Настой чайного гриба оказывает положительное действие при различных ранах, порезах, нарывах, ожогах, заусеницах, абсцессах, мастите груди, чирьях, ушибах, опухолях, при незаживающих и гноящихся ранах после операций. Помогает он при укусах ос, пчел, животных, при болях в пятках, пяточных «шпорах», при переломах, трофических язвах, при геморрое, при хроническом насморке или гайморите.
Лекарственные препараты
Для получения настоя гриба поместить гриб в абсолютно чистую и стерильную трехлитровую банку и держать ее постоянно прикрытой марлей. Периодически гриб надо промывать теплой водой. Подкармливать его раз в 2 дня настоенным некрепким чаем (лучше зеленым) с сахаром из расчета: 2 ст. л. сахарного песка на 3-литровую банку. Настаивать при температуре 25—30 °С в течение1—2 недель. За это время дрожжевые грибки будут активно сбраживать сахар, превращая его в спирт и углекислый газ, а различные виды уксуснокислых бактерий будут превращать спирт в различные кислоты, ферменты и другие полезные вещества.
При ангине (пить за 1 ч до еды 4—5 раз в день, а также полоскать горло). Прикладывать гриб к ранам при отложении солей - после удаления шишек, после гипса.
При помощи чайного гриба можно восстановить осевший голос, если гриб пить хотя бы в течение 3 дней.
Его применяют для укрепления волос (смочить волосы на 20-30 мин).
ЧАЙНЫЙ КУСТ - Thea sinensis
Семейство чайные — Theaceae
Ботаническая характеристика
Многолетний вечнозеленый кустарник высотой до Юме отстоящими ветвями. На плантациях чайный куст — невысокий (1 м). Листья чайного куста очередные, овальные или удлиненно-овальные, короткочерешковые, кожистые, гладкие, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Цветки белые, с желтовато-розовым оттенком, одиночные или по 2—4 вместе в пазухах листьев. Плод — трехстворчатая деревянистая коробочка.
Семена округлые, темно-коричневатые, диаметром 10-13 мм. Цветет с августа до поздней осени. Плодоносит в октябре-декабре.
Заготовка
С лечебной целью используют листья чайного дерева.
С куста срывают самые молодые листья или верхушки побегов (флеши), слегка их подсушивают, а затем на особых машинах скручивают в трубочки. Выступивший при этом сок взаимодействует с кислородом воздуха. В ходе этого процесса — ферментации - у листьев появляется характерный чайный аромат, окраска их становится медно-красной. Затем скрученные листья сушатся в потоке горячего воздуха, и ферментация прекращается. Листья приобретают черную окраску Для обеспечения урожая чайный куст подвергают формовке, т. е. обрезке ветвей и листьев. Последние используют как сырье для получения кофеина, а отходы после получения кофеина в виде дубильных веществ используют для получения теальбина.
Так получают черный чай. При производстве зеленого чая сорванные флеши 2—3 мин обдают паром, чтобы исключить ферментацию.
Химический состав
Листья чайного куста содержат алкалоиды: кофеин (2—5% от сухой массы), теофиллин, теобромин, ксантин, аденин, гиноксантин, параксантин, метилксантин, изатин, 9—35% дубильных веществ, среди них 26% растворимых и до 9,8% нерастворимых. Некоторые дубильные вещества находятся в связанном с протеинами и алкалоидами состоянии. В листьях чая также обнаружены лецитин, нуклеотидаденин и содержащие железо и марганец нуклеопротеиды, а также витамины
С, В1, К, РР, пантотеновая кислота, эфирное масло. В стеблях, корнях и семенах растения содержатся сапонины, причем наибольшее их количество обнаружено в семенах (9—10%). В семенах чая найдено 22—35% жирного масла, 32,5% крахмала, 8,5% белка. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных. При ежедневном употреблении 3/4 стакана зеленого чая хорошей крепости организм обеспечивается суточной профилактической дозой витамина Р. Витамина С много в зеленом чае, а в черном — в 10 раз меньше. Поэтому очень оправданно добавление в черный чай лимона или клюквы — т. к. витамины Р и С особенно хорошо действуют не порознь, а вместе.
Фармакологические свойства
Кофеин, содержащийся в чае, возбуждает кору головного мозга, усиливает рефлекторную деятельность, улучшает и углубляет дыхание, усиливает деятельность сердца, повышает пониженное кровяное давление, расширяет сосуды головного мозга, сердца и почек, увеличивает секрецию желудочного сока. Главная ценность чая - в содержащемся в нем кофеине. По словам Льва Толстого, чай «высвобождал в нем возможности, дремавшие в глубине души». В несколько более высоких дозах чай повышает активность центров продолговатого мозга, особенно при ослаблении их функции. Препараты чая обладают мочегонными свойствами, однако центральное возбуждающее действие препятствует его применению в качестве диуретического средства.
Применение в медицине
Используется при слабости, сопровождающейся угнетением дыхания и сердечной деятельности, понижением артериального давления, при острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении. Чай используют при гипертонии и атеросклерозе, он способствует расширению коронарных и почечных сосудов; при алкогольном отравлении, отравлении наркотическими веществами и стронцием-90. Этот изотоп, содержащийся в радиоактивных осадках, попадает в организм человека не только непосредственно из радиоактивного воздуха, но и с молоком и овощами и вызывает раковые заболевания. Исследования показали, что зеленый чай поглощает до 90% опасного изотопа и почти полностью устраняет его отрицательное воздействие на организм. Также было установлено, что зеленый чай может не только сдерживать рост раковых опухолей, но и эффективно уничтожать бактерии во рту, ответственные за распад зубов.
Лекарственные препараты
Чай — высушенные листья чайного куста, подвергнутые брожению. Количество в чае кофеина и эфирного масла, обусловливающего приятный запах, непостоянно. В стакане (200 мл) крепкого чая содержится 0,02—0,1 г кофеина.
Настой чая: заварить 1 стаканом кипятка 2 ч. л. чая, настоять 20—30 мин. Крепкий чайный настой используется для предохранения от чрезмерного загара. Для этого перед выходом на солнце надо умываться чаем и протирать им открытые части тела. Компрессы из крепкого чая снимают боль и жар при солнечных ожогах.
Отвар зеленого чая: заварить 2 л кипятка 100 г сухого зеленого чая, настоять 25 мин, затем прокипятить в течение 1 ч, периодически помешивая. После этого снять отвар с огня и профильтровать через двойной слой марли. Остаток чая (заварку) снова залить 1 л воды и кипятить в течение 40 мин, после чего профильтровать его так же, как и в первом случае. Весь приготовленный чай слить вместе, разлить по бутылкам и простерилизовать. Хранить в холодильнике в течение 6 месяцев, а при обычной температуре в темном месте —3 месяца.Полученный препарат пить по 1—2 ст. л. 4 раза в день за 30 мин до еды (детям до 1 года давать 1—2 ч. л., а старше года — по 1—2 десертные ложки).
Этот препарат обладает антимикробными свойствами, оказывает хорошее действие при дизентерии, колитах, энтероколитах и диспепсии.
Курс лечения препаратом острой дизентерии 5—10 дней, хронической— 16—20 дней. При тяжелых формах болезни отвар можно использовать в клизмах.
Чаем промывают воспаленные глаза, поскольку содержащийся в нем витамин Р улучшает кровообращение в мельчайших сосудах.
Противопоказания
В редких случаях наблюдается повышенная чувствительность к кофеину, проявляющаяся сильным возбуждением, бессонницей, сердцебиением, ощущением жара в коже лица и сжимания в области сердца, страхом смерти и т. п.
Поскольку кофеин состоит в химическом родстве с мочевой кислотой, чай не рекомендуется при подагре и других заболеваниях, связанных с нарушением пуринового обмена.
Места произрастания
На территории России чай культивируется во влажных субтропиках, в Краснодарском крае.
ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ -Bidens tripartita L.
Семейство сложноцветные - Compositae
Другие названия
Аверин чай, бадульки, блошки, вовчики, грумница, двузубец, дедовы уши, дзябран, золотуха, золотушная (рахитная) трава, клатца, кошки, купчак, лепница, лопатник, любка, остючки, причепа, репяшки, репьи собачьи, рожки козьи, рубица, собачки, стрелки товстуля, толстушка, турица, туруча, тяльник, череда болотная (обыкновенная), чередуй, чернобрывец, щередник, яждь.
Ботаническая характеристика
Однолетнее травянистое темно-зеленое растение с ветвистым стеблем высотой до 100 см. Листья длиной 3-7 см, короткочерешковые, неровные, супротивные (расположенные один против другого), трех-, пятираздельные, в большинстве трехраздельные. Цветки желтые трубчатые, собраны в корзинки, шириной 6—15 мм. Наружные цветки в корзинке бесплодные, внутренние, в виде трубочек — обоеполые. Плоды — клиновидные сжатые семянки с одним продольным ребрышком. Семянки усажены по краю обращенными вниз щетинками-крючочками. Длина семянки 5—8 мм, ширина 2—3 мм.
Заготовка
Цветет с конца июня до сентября, плодоносит в конце октября.
С лечебной целью собирают листья и молодые верхушки (траву) до и в начале цветения. Сушат на чердаках, под навесом или в сушилках при температуре 40—45 °С, раскладывая тонким слоем на чистой подстилке. Готовое сырье состоит из отдельных крупных темно-зеленых листьев до 15 см длины и верхушек без цветков с бутонами или распустившимися цветочными корзинками. Не допускаются в сырье побуревшие листья, грубые стебли диаметром более Змм, плодоносящие верхушки с бурыми остистыми плодиками. Сырье хранят в проветриваемом, сухом помещении в течение 3 лет.
Химический состав
Трава содержит не менее 10 мг% флавоноидов, кумарины, следы эфирного масла, слизь, дубильные вещества (до 4,46%), горечи и алкалоиды, каротин (более 50 мг%) и аскорбиновую кислоту (60—70 мг%).