Лекарственные препараты
Настой плодов рябины красной: заварить 200 мл кипятка 20 г плодов, настоять 4 ч, процедить. Пить по 100 мл 2—3 раза в день перед едой при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, геморрое, болезнях почек, печени, атеросклерозе, кровотечениях.
Настой плодов рябины красной: заварить 2 стаканами кипятка 2 ч. л. плодов, настоять 1, 5 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день при анемии (малокровии).
Настой плодов рябины красной: заварить 0,5 л кипятка 2 ст. л. свежих или сухих ягод рябины, настоять до остывания, процедить. Выпить в течение дня вместо воды при обильных месячных, вызывающих снижение гемоглобина.
Отвар из плодов рябины красной: заварить 400 мл кипятка 20 г плодов рябины, 25 г плодов шиповника, кипятить на малом огне 10 мин, настаивать в теплом месте 12 ч, затем процедить. Пить по 100 мл 2—3 раза в день при гиповитаминозах, общей слабости.
Отвар из плодов и листьев рябины красной: заварить 200 мл кипятка по 15 г плодов и листьев рябины, кипятить на малом огне 10 мин, настаивать 2 ч, затем процедить. Пить по 50 мл 2—3 раза в день при цинге, общей слабости после тяжелых болезней, операций, авитаминозах.
Отвар из коры рябины красной: заварить 200 мл кипятка 10 г измельченной коры, кипятить 10 мин, настаивать 6 ч, затем процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день при гипертонии.
Отвар из цветков рябины: заварить 200 мл кипятка 10 г цветков и настоять их 4—6 ч в термосе, процедить. Пить по 50 мл 2-3 раза в день при кашле, заболеваниях печени, геморрое, зобе, женских болезнях.
Пюре их ягод рябины красной применяют при потере аппетита и расстройстве желудка. Надо несколько раз в день давать по 1/2—1 ч. л., благодаря чему увеличивается выделение желудочного сока.
Существует народное средство для выведения бородавок, для чего на бородавку наносят массу из сырых ягод рябины, фиксируя на ночь повязкой, а утром промывают. Такие процедуры проводят 8—10 раз.
Следует помнить, что встречается индивидуальная непереносимость свежих плодов и сока рябины, а также она противопоказана при склонности к поносу.
Сок из рябины. Из плодов рябины отжать сок. Для этого ягоды три дня вымачивают в холодной воде, после чего засыпают сахаром (на 1 кг ягод берут 500 г сахара), выдерживают несколько часов, затем несколько раз доводят до кипения и отжимают сок. Принимать сок по 1 ст. л. 3—4 раза в день при цинге, общей слабости, гиповитаминозах, после тяжелых болезней.
Еще один способ приготовления сока: сок из рябины можно извлекать при помощи сахара: промывают 1 кг плодов рябины, засыпают их 600 г сахара, настаивают 3—4 ч. Затем кипятят в течение получаса. Принимают по 1 ст. л. перед едой 3—4 раза в день. Рябиновый сок помогает избавиться от геморроя в качестве слабительного средства. Его пьют 3 раза в день по 2 ст. л., запивая 1 стаканом воды. Если пить сок рябины перед едой, то можно избавиться от гастрита, а также облегчить работу печени. Рябиновый сок нежелательно употреблять людям с повышенной кислотностью.
Свежевыжатый сок рябины красной можно принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день при ломких сосудах.
Сок из свежих ягод рекомендуется при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 ч. л. перед едой.
Рябина является хорошим средством лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза, для этого принимают свежий сок из ягод рябины по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды.
Рябиновый сок принимают как желчегонное средство при холецистите (воспалении желчного пузыря) по 1 ч. л. за полчаса до еды.
Сироп рябиновый. Рябиновый сок смешать с сахаром, кипятить на слабом огне до густоты сиропа. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день при ревматизме, камнях в почках, мочевом пузыре, нарушении солевого обмена.
Свежие листья рябины красной оказывают противогрибковое действие. Перед применением их тщательно растирают, прикладывают к пораженным участкам и прибинтовывают. Повязку необходимо менять через день.
Противопоказания
Противопоказаниями к применению препаратов из рябины служит склонность к тромбообразованию при повышенной свертываемости крови. Поскольку ягоды сырой рябины содержат парасорбиновую кислоту, которая действует как антибиотик, не рекомендуется увлекаться большими количествами ягод. При варке и сушке эта кислота разрушается.
Места произрастания
Рябина растет повсеместно в лесах, по берегам рек, озер, на полях, вдоль дорог, высаживают ее в скверах, парках, садах почти на всей лесной и лесостепной зонах Европейской части России, кроме Крайнего Севера, ее насаждения захватывают горно-лесистый район Крыма и Кавказа.
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ -Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Семейство розоцветные — Rosaceae
Другие названия
Американка, арония, горобина (рябина) черная, татарница, черноплодка.
Ботаническая характеристика
Листопадный кустарник. Молодые кусты компактные, старые - раскидистые, имеют до 50 стволиков высотой 1,5—2,5 м. Корневая система мочковатая и далеко не распространяется. Листья обратнояйцевидные, с пильчатым краем, очередные. Цветки небольшие, белые, пятилепестные, собраны в плотные щитковидные соцветия 5-6 см в диаметре. Свежие плоды шаровидной формы, черного цвета, с сизым налетом, диаметром 10—15 мм (сухие плоды черные, сморщенные, после размачивания шаровидные или овальные). Масса одного плода 1,3 г. Семена мелкие, в одном плоде находится 4—8 семян. На верхушке плода видны зубчики чашелистиков, сросшихся с завязью. Кожица плодов плотная, мякоть фиолетово-красная, почти черная, мясистая, семена мелкие, коричневые, около 2 мм длины, удлинен-но-овальные. Вкус кисло-сладкий, вяжущий. Плоды и цветки аронии напоминают плоды и цветки рябины обыкновенной, что дало основание отнести ее к рябинам.
Цветет в мае-июне. Плоды созревают в конце августа — начале сентября.
Плодоношение начинается с 3—5 лет, почти ежегодно обильное. Продуктивный возраст ветви — не более 10 лет. Куст естественно восстанавливается в результате ежегодно образующихся прикорневых побегов из почек, находящихся у основания ветвей, и корневых отпрысков. Поэтому при умелом возделывании возраст куста можно значительно продлить благодаря побегам возобновления. Созревание плодов — одновременное, поэтому весь урожай собирают в один прием. Вкус плодов кисло-сладкий с различной степенью терпкости.
Заготовка
В качестве лекарственного средства используются плоды аронии черноплодной по мере их созревания в сентябре — первой половине октября. Плоды или щитки с плодами срывают руками или срезают секаторами, складывают в корзины или ящики. Хранят в прохладном месте не более 3 дней со дня сбора, а при температуре не выше 5 °С — до 2 месяцев. Сушат, рассыпая тонким слоем на воздухе, или в сушилках при температуре не выше 60 °С.
Химический состав
Плоды аронии содержат сахара — до 10%, яблочную и другие органические кислоты — 1,3%; пектиновые вещества — 0,75%; дубильные — 0,6%, аскорбиновую кислоту (витамин С ) — 15 мг%, цитрин (витамин Р) — 2000 мг%, каротин 2 мг%, рибофловин -0,13 мг%, фолиевую кислоту - 0,1 мг%, никотиновую кислоту (витамин РР) — 0,5 мг%, витамин Е, токоферолы — 1,5 мг%, филлохинон — 0,8 мг%, пиродоксин — 0,06 мг%, ниацин — 0,3 мг%, тиамин — 0,01 мг%, а также амигдалин, кумарины, рутин, кверцетин, кверцитрин, гесперидин, катехины, циани-дин и его гликозиды, сорбит и другие соединения. Из макро- и микроэлементов особо выделяются железо — 1, 2 мг на 100 г мякоти, марганец — 0,5 мг, йод — 5—8 мкг на 100 г, а также соли молибдена, бора, марганца, меди.
По содержанию органических кислот плоды аронии значительно превосходят мандарины, землянику, малину и красную смородину. По содержанию Р-витаминных веществ арония превосходит все плодово-ягодные культуры. Среди многих врачей существовало опасение: не вызовет ли употребление аронии повышенного тромбообразования в организме человека? Это опасение основывалось на том, что арония содержит большое количество веществ, обладающих Р-вита-минными свойствами. Однако проведенные экспериментальные и клинические исследования продемонстрировали, что арония влияет на свертываемость крови только лишь в тех случаях, когда она понижена, т. е. при кровотечениях. В других ситуациях, если показатели свертываемости крови в норме, оставляет без изменения, а если повышены, то наоборот, снижает их. Последнее связано с присутствием в плодах оксикумаринов — веществ, которые несмотря на небольшое количество, отличаются высокой биологической активностью.
Фармакологические свойства
В последнее время в аронии выявлены вещества, повышающие артериальное давление до нормы, если оно было сниженным.
P-активные соединения плодов аронии обладают способностью связывать и выводить из организма радиоактивный стронций. Препараты из рябины черной обладают сосудорасширяющими свойствами.
Применение в медицине
В профилактических и лечебных целях рекомендуется употреблять свежие, замороженные, высушенные плоды, сок или консервы. Арония полезна при гипертонической болезни (для поддержания нормальной проницаемости и эластичности стенок кровеносных сосудов), различных кровотечениях (при повышенной свертываемости крови), геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, сахарном диабете, заболеваниях почек, гастрите с пониженной кислотностью, кори, сыпном тифе, скарлатине, ревматизме, аллергических состояниях, гепатитах, отравлениях, мокнущих экземах и некоторых других кожных заболеваниях. Снижает содержание холестерина в крови у больных атеросклерозом. Плоды и сок аронии, хорошо сохраняющие витамины, повышают защитные силы организма, возбуждают аппетит, увеличивают кислотность и переваривающую способность желудочного сока. В свежем виде плоды аронии и ее сок снижают артериальное давление при гипертонической болезни. У людей с нормальным давлением крови такого действия обычно не наблюдают. Препараты из плодов аронии применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза Р.