Фармакологические свойства
Отвар пшеничных зерен используют как общеукрепляющее средство, проросшее зерно пшеницы используется в качестве поливитаминного средства.
Применение в медицине
Попадая в желудок, пшеница не только активно подпитывает организм энергией, активно укрепляя и стимулируя защитные силы организма, но и вырабатывает много слизи и тепла, что способствует лечению болезней печени и желчного пузыря, повышает иммунитет.
Полезна пшеница при болезнях простаты, очищает почки, мочевой пузырь, облегчает боль при язвах кишечника, снимает боли в животе.
Злаками можно очищать организм, для этого желательно употреблять крупы без молока, масла, соли и сахара.
Мякиш, намоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам, опухолям для их рассасывания. Отвар из мякиша хлеба применяется при поносах, отвар пшеничных отрубей с медом пьют при заболеваниях дыхательных путей и применяют для слабительных клизм.
Отруби. Припарки из отрубей употребляют в качестве косметического средства, смягчающего кожу. Отвар пшеничных отрубей принимают при склонности к запорам. Лицам, страдающим запорами, а также пожилым людям полезно питаться жареной пшеницей в количестве 50—100 г 2—3 раза в день до еды.
Пшеничные отруби снижают излишнее содержание в крови женского гормона эстрогена, которое может стать причиной возникновения опухолей молочных желез, а также значительно уменьшают содержание в толстой кишке вторичных желчных кислот, образующихся из желчи и способных содействовать развитию рака толстой кишки. Употребление пшеничных отрубей в количестве 23-35 г в день предотвращает развитие полипов в прямой кишке у больных наследственным полипозом толстой кишки, при удаленной толстой кишке.
Если после начала приема отрубей наблюдается метеоризм, следует уменьшить количество съедаемых отрубей, постепенно доводя их потребление до 2 ст. л. Превышение этого количества отрубей (особенно в течение длительного времени), не рекомендуется, т. к. вместе с пищевыми волокнами в ощутимых для организма количествах могут удаляться необходимые для него микроэлементы и витамины.
Проростки. Очень полезны для организма проростки пшеницы. Они, как и отруби, не калорийны, но при этом прекрасно наполняют желудок, надолго снимают чувство голода, порой даже до 6 ч.
Содержание в ростках витаминов С и В возрастает более, чем в 5 раз, витамина В, — в 1,5 раза, фолиевой кислоты — в 4 раза, витамина В 2—в 13,5 раз. По содержанию белков и других питательных веществ 7 кг ростков пшеницы равны 160 кг других овощей. По мнению специалистов, ростки пшеницы содержат много полезных компонентов, обладающих восстановительными и защитными свойствами. Блюда из проростков пшеницы поднимают тонус организма, наливают бодростью, препятствуют развитию преждевременного старения. С помощью проростков можно укрепить истощенные волосы, очистить и разгладить кожу.
Сок из ростков пшеницы. Из проростков пшеницы можно приготовить сок. Для этой цели лучше пользоваться специальной соковыжималкой для мягких овощей, зелени и ростков пшеницы. При отсутствии соковыжималки, можно использовать мясорубку и просто отжать полученную массу через марлю. Ростки с одного подноса (25x35 см) могут дать 200—300 мл сока в зависимости от длины ростков. А поскольку сок быстро портится, его необходимо использовать в течение 12 ч. Сок из ростков пшеницы содержит витамины С и Е, каротин, аксиоксиданты, его употребление предупреждает появление свободных радикалов. При приеме внутрь сока — очищаются кровь, ткани органов, пищеварительный тракт. Сок стимулирует выработку ферментов, обмен веществ, увеличивает количество эритроцитов в крови, снижает давление.
Лучше всего выпивать немного сока каждый день утром на пустой желудок. Обычно хватает 60—120 мл сока каждый день (или через день). Пить сок надо медленно, можно смешивать его с натуральными фруктовыми и овощными соками — это позволит предотвратить тошноту и раздражение желудка, вызываемых слишком сильным действием сока. Если сок принимается в качестве лекарства от конкретной болезни, лучше пить его небольшими порциями (30—60 мл) 3—4 раза в день. При желании можно сделать перерыв на 1 день, кратковременный отдых даст организму возможность лучше усвоить сок.
Лекарственные препараты
Пшеничные отруби — это популярное слабительное средство. Треть стакана в день достаточна для этой цели.
Пшеничные отруби, обработанные СВЧ, полезны для выведения радиактивных веществ. Отруби употребляют по 1 ст. л. 2 раза в день во время еды.
Отвар отрубей пшеницы: заварить 1 л кипятка 200 г отрубей, греть на медленном огне в течение 1 часа, процедить. Отжать остатки отвара и снова процедить. Пить по 0,5—1 стакану 3—4 раза в день за 30 мин до еды. Способность пшеницы снижать содержание сахара в крови используется для лечения сахарного диабета. Для этой цели отруби заваривают кипящим молоком или кипятком до кашицеобразного состояния, немного остужают, постоянно помешивая. Принимают во время еды по 1 ст. л. В начале лечения заваривают 1 ст. л. отрубей на день, потом дозу увеличивают.
Свежий сок из зародышей или из незрелой пшеницы пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день за 20 мин до еды для лечения бесплодия у мужчин и женщин.
Проросшие зерна пшеницы полезны для онкологических больных, людям, склонным к простудным заболеваниям, детям с больными легкими, подверженных рахиту, дистрофии. Кроме перечисленных заболеваний, проросшей пшеницей лечат туберкулез, бронхиты, язву желудка и 12-перстной кишки, экзему, камни в организме.
Для приготовления дневной порции пшеницы, нужно тщательно промыть ее в количестве 50—100 г, залить холодной кипяченой или родниковой водой. Оставить слой воды на уровне верхнего слоя зерна пшеницы, посуду с зерном поставить в теплое место на сутки, прикрыв салфеткой.
А поскольку полезные вещества, содержащиеся в зерне, легко окисляются, проростки нужно готовить каждый день. Проростки должны быть высотой не менее 1 мм.
Противопоказания
Свежий хлеб обладает сокогонным действием, переваривается гораздо труднее и медленнее, чем черствый, поэтому свежий хлеб не рекомендуется больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Места произрастания
Посевы пшеницы покрывают около одной восьмидесятой части всей суши нашей планеты. На территории почти в 200 миллионов гектаров колосятся различные виды и сорта этого растения.
ПЫРЕЙ ПОЛЗУЧИЙ -Agropuron repens (L.) Nevski
Семейство злаковые — Gramineae
Другие названия
Бороноволок, виватка, гришинос, грошник, жит-виц, житец, житница, житняк, каламбурка, кимбирюк, оржанец, париватка, перница, плевельница, понырь, пыреек, пырейка, парник, ржанец, ржань, робонька, рямба, собачий зуб, треста, яковка.
Ботаническая характеристика
Многолетнее травянистое растение семейства злаковых высотой до 1 м. Корневище ползучее, длинное, упругое, с многочисленными придаточными корнями. Стебель прямостоячий. Листья очередные, плоские, линейные, с параллельным жилкованием и влагалищем. Цветки невзрачные, образуют сложный колос. Плод — зерновка. Цветет в мае-июле, плоды созревают в июле-сентябре.
Заготовка
Лекарственным сырьем служат корневища, трава и сок растения. Корневища заготавливают осенью или ранней весной, но можно и летом. Выкопав, отряхивают от земли, промывают в холодной воде, подвяливают на солнце при ветреной погоде и сушат в тени или в сушилке с температурой воздуха 60—70 °С. Хранят в мешочках или деревянной таре не более 2 лет. Траву скашивают в мае-и юле.
Химический состав
Корневище пырея содержит жирное и эфирное масла, белковые и слизистые вещества, углеводы (крахмал, инулин), сахара, агропирен, соли яблочной кислоты, каротин и аскорбиновую кислоту (до 150 мг%).
Фармакологические свойства
Пырей обладает противовоспалительным, обволакивающим, отхаркивающим, потогонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим, легким слабительным, тонизирующим кожу, нормализующим обмен веществ свойствами.
Применение в медицине
В народной медицине препараты пырея применяют внутрь при желчно- и мочекаменной болезнях, воспалении желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах, энтеритах), подагре, ревматизме, а также при простуде, бронхитах, трахеитах, бронхопневмонии и др. Наружно — для ванн, в виде примочек при различных кожных заболеваниях — фурункулах и др., для клизм при хронических запорах, при геморрое, хроническом воспалении толстой кишки. В отваре корня или травы купают детей при диатезе.
Лекарственные препараты
Отвар из корней пырея: заварить 250 мл кипятка 25 г корней пырея кипятить на слабом огне 10 мин, настаивать 1 ч, процедить. Пить по 1 ст. л. (иногда по 1 стакану) в теплом виде 3 раза в день перед едой при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, простуде, ревматизме, подагре, обменных артритах, люмбаго, остеохондрозе, бронхитах, пневмониях, цистите, нефрите, колитах, гастритах, экссудативном диатезе, фурункулезе, рахите, сахарном диабете, гипертонической болезни.
Настой корневищ пырея: залить 400 мл охлажденной кипяченой воды 10 г корневищ, настоять 12 ч, процедить. Корневища вновь залить 200 мл кипятка на 1 ч, процедить. Настой смешать. Принимать по 100 мл 2—4 раза в день после еды при желчнокаменной болезни, фурункулезе, подагре, ревматизме, простуде, кашле. Курс лечения — 3—4 недели. Использовать для ванн, примочек, обмываний, компрессов при экземе, диатезах, фурункулезе, кожных сыпях.
Настой корней пырея: заварить 0,5 л кипятка 2 ст. л. корней, настоять ночь в термосе, процедить. Пить в 3 приема за 30 мин до еды в теплом виде при расстройствах обменных процессов в организме.
Настой корневищ пырея: заварить 4—5 стакана кипятка 50 г корневищ, греть на малом огне 15 мин, настоять 1 ч, процедить. Использовать в качестве ванн (с одновременным приемом внутрь) — при фурункулезе, рахите, кожных заболеваниях (сыпе, золотухе, угрях, хронической экземе), сифилисе. Одновременно пьют отвар по 1 стакану 3 раза в день в течение 3—4 недель. Сильное средство. Курс лечения 10—15 ванн.