100 г свеклы, 50 г чернослива, 10–12 ядер грецких орехов, 50 г сметаны, 1/2 ч. л. лимонного сока, соль
Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с размоченным и нарезанным черносливом и измельченными грецкими орехами. Добавить соль, лимонный сок, заправить сметаной и перемешать.
150 г консервированной морской капусты 50 г домашнего майонеза, 1 пучок укропа
Морскую капусту выложить на блюдо, залить майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.
100 г сушеной морской капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу
Морскую капусту отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, нарезать соломкой. Морковь и лук нарезать, обжарить в масле. Добавить морскую капусту, соль, перец, перемешать. Салат украсить рубленой зеленью петрушки и укропа.
150 г консервированной морской капусты, 1 морковь, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 пучок укропа, 50 г деликатесного майонеза, специи по вкусу
Морковь отварить, очистить, натереть на терке, смешать с консервированной морской капустой. Салат заправить майонезом, добавить специи, перемешать. Сверху посыпать натертым на крупной терке яйцом и мелко нарезанным укропом.
1 свекла, 100 г консервированной морской капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, соль, специи
Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. Смешать с консервированной морской капустой, добавить соль, специи, заправить растительным маслом и перемешать. Подавать, украсив мелко нарезанным укропом.
150 г консервированной морской капусты, 2 картофелины, 1/2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 мл растительного масла, 4 листа салата, 1 пучок зелени укропа
Картофель, свеклу и морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морскую капусту, лук и отварное яйцо мелко нарубить. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль и специи, заправить растительным маслом, перемешать. Салат выложить на блюдо. Украсить листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
300 г филе кальмаров, 4 отварные картофелины, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г домашнего майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу
Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде, остудить, нарезать. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить зеленый горошек, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
150 г консервированной морской капусты, 100 г отварной морской рыбы, 1 отварная морковь, 1 пучок укропа, майонез
Морскую капусту мелко нарубить. Отварную рыбу нарезать ломтиками. Отварную морковь натереть на крупной терке. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить рубленой зеленью укропа.
100 г кальмаров, 100 г консервированной морской капусты, 1/2 пучка зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г майонеза, соль, специи по вкусу
Кальмаров отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить, крупно нарезать. Соединить с морской капустой, залить майонезом, добавить соль и специи, перемешать и украсить мелко нарезанной зеленью.
100 г отварной говядины, 100 г моркови, 2 картофелины, 2 огурца, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, специи по вкусу
Морковь и картофель отварить, нарезать кубиками. Смешать с нарезанными огурцами и мясом, добавить зеленый горошек, измельченный лук, соль, специи, заправить сметаной, перемешать. Салат посыпать натертым на крупной терке яйцом и украсить рубленой зеленью петрушки и укропа.
5 помидоров, 8–10 листьев салата латук, 1/2 луковицы, 50 г сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу
Листья салата нарезать соломкой, смешать с мелко нарезанным луком, заправить 2 ст. л. сметаны. У помидоров срезать основания, вырезать часть мякоти, наполнить салатной массой. Мякоть помидоров растереть с оставшейся сметаной, посолить и поперчить, перемешать, выложить на фаршированные помидоры и оставить на 10 минут, после чего подать на стол.
5 болгарских перцев, 4 помидора, 3 огурца, 50 г редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры, огурцы, редис, зеленый лук, зелень и яйцо мелко нарезать, добавить соль, специи, заправить растительным маслом и перемешать. Полученной массой начинить перец, оставить на 30 минут, а затем подать на стол.
5 картофелин, 50 г отварных кальмаров, 50 г консервированной морской капусты, 1 морковь, 1/4 луковицы, 100 мл томатного соуса, растительное масло, соль
Картофель очистить, отварить, охладить, вырезать часть мякоти. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить нарезанных отварных кальмаров, рубленую морскую капусту, соль, перемешать. Картофель наполнить начинкой, полить томатным соусом. Подавать на стол в холодном виде.
4 помидора, 50 г редиса, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 мл нежирного йогурта, соль, специи по вкусу
У помидоров срезать верхушки, вырезать часть мякоти. Редис, огурцы и зеленый лук мелко нарубить, добавить рубленое яйцо, йогурт, соль, специи, хорошо перемешать. Полученной массой наполнить помидоры и прикрыть срезанными верхушками.
5 помидоров, 100 г отварных кальмаров, 100–150 г консервированной морской капусты, 1 луковица, 1 пучок укропа, 50 г майонеза, соль, специи по вкусу
У помидоров срезать верхушку, вырезать часть мякоти. Морскую капусту соединить с мелко нарезанными отварными кальмарами, рубленым луком, добавить соль, специи, немного майонеза и перемешать. Помидоры наполнить полученной массой, полить майонезом и украсить нарезанным укропом.
3–4 яйца, 50 г консервированной морской капусты, 50 г кальмаров, 100 г домашнего майонеза, 1 пучок зелени петрушки
Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль. Желтки смешать с нарезанными отварными кальмарами, морской капустой, солью и специями, добавить немного майонеза, перемешать. Полученной массой начинить белки, выложить на блюдо и полить майонезом. Украсить рубленой зеленью петрушки.
150 г консервированной скумбрии, 3 грецких ореха, 2 зубка чеснока, 50 г майонеза, 300 г ржаного хлеба, 1 пучок петрушки
Скумбрию освободить от костей, филе размять вилкой, соединить с частью рубленых орехов. В подготовленную массу добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать. Хлеб нарезать ломтиками, выложить полученную массу и посыпать оставшимися рублеными орехами. Готовые бутерброды выложить на плоское блюдо и украсить рубленой зеленью петрушки.
150 г консервированной сайры, 2 яблока, 300 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 8–10 маслин без косточек, 1 пучок петрушки
Рыбу освободить от костей, размять филе вилкой, соединить с очищенными и натертыми на крупной терке яблоками. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом, сверху ровным слоем выложить полученную смесь. Готовые бутерброды украсить маслинами и рубленой зеленью петрушки.
400 г мяса крабов, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 400 г ржаного хлеба, 4 помидора, 5–6 листьев салата, 1 пучок укропа, соль
Мясо крабов нарезать соломкой, соединить с измельченными яйцами, добавить кукурузу, майонез, посолить, перемешать. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, сверху выложить ровным слоем половину полученной массы, накрыть листьями салата и распределить оставшуюся массу. Готовые бутерброды выложить на плоское блюдо, украсить кружочками помидоров и рубленым укропом.
Супы
400 мл бульона, 100 г побегов спаржи, 50 г листьев крапивы, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 50 мл сливок, 1/2 пучка укропа, соль, специи
Побеги спаржи очистить, нарезать кусочками. Листья крапивы замочить в кипятке на 5 минут, затем промыть и нашинковать. Картофель очистить, нарезать, положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, добавить в кастрюлю к картофелю, варить 5 минут. Затем добавить подготовленную крапиву и спаржу, соль, специи и варить до готовности. Готовый суп заправить сливками и посыпать рубленой зеленью укропа.