сикации, укрепить клеточные мембраны гепатоцитов (клеток печени).
• Во-вторых, следует обеспечить должное количество строительного материала для клеток.
Для этого необходимо утром натощак и на ночь перед сном принимать следующую смесь: 1 ч. л. молотого льняного семени и 1 ч. л. шрота расторопши.
Шрот – измельченный остаток семян после отжима масла. Конечно, цельные семена полезнее, но их трудно найти в продаже. Так что шрот тоже хорошо подходит.
Расторопша продается в аптеке в готовом, размолотом виде, а льняное семя надо самостоятельно измельчить в кофемолке. Смешайте их в равной пропорции и принимайте в сухом виде, не заваривая кипятком. Лучше всего запивать обычной чистой или талой, специально подготовленной водой. Кроме того, можно развести по 1 ч. л. расторопши и льняного семени в одном стакане обезжиренного кефира.
Расторопша пятнистая – настоящая палочка-выручалочка от огромного числа бед и болезней. В народе ее зовут «остро-пестро» за характерную окраску листьев. Сейчас многие стремятся посеять ее у себя на дачных и приусадебных участках. И правильно! Расторопша способствует быстрой регенерации клеток печени при любом ее повреждении, оказывает кровоочистительное и противовоспалительное действие при самых разных заболеваниях и отравлениях. Это обусловлено входящими в состав семян флаволигнанами – веществами, которые обладают мощным защитным эффектом.
Это поистине чудо-трава для лечения печени от последствий злоупотребления алкоголем. Ни одно другое растение (в том числе такие известные, как зверобой и бессмертник) не может сравниться с ней по скорости и силе исцеления. Само название «расторопша» означает «расторопная, быстрая». Она быстро излечивает заболевания печени. К примеру, процесс избавления от хронического гепатита длится годами, а я знаю пациентов, которые два-три месяца ежедневно принимали семя расторопши, после чего проходили обследование. И даже компьютерная диагностика не показывала никаких отклонений – человек был практически здоров.
Расторопша спасает не только печень. Народная медицина рекомендует ее и при диабете, пиелонефрите, миоме матки, эндометриозе, а также при артритах и любых кожных болезнях.
Льняное семя. Я хотел бы подробнее рассказать и об этом бесценном даре природы, даже, пожалуй, обо всем растении – льне наиполезнейшем. Такой эпитет придумал не я. Именно так на русский язык переводится латинское название Linum usitatissimum, данное льну великим классификатором Карлом Линнеем.
Ученые доказали, что в Египте и Месопотамии лен культивировался уже на заре цивилизаций – за 4—5 тысяч лет до нашей эры. Волокна из его стеблей шли на изготовление одежды, веревок, канатов и парусов для кораблей. Льняная материя, пропитанная благовониями, была самым предпочтительным материалом для обертывания мумий египетских фараонов. Так что лен сыграл огромную роль в развитии цивилизаций.
В России лен выращивают с древних времен. Считается, что первыми на пищевые и лекарственные свойства льна указали римские врачи. Это трудно оспорить (да и надо ли?), отмечу только, что на Руси растительным (постным) маслом вплоть до ХГХ века называли льняное, а не подсолнечное масло. Подсолнечника тогда почти не знали и семечки употребляли как лакомство наряду с орехами.
Льняное масло по праву считается фаворитом среди лечебных растительных масел и продуктов для здорового образа жизни. За счет ненасыщенных жирных кислот оно способно снижать уровень холестерина в крови, что очень важно для профилактики и лечения атеросклероза. Кроме того, регулярный прием всего 1 ч. л. льняного масла улучшает состояние кожи и волос.
Растительные слизистые вещества, или слизи, – хорошие помощники в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и почек. Даже людям, далеким от медицины, знакомы такие термины, как слизистые оболочки полости рта, желудка, кишечника. Все внутренние оболочки ЖКТ покрыты слизью, которая защищает клетки от высыхания и воздействия вредных веществ.
Слизи в организме человека по своему химическому составу являются гликопротеинами (белками), тогда как растительные слизи относятся к гидрофильным (любящим воду) полисахаридам. Имея иную химическую структуру, растительная слизь не смешивается с изначально присутствующей в пищеварительном тракте, а растекается поверх нее и образует дополнительную защитную пленку.
Растительная слизистая пленка обладает следующими свойствами:
• нейтрализует яды;
• убивает бактерии;
• замедляет всасывание пищевых веществ;
• снимает боли и раздражение;
• размягчает уплотнения;
• заживляет раны;
• способствует продвижению пищи по ЖКТ;
• обладает мягким слабительным эффектом.
Полезные свойства этого слоя сохраняются в течение двух часов. Соответственно, слизистые растения надо употреблять малыми порциями каждые два часа или даже чаще.
Обратите внимание: получить слизистый раствор можно из цельных, а не только из размолотых семян льна, так как слизь содержится в наружном, поверхностном слое.
Чтобы приготовить настой, 1 ст. л. семян залейте стаканом воды и оставьте на восемь часов. Необходимо периодически перемешивать и встряхивать настой. Стакан настоя – суточная доза для детей. Взрослым потребуется в два раза больше. Принимать средство надо понемногу – по 2—3 ст. л. каждые два часа.
Есть мнение, что высокие температуры «обваривают» растительную слизь, поэтому все лекарственные препараты из слизистых трав лучше не заваривать кипятком, а заливать холодной водой, в крайнем случае теплой – до 50 °С. В холодной воде сырье настаивают не менее восьми часов, соответственно, готовят такие препараты с вечера, а принимают следующим утром.
Имеется много положительных отзывов и о применении семени льна при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Например, для очищения почек подойдет такой рецепт: один стакан семян льна залить на ночь 3 л кипятка, укутать и остудить. На следующий день пить по стакану каждые два часа. Курс лечения – от четырех дней до двух недель в зависимости от тяжести состояния.
В Дагестане семена льна употребляют в пищу: поджаривают, растирают, добавляют пряные травы и получившуюся темно-бурую ароматную массу намазывают на хлеб вместе с маслом.
Овес – еще один подарок природы человеку. Все знают, что лошади любят овес. Потому-то они такие красивые и сильные. Это, конечно, шутка, однако овес действительно кладезь здоровья. В его зерне содержится около 60 % крахмала и 5—8 % ценных растительных жиров, что довольно много для злаков. Но это компенсируется наличием лецитина, метионина, холина, стигмастерина, стероидных сапонинов – уникальных соединений, помогающих перерабатывать и усваивать жиры. Так что можно (и нужно!) есть овсянку регулярно, не боясь располнеть. Содержание белков в овсе – 8 %, что обеспечивает ему второе место среди злаков после гречки. Причем в его белках присутствуют такие необходимые для хорошего самочувствия аминокислоты, как триптофан и лизин. Немало в нем витаминов К, группы В (В1, В2, В6), провитамина А (каротина), а также полезных для сосудов и кожи никотиновой и пантотеновой кислот. Овес богат макро– и микроэлементами: калием, магнием, фосфором, железом, хромом, марганцем, цинком, никелем, фтором, йодом и др. В овсяной крупе достаточно серы, которая очень важна для нервной системы. А содержащийся в овсе кремний благоприятно влияет на рост волос.
Вещества, имеющиеся в цельных зернах, овсяных хлопьях и толокне, обладают липотропным действием. Особенно много их в овсе так называемой молочной спелости. Молодой зеленый овес – настоящее природное лекарство. Если есть его регулярно, то в клетках печени увеличивается количество гликогена и уменьшается содержание жира, что предотвращает жировое перерождение печени и цирроз.
Самое лучшее средство из овса – это прокрученный на мясорубке молодой овес. Можно взять растение целиком, отрезав корни. Из одного пучка овса, помещающегося в ладони, выходит примерно один стакан зеленой массы. А затем хорошо бы переложить ее в блендер, добавить немного молока или сливок и взбить. Получите не только очень полезное, но и вкусное блюдо.
Как вы понимаете, молодой овес – продукт сезонный и к тому же редкий: его еще поискать надо. А вот овсяный квас сделать любому под силу.
• Возьмите пятилитровую емкость, всыпьте в нее одну литровую банку овса, добавьте 6 ст. л. сахара, залейте теплой водой и поставьте в теплое место на пять суток, после чего слейте. Это первый квас.
• В солод вновь добавьте 6 ст. л. сахара и воду. Настаивайте пять-шесть дней. Это второй квас. Дальше использовать солод не имеет смысла: в нем осталось слишком мало ценных веществ.
Выпивайте один-два стакана овсяного кваса в день. Для профилактики достаточно выпить две-три пятилитровые порции летом и еще столько же зимой.
Не стоит забывать и о таком старинном русском блюде, как овсяный кисель. Существует множество способов его приготовления. Вот один из самых простых. Возьмите один стакан овсяных хлопьев «Геркулес», 1 ст. л. сметаны, три стакана воды, соль. Овсяные хлопья залейте водой на ночь. Полученную массу процедите через сито, отожмите. Жидкость слейте в банку, добавьте сметану и оставьте на сутки при комнатной температуре для брожения. Готовую закваску доведите до кипения, непрерывно помешивая, чтобы не пригорела, посолите. Можно есть кисель горячим, а можно остудить и добавить 1 ч. л. подсолнечного масла.
«Сырая каша» из гречневой крупы. Это еще одно уникальное по своей простоте и силе средство. Если вы станете регулярно по утрам есть эту кашу, то скоро позабудете обо всех внутренних болезнях. Рецепт я узнал, когда ездил рыбачить на озеро Сенеж и останавливался ночевать у местного лесничего. В свои 78 лет он каждый день обходит весь участок – а это почти 20 км! – и чувствует себя замечательно. Даже молодым нелегко за ним угнаться. Секретом отменного здоровья и великолепного самочувствия лесник считает необычное блюдо, которому не изменяет уже много лет. Постоянно топить печку некогда, особенно летом, вот он и решил не варить крупу, а заливать ее водой.