Существует много сортов чеснока, которые делятся на две группы: яровые и озимые. Яровые сорта высаживают весной, осенью образуются луковицы. Эти сорта цветоносную стрелку, как правило, не образуют. Их возделывают в центральных и северных районах страны. Озимые сорта высаживают в грунт под зиму, а осенью следующего года собирают урожай. Их культивируют на юге страны. У яровых сортов наружные зубки крупные, внутренние — мелкие; у озимых зубки расположены в один ряд.
Заготовка
Лечебными свойствами обладают луковицы чеснока, которые собирают осенью. С уборкой чеснока запаздывать нельзя. Если вовремя его не убрать, то луковица рассыплется, зубки обнажатся и он станет непригодным для хранения. Убирают чеснок, не дожидаясь полного вызревания луковиц, когда у стрелкующихся форм листья начинают желтеть, а у нестрелкующихся - полегают.
Убирают в сухую погоду. После выборки чеснока его хорошо просушивают в течение 4—5 дней, после чего обрезают листья и корни, затем луковицы связывают в пучки и досушивают под навесами или на чердаках.
Химический состав
Луковица чеснока содержит: сахара (до 27%), белка (до 8%), витамина С (до 30 мг%), эфирное масло, фитонциды, фитостерины, аллиин (0,3%), инулин, соли железа, магния, меди, йода и др. В молодых листьях чеснока — витамины А, В, РР, С (до 140 мг%), фолацин.
В чесноке содержатся вещества, которые стимулируют синтез в организме и мужских и женских половых гормонов, что и определяет его «омолаживающее» действие.
Фармакологические свойства
Чеснок усиливает секреторную деятельность пищеварительного аппарата, улучшает аппетит и перевариваемость пищи, задерживает гнилостные процессы в кишечнике, уменьшает интоксикацию, обладает противогнилостным, мочегонным, антисептическим и болеутоляющим действиями. Фитонциды чеснока обладают сильным бактерицидным действием. Чеснок применяется для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике (аллиин расщипляясъ ферментами в желудочно-кишечном тракте, превращается в аллицин - обладающий сильным бактерицидным действием), а также при атонии кишечника и колитах. Эффективное глистогонное средство. Употребление чеснока делает стенки сосудов более эластичными и регулирует кровяное давление (прежде всего кровоток коронарных и мозговых сосудов, а также сосуды ног, глазного дна и внутреннего уха).
Применение в медицине
Чеснок как лечебное средство применяется с древних времен при заболеваниях дыхательных органов, различных нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, вялой работе кишечника, при скоплении газов, хронических запорах, цинге, а также для лечения подагры и почечнокаменной болезни. На органы пищеварения чеснок действует как антисептик. Его еще называют «пенициллином» бедного человека, чеснок способен положительно влиять на сердце и артерии.
Чеснок обладает мочегонным свойством при мочекаменной болезни, а также при заболеваниях верхних дыхательных путей, коклюше, пневмонии. Чеснок очищает организм от жировых и известковых отложений, резко улучшает общий обмен веществ — все сосуды в организме, особенно кровеносные, становятся эластичными; предупреждает гипертонию, инфаркт миокарда, стенокардию, склероз, образование различных опухолей. Снимает головную боль, шум в ушах, восстанавливает зрение.
Кашица лука и чеснока быстро излечивает насморк. Хорошо помогает при воспалении миндалин употребление внутрь кашицы из тертого лука с тертыми яблоками.
Лекарственные препараты
Настойка на водке: залить 0,5 или 1л водки 10 головок мелко нарезанного или пропущенного через мясорубку чеснока, настоять 9 дней в темном месте. Пить по 1/2 ч. л. 3 раза в день для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при атонии кишечника и колитах, а также при подагре, ревматизме, при камнях в почках и мочевом пузыре.
Отвар чеснока: вскипятить в эмалированной посуде 1 л воды и бросить туда 6—7 зубчиков чеснока, закрыть посуду крышкой и дать покипеть еще 30 мин. Отвар пить по 0,5 л каждые два часа для излечения от жестокой лихорадки. Процедуру повторять в течение 1—2 суток.
Эмульсия: прокипятить на медленном огне несколько зубчиков чеснока и эвкалиптовые листья в каком-нибудь животном жире. Когда лекарство остынет и затвердеет, втереть его в кожу для ликвидации воспаления и напряженности при растяжении мышц и разрывах связок.
Сок чеснока втирают в кожу головы для укрепления волос.
Чеснок, тщательно разжеванный и смоченный слюной, наложенный на ранку, уничтожает действие яда от ужалений и укусов, включая укус змеи.
Фитонциды сока чеснока подавляют рост дрожжеподобных грибов рода Candida и ряда микробов. Их используют в виде аэрозолей при бронхиальной астме, хронической пневмонии, бронхоэктатической болезни, острых и хронических бронхитах. Для ингаляции 1 мл свежеприготовленного сока чеснока разводят в 3 мл 0,5%-го раствора новокаина; на ингаляцию используют 1—1,5 мл. Курс лечения 10—15 ингаляций.
Туберкулез горла лечат следующим методом: зажать зубами зубок чеснока, надкусить его и медленно, продолжительное время высасывать из него сок. Эфирные масла, испаряясь, обволакивают горло, оздоравливая его. Повторить несколько раз.
Желтуху можно излечить следующим способом: надкусить зубок чеснока и медленно сосать из него сок. После этой процедуры есть тыквенные семечки в большом количестве, а потом снова сосать из чеснока сок. И так до тех пор, пока болезнь не пройдет.
Полезные советы
Для удаления запаха лука или чеснока необходимо использовать его в мелко нарезанном виде, посыпать им первые и вторые блюда.
Съев лук, прополоскать рот теплой водой или добавить в нее немного зубного эликсира.
Чтобы избежать неприятный запах лука или чеснока, можно заедать его листьями петрушки и грецкими орехами.
Запах чеснока можно снизить или даже уничтожить корицей, бадьяном, гвоздикой, мятой, цедрой лимона или апельсина, анисом, тмином и другими пряностями.
При чесночном запахе изо рта его удаляют жеванием свежего корня петрушки или корня аира.
Противопоказания
Препараты чеснока противопоказаны при заболеваниях язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, почек, так как они могут вызвать раздражение почечной паренхимы.
Места произрастания
В России культивируется как овощное растение повсюду, особенно — на юге Европейской части, на Дальнем Востоке.
ЧИЛИБУХА - Strichnos nuxvomica
Семейство логаниевые — Loganiaceae
Другие названия
Рвотный орех.
Ботаническая характеристика
Тропическое вечнозеленое дерево высотой до 12 м с супротивными овальными кожистыми листьями. Цветки мелкие, беловатые или зеленоватые, пятичленные, с трубчатым венчиком, собраны полузонтиками в пазухах листьев. Плод ягодообразный, шаровидный, ярко-оранжевый или красный, крупный. Кожура твердая, межплодник в виде бесцветной студенистой мякоти, в которой находится 2—6 семян.
Химический состав
В семенах чилибухи содержится 2—3% алкалоидов. Главные из них — стрихнин, на долю которого приходится около 50% всего состава алкалоидов, бруцин, вомицин и др. Помимо алкалоидов, в семенах рвотного ореха содержатся хлорогеновая кислота, логанин, тритерпеноид циклоарсенал, стигмастерин.
Фармакологические свойства
Препараты чилибухи возбуждают центральную нервную систему. А также центры продолговатого мозга, в частности центр дыхания и сосудодвигательный центр, центр блуждающего нерва; в результате учащается дыхание, повышается артериальное давление, урежается ритм сердечных сокращений; стимулируют органы чувств, в частности, повышают остроту зрения и расширяют поле зрения, обостряют обоняние, вкус, слух и тактильную чувствительность. Эти явления связывают с повышением возбудимости корковых областей анализаторов.
Применение в медицине
В медицине используют азотнокислую сель — стрихнина нитрат, а также галеновые препараты.
Препараты чилибухи применяют для лечения последствий двигательных параличей и парезов в восстановительном периоде, при явлениях общей мышечной слабости, быстрой утомляемости, атонии кишечника, половой слабости, некоторых формах энуреза, при заболеваниях, характеризующихся понижением процессов обмена. Реже применяют как горечь для улучшения аппетита.
Противопоказания
Горькая мякоть плода чилибухи и особенно семена ядовиты.
Места произрастания
Родина растения — Индия, Шри-Ланка, Бирма, Индокитай, Индонезия и Австралия.
ЧИСТЕЦ ЛЕСНОЙ - Stachys sylvatica L.
Семейство губоцветные — Labiatae
Другие названия
Змеиная трава.
Ботаническая характеристика
Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем. Стебли четырехгранные, наверху ветвистые, 30—120 см высоты. Листья супротивные, яйцевидносердцевидные, 10—12 см длины. Цветки двугубые, многочисленные, темно-малинового цвета, собраны по 6—8 в ложные мутовки, расположенные в пазухах мелких прицветных листьев, образующих на концах стеблей длинные колосовидные соцветия. Плоды — темно-бурые орешки диаметром до 1,5 мм. Цветет в июне-августе, плоды созревают с июля до осени.
Заготовка
Для лечебных целей используют надземную часть чистеца лесного.
Химический состав
В траве растения содержатся бетаиновые основания — стахидрин, бетоницин, турицин, тригонеллин. Кроме того, содержатся холин, аллантоин, а также дубильные вещества, смолы, эфирное масло, витамины и органические кислоты.
Фармакологические свойства
Настойка чистеца понижает артериальное давление, оказывает положительное инотропное действие на сердце, обладает седативным и кровоостанавливающим свойствами, повышает тонус мускулатуры матки и усиливает ее сокращения.