В России в старину на хвое и ягодах можжевельника коптили мясо и рыбу, отчего продукты приобретали не только замечательный аромат, но и гарантию долгого хранения. Аналогичным способом сейчас коптят кур в Латвии.
МОЛОЧАЙ - Euphorbia helioscopa L.
Семейство молочайные — Euphorbiaceae
Молочай — один из самых больших родов цветковых растений, насчитывает около 2000 видов, распространенных по всей Земле. На территории России произрастает более 150 видов молочая.
Другие названия
Солнцегляд
Ботаническая характеристика
Однолетнее или многолетнее травянистое растение 15—35 см высоты. Однодомное, реже двудомное. Корень веретеновидный, стеблей несколько. Листья очередные обратнояйцевидные, с невзрачными зеленовато-желтыми цветками в сложном зонтиковидном соцветии, состоящим из нескольких мужских и одного женского цветка, снабженных зеленой оберткой (покрывальцем) с 4—5 железками по краям. Завязь трехгнездная с 1 семяпочкой в каждом гнезде; столбик трехраздельный с двулопастным рыльцем. Плод - трехгнездная коробочка. Цветет в июле-августе. Вместе с молочаем солнцегля-дом встречается молочай прутьевидный, у которого листья линейно-ланцетные; в народной медицине оба молочая применяют одинаково.
Заготовка
С лечебной целью используют корень растения, белый млечный сок, траву.
Химический состав
Все части растения содержат млечный сок, в котором обнаружены алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, слизь, камеди, смола, горечь, эуфорбон и другие соединения. Сок большинства молочаев, млечный латекс, — источник очень большой части мирового натурального каучука. Свежий латекс содержит 53,8-79,9% воды и водорастворимых веществ и 2,8—3,8% каучука. Смола является главной составляющей (75,8-82,1%) сухого латекса, который также содержит ке-тон евфурон, тараксастерол и тирукаллол.
Фармакологические свойства
Препараты из молочая используются в качестве слабительного и ранозаживляющего средств.
Применение в медицине
Траву применяют при цистите, поносе. Корень молочая помогает при головной боли, его употребляют при заболеваниях яичек. Экстракт из корня, приготовленный на уксусе, излечивает водянку. Сок полезен при поносах и геморрое. Это сильное рвотное средство. Применяется при укусах бешеными животными, при желудочных и сердечных болезнях. В настое или отваре травы купают детей при заболеваниях кожи, парят ноги при подагре и грибковых заболеваниях, делают примочки к чирьям. Млечным соком смазывают участки кожи, пораженные бородавками, лишаем, чесоткой.
Порошок корней с молоком употребляют при гастрите и как сильное слабительное средство. Свежий корень применяют при лечении панарициев. Отваром обмывают золотушные и сифилитические язвы. Настойку корней принимали беременные женщины, чтобы обеспечить самопроизвольный аборт, для очищения матки после неудачного аборта и при ее воспалении. Порошок корней рекомендуют при дивертикуле пищевода или желудка, послеоперационных свищах, остеомиелите, недержании мочи. Свежий корень использовали для лечения дизентерии, коклюша, скарлатины, эпидемического паротита, малярии. Порошок корня употребляли как слабительное средство и для провоцирования рвоты при пищевых отравлениях, назначался как отвлекающее средство при зубной боли и чесотке.
Чай из травы пили при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, раке желудка, экземе, а настойку корня — при аппендиците, пороке сердца, болезнях желудка, легких, почек. Наружно порошком корня посыпали ожоги, язвы, фурункулы. Соком выводили бородавки, мозоли, пятна на лице.
Народ использовал молочай как приворотную траву, одолевающую всякую нечистую силу и порчу.
Лекарственные препараты
Настой готовят следующим образом: 10 г травы заваривают 750 мл кипятка, настаивают 1 ч, пьют по 1 ст. л. 1 раз в день после еды. Курс лечения 1 месяц.
Противопоказания
Оба вида растения - молочай солнцегляд и молочай прутьевидный, ядовиты, поэтому при внутреннем употреблении нужно соблюдать осторожность.
Места произрастания
Родина молочая - Средиземноморье. Встречается повсюду по полям, залежам, мусорным местам.
МОРДОВНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -Echinops ritro L.(Е. Sphaerocephalus L.)
Семейство сложноцветные — Compositae
Родовое название происходит от греческого слова «echinops» — еж и «ops» — внешний вид; «ritro» — латинизированное греческое название колючего растения ritros; латинское «sphaerocephalus» произошло от греческих слов «sphaira» — шар и «kephale» — голова.
Другие названия
Адамова голова, крутай, мордовник шароголовый (степной), мячик, мячики синие, осока черная, осот черный.
Ботаническая характеристика
Многолетнее травянистое растение с мясистым стержневым маловетвистым корнем. Стебли одиночные или немногочисленные, прямостоячие, высотой 20—60 см, простые или вверху маловетвистые, округлые, паутинистовойлочные, иногда почти голые. Листья очередные, продолговатые, глубокоперисто-рассеченные, длиной от 6 до 20 см, сверху темно-зеленые, голые, снизу беловойлочные. Цветки трубчатые, голубоватые, собраны в крупные соцветия шаровидной формы диаметром 3,5—4,5 см. Плод—цилиндрическая семянка длиной 6 мм с чашевидным хохолком. Плоды развиваются внутри обвертки. Это цилиндрические семянки с прижатыми волосками и с хохолком из коротких волосков, спаянных при основании в коронку.
Цветет в мае-августе, плодоносит в июне-августе. Плоды собирают осенью.
В России произрастает до 30 видов мордовника. Медицинское применение имеют: мордовник обыкновенный — Echinops ritro L. и мордовник круглоголовый — Е. Sphaerocephalus L.
Мордовник круглоголовый отличается от предыдущего вида тем, что листья у него сверху шероховато-железисто-пушистые, клейкие, перисто разделены на ланцетно-треугольные колючезубчатые доли. Венчик цветка белый, пыльники темно-голубые, листочки светло-голубые обвертки. В Сибири, особенно в Забайкалье в даурских степях, повсеместно встречается мордовник широколистный (Echinops latifolius Tausch).
Заготовка
Сырьем для получения медицинского препарата «Эхинопсин» служат плоды мор-довника. Заготавливают плоды, освобождая их от обверток. В дикорастущих зарослях соцветия-головки обрывают вручную поздней осенью при полной спелости плодов, при этом нужно использовать крепкие рукавицы, так как головки довольно колючие. На культурных плантациях уборку урожая ведут специальными машинами. Собранные соцветия сушат в сушилках или рассыпав сырье на брезент в сараях и на воздухе (нужно выбирать место, укрытое от ветра). Большие трудности вызывает выделение семянок из корзинок. Вручную эту операцию провести очень трудно, поэтому была разработана специальная машина для обмолота сырья мордовника.
Химический состав
Плоды мордовников содержат алкалоиды, главным образом эхинопсин. В конце прошлого столетия он был выделен из обезжиренных плодов мордовника обыкновенного в количестве 0,5%. Тот же алкалоид обнаружен еще у 14 видов мордовника.
Физиологическое действие эхинопсина впервые было изучено в 1900 г, причем отмечено, что оно подобно стрихнину и бруцину, который легко растворим в этиловом спирте, хлороформе, пиридине и кипящей воде. Эхинопсин содержится также в мордовнике шароголовом. Практического применения в медицине мордовник в то время не нашел. В 50-х годах из мордовников выделен алкалоид эхинопсин, который в растении не содержится, а образуется в процессе обработки сырья щелочами. Кроме алкалоидов, в плодах обнаружено до 25% жирного масла.
Фармакологические свойства
Содержащийся в мордовнике эхинопсин повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, тонизирует скелетную мускулатуру, оказывает общее тонизирующее действие, ускоряет репаративные процессы в периферической нервной системе, обладает кардиотоническим действием; в малых дозах он повышает, а в больших снижает артериальное давление.
Применение в медицине
Препараты мордовника применяют при различных состояниях, сопровождающихся гипотоническим синдромом, при мышечной атрофии, периферических параличах, рассеянном склерозе, астенических состояниях, при атрофии зрительного нерва. Эффект наблюдался у больных с давностью заболевания не более 2 лет. У больных пояснично-крестцовым радикулитом с поражением перонеального нерва, сопровождающимся свисанием стопы, под влиянием эхинопсина функция нерва восстанавливалась в течение 3-4 недель. В народной медицине, кроме того, плодами мордовника лечат головные боли, эпилептические припадки, парезы, плекситы, миопатию, последствия хронического лучевого воздействия и полиомиелиты. Мордовник применяют наружно при некоторых заболеваниях кожи.
Противопоказания
Употребляют только по указанию врача.
Места произрастания
Растет в степной зоне Европейской части России, в средней и южной полосе, на Южном Урале, в южных районах Сибири, в Предкавказье, на Украине и частично в Средней Азии, на европейском Севере редок, и заготовки этого вида здесь не рекомендуются.