Ну что же, как говорится, и то хлеб… Правда, для повторного запуска «Биосферы» придется потратить еще немало труда и денег, чтобы расчистить заросшие сорняками участки, выселить нежеланных колонистов (хотя бы тех же тараканов), привести в порядок систему жизнеобеспечения…
СПРАШИВАЛИ? ОТВЕЧАЕМ
Человек может и должен жить до 120–140 лет. Это показывают и теория, и практика. Например, японец С. Идзума прожил 120 лет и 237 дней. Но почему большинство людей живет вполовину меньше? «Нашу жизнь мы сокращаем сами с помощью жиров, точнее, ненасыщенных жирных кислот, находящихся в нашем организме», — полагает доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой биофизики Московской ветеринарной академии А. И. Журавлев.
— Александр Иванович, а на основании каких фактов вы пришли к такому выводу?
— Любая хозяйка знает, что через некоторое время жиры прогоркают. То есть, говоря научным языком, в них накапливаются горькие и токсичные альдегиды, кетоны, липидные перекиси и свободные радикалы. Из-за этого всем известное подсолнечное масло становится не только горьким, но и ядовитым.
В 1954 году мой учитель, профессор кафедры биофизики МГУ Т. Н. Тарусов показал, что нечто подобное происходит и в нашем организме — ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав всех жиров, непрерывно окисляются. Образующиеся в результате вредные вещества и сокращают нашу жизнь: поражают стенки кровеносных сосудов, вызывая преждевременный атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, нарушают все без исключения биохимические структуры белков и нуклеиновых кислот, производят их окисление, а затем и полимеризацию. В общем, мы постепенно «прогоркаем», подобно подсолнечному маслу в открытой посуде.
— Но если процессы эти так распространены, то почему все же они дают возможность долгожителям существовать столь долго? Для них что, природа делает особое исключение?
— Нет, исключений тут нет, просто процессы окисления протекают в данном случае вдвое медленнее. В 1960 году Б. Н. Тарусов, Е. Б. Бурлаков и ваш покорный слуга обнаружили, что липиды нашего организма, помимо жиров, содержат и особые вещества — биоантиокислители, которые обладают свойством тормозить свободно-радикальное окисление. Эти вещества — токоферол (витамин Е), витамин К, глютатион, аскорбиновая кислота, каротин, соединения селена и т. д. — содержатся в зеленых листьях и стеблях растений — луке, чесноке, салате, петрушке, а также плодах черной и красной смородины, облепихи, черноплодной рябины, редьке, хрене, моркови. А, кроме того, в ржаном хлебе, отрубях, нерафинированных (то есть неочищенных) маслах-жирах наших северных растений — льняном, рапсовом, подсолнечном… И, наконец, в хороших сортах столовых вин.
Так вот, долгожители, как правило, не представляют себе стол без зелени, не садятся обедать без стакана домашнего вина. С помощью такого рациона они и поддерживают в своем организме высокий уровень антиокислителей и тем тормозят свободно-радикальное окисление жиров.
Так что вряд ли смогут долго прожить современные снобы, потребляющие на завтрак белый хлеб, джем, использующие для приготовления пищи импортные рафинированные масла.
— Неужто все так просто: ешь побольше зелени и проживешь долго? А как тогда быть с жителями Крайнего Севера, которые зелень в глаза не видят, едят исключительно мясную, жирную пищу и тем не менее живут до 100 лет?..
— Наука доказала, что окисление жиров в нашем организме может идти двумя путями. Они могут окисляться с помощью кислорода, попадающего в организм при дыхании, и превращаются в конце концов в безобидные воду и углекислый газ, поставляя при этом энергию для активной физической работы и движения. Но если мы не двигаемся, большую часть времени проводим в состоянии гипокинезии (то есть неподвижно), то жиры вынуждены окисляться по второму, свободно-радикальному, способу — с образованием токсичных веществ.
Практика упрямо утверждает: все долгожители — люди активного постоянного физического труда. Возлежа на диване, мы сокращаем свою жизнь ежедневно на несколько часов. Да и при этом еще, встав с дивана, подсаживаемся прямо к столу, где едим, что называется, «от пуза», то есть явно больше, чем надо для поддержания жизнедеятельности организма.
— Хорошо, допустим, все это так. Но ведь у современного человека, особенно в городе, куда более нервная жизнь, чем у представителей прошлых поколений. А стрессы, говорят, способствуют сжиганию жиров…
— А заодно и сокращению жизни. Ведь когда знаменитый датский ученый Ганс Селье создавал учение о стрессе, он говорил о нем, как о состоянии повышенной энергетической готовности, необходимой для напряженной физической работы, бега, драки, наконец… При этом в кровь выбрасывается большое количество жиров из жировых прослоек. Одновременно сигнал об опасности поступает через органы зрения и слуха в центральную нервную систему и затем проходит «по цепочке»: гипоталамус — гипофиз — надпочечники. Последние тут же выделяют соответствующие гормоны — адреналин, норадреналин и т. д. Одна из основных функций этих гормонов — заставить жиры дойти до мышц, обеспечить им высокую мощность для многочасовой деятельности.
Ныне же, как правило, такой работы не бывает. У нас нет возможности встретиться один на один, скажем, с медведем, а драться с начальником, объявляющим вам выговор, — кто может себе такое позволить?.. А организм уже среагировал — жиры выброшены в кровь… И им приходится затем окисляться по свободно-радикальному пути с образованием, как уже говорилось, огромного количества перекисей, радикалов, альдегидов и кетонов. А кетонами, будет вам известно, в производстве кожи дубят. Представляете, что они делают в организме?..
Говорят, однажды был такой случай. Долгожителя-горца из далекого аула, где он вел размеренную, спокойную жизнь, много работал, ходил по горам, охотился и т. д., пригласили в Москву, чтобы выяснить для науки, почему он живет столь долго. Так бедняга умер на третьем или на четвертом обследовании, прожив «всего» 105 лет, вместо положенных 120… Стрессы его одолели.
— Так что же вы предлагаете: нам всем надо уйти в горы? Или в монастыри?.. Это же нереально…
— Согласен. Но и в нынешней нашей жизни можно придерживаться нескольких простых правил.
Во-первых, не раздражайтесь по пустякам. Уподобьтесь созерцающему Будде, старайтесь на все смотреть с философским спокойствием, легкой улыбкой.
Если не получается — стресс слишком силен — постарайтесь погасить его физической разрядкой — бегом или хотя бы быстрой ходьбой. Прошагайте 3–4 км и уже почувствуете облегчение.
Можно принять, в крайнем случае, и изрядное количество антиокислителей одноразово. Наиболее доступны таблетки аскорбиновой кислоты, чай со смородиновым или облепиховым вареньем. Можно и покушать, как любил полководец А. В. Суворов, тертой редьки с нерафинированным растительным маслом. Острота стресса снимается и алкоголем — стакан хорошего вина или 20–40 г спиртовой настойки на той же черной смородине, облепихе, зверобое вам не повредят.
Не надо только, чтобы принятие алкоголя превратилось в привычку, в алкоголизм.
Само собой разумеется, что не стоит активно использовать и способы ускоренного самоубийства, например, курение до одурения. Замечено, что уже при выкуривании 2–3 сигарет подряд даже моча начинает светиться, хемилюминесцировать — столько в ней накапливается всякой гадости.
Помогает расслабиться, снять напряжение, да будет вам известно, и секс. Только и здесь надо соблюдать меру — иначе перерасход тканей биоокислителей может привести, скажем, к преждевременному облысению.
…К сказанному стоит, пожалуй, добавить, что Александр Иванович Журавлев, видимо, специально, кое в чем упростил картину. Как показывают современные исследования отечественных и зарубежных ученых, продолжительность жизни, накопление жиров организмом зависит не только от питания, образа жизни, но и от генов. Однако малоподвижный образ жизни, хроническое переедание усугубляют природные недостатки, сводят на нет природные достоинства. Помните об этом, пожалуйста. И живите долго.
Именно к такому выводу пришел ведущий геолог АО «Бельскогеосервис», что в Архангельской области, В. А. Черных. Основой же для него послужили вот какие факты и рассуждения.
В ближайшее время нас ожидает глобальное потепление. К такому выводу пришли экологи и климатологи, считающие главным виновником данного процесса парниковый эффект, вызванный увеличением СО и СО2 в атмосфере. Я же полагаю, что процесс этот связан и с геологическими процессами, изменяющими форму Земли.
Известно, что в настоящее время происходит замедление вращения Земли вокруг собственной оси. Следствием этого явится уменьшение центробежных сил, а, стало быть, и меньшая сплюснутость планеты. Однако в настоящее время форма Земли соответствует большей скорости вращения. Это происходит из-за того, что мантия течет как очень вязкая жидкость, и еще не успела приспособиться к изменившейся обстановке.
По мере изменения формы Земли будет меняться несколько и характер ее освещенности солнечными лучами, а, стало быть, станет лучшим ее прогревание. Округлением формы Земли, а, значит, вздыманием ее полярных областей, объясняется и то, почему айсберги двинулись с суши на море, почему увеличивается приток воды в океанах. Кроме того, изменение формы литосферы в приполярных областях сопровождается ее растяжением и, соответственно, разрывными нарушениями. По образовавшимся трещинам происходит интенсивное истечение продуктов дегазации мантии; некоторые газы и разрушают озоновый слой, образуя «дыры» над полюсами.
К таким вот переменам приводит изменение скорости планеты. Но почему меняется сама скорость и, как следствие, фигура Земли? Причину этого многие исследователи видят в твердых приливах. Как известно, вследствие притяжения Луны приливы возникают не только в океанах, но и на суше. Но поскольку твердь земная куда более вязка, нежели вода, то приливной горб отстает от движения Луны примерно на четверть круга, что и приводит в конце концов к замедлению скорости вращения планеты Земля.