на вынос может быть шикарной
В то время, когда я жила в семье Шик, я ни разу не видела, чтобы они приносили еду на вынос домой на ужин. Мадам Шик готовила ужин не меньше пяти раз в неделю. По выходным я ужинала со своими друзьями, а семья Шик либо ходила в гости, либо принимала гостей у себя. Иногда они ходили в ресторан. Крайне редко мадам Шик готовила на ужин готовые блюда, которые она доставала из морозильника и разогревала.
Для большинства из нас это очень далеко от реальности. Мы допоздна работаем, вечером проводят футбольные матчи, и жизнь, в принципе, не позволяет нам готовить домашнюю еду каждый вечер. И потом еда на вынос – это часть нашей культуры. Порой нам хочется буррито из мексиканского ресторана рядом с нашим домом или набор салатов из гастронома теплым летним вечером.
То, что еда не приготовлена дома, не означает, что вы не можете получать от нее удовольствие и относиться к ней с уважением, даже в суматошный вечер на рабочей неделе. Пусть еда на вынос станет особенной. Подайте ее так, словно этот ужин вы приготовили сами. Возьмите красивые тарелки. Разложите еду так, чтобы она выглядела привлекательно. Не забудьте о серебряных столовых приборах и полотняных салфетках, наливайте напитки в стаканы. Выбросьте или отдайте на переработку всю бумажную упаковку.
• Уберите со стола все то, что не относится к ужину. Вы же не хотите ужинать со счетами, игрушками, ручками или карандашами.
• Накройте на стол, по желанию просто или изысканно. Вы можете использовать салфетки под тарелки или застелить стол скатертью, поставить свечи или простую цветочную композицию. Или вы можете вообще ничего не ставить в центр стола. Самое главное – очистить стол для еды. Пусть дети помогут вам накрыть на стол. Моей старшей дочке нравится это делать. Она называет это «украшением» стола, хотя она всего лишь раскладывает ножи и вилки. Мне нравится, что она так думает! Это действительно украшение стола. И делать это, даже в суматошный вечер на рабочей неделе, значит относиться к вечерней трапезе с тем уважением, которого она заслуживает.
• Продумайте, как подать еду. Даже если у вас пицца и морковка, красиво разложите то, что есть. Мы часто едим то, что обычно считается повседневной пищей (наши любимые тако, к примеру), но это не значит, что подавать такую еду стоит, как попало. Я беру красивые тарелки, раскладываю на них тако (три для моего мужа, два для меня) и украшаю их соусом, чтобы они выглядели аппетитными.
• Покажите пример, используйте позитивные утверждения, чтобы вся ваша семья не забывала о манерах за столом. Пусть это будет для вас испытанием.
• Если вы не хотите торопиться за едой, то не спешите! Не позволяйте никому торопить вас. Получайте удовольствие. Вы как следует потрудились ради этого.
Иногда вся семья настолько голодна и торопится, что контейнеры из-под еды на вынос остаются открытыми на столе. В конце концов, все едят с бумажных тарелок или прямо из контейнеров, а пластиковые пакеты, вилки и бумажные салфетки разбросаны по столу. Гордитесь своей едой, что бы вы ни ели и откуда бы эта еда ни взялась. Каждый раз наслаждайтесь ритуалом ужина и не тратьте напрасно ни одной секунды.
Манеры за столом
Чтобы ваш домашний ужин на рабочей неделе превратился в светское мероприятие, не забывайте о манерах за столом. Представьте, что вы ужинаете в дорогом ресторане, а не в собственной кухне жарким летним днем. Как бы вы себя повели? Какого поведения вы бы ожидали от семьи? Сядьте прямо, следите за осанкой, ешьте медленно и наслаждайтесь едой. Говорите «спасибо» и «пожалуйста». Через некоторое время семье понравится то, как едите вы. Если ваши домочадцы чавкают или едят, не поднимая глаз от тарелки, не просите их этого не делать. Ведите себя так, как вам хотелось бы, чтобы они вели себя.
Сумерки и вечер – это время для успокаивающих, умиротворяющих и расслабляющих ароматов. Эти свечи могут гореть долго, наполняя воздух приятным ароматом, который вас убаюкает и поможет спокойно отдохнуть.
• Лаванда
• Эвкалипт/ мята курчавая
• Сосна
• Сандал
• Ваниль
• Ромашка
• Жасмин
Очень приятно подавать пример. Когда моя старшая дочка пытается есть спагетти руками, я беру свою вилку и говорю: «Мы едим вилкой». Это работает куда лучше, чем: «Не ешь руками». Это негативная команда, она не оставляет альтернативы. Поэтому я стараюсь говорить без нажима, пытаюсь создать интригу. Мне хочется, чтобы моя дочка подумала: «И почему это все едят вилками?» Если она вытирает рот рукавом, я говорю: «Мы вытираем рот салфетками», а потом показываю, как это сделать. Позитивные фразы лучше действуют на детей. Они не сразу слушаются, но, в конце концов, делают так, как говорите вы. И у них не будет никаких негативных ассоциаций с семейным ужином.
Ужин – это великолепное завершение вашего дня, предназначенное для семейного общения. Это ритуал. Это традиция. Ужин – это намного больше, чем просто еда. Это великолепная возможность скрепить семейные узы и создать воспоминания на всю жизнь.
Лучшие вещи на каждый день
Если вы любите свой дом и стараетесь осознанно проживать каждую минуту, вы автоматически начинаете более сознательно относиться к жизни. Это и есть шикарная жизнь. Вам захочется ежедневно пользоваться лучшим из того, что у вас есть. Как только у вас войдет в привычку постоянно наводить порядок, вы заметите, сколько у вас красивых вещей. И вам перестанет казаться абсурдной идея пользоваться бабушкиным фарфором, когда вы едите ленч. Вы перестанете считать расточительством то, что ваши домочадцы каждый день пользуются полотняными салфетками, а не бумажными полотенцами.
Вы не будете чувствовать себя разодетой, надев красивое шелковое летнее платье, чтобы сходить на почту. И вы вдруг заметите, что другие люди не пользуются своими лучшими вещами. Вы осознаете, что настоящее это все, что у нас есть. Так почему же мы используем красивую хрустальную вазу только на Рождество? Почему бы нам не класть в нее фрукты каждый день? Мы видим абсурдность ситуации, когда приберегаем самые лучшие наши вещи на потом, тогда как удовольствие только в настоящем времени.
Почему мы не пользуемся нашими лучшими вещами ежедневно? Потому что боимся износить их? Мы боимся того, что для особых случаев у нас не окажется ничего особенного? Или мы боимся показаться снобами, людьми, к которым не подойдешь? Или мы думаем, что не заслуживаем того, чтобы пользоваться лучшим из того, что у нас есть?
Не слишком пышный званый ужин
Званый ужин без особой помпезности можно приятно устроить, если вы будете придерживаться простоты и подготовитесь, а ваши ожидания останутся реалистичными. Вы же собираетесь устроить трапезу из пяти блюд вечером в среду. Цель званого ужина не поразить собравшихся, но пообщаться с вашими друзьями.
Как только вы проникнетесь этой идеей, вы сможете сбросить напряжение и получить удовольствие. Создайте теплую благожелательную обстановку, чтобы вы могли обсудить с друзьями взлеты и падения этого дня и жизни вообще. Званый ужин должен идти в ритме вечера. Для этого придется потренироваться. У вас уже вошло в привычку пользоваться лучшими тарелками и салфетками, поэтому для вас ничего сложного не будет.
Мадам Богема была мастерицей устраивать званые ужины без особой помпы. Она много работала и часто возвращалась домой вечером, но это не мешало ей принимать гостей. Она предлагала гостям простой, но впечатляющий аперитив (например, ее знаменитый коктейль с шампанским, описанный в «Уроках мадам Шик»). Она раскладывала в вазы легкие закуски, чтобы гости могли перекусить в ожидании ужина.
На ужин мадам Богема часто подавала говядину по-бургундски или петуха в вине и салат. На десерт она угощала гостей домашним шоколадным кексом или чем-то совсем простым, например йогуртом. Ужин часто подавали со свежим багетом, только что купленным в булочной по соседству. Еда у мадам Богемы была простой, но креативной. И несмотря на то, что она как будто не пыталась ни на кого произвести впечатление, я была под очень большим впечатлением.
• 4 унции (113 г) горько-сладкого шоколада
• (не берите шоколад без сахара)
• ½ чашки несоленого
• сливочного масла
• ¾ чашки гранулированного сахара
• 3 больших яйца
• ½ чашки порошка какао без сахара
• (просеять)
• Сахарная пудра для посыпки
Нагрейте духовку до 190 градусов С. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 20 см. Застелите дно формы вощеной бумагой. Смажьте маслом вощеную бумагу. Поломайте шоколад на мелкие кусочки. На водяной бане в кастрюле растопите шоколад с маслом, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар к шоколадной смеси. Дайте ей немного остыть. Вбейте в смесь яйца. Высыпьте в смесь ½ чашки какао и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 25 минут. Дайте кексу остыть в форме, потом переверните и положите на сервировочную тарелку. Посыпьте кекс сахарной пудрой и подавайте с малиной.
Моя цель на каждом званом ужине, который я устраиваю, – это создать очаровательную и непринужденную атмосферу. Мы никогда не устраиваем больших званых ужинов, потому что у нас небольшая квартира. Мы редко приглашаем к ужину больше четырех человек. Чай в середине дня и бранч позволяет собрать больше гостей, потому что их не нужно усаживать за стол. К нам часто приходят на ужин знакомые, приехавшие из Англии. Моему мужу нравится подольше посидеть за столом, послушать музыку, посмеяться над историями из его юности. Композиция из нежных цветов на столе – очаровательно и непринужденно. Играет тщательно подобранная музыка. Сытное блюдо и салат. И может быть, какой-нибудь десерт, купленный в пекарне по соседству. Больше ничего не нужно.
Если вы будете заняты весь день и у вас не останется времени, чтобы приготовить ужин, подумайте о том, чтобы воспользоваться медленноваркой. Поставьте блюдо утром, и к приходу гостей у вас будет готов восхитительный ужин (я уже говорила вам, как я люблю мою медленноварку?). Вам останется только порезать свежий салат, налить вино и подогреть хлеб.
Если после дневных событий в вашем доме воцарился хаос и вы боитесь не успеть убрать до прихода гостей, не паникуйте. Просто поставьте кухонный таймер на десять или пятнадцать минут (все зависит от размеров беспорядка) и принимайтесь за дело. Постарайтесь навести порядок по максимуму. Обязательно проверьте гостевую ванную и убедитесь в том, что там есть чистые полотенца, мыло, запас бумажных носовых платков и туалетной бумаги. Протрите все поверхности и зажгите свечу в безопасном месте. А теперь расслабьтесь и забудьте про все страхи. Званый вечер – это удовольствие!
• Ваш муж отправился играть в покер, как делает это каждую неделю? Пригласите своих подруг на ужин. Это будет приятной и долгожданной переменой после совместных выходов в ресторан.
• Подавайте простые блюда в соответствии с сезоном, которые вы научились хорошо готовить. Если день выдался слишком хлопотным, не подавайте больше двух блюд. Десерт можно купить. Подайте мороженое в старомодных креманках. Десерт могут принести и подруги. Суть опять-таки в том, чтобы пообщаться, а не произвести впечатление.
• Соедините повседневное и элегантное – к примеру, лучшие тарелки и салфетки, но вы сидите за карточным столиком перед камином – чтобы вечер получился запоминающимся. Жарким летним вечером поужинайте в саду или на балконе. Используйте все уголки дома.
Пытаться изменить других людей это совсем не шикарно
Возможно, вы пытаетесь изменить жизнь в своем доме. Но помните, что большинство домочадцев едва ли пойдут по вашим стопам. Вам придется проявить терпение и не наказывать их за то, что они не сразу примут ваши новые привычки.
Мой муж и я, мы очень разные люди (вы знаете, что говорят о противоположностях). Он англичанин, я американка, поэтому у нас много культурных различий. Наши идеи по поводу жизни дома конфликтуют. Особенно это касается ужина.
Я бы предпочла более организованные и формальные семейные ужины. Его бы устроила более непринужденная трапеза. Более того, я бы хотела, чтобы мы ужинали каждый день в одно и то же время, слушали музыку и беседовали. Мужу нравятся семейные ужины, но он, вероятно, обошелся бы без регулярных семейных трапез. Он не ест в одно и то же время каждый день. У него куда более свободный дух, чем у меня.
Меня это очень огорчало. Я думала, что смогу изменить его и убедить, что мой подход лучше. Он согласен с тем, что ради наших дочек очень важно собираться всей семьей за ужином. Поэтому мой муж пошел на компромисс: он сидит вместе с нами за столом, но не ест.
Я понимаю, почему он так себя ведет. Когда мы ужинаем, он еще не успевает проголодаться. Иногда он не завтракает и ленч тоже не ест. И не потому, что нет еды, а просто потому, что он не придерживается строгого распорядка дня. Он может пойти на ленч с другом или поесть на работе. Если в час ленча он работает, он с легкостью обойдется без него. Вы уже поняли, насколько мы разные. Я не могу поверить, что он не считает ленч антрактом между актами пьесы!
Как бы там ни было, мой муж часто не ест утром или в начале дня. Поэтому к трем или четырем часам дня он буквально умирает от голода и ест много. В связи с этим к нашему раннему ужину он не успевает нагулять аппетит. Для многих людей, особенно для тех, кто предусмотрительно приготовил здоровый ужин, это будет раздражающим фактором. Да, и меня это раздражало. Что я только ни делала, чтобы справиться с этой проблемой! В течение дня я посылала ему смс-сообщения, напоминая о том, что будет на ужин, в надежде, что он поймет намек и съест ленч. Иногда это помогало, иногда нет. Я начала чувствовать себя его матерью, а не женой. В конце концов, он взрослый человек. Он не нуждается в том, чтобы я напоминала ему о необходимости поесть.
Поэтому после бесчисленных дискуссий на эту тему я решила сдаться. Я не могу изменить мужа. Кто я такая, чтобы говорить, что именно мой путь верный? Это работает для меня, но это не значит, что такой вариант подходит ему. Иногда он бывает голоден и ест вместе с нами. В другое время он просто сидит с нами за столом и пьет кофе, пока мы едим. Я научилась принимать это. Вы можете изменить только себя, но не других людей. Беспокоит ли меня то, что мой муж не ужинает с нами? Я бы солгала, если бы сказала, что не беспокоит. Но я не хочу превращать это в проблему, когда в нашей семейной жизни так много хорошего.
И потом, если я буду по-прежнему собирать семью за ужином, может быть, мой муж когда-нибудь примет эту традицию. Я просто должна продолжать мой крестовый поход и олицетворять ту перемену, которую хочу увидеть в нем.
Так что если у вас есть член семьи, который не поступает по-вашему, ничего страшного. Мы все разные, и это и его дом тоже. Если вы согласитесь с тем, что менять других людей это не ваша работа – вы можете контролировать только себя, – жизнь станет намного легче.
Искусство
Так часто, как только сможете, выходите из дома и посвящайте вечер искусству. Посетите балет, выставку в местной кофейне, отправляйтесь на спектакль независимого театра, послушайте симфонию или побывайте на рок-концерте.
Такие моменты случаются в нашей жизни достаточно редко, особенно когда семья и работа все время оказываются на первом месте. Наслаждение искусством – это роскошь и великолепный способ отдохнуть душой. Купите билеты заранее. Когда вы будете знать, что через три недели идете на балет, сможете прожить это время в приятном предвкушении.
В одном из самых любимых моих рассказов о Шерлоке Холмсе «Союз рыжих», Шерлок идет на скрипичный концерт, чтобы проветрить голову в разгар работы над трудным делом. Именно этот концерт помог ему раскрыть дело. Вам тоже нужно проветриться?
Идите в театр, посмотрите картины, закройте глаза и послушайте симфонию. Ненадолго вырвитесь из привычной обстановки. Искусство привносит равновесие и перспективу в нашу жизнь.
Если вы мама и сидите дома, то вам очень легко потерять себя. Возможно, вы питали страсть к искусству, когда были моложе, но теперь у вас нет на него времени. Есть несколько способов включить искусство в вашу жизнь, чтобы вы регулярно получали столь необходимую дозу искусства.
• Слушайте «SymphonyCast» или «The Opera Show» онлайн на Classical KUSC (www.kusc.org). KUSC – это радиостанция, которая существует при поддержке слушателей и предлагает удивительные программы классической музыки. Я тоже поддерживаю эту станцию и каждый год вношу определенную сумму, чтобы поддержать классическую музыку на общественном радио. Но их программы каждый может послушать бесплатно. Как только вы «подсядете» на это радио, вам тоже захочется поддержать этот прекрасный ресурс.
• Пусть ваши дети встретятся со своими друзьями в музее. Во многих музеях бесплатное посещение и замечательные программы для детей. Даже если таких программ нет, вам все равно будет приятно пройтись с вашими малышами по мраморным полам и вместе посмотреть на произведения искусства. Пусть они приобщаются к искусству как можно раньше.
• Выделите вечер, чтобы посмотреть пьесу или мюзикл, вместо того чтобы идти с мужем сначала в кино, а потом в ресторан. Или вы можете пойти в театр вместе с друзьями. Если вы заранее все спланируете и купите билеты, вам будет чего ждать.
• Если вы художница или музыкант, не забывайте о своем искусстве. Найдите время, чтобы писать красками, играть на фортепьяно или петь. Пишите стихи. Попробуйте написать роман. У вас должно быть время, чтобы дать пищу душе. Я написала «Уроки мадам Шик», когда моей первой дочке было всего шесть месяцев. Если у вас есть страсть и стремление к искусству, то вы можете им заниматься.
Время уборки
Ах, эта уборка. Тот самый критический момент дня, когда мы учим наших детей быть ответственными и убирать за собой. Я не хотела, чтобы мои дочки выросли и не умели наводить чистоту в своем жилище. Поэтому я начала приучать их к уборке с раннего возраста. Пока дочки были совсем маленькими, было очень весело учить их бросать игрушки в корзину. Но если быть честной, то я делала всю работу. Я очень ждала того времени, когда они подрастут и будут понимать сам процесс.
Что ж, мои девочки подросли, и я уверена, что они понимают процесс, но в их отношении к уборке не хватало одного ключевого момента: ЭНТУЗИАЗМА. Каждый вечер в половине шестого я объявляла: «Время уборки!» И с чем же я сталкивалась? Мои солдатики не маршировали охотно к своим игрушечным щеткам. Нет, мои войска разбегались в разные стороны. Как будто слова «время уборки» были кодовым обозначением сигнала: «Сначала беги, а потом прячься!»
Поначалу я – как бы это выразиться? – плохо с этим справлялась. Я поймала себя на том, что сначала я девочек упрашивала («Ну пожалуйста! Идите сюда!»), пыталась подкупить («Если вы это сделаете, я дам вам стикеры») и просто кричала («НЕМЕДЛЕННО ИДИТЕ СЮДА»). Та-ак. Время уборки неожиданно получило самые негативные ассоциации. Ничего удивительного в том, что девочки не хотели в этом участвовать. Я поняла, что мне нужно, чтобы они получали удовольствие от уборки. Разумеется, все (и даже я) считают уборку обыденным занятием. Но разве я не стремилась превратить любое обыденное, повседневное занятие в страстное и преисполненное значения дело?
Я не хотела, чтобы мои девочки принимали участие в уборке, потому что надеялись получить вознаграждение, и уж, конечно, из-за страха перед мамой. Мне хотелось, чтобы девочки убирали вместе со мной, потому что это приносит им радость. Итак, мне нужно было придумать, как сделать так, чтобы мы все получали от уборки удовольствие.
Я нашла несколько идей, которые хорошо работают с младшими детьми. В конце концов, они отлично справляются с конкретными заданиями. Широкий жест рукой и слова: «Пожалуйста убери все это», не приводят ни к чему. Вот несколько шикарных идей, которые, как я выяснила, отлично работают.
• Ролевая игра. Придумайте для детей персонажей. Один может быть шеф-поваром, который расставляет по местам всю кукольную посуду. Другой может стать машинистом, который ведет поезд в депо. Они могут представлять себя учителями и убирать мелки в конце дня или художниками, собирающими палитры.
• Определите временные рамки. Я люблю включить одну из их любимых песенок, которая длится две минуты тридцать секунд. Я говорю, что, пока играет музыка, мы убираем игрушки, мы стараемся убрать как можно больше, пока длится песенка. Когда песня заканчивается, мы останавливаемся. Все, уборка закончена. Обычно мы успеваем все убрать до конца песенки и оставшееся время просто танцуем.
• Дайте детям одно важное дело. Например, я вручаю им пустую коробку из-под кубиков и объявляю, что даю очень важное задание: собрать все кубики в коробку и поставить коробку на полку.
• «Можешь показать мне, как это сделать?» Детям нравится это слышать, они любят показывать вам, как они могут сами что-то сделать. Гордость, которую дети испытывают, напоминая вам, что они уже «большие», с возрастом не проходит.
• Дайте им средства для уборки. Это могут быть детские щетки для подметания или метелки для пыли. Они любят помогать и пользоваться специальными инструментами, как мамочка и папочка.
Семейное время
Во многих семьях вечер – это единственное время, когда близкие могут побыть вместе. Неплохо отметить это ежедневное событие чем-то особенным и памятным. После ужина, пока я заканчиваю уборку на кухне, я всегда ставлю для девочек несколько песен, чтобы они могли потанцевать. Музыка помогает мне поставить посуду в посудомоечную машину и убрать со стола. А девочкам очень нравится танцевать. Они прыгают по гостиной со смехом и криками. Закончив с уборкой, я обычно присоединяюсь к ним. Даже мой муж, случается, исполняет несколько па. По сути, мы просто дурачимся. Мы следуем за своим настроением. Если у нас много энергии, мы слушаем любимые поп-песни девочек. Если у нас игривое настроение, мы включаем музыку для принцесс, моих дочек. Нам грустно? В ход идут яркие мелодии. Если вечер тихий и прохладный, я ставлю классику. Мы танцуем под любую музыку. Нашу семью эти моменты объединяют. Это наслаждение.
Возможно, ежевечерние танцы после ужина не для вас. Но важно найти что-то, чем бы вы могли регулярно заниматься все вместе: прочитайте отрывок из важной для вас книги, посидите и послушайте красивую песню или рассказывайте смешные истории или истории о привидениях. Делайте то, что приносит радость и объединяет вас.
Наши дни настолько суматошные, что вам, возможно, будет трудно спланировать какое-то преисполненное значения занятие на каждый день. Но вы можете делать что-то каждую неделю или каждый месяц. Предлагаю несколько идей:
• Вечер игры. Когда я навещаю родителей, мы обязательно играем в винтажную игру про Шерлока Холмса «221 Бейкер-стрит». (Для меня это чистое блаженство.) А у вас есть любимая игра? Вы можете играть в нее раз в месяц или отмечать таким образом какое-то событие.
• Устройте формальный ужин для своей семьи, чтобы вы могли нарядно одеться. Это приятно сделать, особенно если дети после ужина покажут кукольное представление или устроят концерт (мы так делали, когда были детьми… очень весело).
• Позвольте вашим детям выбрать тему. Допустим, вы будете весь вечер говорить с английским акцентом. Вы не сможете удержаться от смеха, поверьте мне.
• Примерьте на себя роли из вашего любимого фильма и весь вечер не выходите из образа. Тот, кто первым выйдет из образа, выбывает из игры.
Именно эти забавы дети будут вспоминать, став взрослыми. И хорошо, если они будут регулярными – каждую вторую пятницу, к примеру, или даже каждую неделю, если вы любите настольные и ролевые игры. Выбирайте то, что сделает вашу семью счастливой.
Как уложить детей спать
Время ложиться спать для детей волшебное. Все привычные ритуалы: теплая ванна, сказка на ночь, вечерний туалет, расчесывание волос и выбор пижамы – имеют для них особое значение и дарят комфорт.
Но иногда, после особо напряженного дня, очень трудно быть терпеливой и пройти через все эти ритуалы с любовью и вниманием. И потом многие дети (мои, в частности) изо всех сил сопротивляются неизбежному: необходимости действительно лечь в постель. В их глазах загораются вредные огоньки. У моей старшей дочери сейчас именно такой период. После уборки я объявляю, что настало время купания. Дочка явно дает мне понять, что купаться она не хочет (она игнорирует меня, убегает и прячется, смеется, вырывается из рук, визжит, и это малая часть ее репертуара). Это всегда борьба. После долгого дня, когда я еще держусь только потому, что знаю: скоро я смогу расслабиться на диване в махровом халате с чашкой чая и книгой, мое терпение (стоит ли мне говорить об этом?) становится крайне ограниченным.
Самое досадное то, что сначала она никак не хочет идти в ванну, а оказавшись в ней, совершенно не хочет из нее вылезать. Я напоминала ей об этом всякий раз, когда такое случалось, надеясь, что она поймет, насколько глупо себя ведет.
После месяцев испытаний ванной, я решила, что пора менять ситуацию. Я взрослая. Дочке всего лишь три года. Вместо того чтобы с криками бегать за ней, я решила оставаться спокойной. В конце концов, разве не я говорю о необходимости культивировать внутренний покой? Так почему же я не могу практиковать это с моей трехлетней дочкой во время купания?
И я стала уносить младшую дочку в ванну, садилась вместе с ней в ванной комнате, мы начинали играть с плавающими игрушками. Старшую дочку я просила пойти в ванную только один раз и все. Я не бегала за ней, не кричала, не вступала с ней в переговоры. Я просто просила со спокойной властностью. Поначалу требовалось несколько минут, пока ей не становилось интересно посмотреть, чем же мы занимаемся в ванной, и она присоединялась к нам. Потом она стала сразу же приходить на мой зов. Дочка сдалась и сказала: «Хорошо, мамочка».
Не могу выразить, насколько я счастлива, что у меня больше нет проблем с купанием старшей дочки. Я не могла изменить поведение девочки, могла изменить только свое. Но я изменилась сама, и это стало катализатором того, что поведение дочки тоже изменилось.
Поэтому если вы чувствуете, что совершенно выдохлись к концу дня, выше голову. Вы можете это сделать. Живите настоящим. Оставайтесь спокойной. Воспользуйтесь той каплей энергии, которая в вас еще осталась, и продолжайте. Купайте детей, помогайте им чистить зубы, расчесывайте волосы, читайте их любимые книжки, по очереди читайте молитвы и подтыкайте им одеяло. Баю-бай, баю-бай, поскорее засыпай…
Наводим порядок за пятнадцать минут
Как вы уже поняли, мне нравится устанавливать для себя временные рамки. Вы уже убрали игрушки вместе с детьми, но скорее всего не навели окончательный порядок, чтобы утром не просыпаться к вчерашнему бардаку. Вы можете очень много сделать за пятнадцать минут. Поставьте кухонный таймер и беритесь за дело. Если в конце дня вы чувствуете, что беспорядок вышел из-под контроля, поставьте таймер и посмотрите, сколько вы сможете сделать. Держу пари, что вам удастся практически все расставить по своим местам. И потом, если вы скажете себе, что вам осталось всего пятнадцать минут работы, то вам хватит сил продержаться.
Устанавливать временные рамки для уборки я научилась у Антеи Тернер благодаря серии передач «Идеальная домохозяйка». В одной серии женщина жаловалась, что ненавидит доставать посуду из посудомоечной машины. А кто, скажите, хотя бы раз в жизни не испытывал отвращения к этому занятию? Антея спросила героиню, сколько времени, с ее точки зрения, у нее уходит на то, чтобы вынуть посуду из посудомоечной машины. Женщина предположила, что семь минут. Они засекли время, и выяснилось, что героиня потратила меньше трех минут. Если вы знаете, что вынете посуду из посудомоечной машины за три минуты, эта перспектива не будет казаться вам такой ужасной, согласны?
Уборку за пятнадцать минут рекомендуют и Марла Силли (летающая домохозяйка), и Эмили Барнс. Эти дамы тоже мудро устанавливают для себя временные рамки, предлагая убрать столько, сколько вы сможете за это время. Я делаю пятнадцатиминутную уборку по крайней мере один раз в день. Когда хаос на кухне выглядит уже совершенно невыносимо, я ставлю таймер на пятнадцать минут и начинаю уборку. Не смогу сказать вам, сколько раз я успевала все убрать, и, посмотрев на таймер, выясняла, что у меня осталось еще девять минут! Это значит, что у меня ушло всего шесть минут на то, что приводило меня в ужас. Когда остается время, я либо начинаю уборку в другой комнате, либо падаю в кресло с чашкой чая из шиповника и отдыхаю.
Обычно я провожу пятнадцатиминутную уборку в конце дня. Именно в это время я заново раскладываю подушки на диване, убираю вещи по местам и привожу в порядок кое-какие мелочи. Я почти всегда заканчиваю еще до того, как таймер подаст сигнал. Но если время вышло, я всегда останавливаюсь, даже если не закончила. После этого я свободна и могу наслаждаться остатком вечера.
Накрываем стол к завтраку
В конце вашей пятнадцатиминутной уборки накройте стол к завтраку. На это уходит всего одна минута, но утром вы сами скажете себе «спасибо»: пока вы еще не совсем проснулись, такое занятие кажется повинностью. Как приятно встать утром к накрытому столу. Я убираю со стола все лишнее, протираю его моим домашним очищающим раствором из лаванды и белого уксуса. Потом я раскладываю салфетки под тарелки (у детей они одни, у нас с мужем другие). Я ставлю детские чашки для воды, раскладываю салфетки и столовые приборы. Подготовьте все, что можете. Если вы храните сухие завтраки в герметичных контейнерах, вы можете поставить их на стол. В некоторых семьях на столе используют вращающийся поднос, на котором лежат салфетки и приборы, чтобы члены семьи сами могли их взять. Утром вы встанете и увидите стол для завтрака, у вас будет такое чувство, будто вас ждали (оно сохранится до тех пор, пока вы не начнете готовить завтрак). Если у вас нет времени накрыть на стол, убедитесь в том, что стол чистый.
Вечерний уход за собой
Вечерний уход за собой может быть более тщательным, чем утренний, так как вечером у нас больше времени для подобных вещей. Нет ли у вас заусениц? Может быть, нужно удалить волоски воском или нитью? Побрить ноги? Сделать домашний маникюр или педикюр? А как насчет еженедельной маски или глубокого кондиционирования волос? Составьте расписание, чтобы вы регулярно ухаживали за собой и никогда не пренебрегали этим.
Далеко в прошлом остались мои походы в салон два раза в месяц, где мне делали маникюр. Сейчас я слишком занята, да и на детей требуется все больше денег, поэтому я экономлю деньги на некоторых процедурах. Из-за этого я стала знатоком домашнего маникюра и педикюра. Со временем я научилась почти мастерски покрывать ногти лаком, так что мои ногти выглядят теперь так, словно с ними поработал профессионал!
Маникюр своими руками
Щипчиками для ногтей подстригите ногти до нужной длины. Пилочкой придайте ногтям округлую или квадратную форму. Не забывайте о том, что подпиливать ногти нужно только в одном направлении, чтобы не сломать их. Опустите руки в теплую воду или мыльный раствор на пять минут. При желании слегка отодвиньте кутикулы назад. Нанесите масло для кутикулы и помассируйте пальцы. Протрите ногти средством для удаления лака или очистителем для ногтей (если на ногтях останется жир, лак на них не ляжет). Нанесите основу под лак и дайте ей высохнуть, затем нанесите два слоя цветного лака. Не торопитесь, нанося лак, старайтесь, чтобы он попадал только на ноготь, а не на кожу вокруг него. Если лак все-таки попал на кожу, вы сможете потом удалить его, смочив ватную палочку в средстве для снятия лака. Подождите, пока лак на ногтях высохнет. И наконец нанесите фиксирующее средство или гелевый верхний слой (Dior выпускает потрясающий гель). А теперь постарайтесь посидеть спокойно хотя бы минут двадцать: вы же не хотите смазать лак, верно?
Чтобы лак для ногтей не попал на кутикулу, смажьте кутикулы и кожу вокруг ногтя вазелином. Лак не останется на коже, и ваш маникюр будет выглядеть профессиональным каждый раз.
Если говорить о лаке для ногтей, то мне кажется, что толстой кисточкой лак наносить легче. Чем шире кисточка, тем меньше раз вам придется проводить по ногтю.
Крем для ногтей Crème Abricot Fortifying Cream от Dior ускоряет рост ногтей, делает их более крепкими и увлажняет кутикулу. Это одно из тех удивительных средств, которые делают именно то, что обещают. Средство довольно липкое, поэтому я предпочитаю наносить его на кутикулы (и на руках, и на ногах) на ночь. Утром мои кутикулы в полном порядке. После регулярного использования этого крема один раз в неделю я заметила существенное улучшение состояния моих ногтей, и теперь мне редко приходится отодвигать кутикулу назад.
Домашний педикюр
Удалите с ногтей оставшийся лак. Подстригите ногти коротко и подпилите в одном направлении, чтобы они были гладкими. Опустите ступни в ванночку для ног с теплой мыльной водой (или просто примите обычную пенную ванну!). Пока ступни «отмокают», пройдитесь пемзой по мозолям и натоптышам, потрите пятки. Во многих ванночках для ног есть встроенный блок с пемзой, который вращается, обрабатывая ваши ступни. Мне это приспособление очень нравится, оно хорошо удаляет ороговевшую кожу. После ванночки для ног нанесите на ступни крем и слегка помассируйте их. Блаженство! (Даже если вы делаете все сами.) Нанесите масло для кутикулы и при необходимости отодвиньте кутикулу назад. Затем протрите ногти средством для удаления лака или очистителем для ногтей, чтобы подготовить их к нанесению цветного лака. Нанесите основу под лак, два слоя цветного лака и фиксирующий верхний слой. Обязательно дождитесь, чтобы нанесенный слой высох, и только потом наносите следующий.
Ночной уход для волос
Подарите себе роскошный уход за волосами, пока вы спите! Прежде чем лечь в постель, нанесите на волосы масло и несколько раз прочешите их расческой от корней до кончиков, чтобы на всей поверхности волос остался легкий слой масла. Вы можете использовать масло арганы, кокосовое или оливковое масло, масло авокадо. Все эти масла можно приобрести в магазинах здорового питания. Как только масло впитается в волосы, вы можете скрутить волосы в свободный узел и надеть шапочку для душа. Если вам некомфортно спать в шапочке для душа, оставьте волосы распущенными. Только не забудьте прикрыть подушку полотенцем, чтобы не испачкать маслом постельное белье. Оставьте масляную маску на волосах на всю ночь. Ваши локоны станут блестящими и увлажненными.
Раз в неделю обрабатывайте кожу этой домашней отшелушивающей сладкой смесью.
• ½ чашки кокосового масла
• ½ чашки тростникового сахара
Смешайте ингредиенты. В душе или в ванной нанесите смесь на кожу круговыми движениями, чтобы увлажнить ее и удалить омертвевшие частички.
Отшелушивающее средство для губ
Когда мы обезвожены, наши губы начинают шелушиться. Никакого шика. Смешайте капельку вашего любимого бальзама для губ и немного сахара, протрите смесью губы круговыми движениями, чтобы удалить омертвевшие частички кожи. Или воспользуйтесь той же отшелушивающей смесью кокосового масла и сахара, которой вы обрабатываете тело. Смойте сахарную смесь салфеткой для мытья, смоченной теплой водой, и нанесите на губы бальзам. А теперь идите и выпейте большой стакан воды.
Мне нравится проводить все эти процедуры сразу. К примеру, я наношу увлажняющую маску на волосы, на лицо тоже накладываю маску и скрабом очищаю кожу тела, пока жду, чтобы маски подействовали.
Или я наношу маску на лицо, пока сушу волосы феном, и смываю ее перед тем, как высушить волосы у лица. Попробуйте сочетать процедуры, чтобы более эффективно использовать вечер.
Вечерний ритуал красоты
Наш утренний ритуал красоты был совсем простым. Мы не хотим слишком сильно перегружать кожу, поэтому настоящее очищение мы оставляем на вечер. Даже если вы не делаете макияж, сейчас самое время очистить кожу от загрязнений (смог, грязь, жир с наших рук и средство от загара). У меня несколько ритуалов красоты, и я выбираю один из них в зависимости от дня и от того, как себя чувствует моя кожа. Как и во всем другом, я плыву по течению и всегда проверяю, что нужно моей коже. Познакомьтесь с тем, как я ухаживаю за кожей по вечерам.
• Средство для удаления косметики и очищающее средство. Я всегда удаляю мейкап с лица. Для этого я использую средство для удаления макияжа с глаз, а потом салфеткой для снятия макияжа удаляю тональную основу. Очень важно удалить макияж до очищения, чтобы косметика не забивала поры.
• Очищающее средство. Удалив мейкап, я протираю лицо очищающим средством каждый вечер, без исключения.
• Отшелушивание. Трижды в неделю я отшелушиваю кожу на лице и шее. В эти дни я либо пользуюсь щеткой для отшелушивания (наподобие Clarisonic и Spa Sonic) с обычным кремом для очищения или использую отшелушивающее средство наподобие Epicuren Fine Herbal Facial Scrub, который наношу руками после очищения, или использую крем с альфаоксикислотой после очищения.
• Масляный уход. Один-два раза в неделю после очищения (обычно в те дни, когда я не использую отшелушивающее средство) я массажными движениями наношу масло на лицо и шею. Да, вы правильно прочитали. Масло! Обычно я использую масло календулы из-за его лекарственных свойств, но масло шиповника мне тоже нравится. Не смогу точно сказать вам, сколько лет я прожила, ошибочно полагая, что из-за масла на моей коже появятся прыщи. Мой косметолог в СПА-салоне сказала, что масло помогает увлажнить и вылечить кожу, от него никогда не будет прыщей. Вы можете использовать другие качественные масла: сладкого миндаля, кокосовое или даже оливковое масло из продуктового магазина по соседству. Я втираю масло в кожу, оставляю его на минуту, потом вытираю излишки салфеткой для мытья, смоченной теплой водой. Попробуйте, результат вас удивит. Иногда я смешиваю пару капель масла календулы с ночным кремом и наношу смесь на лицо и шею. Это еще одно чудо-средство ночного действия. Утром вы с радостью заметите, какой здоровой и чистой выглядит ваша кожа.
Верьте в то, что можно стареть красиво. Но посмотрите на то, что наше общество говорит о красоте. Когда вы были маленькой, разве вы не думали, что, постарев, автоматически станете уродливой?
Вспомните историю Рапунцель. Ее похитила злая волшебница, которой необходимо было совершить страшное преступление, чтобы оставаться красивой. Гм. Понятно, почему у нас столько красавиц и комплексов старения! А королева из сказки о Белоснежке? Та же песня. И потом, стоит только открыть любой журнал или заглянуть на сайт о красоте, как нам сразу предлагают способы борьбы с морщинами. Женщины подтягивают все: лицо, подбородок, шею, терпят мучительные лазерные процедуры, пытаясь повернуть время вспять, тогда как старят их внутреннее беспокойство и невроз.
Разумеется, легко писать это сейчас, когда мне немного за тридцать. Но скажу вам вот что: я собираюсь сохранить мой хороший настрой. Я красива, красивы и вы. Мне не нужно, чтобы какой-нибудь журнал указывал мне, что мне надо изменить, чтобы быть красивой. Если у меня будут морщины на лбу, значит, они будут. Они часть меня. Я не стану обкалывать лицо ботоксом, чтобы скрыть следы всех эмоций и спрятать то, что естественно.
Я собираюсь просто заботиться о коже и делать то, что мне кажется правильным. Мой совет? Делайте, что хотите, чтобы чувствовать себя красивой. Закрашивайте седину, даже колите ботокс, если от этого вы почувствуете себя лучше, но проверьте ваш внутренний диалог. Вы красивы, и не говорите себе ничего другого.
• Сыворотка и ночной крем. После всего перечисленного выше я обычно использую сыворотку, а потом наношу ночной крем. Безымянными пальцами я легко вбиваю крем в кожу вокруг глаз.
• Маска. Раз в неделю (обычно по воскресеньям) я наношу маску. Моя любимая это очищающая маска с вулканической глиной Volcanic Clay от Epicuren. Когда вы ее наносите, возникает ощущение, что она буквально высасывает все загрязнения из кожи. Она просто божественная. Если я чувствую, что кожа сухая, я наношу вместо нее увлажняющую маску. Если я чувствую, что коже нужна помощь, то использую маску с морскими водорослями от Benedetta. Если у меня появились прыщи, то я выбираю маску Clear Skin Probiotic Masque от Éminence. Попробуйте все бесплатные образцы, которые дают в салонах и в магазинах косметики. Вы найдете маски, подходящие для вашей кожи, которые вам понравятся.
• Борьба с прыщами. Мне немного за тридцать, но у меня все еще бывают прыщи, обычно на подбородке. Я никогда не думала, что напишу это, особенно когда я была подростком и мечтала о том, что в тридцать лет я навсегда забуду о прыщах. Но я отношусь к этому без негатива: это значит, что моя кожа вырабатывает достаточно сала и выглядит молодой. Да, раз в месяц у меня на подбородке появляется пара прыщей. Я наношу специальное средство и живу дальше. Возможно, в девяносто лет у меня прыщей не будет. Но кто знает?
• Уход за телом. Не забывайте о коже на теле! Мне нравятся роскошные средства для ванны (а кто их не любит?), и каждый день я жду того момента, когда смогу воспользоваться любимым кремом для душа или скрабом. Мне нравится пользоваться отшелушивающими салфетками или рукавицами, чтобы кровь быстрее побежала по телу, а кожа омолодилась. Я также пользуюсь специальной щеткой для отшелушивания. Иногда я беру салфетку для мытья и гель для душа, иногда пользуюсь щеткой. Все зависит от того, что – по моим ощущениям – мне нужно.
• Увлажняющее средство для тела. Очень важно увлажнять и кожу тела тоже. Я обычно наношу нейтральный крем наподобие Cetaphil на ноги (на них обычно возникает раздражение после бритья). На верхнюю часть тела я наношу на ночь ароматизированный крем для тела. Приятно ощутить очаровательный запах, проснувшись утром.
Пока вы занимаетесь вечерним ритуалом красоты, следите за тем, чтобы ваши мысли тоже были красивыми. Не думайте постоянно о своих несовершенствах и недостатках. Замечайте только красоту. У вас есть несколько седых волосков. Ну и что? В следующий раз, когда пойдете к парикмахеру, вы сможете их закрасить. Подумайте о морщинках смеха вокруг ваших глаз, они говорят о том, как часто вы радовались. Не беспокойтесь из-за прыща на подбородке. Если он припух, приложите лед, а затем нанесите средство от прыщей. Не тревожьтесь. Дышите. Пейте больше воды. Вы красивы такая, какая вы есть.
В женщинах старшего возраста есть тайна и что-то мистическое. Они прожили жизнь. Они это прошли. Они мудрые. Примите это. Просто любите себя такой, какая вы сейчас. Не паникуйте. Это и есть жизнь. Моя мама, которой за шестьдесят, ничего не делала со своим лицом, а выглядит она изумительно. У нее и морщин практически нет, потому что она не испытывает стресса по поводу своей красоты. Так держать, мамочка.
Удовольствие
Скорее всего, днем вы занимались детьми, работали и ходили за покупками. Вы должны сделать что-то для себя, чтобы вознаградить себя в конце дня. Найдите время, чтобы почитать книгу или журнал, принять горячую ванну, выпить фирменный напиток, посмотреть любимую передачу. Даже если ради себя самой вам нужно лечь спать в половине восьмого вечера, сделайте это!
Иногда, если вечером я чувствую себя совершенно измученной, мой муж вечером занимается детьми, пока я перевожу дух. Обычно я запираюсь в спальне, потом зажигаю свечу, наливаю пенную ванну, расчесываю волосы, наношу освежающую маску для лица, пью много воды и «отмокаю» в ванне минут двадцать. Я могу взять с собой шоколадный трюфель и съедаю его, лежа в ванне. После ванны я хожу по спальне в хорошенькой пижаме и халате. Я навожу порядок на туалетном столике и прикроватных тумбочках, убираю одежду в шкаф и просто наслаждаюсь тем, как мило выглядит моя спальня при свете свечи. К этому времени я уже нужна всем, поэтому отпираю дверь и присоединяюсь к веселью, а потом желаю девочкам спокойной ночи. Эти мелочи привносят чистое удовольствие в такие вечера.
Момент покоя
Очень приятно вечером немного посидеть в тишине. Для меня этот момент наступает перед самым сном. Назовите это медитацией или просто посидите с закрытыми глазами, пока ваш внутренний компьютер медленно отключиться, чтобы вы могли заснуть спокойным сном. Каждый вечер я читаю молитвы, а потом уделяю десять-пятнадцать минут медитации.
Пока вы медитируете, многое попытается просочиться в ваш мозг. Вы обязательно вспомните о проблемах, с которыми столкнулись в этот день. Эти проблемы сопротивляются. Они мешают вам сидеть спокойно. Даже если вы не думаете о проблемах, то обдумываете список дел на следующий день. Или вспоминаете о счете, который забыли оплатить. Прогоните все эти мысли прочь. Вы можете отметить их, но не задерживайтесь на них. Просто сидите спокойно и дышите. Вы окажетесь во власти различных ощущений. По телу может пробежать холодок. Вы почувствуете легкость. Или вы обретете почву под ногами. Замечайте все. Наблюдайте. Все в порядке. Наш разум работает целый день, и голос в нашей голове практически никогда не умолкает. Вам незачем верить тому, что он говорит, и поддаваться его уговорам.
Все это вам кажется слишком продвинутым? Не пугайтесь. Меня всегда интересовала медитация, но я никогда ее не практиковала. Я не могла успокоить свой невротический разум. Я думала, что для этого мне нужно посидеть спокойно с совершенно пустой головой, как какой-нибудь мастер дзен.
Когда мы с мужем только поженились, мы решили записаться на занятия медитацией «бак фу пай» в местном центре йоги. Судя по всему, мы с мужем были единственными жителями Санта-Моники в то время, которых заинтересовал этот вид медитации, потому что на занятии мы оказались в одиночестве. Наш инструктор оказалась удивительным человеком. Создавалось ощущение, что она знает восхитительный секрет, который не раскрывает. Ее тоже звали Дженнифер. Она была мистически шикарна. Как бы там ни было, первую треть занятия мы выполняли асаны йоги на растяжку и упражнения гимнастики цигун. Потом мы приступали к медитации. Дженнифер подводила нас к медитации с помощью упражнений на дыхание, а потом плавно погружала в медитативное состояние. Да, это было немного странно, но я это приняла. Мы сидели минут по двадцать. Новичку в медитации это покажется пыткой. Высидеть целых двадцать минут? Ни за что на свете! Я думала о стирке, о списке продуктов, о новом рецепте, который я хотела попробовать, о треснувшем лаке на ногтях, о телефонных звонках, которые мне нужно сделать. Короче говоря, я думала обо всем. Я спросила Дженнифер об этом, и она сказала, что со временем станет легче. Не стоит пытаться очистить голову, надо просто наблюдать за мыслями.
Она оказалась права. Шло время, и мне стало намного легче. Я втянулась. Мы с мужем с нетерпением ждали этих занятий. Мы никогда их не пропускали (мы чувствовали, что не можем этого сделать, так как мы были единственными учениками Дженнифер). Но спустя несколько недель все изменилось. Пока мы медитировали, мы слушали громкие голоса людей из кафе внизу. Они мыли посуду и разговаривали. Меня это рассердило, но я ничего не сказала, надеясь, что к следующему занятию все изменится. Но я надеялась напрасно. Пока я медитировала, я слышала звон посуды, смех и пересуды. Это действительно мешало мне. Я рассказала Дженнифер об этом, и она пообещала поговорить с управляющим. Но на следующей неделе все повторилось. Я рассердилась и отправила электронное письмо владелице центра, спрашивая, не может ли персонал кафе вести себя тише во время занятий по медитации. Она мне не ответила. На следующей неделе шум продолжался. Занятие закончилось, и я отказалась от членства в этом центре йоги, решив найти другой центр. Мне не понравилось то, что владелица центра не отреагировала на мою просьбу.
Оглядываясь назад, я не уверена в том, что владелица центра не ответила на мое письмо потому, что ей было все равно, или потому, что она не сочла это необходимым. Возможно, она не получила мое электронное письмо. А может быть, она знала: когда-нибудь я пойму, что медитация во время действия в тысячу раз действеннее, чем медитация в покое. Способность обрести внутренний покой вне зависимости от того, что происходит вокруг вас, – это потрясающий вызов и потрясающий дар. Разумеется, меня раздражало, что люди каждую неделю устраивали невероятный шум в то время, когда мы медитировали. Но знаете что? Жизнь не совершенна. Она не всегда такая, какой бы нам хотелось ее видеть. Другой вопрос: сможем ли мы к этому приспособиться, не жертвуя собой?
Я считаю, что медитация во время действия дается намного легче, если вы каждый день практикуете медитацию в покое. Попробуйте. Я сажусь на кровать. Мне должно быть максимально комфортно. Вы можете сидеть в кресле, или на полу, или на траве в вашем саду. Вы можете медитировать под звездами или на рассвете. Вы можете медитировать на полу в ванной комнате, пока дети барабанят в дверь, или в машине, перед тем как отправиться на интервью перед приемом на работу вашей мечты. Просто сядьте спокойно, успокойте свои мысли и дышите. Скажите себе, что все в порядке. А почему? Потому что так и есть. Что бы ни случилось, вы на верном пути. Все будет хорошо.
Помните о том, что шик – это внутренний покой в любом случае. Это не означает, что мы не должны защищать то, во что верим. Это не значит, что мы бездействуем. Это значит, что мы идем по миру, имея цель. И какие бы препятствия ни оказались у нас на пути, какими бы усталыми мы себя ни чувствовали, как бы трудно нам ни приходилось, мы способны сохранить внутренний покой и действовать с ясным осознанием в каждый момент нашего дня. Но у вас это может и не получиться, если вы не найдете времени каждый день, чтобы успокоить мозг. Только так вы осознаете трагедию и комедию хода ваших мыслей. Просто сядьте, посмотрите на все в перспективе и почувствуйте благодарность. И попробуйте это сегодня же. Посидите спокойно, пусть даже всего минуту. Это первый шаг к внутреннему покою.
Сбрасываем напряжение
Если вы только что закончили ежедневную медитацию, то вы, скорее всего, уже готовы ко сну. Именно поэтому я медитирую перед сном, ведь медитация очищает разум и всегда позволяет мне хорошо выспаться. Но есть множество других способов сбросить напряжение в самом конце дня. Вы можете почитать прозу или стихи. Вы можете выпить чашку травяного чая. Вы можете пройтись по саду под светом звезд или посидеть на балконе. Просто последите за тем, чтобы не испытывать возбуждения перед сном. Если вам доводилось посмотреть захватывающий боевик, а потом вы попытались сразу же заснуть, то вы понимаете, о чем я говорю. Адреналин зашкаливает, и вы не сможете заснуть, даже если устали. Если вы посмотрели подобный фильм, постарайтесь помедитировать пять минут перед сном. Это поможет очистить разум и успокоить тело.
Неплохо было бы ограничить и время за компьютером, перед тем как вы ляжете спать. Вы и сами не заметите, как вас увлечет Twitter, захватят последние новости или леденящая кровь сенсация. А потом вдруг окажется, что вы уже покупаете одежду онлайн. В общем, вы все поняли.
Делайте то, что доставляет вам удовольствие и позволяет сбросить напряжение. Отключитесь от мира. Пора ложиться спать. Предвкушайте сладкие сны, укладывайтесь в роскошную кровать, которую вы уже застелили.
Ложимся спать
Итак, этот день закончен. Вы красиво вписались в его ритм. Вероятно, не все прошло гладко. Я уверена, что вы хотели бы кое-что изменить. Но суть в том, что вы жили настоящим. Вы показали себя. Вы его прожили. А теперь пора в постель, чтобы подзарядить не только тело, но и душу. Возможно, вам приснятся хорошие сны или вы спокойно проспите всю ночь. Вы заслужили этот отдых. Завтра вам нужно будет встать и снова начать это славное путешествие, которое мы все назвали жизнью.
Душа вашего дома
Некоторое время назад я навещала родителей. Были праздничные выходные. Я отправилась за мороженым для всей семьи и на обратном пути свернула не туда. Поначалу я растерялась, но потом память пришла мне на помощь. Я вспомнила, где я нахожусь, хотя окружающий пейзаж изменился почти до неузнаваемости. Я сообразила, что заехала в тот район, в котором жила в детстве. Мои родители остались жить все в том же городе, но переехали в другой дом. На старом месте я не была четырнадцать лет. Меня вдруг охватило любопытство, и я решила проехать по улицам моего детства и посмотреть, как теперь выглядит наш старый дом. Пока я ехала по обсаженным деревьями улицам, меня охватило множество эмоций. Я столько всего вспомнила. Вот я еду в автобусе в детский сад. Вот иду в начальную школу. В этом парке я играла. По этим полям я бегала.
Моя машина приближалась к дому моего детства, и я внимательно смотрела по сторонам. Я точно знала, где нужно свернуть, хотя еще не водила машину, когда жила здесь. Вот и тупик, в котором училась ездить на велосипеде. Я вспомнила, как отец снял с моего велосипеда страховочные колеса и слегка подтолкнул меня вниз с холма. Я пролетела на огромной, как мне тогда казалось, скорости по нашей подъездной дорожке и врезалась в стиральную машину в гараже. Я увидела дома, в которых когда-то жили наши соседи. Я помню, как целый день играла на заднем дворе с соседскими детьми. Мы представляли себя исследователями, строили «американские горки», лазали по деревьям.
В конце концов, я остановилась перед нашим старым домом. У меня защемило в груди, когда я увидела, в каком он теперь запущенном состоянии. Хотя другие дома по соседству выглядели великолепно, сад вокруг нашего старого дома зарос, москитные сетки на окнах порвались. Мне стало грустно: когда мы жили в этом доме, он был в превосходном состоянии. Сад моей матери перед домом был настолько хорош, что прохожие останавливались, чтобы полюбоваться им. В этом доме у нас были свои взлеты и падения, но он был счастливым местом.
Глядя на крыльцо, я вспоминала, сколько всего здесь произошло. Вот я вернулась после первого дня в школе и взбежала по ступенькам, торопясь войти внутрь. Много лет спустя, когда я училась в старших классах, мой бойфренд провожал меня до дверей, и мой отец открывал дверь как раз в тот момент, когда мы собирались поцеловаться на прощание.
Эта поездка к дому моего детства имела для меня очень большое значение. Она показала мне, насколько важен дом, особенно для детей. Ваш дом это не просто жилище и не выставочный зал для дизайнерских изысков. Это самое важное место в вашей жизни. Дом укрывает вас от сурового мира, успокаивает. Он обеспечивает ощутимый комфорт, как ваш уютный диван и теплая постель. Но дом еще и отдает вам свою энергию. Этот дом будет полон воспоминаний. Если у вас есть дети, они запомнят мельчайшие детали о доме. Мне стало грустно оттого, что новые владельцы нашего старого дома не заботились о нем, не уделяли ему должного внимания, которого он заслуживает. Они определенно не понимали, каким важным местом был этот дом для нашей семьи, какая у него богатая история.
Да, наш дом физически видел и лучшие времена, но в тот момент я поняла, что мы забрали его душу с собой в наш новый дом. А когда я уехала из нашего города, я взяла с собой все лучшее из нашей жизни дома. Его душа всегда была со мной, где бы я ни жила. В конце концов, самое главное – это душа. И хотя за прошедшие годы мне приходилось жить и в переполненной комнате студенческого общежития, и в аристократической квартире в Париже, и в моем собственном доме в Санта-Монике, душа родительского дома всегда была со мной.
Я надеюсь, что эта книга вдохновит вас на то, чтобы во всей полноте проживать жизнь дома. И сделать каждый момент особым и значительным. Если вы уедете из вашего дома и проедете мимо него много лет спустя, я хочу, чтобы у вас были о нем хорошие воспоминания. Эти воспоминания согреют ваше сердце и вызовут сильные эмоции. А что касается того дома, где вы живете сейчас… Я желаю вам по-настоящему любить все то, что вас окружает, и ничего не принимать как должное. Культивируйте внутренний покой, чем бы вы ни занимались: сортируете белье для стирки, моете посуду, выбираете наряд для дня или наводите порядок вместе с детьми. Я надеюсь, что ваш выбор это быть счастливыми, и вы способны видеть божественное в каждом моменте. Только вы можете стать знатоком собственной жизни. Как только вы примете этот вызов с удовольствием, с чувством юмора и любопытством, вы увидите, что ваша жизнь меняется самым потрясающим образом. Удовлетворение от жизни дома будет с вами в течение всего дня. Люди, которых вы будете встречать, станут гадать, что есть в вас такого… Они будут спрашивать себя: «Кто эта шикарная женщина?» А вы, зная этот секрет, лишь слегка улыбнетесь.